- ТАПАС
- THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
- ФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
- МЯСНОЙ БАР
ТАПАС
ТАПАС ФАНО
28.00 €
салат
КРЕВЕТКИ ФЛАМИНГО
Креветки фламбированные с пастагой
НЕЗАМЕНИМАЯ ДОМАШНЯЯ ФУА-ГРА
Фуа-гра из фано с тостами и чатниприготовленный домомпроисхождение Франция
ГУРМЕ-ДОСКА
Наши 4 креветки с пастагойНаша домашняя фуа-гра 30 г
40 г лосося гравлакс
4 нормандские устрицы
ЛОСОСЬ
Сырой лосось с кунжутом, цитрусовым маслом, васаби-муссом и тостами.приготовленный домомпроисхождение Франция
НОРМАНСКИЕ УСТРИЦЫ
6 нормандских устриц, хлеб и шалот-уксусприготовленный домомпроисхождение Францияеда
сыр
десерт
THE SLATE (ДОСТУПНО В 2 БЛЮДАХ ПО ЦЕНЕ 30 €)
Выбор в нашем списке предложений
закуска/основное блюдо и десерт
36.00 €
ВХОДЫ
L'INCONTOURNABLE FOIE GRAS MAISON
Le foie gras de chez fano accompagné de toast et chutneyприготовленный домомпроисхождение Франция
РЫБНЫЙ УХ
Домашняя уха, руй, гренки, пармезанприготовленный домомпроисхождение ФранцияLE SAUMON
Crudo de saumon aux sésames , beurre d'agrumes, mousse wasabi et ses toastsприготовленный домомпроисхождение ФранцияLES HUÎTRES NORMANDES
6 huîtres de Normandie, pain et vinaigre échalotesприготовленный домомпроисхождение ФранцияБЛЮДА
Буйабес (фирменное блюдо)
Домашний рыбный суп, руй, гренки, рыба.приготовленный домомпроисхождение Франция
ЕДИНСТВЕННЫЙ
Исключительный стиль нашего шеф-повара.приготовленный домом
ГОВЯДИНА ОТ НАШИХ МЕСТНЫХ ЗАВОДЧИКОВ
Подается порцией 200 г с соусом из сырого молока (камамбер) или домашним соусом бернез и муслиновым соусом.приготовленный домомпроисхождение Франция
Мильфей из говядины
Паштет из говядины, соус из сырого камамбера или бернез, овощной мусс и картофель фри домашнего приготовления.приготовленный домомпроисхождение ФранцияДЕСЕРТЫ
LA GAUFRE
Incontournable !!!! Avec son chocolat et caramel beurre sale, chantilly, noisettesприготовленный домом
LA POMME
Dôme glacé, pommes caramel, insert pommes flambées au calvados, biscuit noisettes et croustillant chocolat praliné.приготовленный домомпроисхождение Франция
LE GOURMAND
Assortiment de notre chef selon son humeurприготовленный домом
ШОКОЛАД
Шоколадный фондан с расплавленной начинкой, ванильным мороженым и морской солью.приготовленный домомпроисхождение Франция
LE CITRON
Tarte au citron revisitée, créme acidulée et meringue légère.
СЫРНАЯ АССОРТИ
Ассорти из 5 тщательно отобранных нами сыровФИРМЕННОЕ МЕНЮ из 3 блюд (за 2 блюда 20,90 евро)
Стартер + основное блюдо + десерт
(Только вечером с 18:30 до 22:30)
27.90 €
салат
КОД
Мозаика из трески с цитрусовыми.происхождение Францияприготовленный домом
МОРЕ
Жареные морские гребешки, сливочный соус с черным чесноком и хрустящая киноа.приготовленный домомпроисхождение ФранцияLA SOUPE DE POISSON
Soupe de poisson maison , rouille , croûtons , parmesanприготовленный домомпроисхождение Франция
УТКА
Прессованное утиное конфи с фуа-гра, молодыми побегами и легкой приправой.приготовленный домомпроисхождение Францияеда
КРУИЗ
Рыбные балотины, фаршированные муссом из шпината и зеленой капусты, завернутые в панчетту, лук-порей, мягкие специи и кокосовое молоко, подаются с ризотто.
приготовленный домомпроисхождение Франция
СВИНЬЯ
Свиная вырезка нуазетт, запеченная с пралине из фундука, фондю из репы, картофельным муссом и насыщенным соусом.приготовленный домомпроисхождение Франциядесерт
ТАРЕЛКА ИЗ 5 СЫРОВ (Доплата 4€)
Ассорти из 5 сыров, отобранных намиприготовленный домомВАФЛИ
Неизбежное !!!! С его шоколадно-карамельным грязным маслом, взбитыми сливками, фундукомприготовленный домомЯБЛОКО
Замороженный купол, карамелизированные яблоки, вставка из яблок, фламбированных с кальвадосом, ореховое печенье и хрустящее шоколадное пралине.приготовленный домомпроисхождение ФранцияЖАДНОСТЬ
Ассортимент нашего шеф-повара по его настроениюприготовленный домомLE CHOCOLAT
Fondant chocolat au coeur coulant, glace vanille et fleur de sel.происхождение Францияприготовленный домомЛИМОН
Современная интерпретация лимонного тарта с пикантным кремом и лёгким безе.МЯСНОЙ БАР
На этой неделе у нас Ангус из Гуле Стефана
200 г 25 евро
250 г 29 евро
300 г 33 евро
350 г 37 евро
400 г 41 евро
салат
еда
АНГУС
АНГУС
исключительный вкус с травяными нотками и тонким ароматом фундука
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки или рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
ШАРОЛЕЗ
ШАРОЛЕЗ
мраморный вкус тесно связан с травами, интенсивными ароматами
минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка из вырезки / рибай
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
ЛИМУЗИН
Его ценят за мясо, которое имеет особенно мелкое зерно и славится своей нежностью.Он имеет мелкую мраморность и мало жира.
отборная говяжья вырезка минимум 1 кг:
11 евро за 100 г
16 евро за 100 г, выдержка не менее 14 дней
НОРМАН
Нормандия славится вкусом своей петрушки, которая удовлетворит даже самых требовательных гурманов.говяжьи ребра минимум 1 кг
вырезка / рибай-стейк минимум 300 г
11 евро за кг
16 евро за кг выдержанного
приготовленный домомФранцузская говядинапроисхождение Франция
ПРОДАВЦЫ
Сальерс имеет ярко выраженный аромат свежего сливочного масла, рассыпчатый и тающий во рту, пряные, древесные и дымные ароматы.минимум 1 кг говяжьих ребер
минимум 300 г стейка рибай / филейной части
9 евро за 100 г
14 евро за 100 г выдержанного
НЕМ
десерт
Цены нетто - налоги и услуги включены
