Menu restaurant Les Treize Assiettes

Delen
Ingangen
Vissen
Vlees
Vegetariërs
Kazen
Nagerechten

17.00 €

Charcuterieplank

Een royaal assortiment fijne charcuterie, geselecteerd op karakter en authenticiteit. Ideaal voor een aperitief of een gezellig moment met z'n tweeën of meer.

17.00 €

Kaasplank

Een harmonieuze selectie van karakteristieke kazen, met een gevarieerde textuur en smaak, die mildheid en intensiteit combineren. Van romig tot krachtig, elke hap nodigt je uit voor een gastronomische reis. Perfect om te delen en samen van te genieten.

17.00 €

Gemengd bord

Ontdek een gastronomische combinatie op één bord, waarbij het beste van onze kaas- en charcuterieselectie samenkomt.

Milk

Ingangen

12.00 €

Oma's plattelandsterreine

Een royale terrine in landelijke stijl met een smeltende textuur en een intense smaak, bereid volgens traditionele methoden. Een authentiek, eenvoudig en heerlijk recept dat het karakter en het genot van het product benadrukt.

Home Cooked

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

13.00 €

Mille-feuille van Vire en appelworst, met appelbalsamico glazuur

Dunne plakjes Vire andouilleworst en appel, gekruid met appelbalsamicoazijn.

Home Cooked

Sulphur Dioxide

14.00 €

Romige eekhoorntjesbroodsoep

Een zachte en subtiel gearomatiseerde soep, die de volle aromatische rijkdom van de eekhoorntjesbroodpadden en hun zachte houtachtige tonen onthult. Een mild en troostend voorgerecht met herfstsmaken.

Home Cooked

Milk

16.00 €

Gemarineerde forel, gekruide rauwe room, appel en boekweit.

Zacht gemarineerde forel, mals en geurig, geserveerd met een licht gekruide rauwe roomsaus.
Frisse appelbrunoise voor de pittigheid, boekweitcrackers voor de knapperigheid.

Home Cooked

Fish

Milk

18.00 €

Slakken, geroosterde eekhoorntjesbroodpadden, gerookte aardappelpuree en mierikswortelcrème

Slakken van Jean-Michel Brossat, in Pirou, 2 uur en 15 minuten gegaard in een courtbouillon van groenten en kruiden.
Geroosterde oesterzwammen, gerookte aardappelpuree en mierikswortelcrème.

Home Cooked

Milk

Tree Nuts

Sulphur Dioxide

22.00 €

Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel

Eenden grootgebracht door "La Ferme Pleinefage", in de Périgord.

Een fijne en geurige foie gras, verrijkt met een vleugje Calvados.

Home Cooked

Sulphur Dioxide

Vissen

19.00 €

Viskoekje met Vire Andouille worstsaus

Een visgerecht, goudbruin maar botermals, geserveerd met een salade en een romige saus met Andouille de Vire-worst.

Home Cooked

Fish

Milk

22.00 €

Geroosterde sint-jakobsschelpen met eekhoorntjesbroodsaus en rijst

Sint-Jacques van Granville Bay

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Vlees

Meat

19.00 €

Rundercarbonade met cider van Maison Coquerel en huisgemaakte friet.

Rundvlees langzaam gestoofd in droge cider, voor een rijke saus met licht gekarameliseerde tonen.
Een geweldige klassieker in een nieuw jasje met Normandische smaken, verrukkelijk en troostend.

Home Cooked

French beef

Gluten

Mustard

Sulphur Dioxide

21.00 €

Paccheri pasta, gesmolten peren, bloedworst, Parmezaanse room en Coquerel ciderjus

Paccheri (grove Italiaanse pasta in de vorm van brede buizen), een parmezaanse room verrijkt met bloedworst, de zoetheid van peer en een ciderreductie voor een afwerking die zowel rond als licht pittig is.

Home Cooked

Gluten

Milk

Sulphur Dioxide

29.00 €

Varkenskotelet met een romige Normandische cider en ouderwetse mosterdsaus.

Een heerlijke gebraden varkenskotelet, een paar in licht gezouten boter gebakken appelpartjes voor een zoete en fruitige toets, en onze huisgemaakte frietjes.

Lokaal product

Origine France

Home Cooked

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

18.00 €

Zelfgemaakte pens, Caen-stijl

Geserveerd met verse frietjes.

Een iconisch recept uit Normandië, langdurig gestoofd in cider met runderpootjes, wortelen, uien en kruiden. Mals, geurig en rijk van smaak, een eerbetoon aan de expertise van weleer.

Home Cooked

Lokaal product

Sulphur Dioxide

Les Sélections Maturées

We laten onze rundvleesstukken rijpen in onze rijpingskelder.
De tijd heeft zijn effect op het vlees: het concentreert de smaken, maakt de textuur malser en onthult het karakter.
Elk stuk ontwikkelt zich op een andere manier.

De 100 gram : 13.50 €

Runderrib - Hereford ras

Slachtdatum: 25/08/26

Het rijpingsproces onthult een concentratie van aroma's en een prachtige, lange afdronk.

Geserveerd per gewicht , om te delen... of niet, afhankelijk van uw voorkeur.

Geserveerd met huisgemaakte frietjes.
Inclusief sauzen: peper , Roquefort .

Home Cooked

Origine France

Milk

Vegetariërs

19.00 €

Romige risotto met verse eekhoorntjesbrood en Parmezaanse room

Een romige risotto met gebakken eekhoorntjesbrood, verrijkt met een royale en smaakvolle Parmezaanse roomsaus.

Home Cooked

Vegetarian

Milk

Kazen

7.50 €

Het Duo van regionale kazen

Normandisch karakter op een bord.

Lokaal product

Milk

9.50 €

Het trio van regionale kazen

Normandisch karakter op een bord.

Lokaal product

Milk

Nagerechten

15.00 €

De Maison Diplomate vanille-éclair, met stukjes peer en stukjes Normandische karamel.

Huisgemaakte éclair gevuld met vanillecrème, fijngesneden verse peren, stukjes Normandische karamel en een verfijnde afwerking.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

13.00 €

Romige citroencrème met een knapperige zandkoekbodem en een gekarameliseerde afwerking.

Romige en frisse citroencrème, knapperig zandkoekje en een subtiel gekarameliseerd oppervlak voor een gastronomische touch.

Gluten

Eggs

Milk

13.00 €

Peer gemarineerd in Calvados, zelfgemaakt fromage blanc-ijs, boekweitkoekje

Sappige peer verrijkt met een vleugje Calvados, huisgemaakt fromage blanc-ijs voor frisheid, boekweitbiscuit met geroosterde tonen.

Home Cooked

Gluten

Milk

13.00 €

Chocoladefinancier met crème anglaise en huisgemaakt fromage blanc ijs

Een zachte chocoladefinancier, geserveerd met vanillepudding en fromage blanc-ijs, voor een perfecte balans tussen intensiteit en frisheid.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

15.00 €

Normandische tiramisu met appel en gezouten karamel

Een tiramisu met Normandische invloeden, die de zoetheid van gekarameliseerde appels combineert met het karakter van Pommeau de Normandie. Het geheel wordt versterkt door een romige karamel van gezouten boter voor een rijke en smeltende afwerking.

Home Cooked

Bevat alcohol

Gluten

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

Net prices - Taxes and service included

Het menu van Vader Arthur
Handtekeningmenu
Menukaart van vroeger
Kindermenu

Het menu van Vader Arthur

(Met uitzondering van officiële feestdagen)

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert

39.00 €

Ingang

Oma's plattelandsterreine

Home Cooked

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

Mille-feuille van Vire en appelworst, met appelbalsamico glazuur

Dunne plakjes Vire andouilleworst en appel, gekruid met appelbalsamicoazijn.

Home Cooked

Sulphur Dioxide

Romige eekhoorntjesbroodsoep

Home Cooked

Milk

Een opnieuw bezochte Trou Normand - La Capricieuse

Trou Normand revisité - La Capricieuse

(supplément +5€)

3cl - Liqueur à base de lait de vache, de pommes bio et de Calvados.
Nez étonnamment fruité.
En bouche, la pomme et l’eau de vie se mêlent au lait pour une sensation de douceur, avec une légère acidité.
Finale longue et parfumée.

Vlak

Rundercarbonade met cider van Maison Coquerel en huisgemaakte friet.

Rundvlees langzaam gestoofd in droge cider, voor een rijke saus met licht gekarameliseerde tonen.
Een geweldige klassieker in een nieuw jasje met Normandische smaken, verrukkelijk en troostend.

Home Cooked

French beef

Gluten

Mustard

Sulphur Dioxide

Viskoekje met Vire Andouille worstsaus

Een visgerecht, goudbruin maar botermals, geserveerd met een salade en een romige saus met Andouille de Vire-worst.

Home Cooked

Fish

Milk

Le Risotto crémeux aux Cèpes fraîches et crème de parmesan

Un risotto fondant aux Cèpes poêlées, relevé d’une crème de parmesan généreuse et savoureuse.

Home Cooked

Vegetarian

Milk

Zelfgemaakte pens, Caen-stijl

Lokaal product

Home Cooked

Sulphur Dioxide

Nagerecht

La Crème onctueuse au citron et sablé croustillant, finition caramélisée

Crème citron lisse et acidulée, sablé croustillant, surface délicatement caramélisée pour une touche gourmande.

Gluten

Eggs

Milk

Peer gemarineerd in Calvados, zelfgemaakt fromage blanc-ijs, boekweitkoekje

Sappige peer verrijkt met een vleugje Calvados, huisgemaakt fromage blanc-ijs voor frisheid, boekweitbiscuit met geroosterde tonen.

Home Cooked

Gluten

Milk

Het Duo van regionale kazen

Normandisch karakter op een bord.

Lokaal product

Milk

Chocoladefinancier met crème anglaise en huisgemaakt fromage blanc ijs

Een zachte chocoladefinancier, geserveerd met vanillepudding en fromage blanc-ijs, voor een perfecte balans tussen intensiteit en frisheid.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Combinatie van eten en wijn

Deux verres de vins (+18,50€)

Drie glazen wijn (+€ 27,50)

Laat u verrassen: blind proeven, een ontdekking aan het einde van de maaltijd.

Handtekeningmenu

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert

De essentie van ons etablissement: een keuken met karakter, geworteld in de lokale omgeving.
maar altijd in beweging.
Geïnspireerd door de seizoenen, vormgegeven door onze producenten en verbeterd door ons team,
Het Signature Menu is een reis tussen traditie en moderniteit.
Hier komt onze identiteit echt tot zijn recht.

50.00 €

Ingangen

Gemarineerde forel, gekruide rauwe room, appel en boekweit.

Zacht gemarineerde forel, mals en geurig, geserveerd met een licht gekruide rauwe roomsaus.
Frisse appelbrunoise voor de pittigheid, boekweitcrackers voor de knapperigheid.

Home Cooked

Fish

Milk

Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel

Eenden grootgebracht door "La Ferme Pleinefage", in de Périgord.

Een fijne en geurige foie gras, verrijkt met een vleugje Calvados.

Home Cooked

Sulphur Dioxide

Slakken, geroosterde eekhoorntjesbroodpadden, gerookte aardappelpuree en mierikswortelcrème

Slakken van Jean-Michel Brossat, in Pirou, 2 uur en 15 minuten gegaard in een courtbouillon van groenten en kruiden.
Geroosterde oesterzwammen, gerookte aardappelpuree en mierikswortelcrème.

Home Cooked

Milk

Tree Nuts

Sulphur Dioxide

Norman Hole opnieuw bezocht

Trou Normand opnieuw bezocht - La Capricieuse

(supplement +5€)

3cl - Likeur gemaakt van koemelk, biologische appels en Calvados.
Verrassend fruitige neus.
In de mond vermengen appel en cognac zich met melk voor een gevoel van zoetheid, met een lichte zuurgraad.
Lange en geurige afdronk.

Borden

Varkenskotelet met een romige Normandische cider en ouderwetse mosterdsaus.

Een heerlijke gebraden varkenskotelet, een paar in licht gezouten boter gebakken appelpartjes voor een zoete en fruitige toets, en onze huisgemaakte frietjes.

Home Cooked

Origine France

Lokaal product

Milk

Mustard

Sulphur Dioxide

Romige risotto met verse eekhoorntjesbrood en Parmezaanse room

Een romige risotto met gebakken eekhoorntjesbrood, verrijkt met een royale en smaakvolle Parmezaanse roomsaus.

Vegetarian

Home Cooked

Milk

Paccheri pasta, gesmolten peren, bloedworst, Parmezaanse room en Coquerel ciderjus

Home Cooked

Gluten

Milk

Sulphur Dioxide

Geroosterde sint-jakobsschelpen met eekhoorntjesbroodsaus en rijst

Sint-Jacques van Granville Bay

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Nagerechten

De Maison Diplomate vanille-éclair, met stukjes peer en stukjes Normandische karamel.

Huisgemaakte éclair gevuld met vanillecrème, fijngesneden verse peren, stukjes Normandische karamel en een verfijnde afwerking.

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Romige citroencrème met een knapperige zandkoekbodem en een gekarameliseerde afwerking.

Romige en frisse citroencrème, knapperig zandkoekje en een subtiel gekarameliseerd oppervlak voor een gastronomische touch.

Gluten

Eggs

Milk

Normandische tiramisu met appel en gezouten karamel

Home Cooked

Bevat alcohol

Gluten

Eggs

Milk

Sulphur Dioxide

Het trio van regionale kazen

Normandisch karakter op een bord.

Lokaal product

Milk

Combinatie van eten en wijn

Twee glazen wijn (+€ 18,50)

Trois verres de vins (+27,50€)

Laissez-vous surprendre : dégustation à l’aveugle, révélation en fin de repas.

Menukaart van vroeger

(Alleen op reservering en afhankelijk van de beschikbaarheid van producten. Sommige gerechten kunnen variëren, afhankelijk van de inspiratie van onze chefs.)
Minimaal 2 personen.

Het legendarische dertiengangenmenu dat het restaurant beroemd maakte.

113.00 €

1

Voorafje

2

3 Oesters van Pater Gus

Normandische oesterkweker in Agon-Coutainville, in Manche (50).

3

Wulkenstoofpot, Normandische stijl

4

Huisgemaakte Foie Gras op smaak gebracht met Calvados en Briochebrood

Eenden gekweekt bij La Ferme de Pleinefage - Paulin - Périgord (24)

5

Perfect ei en zijn seizoensgebonden romige

Eieren van biologisch gehouden legkippen van de Ferme Ô Manoir de Glam's, in Isigny Le Buat in Manche (50).

6

Visfilet van het moment

7

Norman Hole opnieuw bezocht “La Capricieuse”

3cl - Likeur gemaakt van koemelk, biologische appels en Calvados.
Verrassend fruitige neus.
In de mond vermengen appel en cognac zich met melk voor een gevoel van zoetheid, met een lichte zuurgraad.
Lange en geurige afdronk.

8

Pens à la Mode de Caen

9

Stuk rund- of lamsvlees en seizoensgroenten

(afhankelijk van aankomst)

Rundvlees met het label “Red Gold”, uitzonderlijk Limousin-rundvlees.

Pré Salé-lammeren grootgebracht door Raphaël Morin, in Ceaux, in Manche (50), aan de voet van de Mont Saint Michel.

10

Onze Normandische kazen

11

Romige mousse en puree van seizoensfruit

12

Crêpe “Tussen twee werelden”

(Gegarneerd met geflambeerde Calvados-appels en gegarneerd met gezouten boterkaramel)

AOC Calvados van Maison Coquerel in Milly, in Manche (50).

13

De inspiratie van de banketbakker

Kindermenu

Hoofdgerecht + Dessert (jonger dan 12 jaar)

14.00 €

Borden

Visfilet van het moment

Bijgerecht naar keuze: Friet of groenten à la carte beschikbaar.

Gluten

Eggs

Fish

Milk

Gehakt

Bijgerecht naar keuze: Friet of groenten à la carte beschikbaar.

Desserts

Biologische witte kaas en aardbeienjam

Witte kaas van La Ferme de Pivette et Palorette (50300 Saint Senier sous Avranches) en lokale jam van Artisan Confiturier André Guépratte (50600 Saint Hilaire du Harcouët) .

Organic

Milk

Huisgemaakte fruitsalade

Net prices - Taxes and service included

Sprankelend
Blanken
Rood
Rozen

Sprankelend

Italië

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vipra - Spumante Brut - Bigi</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

75 cl : 29.00 €

Vipra - Spumante Brut - Bigi

Druivensoorten: Chardonnay en Grechetto

Een levendige en toegankelijke Italiaanse mousserende wijn met aroma's van groene appel, peer en witte bloemen.
Een frisse en lichte textuur in de mond, met fijne bubbels en een zuivere, licht citroenachtige afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Gedurende de hele maaltijd.

Champagne

75 cl : 72.00 €

10 cl : 13.50 €

AOC Champagne - Piper Heidsieck - Extra Brut

DRUIVENSOORTEN: 44% Pinot Noir / 34% Meunier / 22% Chardonnay

Essentiel Extra Brut opent met een symfonie van geroosterde hazelnoot, sappige pruim, grapefruit en gestoofde kweepeer. Subtiele tonen van acaciahoning en gouden brioche verrijken deze aromatische compositie.

Wijn-spijscombinaties: Gedurende de hele maaltijd.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Champagne - Laurent-Perrier "La Cuvée" Brut</h6>

75 cl : 75.00 €

AOP Champagne - Laurent-Perrier "La Cuvée" Brut

Druivensoorten: Chardonnay +50%, Pinot Noir 30-35%, Meunier 10-15%

De complexiteit van de wijn komt tot uiting in opeenvolgende tonen van perzik en wit fruit. Een perfecte balans tussen frisheid en finesse, met fruitige aroma's die aan het einde van de proeverij duidelijk aanwezig zijn.

SPIJS- EN WIJNSUGGESTIE: Gedurende de hele maaltijd.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Champagne - Piper Heidsieck - Blanc de Blancs</h6>

75 cl : 80.00 €

AOC Champagne - Piper Heidsieck - Blanc de Blancs

DRUIVENSOORT: 100% Chardonnay

In de smaak dansen heldere citrusvruchten op een elegante, krijtachtige basis, verzacht door een vleugje acaciahoning.
De zijdezachte, bijna romige textuur, verkregen door lange rijping, loopt over in een rechte, pure en subtiel zilte afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Visproducten: vistartaar en ceviche, sint-jakobsschelpen, oesters, enz.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Champagne - Piper Heidsieck - Blanc de Noirs</h6>

75 cl : 87.00 €

AOC Champagne - Piper Heidsieck - Blanc de Noirs

DRUIVENSOORTEN: 80% Pinot Noir / 20% Meunier

In de smaak vermengt de clementine zich met tonen van zoete amandel en honing, in een zijdezachte en aanhoudende textuur, met een evenwichtige minerale afdronk.
Een champagne die zowel intens als verfijnd is, en die diepte en frisheid combineert in een kenmerkende stijl.

Wijn-spijscombinaties: hij combineert even goed met vis in een pittige saus als met gegrild rood vlees. Het is dé champagne voor fijnproevers.

Blanken

De onmisbare items – tot €35

Authentieke wijnen die het verhaal van Franse gezelligheid vertellen.
Flessen die we zonder ceremonie openen, maar die we nooit vergeten.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Cheverny - Domaine Sauger</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 29.00 €

AOC Cheverny - Domaine Sauger

Druivensoorten: 80% Sauvignon & 20% Chardonnay

Droge, levendige en fruitige witte wijn met tonen van citrus en witte bloemen. Een soepele, dorstlessende afdronk.

Wijn-spijscombinaties: vis, zeevruchten, kaas.

Independent Winegrower

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly - Les Terres de Silice</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 30.00 €

AOC Reuilly - Les Terres de Silice

Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc

Een droge, frisse en elegante witte wijn met tonen van wit fruit, citrus en witte bloemen. Een levendige en minerale smaak, met een heerlijke frisheid en een aangename afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Perfect bij vis, schaal- en schelpdieren, geitenkaas en gevogelte. Ook zeer aangenaam als aperitief.

Organic

I love

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDF Préjugés - Maison Ventenac</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 31.00 €

VDF Préjugés - Maison Ventenac

Druivensoort : Chardonnay

Een droge en expressieve witte wijn, met aroma's van wit fruit en citrus, versterkt door een subtiele bloemige toets. De smaak is fris en evenwichtig, met een aangename spanning en een zuivere, licht minerale afdronk.

Wijn-spijscombinaties : als aperitief, bij gegrilde of licht gekruide vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in roomsaus of zachte kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Côtes du Rhône Blanc - Signature - Famille Perrin</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 31.00 €

AOC Côtes du Rhône Blanc - Signature - Famille Perrin

Druivensoorten: Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier

De wijn is goed in balans, met een heerlijk frisse aanzet die zich vervolgens ontwikkelt tot een bredere en rondere smaak, waarbij verleidelijke aroma's van sappige perzik vrijkomen, alvorens een lange afdronk met honingtonen volgt.

Wijn-spijscombinaties: wit vlees, gegrilde of gemarineerde vis, internationale gerechten, fruitige desserts, kazen.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Vouvray - Carpe Diem - Vignoble Alain Robert</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

75 cl : 34.00 €

AOC Vouvray - Carpe Diem - Vignoble Alain Robert

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Chenin Blanc

Zachte witte wijn met aroma's van peer, kweepeer en witte bloemen. Rond, fris en elegant in de mond.

Wijn-spijscombinaties: vis, romig gevogelte, geitenkaas, fruitige desserts.

Independent Winegrower

Huishoudelijke benodigdheden – €36 tot €45

Veilige waarden, gekozen vanwege hun evenwicht, oprechtheid en de weerspiegeling van het terroir.

Wijnen die de geest van het huis belichamen: genereus en eerlijk.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

AOP Mâcon-Péronne - Domaine Aimé Blouzard

Druivensoort: 100% Chardonnay

Mooie aanzet in de mond, rond en fris met citrustonen.

Wijn-spijscombinaties: aperitief, vegetarische gerechten, vis, kaas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGT Toscana Vermentino - Tenuta Lelli - Terra E Mare</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

IGT Toscana Vermentino - Tenuta Lelli - Terra E Mare

Druivensoort: Vermentino

Levendig, ziltig en vol van structuur in de mond, met een prachtige minerale spanning en een jodiumachtige afdronk die doet denken aan de Toscaanse kust.

Wijn-spijscombinaties: zeevruchten, gegrilde vis, ceviche, burrata, mediterrane groenten, zonnige gerechten of een gastronomisch aperitief.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Savennières – La Saponaire – Domaine Ogereau</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 39.00 €

AOP Savennières – La Saponaire – Domaine Ogereau

Druivensoort: 100% Chenin

Een droge, gastronomische witte wijn met aroma's van rijp wit fruit, bloemen en lichte honingtonen. De smaak is vol en strak, met een prachtige mineraliteit en een lange afdronk gekenmerkt door een subtiele bitterheid.

Wijn-spijscombinaties: vis in saus, sint-jakobsschelpen, gevogelte in roomsaus, rijpe kazen.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Faugères - Les Vignes du Puits - Bardi d'Alquier</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 45.00 €

AOP Faugères - Les Vignes du Puits - Bardi d'Alquier

Druivensoorten: Grenache Blanc - Marsanne - Roussanne

De smaak is tegelijkertijd strak en vol, met een heerlijke frisheid, lengte en een afdronk van gedroogd fruit en mediterrane kruiden.

Wijn-spijscombinaties: fijne vis, romig gevogelte, risotto met champignons, rijpe kazen, verfijnde groentegerechten of sint-jakobsschelpen.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 45.00 €

AOC Saint Joseph Blanc - Romain D'Aniello - Domaine des Pierrots

Druivensoorten: 80% Roussanne & 20% Marsanne

De volle en genereuze mond biedt een mooie lengte en een elegante aromatische aanhoudendheid.

Wijn-spijscombinaties: Zeevruchten, vis, wit vlees, maar ook lekker bij raclette of fondue.

De Grote Klassiekers – €46 tot €65

Wijnjaren met karakter en gastronomie, die diepgang, elegantie en meesterschap combineren.

Wijnen die passen bij verfijnde gerechten en speciale gelegenheden.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Viré-Clessé - Vignobles de Nancelle</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

50 cl : 48.00 €

AOC Viré-Clessé - Vignobles de Nancelle

Druivensoort: 100% Chardonnay

Aroma's van witte bloemen, citrus en perzik. Deze Viré-Clessé is vol van smaak en tegelijkertijd fris, met finesse en rondheid.

Wijn-spijscombinaties: Zeevruchten, wit vlees en romige gerechten, vegetarische gerechten en verfijnde voorgerechten, kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Mâcon-Charnay-lès-Mâcon – Domaine Pascal Renaud</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 52.00 €

AOP Mâcon-Charnay-lès-Mâcon – Domaine Pascal Renaud

Druivensoort: 100% Chardonnay

Vol en fris in de mond, met een heerlijke rondheid die typisch is voor Chardonnay uit de Mâconnais-regio en een zuivere, licht zilte afdronk.

Wijn-spijscombinaties: gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in roomsaus, risotto, geitenkaas of als aperitief.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pouilly-Loché - Aux Barres - Vignobles de Nancelle</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 58.00 €

AOC Pouilly-Loché - Aux Barres - Vignobles de Nancelle

Druivensoort: 100% Chardonnay

Een verborgen parel uit de Mâconnais-regio, diep en mineraal. Subtiele tonen van citrus en verse amandelen, afkomstig van het eikenhouten vat. Prachtig in balans met een lange, frisse afdronk.

Wijn-spijscombinaties: vis en sint-jakobsschelpen, wit vlees en romige gerechten, kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgogne Côte d'Or - Chardonnay - Pernot Belicard</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

75 cl : 59.00 €

AOC Bourgogne Côte d'Or - Chardonnay - Pernot Belicard

Domaine Pernot Belicard

Na 12 tot 24 uur bezinken in vaten, wordt de most overgebracht naar vaten van 228 en 600 liter voor de alcoholische en malolactische gisting, waarvan 15% in nieuw Frans eikenhout.

Druivensoort: 100% Chardonnay

Een zeer fruitige wijn met expressieve aroma's van wit en exotisch fruit, rond maar niet overdreven, een wijn om van te genieten.

Wijn-spijscombinaties: vis, schaal- en schelpdieren, pasta, wit vlees, zachte en milde kazen.

Uitzonderlijke wijnen – boven €65

Zeldzame wijnen, vol emotie en herinnering.

Uitzonderlijke flessen die een maaltijd evenzeer als een moment markeren.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Arbois - “En Paradis” Vieilles Vignes – Domaine Rijckaert</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

Pichet 25 cl : 30.00 €

75 cl : 67.00 €

AOC Arbois - “En Paradis” Vieilles Vignes – Domaine Rijckaert

Druivensoort: 100% Chardonnay

Een heldere witte wijn, die frisheid en diepte combineert. De neus opent met aroma's van citroen, peer, witte bloemen en hazelnoot, met een subtiele geroosterde toets. De smaak is levendig en gestructureerd, ondersteund door een prachtige mineraliteit en een elegante zilte afdronk.

Wijn-spijscombinaties: aperitieven, vis in saus, gevogelte in roomsaus, hamburgers, champignonrisotto, belegen kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Coteaux de l'Auxois - Intra Muros - Flavigny Alésia</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

Pichet 25 cl : 30.00 €

75 cl : 70.00 €

IGP Coteaux de l'Auxois - Intra Muros - Flavigny Alésia

Druivensoort: 100% Auxerrois

Droge en aromatische witte wijn met tonen van kweepeer, perzik, zoete kruiden en witte bloemen. Soepel, puur en precies in de mond.

Wijn-spijscombinaties: aperitieven, schaaldieren, vis, wit vlees, milde kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Domaine Pascal Renaud</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

Pichet 25 cl : 30.00 €

75 cl : 73.00 €

AOP Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Domaine Pascal Renaud

Alle wijnstokken zijn minimaal 65 jaar oud en produceren een rijke, geconcentreerde wijn.

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Chardonnay

Een levendige, frisse, flatterende, minerale aanzet met een frisse fruitige kant. Een gestructureerde afdronk!

WIJN-SPAARSPANNING: voorgerechten, schaaldieren, wit vlees, vis, kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Meursault - Les Pellands - Domaine Chantal Lescure</h6>

75 cl : 114.00 €

AOC Meursault - Les Pellands - Domaine Chantal Lescure

Druivensoort: Chardonnay

In de smaak tonen van exotisch fruit (ananas), verse boter en geroosterd brood. Een levendige, frisse en strakke wijn met een heerlijke zuurgraad en een prachtige ronde afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Pasta, schaal- en schelpdieren, zachte en milde kazen, gekruid vlees, vis

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Puligny-Montrachet - Domaine Pernot Belicard</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

75 cl : 120.00 €

AOC Puligny-Montrachet - Domaine Pernot Belicard

Druivensoort: 100% Chardonnay

Witte wijn met aroma's van perzik, witte bloemen, limoen en vanille. Rond en fris in de mond, met een minerale afdronk.

Wijn-spijscombinaties: aperitieven, vis, pasta, schaaldieren, kaas, wit vlees.

Rood

De onmisbare items – tot €35

Authentieke wijnen die het verhaal van Franse gezelligheid vertellen.
Flessen die we zonder ceremonie openen, maar die we nooit vergeten.

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDP Vaucluse - Les Plans - Famille Gras</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

VDP Vaucluse - Les Plans - Famille Gras

Druivensoorten: Grenache, Mourvèdre, Syrah en Cinsault

Een levendige en directe fruitige aanzet en een heerlijke rondheid in de afdronk. Evenwichtig, genereus met aroma's van dennenbos en zwart fruit, met een geconcentreerde, zachte textuur in de mond en een zeer lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Aperitief, Charcuterie, Rood vlees, Champignons, Barbecue, Wereldkeuken, Kaas.

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Val de Loire – La Burette – Domaine Timothée Delalle</h6>

12 cl : 7.00 €

75 cl : 26.00 €

IGP Val de Loire – La Burette – Domaine Timothée Delalle

Druivensoort: Gamay, Cabernet Franc

Een lichte en zeer smaakvolle rode wijn, met aroma's van kersen en verse rode bessen, en een vleugje bloemen. De smaak is soepel en gemakkelijk te drinken, met een heerlijke frisheid en een knapperige afdronk.

Wijn-spijscombinaties: charcuterie, aperitief, gegrild vlees, eenvoudige gerechten.

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 29.00 €

AOC Cheverny - Domaine Sauger

Druivensoorten: 80% Pinot Noir / 20% Gamay

Heerlijk en makkelijk te drinken. Aroma's van rood fruit, morellen en kruiden. Zijdezachte tannines.

Wijn-spijscombinaties: vleeswaren, terrines, perfect ei, wit vlees, milde vis.

<h6 class='prettyPhoto-title'>VDF A.D.N 64 - Mont d'Oraàs </h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 31.00 €

VDF A.D.N 64 - Mont d'Oraàs

VARIëTEIT: Tannat

PROEVEN: Een wijn van plezier bij uitstek. Zachte aanzet, tannines aanwezig maar toch zijdezacht, we vinden aroma's van morellen kers, bramen en zwarte bessen. Ook een lichte gekaramelliseerde geur die zachtheid en zoetheid brengt.

WIJNSUGGESTIE: Met traditionele gerechten, charcuteriebord, bepaalde kazen en voor amateurs.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Bourgueil - Domaine Lamé Delisle Boucard - Déchainée</h6>

75 cl : 30.00 €

25 cl : 14.00 €

12.5 cl : 7.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Lamé Delisle Boucard - Déchainée

Druivensoort: 100% Cabernet Franc

Een soepele en makkelijk drinkbare Cabernet Franc, met aroma's van fris rood fruit (kers, framboos), aangevuld met een subtiele, elegante plantaardige toets en een vleugje kruiden. De smaak is fris, met fijne tannines en een uitstekende drinkbaarheid.

Wijn-spijscombinaties: aperitief en hapjes om te delen, charcuterie, gevogelte, worstjes, gegrild vlees, kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 31.00 €

AOC Saumur-Champigny - L'Épanouie - Domaine des Coutures

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Cabernet Franc

PROEFNOTITIES: De smaakaanzet is zijdezacht, substantieel en heerlijk fris. Een afdronk met soepele tannines en zeer aangename geroosterde tonen.

WIJN-SPAARSPANNING: aperitief, terrines, vis, rood vlees, gevogelte.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Saint-Chinian - Origan</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 32.00 €

AOP Saint-Chinian - Origan

Druivensoorten: Mourvèdre, Syrah, Grenache

Een genereuze en weelderige rode wijn, met aroma's van rijp rood en zwart fruit, versterkt door tonen van tijm, garrigue en zoete kruiden. In de mond biedt hij een heerlijke rondheid, soepele tannines en een aangename frisheid, leidend tot een fruitige en licht kruidige afdronk.

Wijn-spijscombinaties: gegrild vlees, geroosterd lamsvlees, met kruiden geroosterd gevogelte en belegen kazen.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Beaumes-de-Venise – Domaine de Cassan</h6>

75 cl : 32.00 €

12.5 cl : 7.00 €

AOP Beaumes-de-Venise – Domaine de Cassan

Druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre

Dieprode kleur. Expressieve neus met aroma's van rood en zwart fruit, aangevuld met kruidige en garrigue-tonen. Volle en warme smaak, met soepele tannines en een aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties: rood vlees, gerechten met saus, lamsvlees, wild, belegen kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Terrasses du Larzac – Terres Ocres</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 33.00 €

AOP Terrasses du Larzac – Terres Ocres

Druivensoorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre

Een genereuze en expressieve rode wijn, met aroma's van rijp zwart fruit, garrigue en mediterrane kruiden. In de mond toont hij een prachtige concentratie, soepele tannines en een evenwichtige frisheid, wat leidt tot een lange en smaakvolle afdronk.

Wijn-spijscombinaties: gebraden lamsvlees, gegrild vlees, stoofschotels en oude kazen.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Languedoc Montpeyroux - Le Tarral</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 34.00 €

AOC Languedoc Montpeyroux - Le Tarral

DRUIVENSOORTEN: Carignan, Grenache, Syrah

Een genereuze en gestructureerde rode wijn, met aroma's van rijp rood fruit, kruiden en garrigue. De smaak is rond en krachtig, met goed geïntegreerde tannines en een licht eikenhouten, evenwichtige afdronk.

WIJN-SPIJSCOMBINATIE: rood vlees, gegrild vlees, pittige gerechten, geperste kazen.

Betrokken wijnboeren

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Bordeaux Supérieur – Château Lestrille - Capmartin</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 35.00 €

AOP Bordeaux Supérieur – Château Lestrille - Capmartin

Druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Een volle en elegante Bordeaux, met aroma's van rijp fruit en subtiele houttonen. In de mond bieden een fluweelzachte textuur, zijdezachte tannines en weelderig fruit een prachtige balans en een harmonieuze afdronk. Een jaargang die zijn hoogtepunt van rijpheid heeft bereikt en klaar is om van te genieten.

Wijn-spijscombinaties: gebraden vlees, rundvlees, gerechten met saus en belegen kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Rasteau - Les Encostes des Nymphes</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 35.00 €

AOP Rasteau - Les Encostes des Nymphes

Druivensoorten: Grenache, Syrah

Een genereuze en warme rode wijn, met aroma's van rijp zwart fruit, kruiden en garrigue. In de mond een heerlijke rondheid, aanwezige tannines en een aanhoudende afdronk.

Wijn-spijscombinaties: gebraden vlees, stoofschotels, lamsvlees en belegen kazen.

Organic

Huishoudelijke benodigdheden – €36 tot €45

Veilige waarden, gekozen vanwege hun evenwicht, oprechtheid en de weerspiegeling van het terroir.

Wijnen die de geest van het huis belichamen: genereus en eerlijk.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Chiroubles - Caveau du Pressoir Américain</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 37.00 €

AOP Chiroubles - Caveau du Pressoir Américain

Druivensoort: 100% Gamay

Een elegante en fruitige rode wijn, met aroma's van kers, framboos en viooltje. In de mond een heerlijke frisheid, soepele tannines en een delicate en weelderige afdronk.

Wijn-spijscombinaties: gebraden gevogelte, charcuterie, wit vlees en zachte kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Sancerre Rouge - Domaine du Pré Sémélé Mainbré</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 42.00 €

AOP Sancerre Rouge - Domaine du Pré Sémélé Mainbré

Druivensoort : 100% Pinot Noir

De aanzet is soepel en elegant. Deze Sancerre Rouge onthult aroma's van vers rood fruit, kersen en frambozen, ondersteund door een heerlijke frisheid. De smaak is evenwichtig, met fijne, zijdezachte tannines. De afdronk is harmonieus, subtiel kruidig en langdurig.

Wijn-spijscombinaties : ideaal bij fijne charcuterie, wit vlees, gegrild vlees, champignongerechten of rijpe kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Languedoc - À tête reposée - Castelbarry</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 43.00 €

AOP Languedoc - À tête reposée - Castelbarry

Een natuurlijke wijn, gerijpt en gevinifieerd zonder toevoeging van sulfiet.

DRUIVEN: 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

PROEF: Aangename frisse en knapperige aanzet, soepele tannines. Een lichte geur van bittere chocolade in de afdronk, prachtig vermengd met de aroma's van bramen en zwarte bessen.

WIJNSUGGESTIE: wit en rood vlees, aperitieven, verse groentedips en vleeswaren. Wij waarderen het vooral bij kaas.

Terra Vitis

Betrokken wijnboeren

Geen toegevoegde sulfieten

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Bourgogne Pinot Noir – Prosper Maufoux</h6>

Verre 12 cl : 9.00 €

Pichet 25 cl : 18.00 €

75 cl : 45.00 €

AOP Bourgogne Pinot Noir – Prosper Maufoux

DRUIVENSOORT: 100% Pinot Noir

Een elegante en verfijnde rode wijn, met aroma's van kersen, frambozen en subtiele kruidige tonen. In de mond zorgen een zijdezachte textuur, fijne tannines en een heerlijke frisheid voor een harmonieuze en fruitige afdronk.

Wijn-spijscombinaties: gebraden gevogelte, runderfilet, eendenborst en zachte kazen.

De Grote Klassiekers – €46 tot €65

Wijnjaren met karakter en gastronomie, die diepgang, elegantie en meesterschap combineren.

Wijnen die passen bij verfijnde gerechten en speciale gelegenheden.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Faugères - La Maison Jaune - Bardi d'Alquier</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

AOP Faugères - La Maison Jaune - Bardi d'Alquier

Druivensoorten: Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre

Een rijke, complexe wijn met prachtige, opvallende en verleidelijke fruitaroma's.
Een soepele en volle aanzet, een levendige en weelderige smaak met een goede frisheid dankzij het prominente fruit. Heerlijke lengte en aanhoudende fruitige aroma's.

Wijn-spijscombinaties: Charcuterie, foie gras, rood vlees, wit vlees, gevogelte, wild, champignons, kaas, fruitdesserts, chocoladedesserts.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pic Saint Loup - Coste d'Aleyrac - Château de Lancyre</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 50.00 €

AOC Pic Saint Loup - Coste d'Aleyrac - Château de Lancyre

Druivensoorten: 90% Syrah en 10% Grenache

Verleidelijke aroma's van rood fruit, tonen van garrigue en kruiden. In de mond een heerlijke, frisse wijn met soepele, zijdezachte tannines. Finesse, zeer lange afdronk, met tonen van chocolade, gekonfijt fruit en tijm.

WIJN- EN SPIJSSPANNING: vleeswaren, risotto, wit vlees, rood vlees, gevogelte, kazen.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 58.00 €

AOC Vacqueyras - Fruit Sauvage - Clos de Caveau

DRUIVEN: 60% Grenache, 40% Syrah van 10 tot 45 jaar.

PROEVEN: De donkere robijnrode kleur van deze cuvée straalt geuren uit van verse zwarte bessen en zoete specerijen. De smaak ontwikkelt dit aromatische palet bedekt met tannines die zeer aanwezig zijn maar toch al goed gemengd, zijdeachtig en elegant.

WIJNSUGGESTIE: Rundvlees in saus, lamsvlees, kazen, kruidige gerechten, chocoladedesserts en fruitdesserts.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Patrimonio - Domaine Vincenti - Prumessa</h6>

Verre 12 cl : 12.00 €

Pichet 25 cl : 24.00 €

75 cl : 49.00 €

AOP Patrimonio - Domaine Vincenti - Prumessa

Druivensoort: Niellucciu

Een soepele, frisse en delicate smaak, ondersteund door zijdezachte tannines en een prachtige finesse van infusie. Een heerlijke en elegante afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Corsicaanse charcuterie, geroosterd lamsvlees, gegrild vlees, kalfsvlees, mediterrane keuken, gerijpte schapenkaas.

Organic

Uitzonderlijke wijnen – boven €65

Zeldzame wijnen, vol emotie en herinnering.

Uitzonderlijke flessen die een maaltijd evenzeer als een moment markeren.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac-Léognan - Le C des Carmes Haut-Brion</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

Pichet 25 cl : 30.00 €

75 cl : 75.00 €

AOC Pessac-Léognan - Le C des Carmes Haut-Brion

Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Aroma's van donker fruit, pruimen en kruiden. Mooie tannines die goed in de wijn zijn geïntegreerd. Sappig en levendig.

Wijn-spijscombinaties: Charcuterie, rood vlees, internationale gerechten, fruitdesserts, chocoladedesserts, belegen kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Fixin - Les Chenevières - Olivier Guyot</h6>

75 cl : 84.00 €

AOC Fixin - Les Chenevières - Olivier Guyot

Druivensoort: Pinot Noir

Een gestructureerde, volle en verfijnde smaak, met aanwezige maar zijdezachte tannines, ondersteund door een prachtige diepte en een aanhoudende afdronk. Gerijpt gedurende 14 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Wijn-spijscombinaties: eendenborst, runderfilet, gebraden gevogelte, wild, champignons, belegen kazen.

Organic

Demeter

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Sainte Foy - Château Martet - Réserve de Famille</h6>

Verre 12 cl : 15.00 €

75 cl : 90.00 €

AOC Sainte Foy - Château Martet - Réserve de Famille

La Réserve de Famille, een echte referentie in de appellatie Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, heeft het pand beroemd gemaakt.

VARIëTEIT: 100% Merlot

PROEF: Topwijn, sensuele zachtheid en grote soepelheid in de mond. Tonen van bramen, truffels, ronde en fluweelzachte tannines. Balans, structuur, zachtheid en smaak gedomineerd door zwart fruit. Een onmisbare geweldige Bordeaux-wijn.

WIJNSUGGESTIE: Rood vlees, eend, gerechten in saus, lamsvlees, kalfsvlees.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Castillon Côtes de Bordeaux - L'Aurage - Mitjavile</h6>

75 cl : 95.00 €

AOC Castillon Côtes de Bordeaux - L'Aurage - Mitjavile

Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc

Een volle, fluweelzachte en geconcentreerde smaak, ondersteund door fijne tannines en een heerlijke, minerale frisheid. Een lange, elegante en verfijnde afdronk.

Wijn-spijscombinaties: runderrib, eendenborst, gebraden lamsvlees, wild, gerechten met saus, rijpe kazen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Aloxe Corton - Les Valozières</h6>

75 cl : 107.00 €

AOC Aloxe Corton - Les Valozières

Druivensoort: Pinot Noir

De smaak onthult een gestructureerde textuur, fijne tannines en een heerlijke frisheid die een lange en elegante afdronk ondersteunen, waarmee het verfijnde karakter van deze appellatie wordt weerspiegeld.

Wijn-spijscombinaties: Perfect te combineren met gegrild of gebraden rood vlees, rijke stoofschotels, wild in een volle saus en rijpe kazen.

Rozen

Authentieke wijnen die het verhaal van Franse gezelligheid vertellen.
Flessen die we zonder ceremonie openen, maar die we nooit vergeten.

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Reuilly Rosé - Luc Tabordet</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

AOC Reuilly Rosé - Luc Tabordet

Druivensoort: Pinot Gris

Het imponeert met zijn aroma's van perzik van de wijnstok en zijn heerlijke frisheid. Rond en verfijnd in de mond.

Wijn-spijscombinaties: aperitief, vis, schaal- en schelpdieren, foie gras, gerechten met zoete en hartige smaken.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Cabernet d'Anjou - Gourmandise - Domaine Matignon</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

75 cl : 28.00 €

AOC Cabernet d'Anjou - Gourmandise - Domaine Matignon

Druivensoorten: Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon

Het is een delicate, halfdroge rosé met een prachtige paarsroze kleur, die zich onderscheidt door zijn elegantie en bouquet.

Wijn-spijscombinaties: charcuterie, zomersalade, pittige gerechten, fruitige desserts.

Independent Winegrower

<h6 class='prettyPhoto-title'>Terra Nativa - Île de Beauté</h6>

Verre 12 cl : 7.00 €

Pichet 25 cl : 14.00 €

75 cl : 32.00 €

Terra Nativa - Île de Beauté

Druivensoorten: Niellucciu, Sciaccarellu

Een elegante Corsicaanse rosé, met aroma's van verse rode vruchten, citrus en witte bloemen.
Levendig en verfrissend in de mond, met een mooie spanning en een subtiele minerale afdronk.

Wijn-spijscombinaties: Aperitief, gegrilde vis, mediterrane keuken, zomersalades, barbecues, verse kazen.

Net prices - Taxes and service included

Cider
Ambachtelijke ciders

Cider

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Cidre de Normandie - Domaine de Coquerel</h6>

75 cl : 15.00 €

IGP Cidre de Normandie - Domaine de Coquerel

De ruwe versie:

Neus: Fris en elegant, met aroma's van verse appel, citroen en witte bloemen.
Smaak: Droog, levendig en fruitig, met fijne bubbels en een heerlijke frisheid.
Afdronk: Lang en pittig, met een lichte bitterheid die karakter toevoegt.

De Zachte:

Neus: Rijpe appel, honing en delicate tonen van witte bloemen.
Smaak: Rond, zacht en fruitig, met fijne bubbels.
Eindoordeel: Zoet en verrukkelijk, met verse appel en een heerlijke fruitige sensatie.

Ambachtelijke ciders

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cidre Double - Chouette</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Cidre Double - Chouette

Krachtig en genereus. Een cider met een sterk karakter. Deze unieke cuvée is het resultaat van het zachtjes inkoken van extra droge cider. In de smaak proef je tonen van gekonfijte appels. Een gecontroleerde kracht voor een ronde en smaakvolle afdronk. Een dubbele klap.

Organic

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cidre Ambré - Chouette</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Cidre Ambré - Chouette

Rijk en kruidig. Een mix van laatrijpende appels gecombineerd met kastanje. Een unieke combinatie die een warm aroma met zoete en licht houtachtige tonen oplevert. Deze amberkleurige cider, met zijn herfsttinten, is een gezellige seizoenswijn. Een originele cider die uitnodigt om te proeven.

Organic

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Poiré du Quartier - Le Coq Toqué</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Poiré du Quartier - Le Coq Toqué

Brut Norman perencider, most van gefermenteerde Franse peren uit biologische landbouw.

Organic

Lokaal product

Net prices - Taxes and service included

Zachte stoffen
Voorgerechten
Cocktails
Bieren
Calvados
Cognac
Whiskies
Jenevers
Wodka's
Rum
Tequila
Spijsvertering
Hete drankjes

Zachte stoffen

Waters

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nog steeds mineraalwater</h6>

1 L : 5.50 €

50 cl : 4.50 €

Nog steeds mineraalwater

(Merk afhankelijk van beschikbaarheid, aarzel niet om uw server te vragen)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mineraal water met prik</h6>

1 L : 6.00 €

50 cl : 4.50 €

Mineraal water met prik

(Merk afhankelijk van beschikbaarheid, aarzel niet om uw server te vragen)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plancoët Sparkling - Intens</h6>

33 cl : 4.50 €

Plancoët Sparkling - Intens

Juice

- La Cave Normande - Familie Guesdon -

De knowhow wordt nu doorgegeven aan drie generaties boeren.
In 1944, op slechts 18 jaar oud, kocht René Guesdon, grootvader van de huidige generatie, zijn eerste distilleerderij om een reizende distilleerder te worden en richtte hij zijn eigen distilleerderij op.
Tegenwoordig runnen twee broers het familiebedrijf om deze Normandische knowhow voort te zetten en u te helpen de typische kenmerken van hun ciderproducten te ontdekken.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Puur boerenappelsap</h6>

25 cl : 5.50 €

Puur boerenappelsap

<h6 class='prettyPhoto-title'>Puur Boerderij Perensap</h6>

25 cl : 5.50 €

Puur Boerderij Perensap

Sodas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ambachtelijke frisdrank met appel en gember</h6>

33 cl : 5.50 €

Ambachtelijke frisdrank met appel en gember

Guinguette frisdranken

Biologische, sprankelende, alcoholvrije drank gemaakt met appels en gember.

Organic

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ambachtelijke frisdrank met appel en vlierbloeseminfusie</h6>

33 cl : 5.50 €

Ambachtelijke frisdrank met appel en vlierbloeseminfusie

Guinguette frisdranken

Biologische sprankelende alcoholvrije drank
Gemaakt met appels en vlierbloesem.

Organic

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ambachtelijke appel-framboos frisdrank</h6>

33 cl : 5.50 €

Ambachtelijke appel-framboos frisdrank

Guinguette frisdranken

Biologische sprankelende alcoholvrije drank
Gemaakt met appels en frambozen.

Organic

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Citroenlimonade met basilicum</h6>

25 cl : 5.50 €

Citroenlimonade met basilicum

Biologische, ambachtelijk gemaakte limonade met citroen en basilicum, fris en licht zuur, versterkt door een subtiele plantaardige toets. Verfrissend en evenwichtig.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coca Cola</h6>

33 cl : 5.50 €

Coca Cola

33 cl : 5.50 €

Coca-Cola nul

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fanta Sinaasappel</h6>

25 cl : 5.50 €

Fanta Sinaasappel

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fuze Tea</h6>

25 cl : 5.50 €

Fuze Tea

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limonade - Val de Rance</h6>

20 cl : 4.50 €

Limonade - Val de Rance

Gemaakt in Bretagne

<h6 class='prettyPhoto-title'>Diabolo</h6>

20 cl : 5.00 €

Diabolo

Onze siropen: banaan, kiwi, grenadine, aardbei, citroen, munt, perzik, kers

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fever Tree - Gemberbier</h6>

20 cl : 5.50 €

Fever Tree - Gemberbier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fever Tree - Tonic water</h6>

25 cl : 5.50 €

Fever Tree - Tonic water

20 cl : 5.50 €

Fever-Tree - Gemberbier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Watersiroop</h6>

20 cl : 4.50 €

Watersiroop

Onze siropen: banaan, kiwi, grenadine, aardbei, citroen, munt, perzik, kers

Mocktails

<h6 class='prettyPhoto-title'>Appel Schot</h6>

20 cl : 9.00 €

Appel Schot

Appelsap, limonade, citroensap, ijs

<h6 class='prettyPhoto-title'>De Dominicaan</h6>

20 cl : 9.00 €

De Dominicaan

Bananensiroop, ananassap en limoen

<h6 class='prettyPhoto-title'>De Rio</h6>

20 cl : 9.00 €

De Rio

Sinaasappelsap, limonade, grenadine en limoen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Venezzio Spritz - alcoholvrij</h6>

20 cl : 9.00 €

Venezzio Spritz - alcoholvrij

Alle smaak van het iconische Venetian Spritz-recept in een unieke alcoholvrije versie!

Venezzio Spritz is een sprankelende cocktail op smaak gebracht met sinaasappel, een getrouwe vertaling, maar zonder alcohol, van het beroemde Italiaanse recept, populair bij alle cocktailconsumenten.

Voorgerechten

4 cl : 5.50 €

Pastis - Montjoie Distilleerderij

Gemaakt van steranijs, zoethout en andere anijsplanten. U vindt er de zintuiglijke kracht van het Zuiden, gecombineerd met de zachtheid van Normandië.

Lokaal product

20 cl : 5.50 €

Bolée van Normandische cider

12 cl : 5.50 €

Kir met Normandische cider

Normandische cider en Crème de Cassis

12 cl : 6.50 €

Kir met Chardonnay

Onze crèmes: Zwarte bes, Perzik, Braam & Framboos

7cl : 7.00 €

AOC Pommeau de Normandie

Appelcidermost en Calvados

Lokaal product

9.50 €

Kir Sorrentino

De kir in de kleuren van Sorrento (Italiaanse stad gelegen in de regio Napels, beroemd om zijn prachtige citroenen en zijn Limoncello).

- 3 cl Limoncello
- Prosecco DOC (Italiaanse mousserende wijn)

10 cl : 7.00 €

Coupe de Spumante

10 cl : 13.50 €

Coupe de Champagne - Piper Heidsieck - Extra Brut

10 cl : 14.00 €

Kir Impérial au Champagne

AOP Champagne Laurent-Perrier Brut
Onze crèmes: zwarte bes, perzik, braam, framboos

6 cl : 6.50 €

Rode of witte martini

7cl : 7.00 €

Rode Haven

Burton's Tawny

7cl : 7.00 €

AOP Muscat de Rivesaltes

6 cl : 6.50 €

Suz

Cocktails

<h6 class='prettyPhoto-title'>Punch Maison</h6>

12.5 cl : 8.00 €

Punch Maison

Huisgemaakte punch, ter plekke bereid: zorgvuldig geselecteerde rumsoorten, verse vruchtensappen en kruidige accenten. Fris, evenwichtig en authentiek.

Home Cooked

Nouveau

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mi-To – L'Americano originel</h6>

10 cl : 10.00 €

Mi-To – L'Americano originel

- IJsblokjes
- 3 cl Campari
- 3 cl rode Martini
- Bruiswater
- Oranje puck

<h6 class='prettyPhoto-title'>Caipirinha</h6>

8 cl : 10.50 €

Caipirinha

- 6 cl cachaça
- 2 cl rietsuikersiroop
- 2 partjes citroen (om te pletten)
- Verpletterd ijs

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ti Punch</h6>

8 cl : 11.50 €

Ti Punch

- 6 cl rum
- 2 cl rietsuikersiroop
- 1 limoenpartje

<h6 class='prettyPhoto-title'>L’Orgasme</h6>

20 cl : 11.50 €

L’Orgasme

- 4 cl wodka
- 2 cl grenadinesiroop
- 2 cl limoensap
- 12 cl limonade
- Limoenschijfje

<h6 class='prettyPhoto-title'>L'Embuscade</h6>

24 cl : 13.50 €

L'Embuscade

- 4 cl Calvados
- 6 cl witte wijn
- 2 cl zwarte bessencrème
- 2 cl citroensap
- 10 cl bier

Normandische cocktail bij uitstek, uit Caen

<h6 class='prettyPhoto-title'>London Mule</h6>

28 cl : 13.50 €

London Mule

- 6 cl Gin
- 20 cl gemberbier frisdrank
- 2 cl limoensap
- Een paar druppels Angostura

<h6 class='prettyPhoto-title'>Moscow Mule</h6>

28 cl : 13.50 €

Moscow Mule

- 6 cl wodka
- 20 cl gemberbier frisdrank
- 2 cl limoensap
- Een paar druppels Angostura

<h6 class='prettyPhoto-title'>Dark Mule</h6>

28 cl : 13.50 €

Dark Mule

- 6 cl Black Spiced The Kraken-rum
- 20 cl gemberbierfrisdrank
- 2 cl limoensap
- Een paar druppels Angostura

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spritz</h6>

27cl : 13.50 €

Spritz

- 6 cl Aperol
- 18 cl Prosecco
- 3 cl bruisend water
- Sinaasappelschijfje

15 cl : 13.50 €

Spritz Saint-Germain

- 4 cl vlierbloesemlikeur
- 6 cl prosecco
- 6 cl bruiswater
- 1 cl citroensap
- Schijfje citroen
- Verpletterd ijs

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limoncello-spritz</h6>

27cl : 13.50 €

Limoncello-spritz

- 6 cl Limoncello
- 18 cl Prosecco
- 3 cl bruiswater
- Schijfje citroen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Negroni</h6>

9 cl : 13.50 €

Negroni

- 3 cl Gin
- 3 cl Campari
- 3 cl rode Martini
- IJsblokjes
- Sinaasappelschijfje

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whisky zuur</h6>

8 cl : 13.50 €

Whisky zuur

In een shaker (ijs)

- 4 cl whisky
- 2 cl rietsuikersiroop
- 2 cl limoensap
- Een paar druppels Angostura

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin-tonic</h6>

20 cl : 13.50 €

Gin-tonic

Keuze:
- 14 cl Fever - Tree - Tonic Water
- 14 cl Fever - Tree - Mediterraan Tonic Water
- 14 cl Fever - Tree - Gemberbier

- 4 cl Gin
- 2 cl citroensap
- IJsblokjes
- Schijfje citroen

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ginger Deer</h6>

28 cl : 13.50 €

Ginger Deer

- 6 cl Jägermeister
- 20 cl gemberbier frisdrank
- 2 cl citroensap
- Ijs

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tequila-zonsopgang</h6>

14 cl : 13.50 €

Tequila-zonsopgang

- 4 cl Tequila
- 8 cl sinaasappelsap
- 2 cl grenadinesiroop
- Ijsblokjes

Bieren

Brasserie Les Deux Amants

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blonde - Mathilde</h6>

33 cl : 7.00 €

Blonde - Mathilde

Een dorstlessend blond bier (4,2°) van Brasserie Les Deux Amants.
Mathilde (het meisje, niet het bier) is verliefd op Raoul (de jongen, niet het bier). Als hij sterft omdat hij met haar wil trouwen, is ze verdrietig. Logisch toch?
Fris en aromatisch, het is een drankje dat alle dorstige mensen aanspreekt, vooral bij warm weer.

Organic

Brasserie Léopard

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bière IPA Artisanale - La Lucerne</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Bière IPA Artisanale - La Lucerne

Een Normandische craft IPA, gebrouwen in Avranches. Een bier met karakter, met hoppige en moutige tonen, dat een prachtige aromatische intensiteit combineert met een uitgesproken bitterheid.

Lokaal product

Brasserie Au Brasseur Quibois

<h6 class='prettyPhoto-title'>Triple</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Triple

Ambachtelijke brouwerij Normandië - Bij de Quibois-brouwerij

Perfect voor een knusse omhelzing, het verwarmt de ziel. Deze op België geïnspireerde triple is zacht en fruitig. Hij is gebrouwen met drie soorten mout: gerst, tarwe en rogge.

Organic

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Brune</h6>

Bouteille 33cl : 7.00 €

Brune

Normandy Craft Brewery - Bij de Quibois Brewer

Donker bier met een uitgesproken bitterheid en koffiearoma's. Het zal je verrassen met zijn lichtheid in de mond.

Organic

Lokaal product

Calvados

6 cl : 17.50 €

Trilogie van Calvados Coquerel

2cl Calvados VS 2 jaar
2cl Calvados 15 jaar oud
2cl Calvados 30 jaar oud

De ultieme proeverij om Calvados te ontdekken.

<h6 class='prettyPhoto-title'>VS 2 jaar 40%</h6>

4 cl : 7.00 €

VS 2 jaar 40%

Kenmerkende blend van het merk, minimaal 2 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Een frisse, fruitige calvados met zoete tonen van vanille.

In de neus: verse cider
In de mond: appel, zoete vanille
Afdronk: schoon, fris en bloemig

<h6 class='prettyPhoto-title'>XO 6 jaar 40%</h6>

4 cl : 9.50 €

XO 6 jaar 40%

Een van de beste melanges van het Huis. Krachtig en complex, het biedt een perfecte balans tussen elegante tonen van gekookte appels, gedroogd fruit en kruiden. Een ronde en zeer lange calvados in de mond.

Op de neus: gekonfijte appel
In de mond: heerlijk, brioche
Finale: tatin en gebak

<h6 class='prettyPhoto-title'>Grote Calvados 15 jaar 42%</h6>

4 cl : 13.50 €

Grote Calvados 15 jaar 42%

Het is afkomstig van de blend van een tiental eaux-de-vie van meer dan 15 jaar oud, geselecteerd in onze oudste rijpingkelder en vervolgens gedurende 6 maanden verfijnd op 53% vol. in cognacvaten van 300 liter. Frisse neus gedomineerd door tonen van gekookte appels en tannines. Het boeket ontwikkelt zich met tonen van gekonfijt fruit, zoete specerijen, honing en rancio.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Single Cask 30 jaar 42%</h6>

4 cl : 16.50 €

Single Cask 30 jaar 42%

De 30 jaar oude Single Cask is een echt pareltje. Deze Calvados heeft een zeer mooie frisheid behouden ondanks de lange jaren die hij heeft doorgebracht in Franse eikenhouten vaten, die de reputatie hebben veel tannines te leveren.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vintage 1973 42%</h6>

4 cl : 24.00 €

Vintage 1973 42%

Deze Grand Calvados uit 1973 is een elegante vintage uit de Coquerel collectie. Het werd gedistilleerd en vervolgens 40 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten in de familiedistilleerderij voordat het in juli 2013 werd gebotteld.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vintage 1972 42%</h6>

4 cl : 25.00 €

Vintage 1972 42%

Deze Grand Calvados uit 1972 is een elegante vintage uit de Coquerel collectie. Het werd gedistilleerd en vervolgens 44 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten in de familiedistilleerderij voordat het in juli 2014 werd gebotteld.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jaargang 1956 42%</h6>

4 cl : 45.00 €

Jaargang 1956 42%

Deze Grand Calvados uit 1956 is de oudste vintage uit de Coquerel-collectie. Het werd gedistilleerd en vervolgens 60 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten in de familiedistilleerderij voordat het in juli 2016 werd gebotteld.

Cognac

4 cl : 14.00 €

Cognac Frapin - VSOP Grande Champagne — 1er Cru de Cognac

Deze elegante cognac verleidt met zijn prachtige, aromatische rijkdom.
De aroma's van rijp fruit, vanille en subtiel gekruid hout zorgen voor een evenwichtige, warme en verfijnde smaakbeleving.

Whiskies

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mécène Blended - Whisky Normand</h6>

4 cl : 7.50 €

Mécène Blended - Whisky Normand

Oorsprong: Frankrijk, Normandië

Neus: Fris fruit, tonen van granen

Smaak: Rond en verfijnd, granen, vers fruit, zoete kruiden.

Afdronk: Lang en elegant, tonen van ciderappel en mout.

Origine France

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sexton - Whisky Irlandais - Single Malt</h6>

4 cl : 8.00 €

Sexton - Whisky Irlandais - Single Malt

De Sexton Single Malt is een originele Ierse whiskey met fruitige en delicate tonen.

Oorsprong : Ierland

Neus : In de neus ruikt men eerst noten en pure chocolade, gevolgd door kruidige en fruitige tonen, en een vleugje marsepein.

Smaak : De balans tussen subtiele tonen van geroosterde eik en gedroogd fruit is perfect.

Afwerking : Een houtachtige afwerking die geleidelijk vervaagt.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Les Bonhommes - Distillerie Escagnan</h6>

4 cl : 9.00 €

Les Bonhommes - Distillerie Escagnan

Oorsprong: Frankrijk

Moonshine: komt van het Engelse "in the light of the moon". Het is een alcohol die in de Verenigde Staten wordt geproduceerd tijdens de
Verbod om 's nachts aan de autoriteiten te ontsnappen.

Fijn en elegant, fris, zoet en fruitig, tonen van geroosterde granen.
Moment: Een aangename brandewijn die gemakkelijk als aperitief gedronken kan worden, puur of verdund, met of zonder ijs.

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mécène Single Corn - Whisky Normand</h6>

4 cl : 9.50 €

Mécène Single Corn - Whisky Normand

Oorsprong: Frankrijk, Normandië

Aroma: granen, vers fruit, vanille

Smaak: Harmonieus, zacht, licht houtachtig, granen, zachte appel.

Afdronk: Rond en elegant, houtachtig, gekonfijte appel

Origine France

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Woodford Reserve-bourbon 43,2%</h6>

4 cl : 9.50 €

Woodford Reserve-bourbon 43,2%

Geproduceerd in de oudste distilleerderij van de Verenigde Staten.
Herkomst: Verenigde Staten, Kentucky

Neus: Biedt rijke geuren van gedroogd fruit met nuances van munt en sinaasappel bestrooid met cacao. Lichte geuren van vanille en tabak.

Mond: Rijk, rond en soepel, ontwikkelt complexe aroma's van citrus, kaneel en cacao. Het heeft ook krachtige tonen van karamel, chocolade en kruiden.

Afdronk: Zeer zijdeachtig en bijna romig, met een warme lengte.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Armorik - Whisky Breton - Single Malt 46%</h6>

4 cl : 10.50 €

Armorik - Whisky Breton - Single Malt 46%

Oorsprong: Frankrijk, Bretagne

Rijping: Rumvaten en bourbonvaten.

Neus: Fris en fruitig. Aroma's van vanille en citrus, exotische vruchten (ananas, passievrucht) en vervolgens bloemige noten (oranjebloesem).

Smaak: Fris en verrukkelijk. Het begint met een explosie van gebak, crème brûlée met een vleugje vanille, gevolgd door de frisheid van exotisch fruit en heerlijke aroma's van geflambeerde banaan en lichte karamel.

Afdronk: Lang met kruidige tonen (kaneel, peper) en een vleugje honingachtige ananas.

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bellevoye Finition Sauternes - Triple Malt</h6>

4 cl : 12.00 €

Bellevoye Finition Sauternes - Triple Malt

Franse triple malt whisky, gerijpt in Sauternes-vaten, met een amberkleur.
Oorsprong : Frankrijk

Neus : De neus onthult een breed scala aan aroma's. Tonen van gedroogd fruit vermengen zich met hints van kruiden en acaciahoning. De lichte bitterheid van gemoute gerst harmoniseert met aroma's van sinaasappelschil en marmelade.

Smaak : De smaak is verrukkelijk. Hij heeft de smaak van rijp en sappig fruit. De textuur is zijdezacht en verfijnd.

Afdronk : De afdronk is zacht en gaat gepaard met tonen van amandel en hazelnoot.

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Yeun Elez - Whisky Breton - Single Malt 46%</h6>

4 cl : 12.50 €

Yeun Elez - Whisky Breton - Single Malt 46%

Een zwaar geturfde Bretonse whisky, gedistilleerd uit 50 ppm geturfde Schotse mout. De dubbele distillatie in post-stills en het rijpingsproces zijn ontworpen om de delicate, elegante en fruitige turf te benadrukken.

Herkomst: Côtes d'Armor, Bretagne

Neus: Mooie aromatische intensiteit, de turf onthult zichzelf als medicinaal (kamfer, kruidnagel), maar wordt ondersteund door fruitige tonen, bananen, gekookte perziken en gebak.

Smaak: Rook omhult het gehemelte, citrusnoten zorgen voor frisheid. Mooie rondheid met een vleugje zout.

Afdronk: Een aanhoudende, gejodeerde en kruidige afdronk, eindigend met een warm houtvuur.

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mécène Single Malt - Whisky Normand</h6>

4 cl : 13.00 €

Mécène Single Malt - Whisky Normand

Oorsprong: Frankrijk, Normandië

Neus: Rijp fruit, tonen van granen

Smaak: Harmonieus, zacht, licht houtachtig, granen, zachte appel

Afdronk: Rond en elegant, houtachtig, gekonfijte appel

Origine France

Lokaal product

<h6 class='prettyPhoto-title'>Redbreast - Single Pot Still - 40%</h6>

4 cl : 14.00 €

Redbreast - Single Pot Still - 40%

Oorsprong: Ierland, Middleton

Neus: gestoofd gemengd rood fruit, verwarmd door zoete kruiden en een vleugje roze peperkorrel.

Smaak: rijpe zwarte bessen, veel zwart fruit en heerlijke pralinetonen.

I love

<h6 class='prettyPhoto-title'>Kujira Inari - Single Grain Whisky - 46°</h6>

4 cl : 14.50 €

Kujira Inari - Single Grain Whisky - 46°

Oorsprong: Japan

Neus: Frisse tonen van appel en peer, vergezeld van tropisch fruit en een subtiele kruidige toets.

Smaak: Delicaat en harmonieus, met tonen van eikenhout, vijgen en gedroogd fruit, en heerlijke hints van butterscotch.

Afdronk: Zoet en aanhoudend, met fruitige en kruidige tonen, verlengd door een aangename houtachtige toets.

<h6 class='prettyPhoto-title'>De Dalmore Whisky 40%</h6>

4 cl : 16.00 €

De Dalmore Whisky 40%

Elegante en complexe Schotse single malt van 12 jaar oud.
Herkomst: Schotland, Hooglanden

Neus: Zeer expressief, plantaardig en moutig, onthult geleidelijk prachtige aroma's van bloemen en rijp fruit (perzik, abrikoos) en ontwikkelt zich op brioche, cacaopoeder en sinaasappelmarmelade.

Mond: Met een mooie balans tussen zoetheid en bitterheid is hij heerlijk en soepel, terwijl hij de aroma's van sinaasappelen bevestigt die al in de neus aanwezig zijn. Het blijft hangen op noten en een delicate zoute toon.

Afdronk: Lang en kruidachtig (menthol, chlorofyl), eindigend met een aanhoudende vleugje zout.

Jenevers

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bombay Sapphire</h6>

4 cl : 8.00 €

Bombay Sapphire

Oorsprong: Engeland

Bombay Sapphire is het resultaat van een stoominfusie van ongeveer tien verschillende botanicals (waaronder jeneverbes, koriander, amandelen, citroen, engelwortel en zoethout) in koperen manden. Deze techniek resulteert in een verfijnde, elegante gin die lichter is dan veel andere.

<h6 class='prettyPhoto-title'>LoneWolf Mexican Lime & Cactus - Brewdog Distilling Co.</h6>

4 cl : 8.50 €

LoneWolf Mexican Lime & Cactus - Brewdog Distilling Co.

Oorsprong: Schotland

De smaken van cactussap, met tonen van aardbei en watermeloen, maar ook pittige Mexicaanse limoenen, worden op een zachte manier gecombineerd met jeneverbes.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Het hart van een zeloot - Brewdog Distilling Co.</h6>

4 cl : 9.50 €

Het hart van een zeloot - Brewdog Distilling Co.

Herkomst: Schotland

"Een fanaticus is een fanaticus. Deze naam verwijst naar de 197 tests die zijn uitgevoerd om het recept voor deze gin te ontwikkelen. Het verwijst ook naar de obsessieve zoektocht naar de beste ingrediënten: citrusvruchten, paprika's of kruiden. Alleen de edelste zijn geselecteerd Maar uiteindelijk, als we het over gin hebben, is de jeneverbes het allerbelangrijkste. Bij Brewdog Distilling geloven we erin. En zo sterk, dat we er vijf keer meer in stoppen dan in een traditioneel recept. Met zijn 17 ingrediënten en gedistilleerd in onze unieke still, waarvan het kapitaal is bedekt met drie bollen, duikt Zealot's Heart in het hart van de gin. Kloppend, het hart. Levendig, de gin. "

Smaak: Neus gekenmerkt door jeneverbes, bloemen (lavendel) en worteltonen. Vette en harsachtige smaak. Jeneverbes en citrusvruchten. Lange en kruidige afdronk.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Malouin’s - Blé Noir</h6>

4 cl : 10.00 €

Malouin’s - Blé Noir

Oorsprong: Bretagne (Frankrijk)

Deze gin onderscheidt zich door zijn zachtheid en aromatische complexiteit. Tonen van boekweit en honing zorgen voor een onvergelijkbare rondheid, wat resulteert in een subtiel en elegant smaakprofiel. Perfect voor liefhebbers van verfijnde dranken die op zoek zijn naar een authentieke smaakbeleving.

Wodka's

<h6 class='prettyPhoto-title'>Absolut Vodka</h6>

4 cl : 7.50 €

Absolut Vodka

Oorsprong: Zweden

Neus: puur en verfijnd, met verse granen, lichte tonen van brood en een vleugje gedroogd fruit.

Smaak: zeer zacht, rond en zijdezacht, met aroma's van tarwe, biscuit en een subtiele hint van witte peper.

Afdronk: schoon, fris en evenwichtig, met een lichte graantoets en een aangename, langdurige nasmaak.

Rum

<h6 class='prettyPhoto-title'>De Kraken Zwart Gekruide Rum 40%</h6>

4 cl : 8.00 €

De Kraken Zwart Gekruide Rum 40%

Tussen 1 en 2 jaar gerijpt en gemengd met kruiden. Zowel zoet als kruidig, gekenmerkt door tonen van koffie, vanille, kaneel en kruidnagel. Deze Kraken-rum is kleurrijk en vol leven.

Herkomst: Trinidad & Tobago

<h6 class='prettyPhoto-title'>Duppy Share Spiced - 37.5°</h6>

4 cl : 8.00 €

Duppy Share Spiced - 37.5°

Oorsprong: Caribisch gebied (mengsel van Jamaicaanse en Barbados-koffiebonen)

Een warme en verrukkelijke rum met tropische tonen. Gemaakt van gerijpte Caribische rum en verrijkt met ananas, kolanoot en zoete kruiden. Een uniek vormgegeven fles, perfect om even te ontsnappen aan de dagelijkse sleur.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Clément - Rhum Vieux Agricole V.O - 40%</h6>

4 cl : 8.50 €

Clément - Rhum Vieux Agricole V.O - 40%

Landbouwrum gemaakt van puur suikerrietsap, vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten. De amberkleur en het evenwichtige smaakprofiel onthullen tonen van hout, vanille en kruiden, met een vleugje gedroogd fruit.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Armateurs de Rhum - L'Ambré - Retour de Marie-Galante</h6>

4 cl : 9.00 €

Armateurs de Rhum - L'Ambré - Retour de Marie-Galante

Oorsprong: Antillen - Geassembleerd in Saint-Malo

Proefnotities: Deze rum is zacht en heeft een vanillegeur, die doet denken aan Zuid-Amerikaanse rums, maar dan minder zoet. De smaak ontvouwt zich met rijke tonen van vanille en zoethout, aangevuld met hints van geflambeerde banaan en gouden karamel.

Origine France

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bumbu Het Origineel 40%</h6>

4 cl : 9.50 €

Bumbu Het Origineel 40%

Recept gemaakt door zeelieden uit de 16e en 17e eeuw.
Bumbu gekruide rum wordt gemaakt van suikerriet uit acht landen in West-Indië en Zuid-Amerika. Het heeft geprofiteerd van een lange rijping die balans en zachtheid heeft gebracht in het rijke en complexe karakter, typisch voor de distilleerderij op het eiland Barbados.

Herkomst: Barbados

<h6 class='prettyPhoto-title'>Zaka Trinidad - 7 ans – 42 %</h6>

4 cl : 10.00 €

Zaka Trinidad - 7 ans – 42 %

Oorsprong: Trinidad en Tobago

Neus: Rijk en warm, met vanille, karamel en kruidige melasse, aangevuld met tonen van geroosterd eikenhout en een vleugje sinaasappelschil.

Smaak: Rond en zacht, met tonen van vanille en karamel, aangevuld met subtiele kruiden en peper. Een vleugje kokos en rijp fruit zorgt voor een verwenmoment.

Afdronk: Zoet en houtachtig, met een prachtige, aanhoudende smaak van eikenhout, vanille en kruiden.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ron Bodega - Brewdog Distilling Co.</h6>

4 cl : 12.00 €

Ron Bodega - Brewdog Distilling Co.

Oorsprong: Schotland

Een exclusieve cuvée met vanille, tropische en fruitige tonen, versterkt door hints van rode bessen. Rum wordt gemaakt van melasse, gefermenteerd met de eigen gist van de distilleerderij en een stam rodewijngist, en vervolgens dubbel gedistilleerd in de zeer speciale bolvormige distilleerketels van het huis.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plantage - Out of Age Rum - XO - 40°</h6>

4 cl : 14.00 €

Plantage - Out of Age Rum - XO - 40°

Herkomst: Barbados (raffinage in Frankrijk)

Gemengde rum gemaakt van de oudste reserves van het huis. De lange rijping in een tropische omgeving, vergezeld van een selectie die zorgvuldig is uitgevoerd door de keldermeester van Maison Ferrand, in het hart van Château de Bonbonnet, onthult bij het proeven van een rum met een werkelijk opmerkelijk aromatisch profiel.
De raffinage van deze rum vond in Frankrijk plaats in kleine Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van 12 tot 18 maanden. Het dubbele verouderingsproces – Double Aging – benadrukt een techniek die in de 18e eeuw werd gebruikt.

Het geeft volledig uitdrukking aan zijn exotische geuren (suikerriet, vanille, geroosterde kokosnoot...), precies in evenwicht gehouden door meer complexe geuren van cacao, gekonfijte sinaasappel en sigarendoos. Een vakkundig geproduceerde blend die een rum met grote precisie onthult.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Santa Teresa 1796 - 40°</h6>

4 cl : 15.00 €

Santa Teresa 1796 - 40°

Herkomst: Venezuela

Een zeer kostbaar bezit van de distilleerderij, de Santa Teresa 1796-rum wordt met grote zorg geproduceerd binnen de familie Hacienda.
Het is in Venezuela, in een van de hoge valleien van het achterland, dat de familiedistilleerderij van dit merk gevestigd is: Hacienda Santa Teresa. Het is de oudste van het land. De geschiedenis gaat terug tot 1796, toen graaf Tavor y Blanco het als geschenk ontving van de koning van Spanje. Pas toen het door de familie Vollmer werd gekocht, produceerde het rum.
Santa Teresa 1796 wordt gemaakt volgens de beroemde ‘Solera’-methode, ontleend aan de Spanjaarden.
Deze technische term duidt een heel bijzondere manier van bijvullen aan: stel je een piramide van vaten voor die elkaar voeden, volgens het principe van de zwaartekracht: de hoogste vaten voeden de lagere vaten en geven zo hun smaken aan elkaar over. Degenen op de laatste rij, het dichtst bij de grond, zullen het rijkst van smaak zijn. Deze zullen als eerste gebotteld worden.

PROEVEN: Het proeven van deze 1796 brengt een grote zoetheid met zich mee: tonen van verfrissend suikerrietsap, kokosnoot en honing gaan harmonieus samen met die van chocolade, koffie en gedroogde banaan. De houtachtige en rokerige accenten ondersteunen dit evenwichtige geheel.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Zacapa 23 jaar 40%</h6>

4 cl : 16.00 €

Zacapa 23 jaar 40%

Deze rum is het ultieme resultaat van een bijzondere mix van ‘añejos’ rum – oude rum – en zoete rum. De zeer lange rijping verbergt de alcoholische noot, waardoor een echte explosie van aroma's en smaken mogelijk is.

Dankzij de handgeweven dressing van koninklijke palmbladeren is deze rum gemakkelijk te herkennen, een prachtige illustratie van het beste en delicate Guatemalteekse vakmanschap.

Herkomst: Guatemala

Neus: deze rum drukt een boeket uit dat de grootste cognacs waardig is, waarbij subtiele tonen van gerookt eikenhout worden onthuld. Kenners noemen Zacapa rum de Cognac onder de rum.

Mond: deze 23-jarige heeft minder geroosterde smaken van vanille en kruiden, allemaal opmerkelijk evenwichtig.

Tequila

4 cl : 9.50 €

Tequila Blanco - Casa Rayos

Oorsprong: Jalisco, Mexico

Intense aroma's van limoen en sinaasappelschil, versterkt door kruidige tonen van zwarte peper en roze bessen, op een aardse basis die kenmerkend is voor het terroir.

Spijsvertering

Distillerie Montjoie

Montjoie Distilleerderij - Léa Kazmierczak

De distilleerderij werd in januari 2022 opgericht, tussen de zee en de velden in Gavray sur Sienne.

Nadat ze levensmiddelentechnologie had gestudeerd, gaf een ervaring in een distilleerderij deze jonge onderneemster een voorsprong en vervolgens begon ze aan het Montjoie-avontuur. "Ik ben gefascineerd door het distillatieproces en word verleid door de bijna onbeperkte creatieve mogelijkheden van de distilleerder. Hierdoor kan hij smaken creëren die je meenemen naar de andere kant van de wereld, of je juist troosten met aroma's die echt thuishoren."
De vruchten en planten waaruit de likeuren bestaan, worden geplukt of gekocht in het seizoen en geven u al hun smaken door, dankzij de maceraties die aan elk van hen zijn aangepast.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nordée Likeur - Munt</h6>

4 cl : 8.00 €

Nordée Likeur - Munt

Een concentraat van chlorofyl dat zorgt voor frisheid. Deze pepermuntmaceratie biedt een authentiek maar intens digestief. De munt wordt gekweekt door Léa.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Houtachtige likeur - Kastanje</h6>

4 cl : 8.00 €

Houtachtige likeur - Kastanje

De kastanjes worden door Léa rond de distilleerderij verzameld en de vanille voegt zoetheid toe aan de drank.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Zonnige likeur - citroen</h6>

4 cl : 8.00 €

Zonnige likeur - citroen

Maceratie van citroenschil. Deze drank biedt een mooie balans tussen de zuurgraad en de bitterheid van citroen.
Italiaanse limoncello, wees op uw hoede!

Distillerie Warenghem

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plougastel Aardbeienlikeur</h6>

4 cl : 8.00 €

Plougastel Aardbeienlikeur

Een combinatie van een typisch Bretons product, bekend om zijn heerlijke smaak, en hun eeuwenoude expertise in het maken van likeur. De aardbeien worden gepacificeerd voordat ze in een houten pers worden geperst. Deze authentieke productietechniek zorgt ervoor dat de onnavolgbare smaak van Plougastel-aardbeien behouden blijft.

Spijsvertering

<h6 class='prettyPhoto-title'>Likeur La Capricieuse</h6>

4 cl : 7.00 €

Likeur La Capricieuse

Likeur gemaakt van koemelk, biologische appels en Calvados.
Verrassend fruitige neus.
In de mond vermengen appel en cognac zich met melk voor een gevoel van zoetheid, met een lichte zuurgraad.
Lange en geurige afdronk.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Oude rumcrème - Damoiseau </h6>

4 cl : 8.00 €

Oude rumcrème - Damoiseau

Een likeur die de zoetheid van room combineert met de kracht van oude rum uit Guadeloupe.

Ideaal om op ijs te nuttigen.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bailey's</h6>

4 cl : 8.00 €

Bailey's

<h6 class='prettyPhoto-title'>Menthe-Pastille</h6>

4 cl : 8.00 €

Menthe-Pastille

<h6 class='prettyPhoto-title'>Verkrijg 27</h6>

4 cl : 8.00 €

Verkrijg 27

<h6 class='prettyPhoto-title'>Krijg 31</h6>

8.00 €

Krijg 31

<h6 class='prettyPhoto-title'>Jägermeister</h6>

4 cl : 8.00 €

Jägermeister

<h6 class='prettyPhoto-title'>Limoncello</h6>

4 cl : 8.00 €

Limoncello

Gastronomisch en aromatisch.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cold Brew Koffielikeur - Bordeaux Distilling Co.</h6>

4 cl : 9.00 €

Cold Brew Koffielikeur - Bordeaux Distilling Co.

Intens, mokka, zoet
Een super premium drank

Cold Brew Coffee Likeur is een koffielikeur met een laag suikergehalte, geproduceerd door koude infusie met behulp van de cold brew-techniek. Koffielikeur is een reep die essentieel is vanwege zijn aanwezigheid in veel cocktailrecepten, maar ook uitstekend op ijs.

Smaak: Gastronomische aroma's van koffie, cacao, amandel, zoethout en karamel.

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cointreau</h6>

6 cl : 8.00 €

Cointreau

Hete drankjes

Cafés

Onze koffie is biologisch geteeld.

Een mix van biologische terroirs uit Noord- en Zuid-Amerika, kenmerkend voor de expertise van Cafés Richard, geteeld met respect voor het milieu, voor een ronde en karakteristieke espresso.

Een volle kop koffie met een heerlijke, langdurige afdronk. Een evenwichtige en karakteristieke koffie met een stevige body en subtiele houtachtige tonen.

Organic

2.80 €

Espresso

2.90 €

Cafeïnevrij

2.90 €

Hazelnoot-espresso

5.70 €

Koffie Room

5.80 €

Cappuccino

5.20 €

Melkchocolade

5.60 €

Dubbele espresso

Thee

5.60 €

Thee

Richard's Koffie

Infusies

5.60 €

Infusie

Richard's Koffie

Met alcohol

12.00 €

Ierse koffie

Whisky, koffie, suiker en chantilly

Net prices - Taxes and service included

Nieuwsbrief
Onze traditie
Onze partners
Allergenen waarvoor verplichte vermelding vereist is
Toegankelijkheidsblad
Getijden tijden
Onze website
Wat is jouw mening over het restaurant?

Nieuwsbrief

Onze traditie

In Pontaubault was het kleine stationnetje vroeger een verzamelplaats voor pelgrims richting Mont Saint-Michel en voor veehandelaren die er kwamen onderhandelen.
Iedereen stopte bij het Hôtel de la Gare, waar pater Arthur een unieke traditie instelde: dertien borden werden geserveerd om de gesprekken te begeleiden en deals te sluiten. Dampende soepen, boerenham, kazen... elk gerecht accentueerde de uitwisseling.
Deze gewoonte gaf de herberg haar naam: Les Treize Assiettes.
Van generatie op generatie hebben obers, koks en eigenaren deze traditie in stand gehouden, van Victorine en Louis Salmon tot Léon Arthur, en vandaag de dag Christian en Sandrine Rehault.
Op deze plek vol geschiedenis is de tafel nog steeds het middelpunt van ontmoetingen. Hier worden lokale producten, eenvoud en Normandische warmte gecombineerd.

Allergenen waarvoor verplichte vermelding vereist is

Toegankelijkheidsblad

Getijden tijden

Onze website

https://www.les13assiettes.com/

Wat is jouw mening over het restaurant?

Op bestelling

Op bestelling

<h6 class='prettyPhoto-title'>Foie gras de canard entier au Calvados de la Maison Coquerel</h6>

500 gram : 60.00 €

Foie gras de canard entier au Calvados de la Maison Coquerel

Ontdek de kwaliteit van onze zelfgemaakte foie gras.

Eenden van Ferme Pleinefage , 24590 PAULIN, in de Dordogne.

Home Cooked

Net prices - Taxes and service included

menu-touch.com

Delen

Charcuterieplank

Kaasplank

Gemengd bord

Ingangen

Oma's plattelandsterreine

Mille-feuille van Vire en appelworst, met appelbalsamico glazuur

Romige eekhoorntjesbroodsoep

Gemarineerde forel, gekruide rauwe room, appel en boekweit.

Slakken, geroosterde eekhoorntjesbroodpadden, gerookte aardappelpuree en mierikswortelcrème

Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel

Vissen

Viskoekje met Vire Andouille worstsaus

Geroosterde sint-jakobsschelpen met eekhoorntjesbroodsaus en rijst

Vlees

Meat

Rundercarbonade met cider van Maison Coquerel en huisgemaakte friet.

Paccheri pasta, gesmolten peren, bloedworst, Parmezaanse room en Coquerel ciderjus

Varkenskotelet met een romige Normandische cider en ouderwetse mosterdsaus.

Zelfgemaakte pens, Caen-stijl

Les Sélections Maturées

Runderrib - Hereford ras

Vegetariërs

Romige risotto met verse eekhoorntjesbrood en Parmezaanse room

Kazen

Het Duo van regionale kazen

Het trio van regionale kazen

Nagerechten

De Maison Diplomate vanille-éclair, met stukjes peer en stukjes Normandische karamel.

Romige citroencrème met een knapperige zandkoekbodem en een gekarameliseerde afwerking.

Peer gemarineerd in Calvados, zelfgemaakt fromage blanc-ijs, boekweitkoekje

Chocoladefinancier met crème anglaise en huisgemaakt fromage blanc ijs

Normandische tiramisu met appel en gezouten karamel

Het menu van Vader Arthur

(Met uitzondering van officiële feestdagen) Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert

Ingang

Oma's plattelandsterreine

Mille-feuille van Vire en appelworst, met appelbalsamico glazuur

Romige eekhoorntjesbroodsoep

Een opnieuw bezochte Trou Normand - La Capricieuse

Trou Normand revisité - La Capricieuse

Vlak

Rundercarbonade met cider van Maison Coquerel en huisgemaakte friet.

Viskoekje met Vire Andouille worstsaus

Le Risotto crémeux aux Cèpes fraîches et crème de parmesan

Zelfgemaakte pens, Caen-stijl

Nagerecht

La Crème onctueuse au citron et sablé croustillant, finition caramélisée

Peer gemarineerd in Calvados, zelfgemaakt fromage blanc-ijs, boekweitkoekje

Het Duo van regionale kazen

Chocoladefinancier met crème anglaise en huisgemaakt fromage blanc ijs

Combinatie van eten en wijn

Deux verres de vins (+18,50€)

Drie glazen wijn (+€ 27,50)

Handtekeningmenu

Ingangen

Gemarineerde forel, gekruide rauwe room, appel en boekweit.

Huisgemaakte eendenlever met Calvados AOC van Maison Coquerel

Slakken, geroosterde eekhoorntjesbroodpadden, gerookte aardappelpuree en mierikswortelcrème

Norman Hole opnieuw bezocht

Trou Normand opnieuw bezocht - La Capricieuse

Borden

Varkenskotelet met een romige Normandische cider en ouderwetse mosterdsaus.

Romige risotto met verse eekhoorntjesbrood en Parmezaanse room

Paccheri pasta, gesmolten peren, bloedworst, Parmezaanse room en Coquerel ciderjus

Geroosterde sint-jakobsschelpen met eekhoorntjesbroodsaus en rijst

Nagerechten

De Maison Diplomate vanille-éclair, met stukjes peer en stukjes Normandische karamel.

Romige citroencrème met een knapperige zandkoekbodem en een gekarameliseerde afwerking.

Normandische tiramisu met appel en gezouten karamel

Het trio van regionale kazen

Combinatie van eten en wijn

Twee glazen wijn (+€ 18,50)

Trois verres de vins (+27,50€)

Menukaart van vroeger

(Alleen op reservering en afhankelijk van de beschikbaarheid van producten. Sommige gerechten kunnen variëren, afhankelijk van de inspiratie van onze chefs.) Minimaal 2 personen. Het legendarische dertiengangenmenu dat het restaurant beroemd maakte.

1

Voorafje

2

3 Oesters van Pater Gus

(Met uitzondering van officiële feestdagen)

Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert

(Alleen op reservering en afhankelijk van de beschikbaarheid van producten. Sommige gerechten kunnen variëren, afhankelijk van de inspiratie van onze chefs.)
Minimaal 2 personen.

Het legendarische dertiengangenmenu dat het restaurant beroemd maakte.