- Le nostre Tapas creole da condividere
- I nostri antipasti
- Terra
- Mare
- La vegetazione
- Accompagnamenti
- Desserts
- Gelati
Le nostre Tapas creole da condividere
10.00 €
Accra caraibica
Piccole frittelle di merluzzo ricche di spezie e aromi (ricetta caraibica) con salsa alle erbe e aglio.
Fatto in casa
Specialità dello chef
Amo
Cipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Glutine
Pesci 
8.00 €
Ciambella Bringelle
Frittelle di melanzane alla mauriziana, servite con salsa satini cotomili (a base di coriandolo fresco, menta e pomodoro)
Fatto in casaSpecialità dello chef
Vegetariano
Senza glutine 
7.00 €
Pane fritto delle Mauritius
Gustosi pani fritti mauriziani con salsa satini al coriandoloFatto in casaVegetarianoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Prodotto localeGlutine 
Samosa
I nostri samosa a vostra scelta- 3 con manzo
- 3 con pollo
- 3 con verdure
Fatto in casa
Carne dell'UESenza glutineVegetariano
Manzo franceseCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili 
7.00 €
Crêpe salata delle Mauritius
Crêpe salate servite con una salsa di pomodoro aromatizzata al coriandolo e menta fresca; a Réunion o Mauritius, le mangiamo con il peperoncino.Fatto in casaVegetarianoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliGlutine 
9.00 €
Gamberetti Tuk-tuk
5 gamberi a farfalla impanati con salsa teriyakiFatto in casa
Piccante 1Cipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Pesce o crostacei confezionati e congelati in mare
Crostacei I nostri antipasti
14.00 €
Insalata del Borneo
Insalata preparata con latte di cocco, gamberi e spezie speciali dello chef (coriandolo, cipolle, carote, insalata mista, menta).Fatto in casaPesce o crostacei confezionati e congelati in mareCrostacei 
18.00 €
Insalata di polpo (Minuto)
Polpo e insalata di patate al vapore con marinata dello chef e insalata creola - (tempo di preparazione: 15 minuti)Fatto in casaCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Prodotto confezionato in mare 
Mollusco 
14.00 €
Insalata creola
Vermicelli di riso, pollo grigliato piccante, menta, coriandolo, erba cipollina, carota, insalata e vinaigrette dello chef.Fatto in casaSenza glutineCarne dell'UECipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Sesamo 
18.00 €
Tonno tahitiano
Tonno cotto nel latte di cocco e succo di lime, il resto è gelosamente custodito dallo chef...sta a voi scoprirloFatto in casaSpecialità dello chefAmoProdotto confezionato in mare Cipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Latte vegetale Pesci 
18.00 €
Ceviche di pesce creolo
Ceviche di merluzzo con vinaigrette all'arancia ed erbe aromatiche - insalata mistaFatto in casaSpecialità dello chefAmoSenza glutineProdotto confezionato in mare Pesci Terra
22.00 €
Pollo PakPak
Spiedini di pollo marinati al curry, salsa creola, insalata mista e riso creolo.Fatto in casa
Origine FranciaCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliSenza glutine
SoiaSesamo 
27.00 €
Manzo al curry rosso
Manzo cotto lentamente per 5 ore nel latte di cocco e riso creolo(Messaggio dello chef: per una buona esperienza di degustazione, è importante non svuotare la ciotola di riso nella pentola, il riso assorbirà tutto il sugo e il piatto risulterà molliccio in bocca, è meglio aggiungere il riso poco alla volta)
Fatto in casaCarne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliLatte vegetale 
Il suggerimento dello chefAmoOrigine Francia
Piccante 3 
25.00 €
Salsiccia Rougail rivisitata
Salsiccia Rougail rivisitata e riso creolo.(Messaggio dello chef: per una buona esperienza di degustazione, è importante non svuotare la ciotola di riso nella pentola, il riso assorbirà tutto il sugo e il piatto risulterà molliccio in bocca, è meglio aggiungere il riso poco alla volta)
Fatto in casaSpecialità dello chefAmoCarne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliIl suggerimento dello chef 
29.00 €
L'anatra dello chef
Anatra grigliata dello chef, salsa delicata a base di alghe dello chef,Verdure saltate e purea di patate dolci con latte di cocco e curcuma (Carnard IGP sud-ovest della Francia)
Fatto in casaCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliOrigine Francia 
31.00 €
Agnello Halim in stile Madras
Agnello confit al curry, hummus e 1 galette farataIl suggerimento dello chefFatto in casaOrigine FranciaCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPiccante 1
Noccioline Mare
Pesci e crostacei
21.00 €
Calamari alla creola
Calamari alla griglia con satay leggermente speziato e lime - salsa di pollo caraibica, riso creoloFatto in casaCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliSenza glutineProdotto confezionato in mare Piccante 1
Arachidi
SedanoMollusco 
24.00 €
Rougail di pesce mauriziano
Da provare assolutamente il rougail di pesce (merluzzo), servito con riso alla creola: un piatto delicato(Messaggio dello chef: per un'esperienza gustativa ottimale, è importante non versare tutto il riso nella pentola, altrimenti il riso assorbirà tutto il sugo e il piatto risulterà molliccio. È meglio aggiungere il riso poco alla volta.)
Fatto in casaSpecialità dello chefSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPesce o crostacei confezionati e congelati in mareAmoPesciSedano 
26.00 €
Squalo al curry delicato
Filetto di squalo azzurro d'allevamento (carne tenerissima e che si scioglie in bocca) con curry giallo delicato e verdure miste - servito con riso creoloIl suggerimento dello chefAmoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPesce o crostacei confezionati e congelati in marePesci 
29.00 €
Mekong, stile San Giorgio
Pesce del Mekong (filetto bianco, senza lische e senza pelle)Cozze e verdure miste, il tutto cotto nel latte di cocco e curry creolo, servito con riso creolo.
(Messaggio dello chef: per un'esperienza gustativa ottimale, è importante non versare tutto il riso nella pentola, altrimenti il riso assorbirà tutto il sugo e il piatto risulterà molliccio. È meglio aggiungere il riso poco alla volta.)
Fatto in casaSpecialità dello chefSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliAmoPiccante 1Pesce o crostacei confezionati e congelati in mareCrostaceiPesci 
31.00 €
La pentola del piccolo pescatore Céole
Pesce del giorno, calamari e gamberi selvatici, verdure miste e riso creolo.Fatto in casaSpecialità dello chefAmoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliProdotto confezionato in mare Pesce o crostacei confezionati e congelati in mareCrostaceiPesciMollusco La vegetazione
21.00 €
Curry di verdure
Curry di verdure e pancake farataFatto in casaSpecialità dello chefVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili 19.00 €
Verdure al curry di cocco
Verdure di stagione con salsa al curry di cocco e coriandoloFatto in casaSpecialità dello chefVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPiccante 1 21.00 €
Ciotola rovesciata vegetariana
Ciotola capovolta vegetariana mauriziana con uovoFatto in casaSpecialità dello chefVegetarianoOrigine FranciaCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliSenza glutine
UovaSedano Accompagnamenti
Il peperoncino dello Chef da ordinare all'inizio del servizio
Pasta di peperoncino che lo chef prepara lui stesso con peperoncino a becco d'uccello e peperoncino tailandese.Messaggio del Capo Chef : Stai attento, non perdona e non lamentarti se sei in punto di morte, a tuo rischio e pericolo!!!!
Fatto in casaSpecialità dello chefVegetariano
OrganicoPiccante 3 3.50 €
Pane Farata
Qui lo chef offre una galette farata come pane.Perché sulle isole saper fare il pane non è una tradizione.
VegetarianoFatto in casa 3.00 €
Riso creolo
Riso profumato al gelsominoVegetariano Desserts
9.00 €
Timal Black
Cioccolato fondente imperiale e crema di pere, caramello salato e zenzeroFatto in casaLatte vegetale Il suggerimento dello chefAmoVegetarianoSenza glutineUova
Latte 
7.00 €
Sorbetto al cocco caraibico fatto in casa
Un piacere del palato proveniente direttamente dalle Antille, il sorbetto al cocco sta attirando e seducendo sempre più persone. Questa specialità dolce, a base di cocco fresco o latte di cocco, è molto popolare in Guadalupa e Martinica. Venduto lungo le strade o sulle spiagge, è l'emblema dello street food, ma anche di una tradizione familiare. Un rituale che richiede tempo e forza.Fatto in casaVegetarianoLatte vegetale OrganicoSenza glutineLatte 
9.00 €
Un piccolo Fréssér
Mandarini supremi aromatizzati con mille e una spezieSorbetto all'ananas con fior di sale e pepe di Espelette.
Fatto in casaOrganicoProdotto localeSenza glutineIl suggerimento dello chefPiccante 1Vegetariano 
9.00 €
Crème alla vaniglia flambée del Little Bourbon
Fatto in casaVegetarianoSenza glutineAmo
Contiene alcoolUovaLatte 
9.00 €
La stanza dei litchi
Per finire con una nota di freschezza per sentirvi leggeri a fine pasto, vi proponiamo questo dessert a base di sorbetto al litchi, liquore al litchi giapponese e litchi sciroppati freschi.
Fatto in casaVegetarianoContiene alcoolSenza glutine 
9.00 €
La trave di Bamako flambata al rum invecchiato
Banana flambé al rum invecchiato e una pallina di gelato al caramello argentino con pepe di SichuanFatto in casaOrganicoVegetarianoContiene alcoolIl suggerimento dello chefAmo Gelati
4.00 €
1 pallina di gelato
Le ricette sono create dallo chef e poi realizzate dal nostro gelatiere "La Pause Glacée" al 2 av Thiers MentonOrganicoProdotto localeVegetarianoSenza glutineFatto in casaUovaLatte 5.50 €
2 palline di gelato
Le ricette sono create dallo chef e poi realizzate dal nostro gelatiere "La Pause Glacée" al 2 av Thiers MentonFatto in casaOrganicoOrigine FranciaProdotto localeSenza glutineUovaLatte 7.00 €
3 palline di gelato
Le ricette sono create dallo chef e poi realizzate dal nostro gelatiere "La Pause Glacée" al 2 av Thiers MentonFatto in casaOrganicoVegetarianoOrigine FranciaProdotto localeSenza glutineUovaLatte Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi