Menu restaurant L’Influence - Restaurant de l’aéroport

Restaurant L’Influence
Der heilige Hugo

Restaurant L’Influence

Willkommen im Restaurant L'Influence – Flughafenrestaurant

Befindet sich im Hauptterminal des Flughafens Chambéry
im 1. Stock - Blick auf die Strecke!!!

Flughafenstraße
73420 Voglans

04.79.52.05.51

Der heilige Hugo

Heute auf der Speisekarte

Heute auf der Speisekarte

Salat & Co

18.90 €

Poke Bowl mit Graved Lachs und Dinkel

Kleiner Dinkel, Graved Lachs, Avocado, Poke Sauce & Rohkost der Stunde (Zuckerrüben, Erbsen, Saubohnen, Karotten, Frühlingszwiebeln)

18.20 €

Knuspriger Hühnchen-Caesar-Salat

Salat, knuspriges Hähnchenfilet, Tomaten, Croutons, Parmesan, Caesarsauce

18.90 €

Tartiflette

Dazu gibt es grünen Salat und Rohschinken

19.80 €

Der perfekte Spargel

2 perfekte Eier, saisonaler Spargel, Mousseline, Pinienkerne, Speckkonfetti und Soldaten

Viande

23.20 €

Entrecôte und seine 3-Pfeffer-Sauce

2 Toppings nach Wahl aus unseren à la carte Beilagen

20.80 €

Rindertatar... „der Klassiker“

Dazu gibt es Pommes und grüner Salat

Fisch und Schalentiere

21.80 €

Lachssteak mit weißer Butter

2 Toppings Ihrer Wahl aus unseren „à la carte“-Beilagen

Pasta und Risotto

19.20 €

Ravioli-Gratin mit Chorizo und Blauschimmelkäse

Dazu gibt es grünen Salat

18.90 €

Risotto mit Jakobsmuscheln

Le Burger tout Maison

22.50 €

Der „Lombardei“-Burger

Müslibrötchen, Rindersteak, Kartoffelpuffer, Gorgonzolacreme, italienischer Rohschinken, Mortadella & Mascarpone mit kandierten Tomaten

Aufpreis für zweites Steak: 5,00 €

Accompagnements plats "carte"

Pommes

Grüner Salat

Frühlingsgemüse

Kartoffelchips

Fromage

8.20 €

Käseplatte

Käsesortiment aus unseren Regionen und deren Trockenfrüchte

„Hausgemachte“ Süßigkeiten (im Tagesmenü enthalten)

7.80 €

Schokoladenfondant

Und seine Vanillesoße

7.80 €

Frischer Fruchtsalat

7.80 €

Crème Brûlée

7.80 €

Tiramisu

7.80 €

Zarte Kastaniencreme

Begleitet von weißem Schokoladencoulis

7.80 €

Birne in Rotwein mit Spekulatius-Crumble

Dazu ein Zitronensorbet

Les Gourmands (Ausgenommen Tagesmenü)

8.90 €

„Chacha“-Eisbecher

2 Kugeln grünes Chartreuse-Eis, grüne Chartreuse, Chartreuse-Macaron und Schlagsahne

6.00 €

Der kleine Feinschmecker!!!

Ihr Kaffee wird von einer Trilogie handgefertigter Makronen begleitet

9.80 €

Der große Feinschmecker!!!

Ihr Kaffee, großzügig begleitet von 5 süßen Leckereien vom Küchenchef

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

VOLLES TAGESMENÜ
Heutige Spezialität
Vorspeise + Hauptgang
Hauptgang + Dessert

VOLLES TAGESMENÜ

23.20 €

Saal

Warmer Ziegenkäse-Rohschinken-Salat

Salat, Kirschtomaten, warmer Ziegenkäsetoast, roher Schinken

Flach

Geschmorter Schinken mit Madeirasauce

Dazu cremige Polenta & Frühlingsgemüse

Dessert

Wählen Sie aus der Süßspeisenkarte

(Ausgenommen Feinschmecker)

Heutige Spezialität

13.20 €

Vorspeise + Hauptgang

19.20 €

Hauptgang + Dessert

19.20 €

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Biere
Softs
Vorspeisen
Verdauungs-
Heiße getränke

Biere

Bier vom Fass

50 cl : 8.80 €

25 cl : 4.80 €

Der Zauberstab – Bernstein

50 cl : 7.00 €

25 cl : 4.00 €

1664 - Blond

50 cl : 8.80 €

25 cl : 4.80 €

Brooklyn Pulp Art tropisches IPA

Flaschenbiere

33 cl : 5.50 €

Mont-Blanc-Bier - Das Kristall-IPA

33 cl : 5.50 €

Mont-Blanc-Bier - Die Blondine

33 cl : 5.50 €

Birra Moretti - Die Autentica - Blond

33 cl : 5.50 €

Mont-Blanc-Bier - La Rousse

Softs

Frische Getränke

33 cl : 4.00 €

Mont-Blanc-Limonade

50 cl : 4.00 €

Coca-Cola, Coca-Cola Zero

40cl : 4.00 €

Pfirsich-Fuze-Tee

25 cl : 4.00 €

Fruchtsaft

Orange, Ananas, Apfel, Tomate, Aprikose

33 cl : 4.00 €

Diabolo

Minze, schwarze Johannisbeere, Zitrone, Erdbeere, Grenadine, Orgeat oder Pfirsich

50 cl : 2.00 €

Wassersirup

Minze, Erdbeere, Grenadine, schwarze Johannisbeere, Zitrone, Orgeat oder Pfirsich

Fluten

1 Liter : 7.00 €

Orezza-Wasser

70cl : 7.00 €

Wasser von Aix les Bains

50 cl : 4.00 €

Perrier-Wasser

Vorspeisen

18 cl : 6.20 €

Kir

Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pfirsich, Kastanie, Blaubeere

2 cl : 3.50 €

Anis (Pastis, Ricard)

5 cl : 4.00 €

Hafen

4 cl : 8.00 €

Whisky, Gin, Wodka

4 cl : 10.00 €

Chivas, Jack Daniels

Verdauungs-

4 cl : 8.00 €

Cognac

4 cl : 8.00 €

Birnen- oder Mirabellenalkohol

4 cl : 8.00 €

Grünes oder gelbes Chartreuse

4 cl : 8.00 €

Calvados

4 cl : 8.00 €

Armagnac

4 cl : 8.00 €

Genepi

Heiße getränke

2.30 €

Espresso

Klassisch oder entkoffeiniert

4.50 €

Großer Kaffee

5.00 €

Cappuccino

4.30 €

Tee, Aufguss

4.30 €

Heiße Schokolade

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weiße
Rot
Rosen
Wein im Glas oder Krug
Champagner

Weiße

75 cl : 21.00 €

St Romain - sous la Roche - Savoie

75 cl : 26.00 €

St Romain - Chardonnay - Savoie

75 cl : 39.00 €

Chablis - La sereine - Bourguogne

75 cl : 51.00 €

Pouilly-Fuissé - Jaffelin - Bourguogne

Rot

75 cl : 20.00 €

Gamay - Jongieux - Savoie

Haus Perret

75 cl : 27.00 €

Pinot Noir - Savoie

75 cl : 36.00 €

Crozes Hermitage - Cave de Tain - Côte du Rhône

75 cl : 36.00 €

Vacqueyras - Sous les Dentelles - Jean François Fauque

75 cl : 37.00 €

St Emilion- Quercus Du Mayne - Bordeaux

75 cl : 24.00 €

Bar Argentino - Malbec

75 cl : 34.50 €

Domaine de La Janasse - Terre de Bussière

Fürstentum Orange - Vin de Pays de Vaucluse

Rosen

75 cl : 22.00 €

Paradis - Méditerranée

75 cl : 27.00 €

Provence- Grande Bastide

75 cl : 27.00 €

Berne - Inspiration- Côte de Provence

75 cl : 38.00 €

Château Sainte Marguerite - Côte de Provence

Klassifiziertes Wachstum der Provence

Wein im Glas oder Krug

50 cl : 9.50 €

125 cl : 4.80 €

Blanc de Savoie - AOP- Jacquère

50 cl : 9.50 €

125 cl : 4.80 €

Rouge VDF Syrah

50 cl : 9.50 €

125 cl : 4.80 €

Rosé IGP Corse

Champagner

75 cl : 90.00 €

Besserat Bellefon

75 cl : 380.00 €

Dom Pérignon - Vintage

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

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