TAPAS
TAPAS DI FANO
28.00 €
Introdotte
GAMBERETTI FENICOTTERO
Gamberi flambé con pastagaCasa-Cotto
IL FOIE GRAS FATTO IN CASA ESSENZIALE
Foie gras di fano con toast e chutneyCasa-CottoOrigine Francia
IL PIANO DI LAVORO
Selezione di salumi e formaggi
IL TAVOLO GOURMET
I nostri 4 gamberi con pastagaIl nostro Fois Gras fatto in casa 30g
40 g di salmone gravlax
4 ostriche della Normandia
SALMONE
Crudo di salmone con semi di sesamo, burro agli agrumi, mousse al wasabi e toastCasa-CottoOrigine Francia
OSTRICHE NORMANNE
6 ostriche della Normandia, pane e aceto di scalognoCasa-CottoOrigine FranciaPiatto
Formaggio
Dessert
MENU SPECIALE 3 portate (in 2 portate €20,90)
Antipasto + piatto principale + dessert
(Solo la sera dalle 18:30 alle 22:30)
27.90 €
Introdotte
L'ORATA
Carpaccio di orata, leche de tigre agli agrumi, avocado, melograno, olio alle erbe e germogliOrigine FranciaCasa-Cotto
ZUPPA DI PESCE
Zuppa di pesce fatta in casa, rouille, crostini, parmigianoCasa-CottoOrigine Francia
IL POMODORO
Pomodori antichi di diverse consistenze, mozzarella affumicata, pesto al basilico, scaglie di parmigiano e vinaigrette al basilico.Origine FranciaCasa-Cotto
TARTARE DI MANZO
Tartare di manzo con sapori thailandesi, erbe aromatiche fresche, arachidi tostate e riso soffiato.Piatto
IL GIARDINO ALLO SCIROPPO
Girarrosto del momento, piperade con senape al pepe di Espelette
L'ANATRA
Il sapore intenso del petto d'anatra si sposa perfettamente con la dolcezza delle carote glassate. Il sugo aromatizzato al timo esalta ulteriormente la bontà di questo piatto generoso.TONNO
Tonno scottato, salsa chimichurri, verdure estive arrostite e patate novelle.
Origine Francia
Casa-Cotto
IL VEGETARIANO
Le verdure di stagione arrostite sprigionano tutto il loro sapore su una crosta croccante. Il formaggio di capra fresco e il pesto di basilico aggiungono freschezza ed equilibrio.Casa-CottoOrigine FranciaDessert
PIATTO 5 FORMAGGI (Supplemento 4€)
Assortimento di 5 formaggi selezionati da noiCasa-Cotto
L'ALBICOCCA
Le albicocche arrostite rivelano tutta la loro deliziosa bontà con un delicato sentore di rosmarino. La granella di mandorle aggiunge una consistenza croccante, mentre il gelato alla vaniglia ammorbidisce l'effetto complessivo.Origine FranciaCasa-Cotto
LA FRAGOLA
Fragole marinate al basilico, crema alla vaniglia, biscotto financier, gel di lime e sorbetto alla fragola
LA CIALDA
Inevitabile !!!! Con il suo burro sporco al cioccolato e caramello, panna montata, noccioleCasa-Cotto
IL GOLOSO
Assortimento del nostro chef in base al suo umoreCasa-Cotto
IL LIMONE
Una variante fresca e frizzante del classico dessert al limone, che unisce una crema fondente, una meringa croccante e un sorbetto al lime.Casa-CottoOrigine FranciaIL BAR DELLA CARNE
Selezione di carni stagionate in base alla disponibilità.
LE NOSTRE RAZZE DI CARNE
L'ANGUS
L'ANGUS
sapore eccezionale con note erbacee e un sottile aroma di nocciola
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto o bistecca di costata
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
LA BIONDA DELLA GALIZIA
LA BIONDA DELLA GALIZIA
In bocca ha un sapore burroso, leggermente speziato e iodato. La tenerezza delle sue fibre e tutti questi aromi rendono la degustazione eccezionale.
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto o bistecca di costata
13 euro per 100 g
16 euro per 100 g
LA CHAROLAISE
LA CHAROLAISE
il gusto marmorizzato è strettamente legato alle erbe, agli aromi intensi
minimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di controfiletto/bistecca di costata
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
LA LIMOUSINE
È apprezzato per la sua carne dalla grana particolarmente fine ed è rinomato per la sua tenerezza.È finemente marmorizzato con poco grasso
la costata minima 1 kg:
11 euro per 100 g
16 euro per 100 g, stagionatura minima 14 giorni
IL NORMANNO
La Normandia è famosa per il sapore del suo prezzemolo, che soddisfa anche i palati più esigenti.costata di manzo minimo 1 kg
controfiletto / costata di manzo minimo 300 g
11 euro al kg
16 euro al kg stagionato
Casa-CottoOrigine FranciaManzo francese
I SALERS
Salers ha un aroma pronunciato di burro fresco, friabile e fondente in bocca, aromi speziati, legnosi e affumicatiminimo 1 kg di costata di manzo
minimo 300 g di bistecca di costata / controfiletto
9 euro per 100 g
14 euro per 100g stagionato
IL NOSTRO SUGGERIMENTO
IL CONSIGLIO DEI PAPÀ
Una selezione di tre o quattro diversi salumi stagionati, per un peso totale di 600 g.Condividere o non condividere…
Scelta del dolce
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
