Per condividere
25.00 €
Manzo Wagyu francese, leggermente scottato, con mirepoix di mele e vinaigrette al sidro con olio di
La raffinatezza del Wagyu francese incontra la freschezza della mela della Normandia e una vinaigrette al sidro delicatamente arricchita con olio di sesamo.
Casa-Cotto
Origine Francia
Senape
Sesamo
Solfiti So2 17.00 €
Tagliere di salumi
Un generoso assortimento di salumi pregiati, selezionati per il loro carattere e la loro genuinità. Ideali per un aperitivo o per un momento conviviale in due o più persone.17.00 €
Tagliere di formaggi
Un'armoniosa selezione di formaggi distintivi, con consistenze e sapori diversi, che uniscono delicatezza e intensità. Dal cremoso al deciso, ogni boccone invita a un viaggio gourmet. Perfetto da condividere e gustare insieme.17.00 €
Tavola mista
Scoprite una combinazione gourmet in un unico tagliere, che riunisce il meglio delle nostre selezioni di formaggi e salumi.
Latte Ingressi
13.00 €
Millefoglie di salsiccia di Vire e mele, con glassa di mele e aceto balsamico
Sottili fette di salsiccia andouille Vire e mela, condite con aceto balsamico di mele.Casa-CottoSolfiti So2 14.00 €
Duo di gazpacho con peperoni, eglefino affumicato e verdure croccanti
Gazpacho colorati, freschi e vegetali, esaltati dal sapore affumicato dell'eglefino e dalla vivacità delle verdure crude.Casa-Cotto
PesciLatte 15.00 €
Pesche bianche e formaggio fresco, cetriolo e pistacchi tostati.
Pesche bianche e formaggio fresco si uniscono alla freschezza del profumato cetriolo, esaltata dalla croccantezza dei pistacchi tostati. Un antipasto delicato e rinfrescante.Casa-CottoLatte
Noccioline 16.00 €
Tataki di tonno e rapa dai sapori salmastri
Tonno scottato, dove la consistenza che si scioglie in bocca del pesce incontra la croccantezza della rapa, esaltata dal sapore deciso del rafano. Un equilibrio perfetto tra freschezza e acidità.Casa-CottoPesci
SoiaLatteSesamo 18.00 €
Fichi arrostiti al miele con pezzi di noce e burro rosso allo scalogno
Fichi arrostiti al miele, arricchiti da una salsa al burro rosso con scalogno, vino e aceto, e note tostate di noci.
VegetarianoCasa-CottoLatteNocciolineSolfiti So2 22.00 €
Foie gras d'anatra fatto in casa con Calvados AOC della Maison Coquerel
Anatre allevate presso "La Ferme Pleinefage", nel Périgord.Un foie gras fine e profumato, impreziosito da una nota di Calvados.
Casa-CottoSolfiti So2 25.00 €
Manzo Wagyu francese, leggermente scottato, con mirepoix di mele e vinaigrette al sidro con olio di
La raffinatezza del Wagyu francese incontra la freschezza della mela della Normandia e una vinaigrette al sidro delicatamente arricchita con olio di sesamo.Origine FranciaCasa-CottoSenapeSesamoSolfiti So2 Pesci
19.00 €
Ala di razza, crema di andouille di vire e porri fondenti
Guarnito con una crema di salsiccia andouille Vire, è accompagnato da porri fondenti alle erbe aromatiche.Casa-CottoPesciLatte 21.00 €
Sogliola al limone arrostita, salsa alla meunière al limone, purea di sedano
Platessa arrosto con salsa meunière al limone, accompagnata da salicornia salmastra.Casa-Cotto
GlutinePesciLatte Carni
Portata principale
19.00 €
Carbonade di manzo con sidro della Maison Coquerel e patatine fritte fatte in casa
Manzo cotto lentamente nel sidro secco, per una salsa ricca e dalle leggere note caramellate.Un grande classico rivisitato con sapori normanni, appagante e confortante.
Manzo franceseCasa-CottoGlutineSenapeSolfiti So2 29.00 €
Il taglio di manzo "Oro Rosso", patate novelle e salsa allo scalogno
Un pezzo di manzo etichettato "Oro Rosso", selezionato per la sua qualità e tenerezza.Casa-Cotto
Oro RossoLatteSolfiti So2 Les Sélections Maturées
Frolliamo i nostri tagli di manzo nella nostra cantina di maturazione.
Il tempo agisce sulla carne: ne concentra i sapori, ne ammorbidisce la consistenza, ne rivela il carattere.
Ogni pezzo si evolve in modo diverso.
I 100 grammi : 13.50 €
Ribeye - Razza Jersey
Data di macellazione: 02/06/2026Maturato per 100 giorni – servito a peso
Invecchiato per 100 giorni, rivela una concentrazione di aromi e una splendida persistenza al palato.
Servito a peso , per un'esperienza di degustazione libera e senza inibizioni.
Servito con patatine fritte fatte in casa.
Salse incluse : pepe, Roquefort.
60.00 €
Bistecca di controfiletto - Razza Wagyu francese - da 150 a 180 g
Proveniente da un allevamento francese rigorosamente selezionato e frollata dalla macellazione avvenuta il 2 luglio 2026 , questa costata di Wagyu rivela una marezzatura eccezionale, offrendo una consistenza fondente, grande delicatezza e una persistenza al palato incomparabile.Servito con patatine fritte fatte in casa.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoOrigine FranciaLatteSolfiti So2 Vegetariani
22.00 €
Avocado preparato in tre modi, cracker di quinoa e chips fatte in casa.
Cracker di quinoa croccanti, purea di avocado al limone, avocado a fette e gelato all'avocado fatto in casa. Servito con le nostre patatine fatte in casa.Un piatto vegetariano fresco e creativo, ricco di consistenze diverse.
Casa-CottoVegetariano
AmoGlutine
Uova 19.00 €
Bistecca di cavolo rosso arrosto, mousseline di cavolo rosso, verdure primaverili di stagione e burr
Il cavolo rosso rivela tutta la sua bontà in un piatto di verdure dove consistenze e sapori si bilanciano delicatamente. Verdure primaverili di stagione e burro fuso con erbe aromatiche fresche esaltano questo piatto generoso, ispirato alla cucina locale e stagionale.VegetarianoCasa-CottoLatte Formaggi
7.50 €
Il Duo di formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.
Prodotto localeLatte 9.50 €
Il Trio dei formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte Dolci
13.00 €
Mousse alla vaniglia, leggera crema alla fava tonka, cialda croccante e pralinato di nocciole.
Soffice mousse alla vaniglia, crema leggera aromatizzata alla fava tonka, accompagnata da una cialda croccante e una deliziosa pralina di nocciole.GlutineUovaLatteNoccioline 13.00 €
Financier al cioccolato con crema inglese e gelato al formaggio bianco fatto in casa
Financier al cioccolato fondente, accompagnato da crema pasticcera alla vaniglia e gelato al formaggio bianco, per un equilibrio tra intensità e freschezza.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 13.00 €
Pesche marinate al pepe, gelato artigianale al formaggio bianco, biscotto di grano saraceno
Pesche succose con un tocco di pepe, sorbetto al formaggio fresco per una nota di freschezza, biscotto di grano saraceno con sentori tostati.Casa-CottoGlutineLatte 15.00 €
Éclair di pere fatto in casa
Éclair fatto in casa con pere fragranti e fondenti.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 15.00 €
Tiramisù normanno con pomodoro e caramello salato
Un tiramisù dalle influenze normanne, che unisce la dolcezza delle mele caramellate al carattere del Pommeau de Normandie. Il tutto è impreziosito da un morbido caramello al burro salato per un finale ricco e che si scioglie in bocca.Casa-CottoGlutineUovaLatteSolfiti So2 Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
