Para compartir
17.00 €
Tabla de embutidos
Un generoso surtido de embutidos finos, seleccionados por su carácter y autenticidad. Ideal para un aperitivo o un momento agradable para dos o más personas.17.00 €
Tabla de quesos
Una armoniosa selección de quesos distintivos, con texturas y sabores variados, que combinan suavidad e intensidad. Desde cremosos hasta intensos, cada bocado te invita a un viaje gourmet. Perfecto para compartir y disfrutar en compañía.17.00 €
Junta Mixta
Descubra una combinación gourmet en una sola tabla, reuniendo lo mejor de nuestra selección de quesos y embutidos.
Leche Entradas
12.00 €
Terrina campestre de la abuela
Una generosa terrina de estilo rústico, de textura que se deshace en la boca y sabor intenso, elaborada según métodos tradicionales. Una receta auténtica, sencilla y deliciosa que realza el carácter y el placer del producto.
Cocinado por Casa
HuevosLeche
Sulfitos So2 13.00 €
Milhojas de salchicha de manzana y Vire, con glaseado balsámico de manzana.
Finas lonchas de salchicha andouille Vire y manzana, aliñadas con vinagre balsámico de manzana.Cocinado por CasaSulfitos So2 14.00 €
Crema de sopa de setas porcini
Una sopa suave y de sabor delicado, que revela toda la riqueza aromática de los boletus y sus sutiles notas amaderadas. Un entrante suave y reconfortante con sabores otoñales.Cocinado por CasaLeche 16.00 €
Trucha marinada, crema cruda especiada, manzana y trigo sarraceno.
Trucha delicadamente marinada, tierna y aromática, acompañada de una crema cruda ligeramente especiada.Brunoise de manzana ácida para darle frescura, galletas de trigo sarraceno para darle un toque crujiente.
Cocinado por Casa
PiscisLeche 18.00 €
Caracoles, setas porcini asadas, puré de patatas ahumado y crema de rábano picante.
Los caracoles de Jean-Michel Brossat, en Pirou, se cocinaron durante 2 horas y 15 minutos en un caldo corto de verduras y hierbas.Setas ostra asadas, puré de patatas ahumado y crema de rábano picante.
Cocinado por CasaLeche
NuecesSulfitos So2 22.00 €
Foie gras de pato casero con Calvados AOC de Maison Coquerel
Patos criados por "La Ferme Pleinefage", en el Périgord.Un foie gras fino y fragante, enriquecido con una nota de Calvados.
Cocinado por CasaSulfitos So2 Piscis
19.00 €
Pastel de pescado con salsa andouille de vire
Un plato de pescado cocido, dorado pero increíblemente tierno, acompañado de una ensalada y una salsa cremosa con salchicha Andouille de Vire.Cocinado por CasaPiscisLeche 22.00 €
Vieiras asadas con salsa de setas porcini y arroz.
San Santiago de Granville BayCocinado por Casa
GlutenPiscisLeche Carnes
Plato principal
19.00 €
Carbonada de ternera con sidra de Maison Coquerel y patatas fritas caseras.
Ternera cocinada a fuego lento en sidra seca, para obtener una salsa abundante con ligeros toques caramelizados.Un gran clásico reinterpretado con sabores normandos, indulgente y reconfortante.
Cocinado por Casa
Ternera francesaGluten
MostazaSulfitos So2 21.00 €
Pasta Paccheri, peras fundidas, morcilla, crema de parmesano y jugo de sidra Coquerel.
Paccheri (una generosa pasta italiana en forma de tubos anchos), una crema de parmesano realzada con morcilla, dulzor de pera y reducción de sidra para un final redondo y ligeramente ácido.Cocinado por CasaGlutenLecheSulfitos So2 29.00 €
Chuleta de cerdo con salsa cremosa de sidra normanda y mostaza tradicional.
Una deliciosa chuleta de cerdo asada, unas rodajas de manzana fritas en mantequilla semisalada que le dan un toque dulce y afrutado, y nuestras patatas fritas caseras.
Producto local
Origen FranciaCocinado por CasaLecheMostazaSulfitos So2 18.00 €
Callos caseros al estilo Caen
Servido con patatas fritas frescas.Una receta emblemática de Normandía, cocinada a fuego lento durante mucho tiempo en sidra con manitas de res, zanahorias, cebollas y hierbas. Tiernas, fragantes y de gran sabor, rinden homenaje a la maestría de antaño.
Cocinado por CasaProducto localSulfitos So2 Les Sélections Maturées
Maduramos nuestros cortes de carne en nuestra bodega de maduración.
El tiempo actúa sobre la carne: concentra los sabores, ablanda la textura y revela su carácter.
Cada pieza evoluciona de manera diferente.
Los 100 gramos : 13.50 €
Costilla de res - raza Hereford
Fecha de sacrificio: 25/08/26El proceso de maduración revela una concentración de aromas y una hermosa persistencia en el paladar.
Se sirve por peso , para compartir... o no, según su preferencia.
Se sirve con patatas fritas caseras.
Las salsas incluidas son: pimienta y Roquefort .
Cocinado por CasaOrigen FranciaLeche Vegetarianos
19.00 €
Risotto cremoso con setas porcini frescas y crema de parmesano
Un cremoso risotto con setas porcini salteadas, realzado con una generosa y sabrosa crema de parmesano.Cocinado por Casa
VegetarianoLeche Quesos
7.50 €
El dúo de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche 9.50 €
El Trío de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche Postres
15.00 €
El éclair de vainilla Maison Diplomate, con trozos de pera y caramelo de Normandía.
Éclair casero relleno de crema diplomática de vainilla, brunoise de peras frescas, virutas de caramelo de Normandía y un toque gourmet.Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche 13.00 €
Crema de limón suave con una base crujiente de galleta de mantequilla y un toque caramelizado.
Crema de limón suave y ligeramente ácida, galletas de mantequilla crujientes y una superficie delicadamente caramelizada para un toque gourmet.GlutenHuevosLeche 13.00 €
Pera marinada en Calvados, helado casero de queso fresco, galleta de trigo sarraceno
Jugosa pera realzada con un toque de Calvados, helado casero de queso fresco para mayor frescura, galleta de trigo sarraceno con notas tostadas.Cocinado por CasaGlutenLeche 13.00 €
Financiera de chocolate con crema inglesa y helado casero de queso blanco
Financier de chocolate suave, acompañado de crema pastelera de vainilla y helado de queso fresco, para lograr un equilibrio entre intensidad y frescura.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 15.00 €
Tiramisú normando con Pommeau y caramelo salado
Un tiramisú con influencias normandas, que combina la dulzura de las manzanas caramelizadas con el carácter del Pommeau de Normandie. El conjunto se realza con un suave caramelo de mantequilla salada que le aporta un final rico y que se deshace en la boca.Cocinado por Casa
Contiene alcoholGlutenHuevosLecheSulfitos So2 Precios netos: impuestos y servicio incluidos
