معلومة قائمة طعام نبيذ مشروبات عرض الطبق قاموس تذوق الطعام تنسيق النبيذ مع الطعام دليل النبيذ والطعام الأحداث الحجز عبر الإنترنت مصانع النبيذ مَلَفّ
  • تاريخ المطعم
  • أروداموس
  • فلسفتنا
  • خدمات
  • ساعات عمل المطبخ
  • موردينا
  • جدول الحساسية
  • تقرير الاستدامة
  • قرية دافنيس
  • مستشار الرحلة
  • صفحتنا على الانستغرام
  • صفحتنا على تيك توك
  • عنوان

تاريخ المطعم


أهلاً بكم في مطعمنا. يقع مطعمنا في مبنى تاريخي يعود تاريخه إلى عام 1923 في قلب منطقة مزارع العنب في جزيرة كريت، في قرية دافنيس على بُعد 15 دقيقة من هيراكليون. وهو ملك لعائلة جياكوماكيس.
خلال الحرب العالمية الثانية، احتلتها القوات الألمانية واستخدمتها كمستودع للأسلحة. في عام ٢٠٠٦، افتتحت والدة العائلة، ماريا، المطعم للجمهور، وفي نوفمبر ٢٠٢٤، انتقلت ملكيته إلى أفراد العائلة الأصغر سنًا لمواصلة إرثهم. هنا، نصنع كل شيء يدويًا، من المكونات إلى الأطباق. من الخبز إلى المعكرونة، كل شيء يُطهى كما كان يُطهى في الماضي.
نشكركم على زيارتكم لنا.

أروداموس


اسم "أروداموس" في اللهجة الكريتية يعني "البرعم الرقيق" أو "الفرع الجديد"، مثل أوراق الشجر الطازجة التي تنبت في الربيع، وترمز إلى الولادة الجديدة وبداية جديدة.

فلسفتنا


منذ اليوم الأول لانطلاقنا في نوفمبر 2024، وضعنا هدفًا واضحًا: تقديم أطباق مصنوعة يدويًا، أصيلة، ومرتبطة ارتباطًا وثيقًا بأرضنا. منذ عام 2026، ونحن نسعى جاهدين لزراعة خضراواتنا وأعشابنا بأنفسنا، ساعين تدريجيًا إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي والجودة التي نطمح لتقديمها. نستخدم فرنًا فريدًا من نوعه، تقليديًا، مصنوعًا يدويًا، يعمل بالحطب، ويتكون من مستويين، وهو أساس تحضيراتنا وتقديمنا. نتعاون حصريًا مع المنتجين المحليين لتوفير اللحوم والألبان والأجبان، ونختار مواد خام تُجسّد جمال أرض كريت. باحترامنا للتقاليد ونظرتنا الإبداعية، نحول المكونات الكلاسيكية إلى أطباق عصرية وبسيطة ذات طابع مميز. يقع مطعمنا في قلب منطقة مصانع النبيذ في هيراكليون، ونتعاون مع صانعي نبيذ مرموقين وذوي شهرة في المنطقة، لنبتكر توليفات فريدة من الطعام والنبيذ تُبرز ثقافة النبيذ المحلية. ما زلنا في بداية مشوارنا، ونواصل التطور يوميًا، ملتزمين بقيمنا: الصنع اليدوي، المحلية، الأصالة، والإبداع . شكرًا لدعمكم.

خدمات


نقوم بتنظيم الفعاليات:
- حفلات زفاف صغيرة
-معمودية
- شرائح الفطيرة
- وجبات عشاء العمل
قائمة التذوق
-العروض التقديمية
-تخرُّج
- المجموعات السياحية
- وجبات الاجتماعات
- المناسبات الخاصة

ساعات عمل المطبخ


مطبخنا مفتوح كل يوم ما عدا الثلاثاء من الساعة 12:00 صباحاً حتى الساعة 12:00 ليلاً.

للحجز، استخدم رابط تطبيقنا الإلكتروني على صفحة جوجل أو اتصل بنا على الرقم التالي:
+30 2810-791625
شكرًا لك.

موردينا


مصنع نبيذ دولوفاكيس
مصنع نبيذ سيلفا داسكالاكيس
مصنع نبيذ أمارجيوتاكيس
داف واينز فيرينيكي واينري
مصنع نبيذ آيديا
راديو الحب 102.8
شركة كريتوتيل للتجهيزات
ميجا كافا
مصنع نبيذ سغوراكيس
كراساناكيس، محل جزارة
كريبك
منتجات بروكوباكيس من الجبن
وريث بائع خضار
هيرميس شارسياديس إس إيه
شركة بيلانتس ألفا للتبريد
معدات فندق زيسيوس
خدمات النظافة
مصنع الجعة الأثيني
كارولياس ف. س. ش.م.
كورونيس إس إيه
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HxifDpLFom8gsdiJS6I_hn9ny9Tzxeg&usp=sharing

جدول الحساسية


Your browser does not support PDFs.
Please download the PDF to view it: Download

تقرير الاستدامة


Your browser does not support PDFs.
Please download the PDF to view it: Download

قرية دافنيس


قرية دافنيس قرية قديمة جدًا، ربما يعود تاريخها إلى القرن الحادي عشر. تقع على بُعد 18 كيلومترًا جنوب هيراكليون، ويبلغ ارتفاعها 320 مترًا. وهي إحدى القرى الرئيسية في محافظة هيراكليون، ويبلغ عدد سكانها حوالي 1500 نسمة. اسم القرية مُشتق من اسم نبات الغار. ووفقًا للتقاليد، نمت شجرة غار بالقرب من معبد أجيا زوني، واشتق اسمها منه. المهنة الرئيسية لسكان دافنيس هي الزراعة. في دافنيس، تُزرع حاليًا 3500 فدان من الزبيب و1000 فدان من الكروم، وتُنتج 2000 طن من النبيذ سنويًا. كما يعمل في القرية 70 راكوكازاناس تقليدي. وقد أكسبت ظروف التربة الممتازة في المنطقة دافنيس واحدة من أربع تسميات منشأ محمية (PDO) في جزيرة كريت. يتم تصنيف النبيذ من صنف العنب "لياتيكو"، والذي يتم تخميره بطريقة محددة مسبقًا، على أنه "DAFNES، تسمية المنشأ المحمية (PDO)".

مستشار الرحلة


صفحتنا على الانستغرام


صفحتنا على تيك توك


عنوان


  • منتجات المخابز
  • السلطات
  • المدخلات
  • ثيميسيس
  • أطباق اليوم
  • من الساعة
  • في فرن الحطب
  • الحلويات

منتجات المخابز


خبزنا مصنوع من عجين مخمر (منّ) عمره ٢٥ عامًا من جبل آثوس. نغذيه باستمرار ونُنتج المزيد. يُخبز في فرن يعمل بالحطب. الرغيف الأول مجاني، كطريقة ترحيبنا بكم.


الخبز في فرن يعمل بالحطب


<h6 class='prettyPhoto-title'>خبز الخروب المخمر</h6>
1.50 €

خبز الخروب المخمر

يتم خبزها في فرن الحطب يوميًا.
مطبوخ في البيتالمنتج المحليالأطفال يفضلونهاصناعة يدويةنباتيمخبوز في فرن يعمل بالحطبالخروبخميرةنباتينباتي يتناول الأسماكالغلوتين
<h6 class='prettyPhoto-title'>الخبز الأبيض </h6>
1.50 €

الخبز الأبيض

يتم خبزها في فرن الحطب يوميًا.
مطبوخ في البيتالمنتج المحليالأطفال يفضلونهانباتيصناعة يدويةمخبوز في فرن يعمل بالحطبخميرةدقيقنباتينباتي يتناول الأسماكالغلوتين
<h6 class='prettyPhoto-title'>مزيج من الأبيض والخروب</h6>
1.50 €

مزيج من الأبيض والخروب

يتم خبزه يوميًا في فرن يعمل بالحطب.
الأطفال يفضلونهامطبوخ في البيتالمنتج المحلينباتيصناعة يدويةمخبوز في فرن يعمل بالحطبالخروبخميرةدقيقالغلوتين
<h6 class='prettyPhoto-title'>مزيج من الأبيض والخروب والجوز</h6>
2.50 €

مزيج من الأبيض والخروب والجوز

يتم خبزها يومياً في فرن يعمل بالحطب.
نباتينباتينباتي يتناول الأسماكالمنتج المحلينوصي بهآثار المكسراتصناعة يدويةمخبوز في فرن يعمل بالحطبقمحالخروبخميرةدقيقالغلوتين

اقتراح: Ziro - P.D.O Sitia 100 ml
  (
7.50 €
)

البسكويت المحمص في فرن يعمل بالحطب


<h6 class='prettyPhoto-title'>بسكويت القمح المصنوع يدوياً </h6>
1.50 €

بسكويت القمح المصنوع يدوياً

مخبوزة في فرن يعمل بالحطب
مطبوخ في البيتجديدالمنتج المحلينوصي بهآثار المكسراتصناعة يدويةمخبوز في فرن يعمل بالحطبقمحدقيقنباتينباتينباتي يتناول الأسماكالغلوتين

اقتراح: Ziro - P.D.O Sitia 100 ml
  (
7.50 €
)

زيت الزيتون


<h6 class='prettyPhoto-title'>زيرو - بي دي أو سيتيا 100 مل</h6>
7.50 €

زيرو - بي دي أو سيتيا 100 مل

يُعبأ زيت زيتون زيرو في عبوات معدنية، ويُنتج من نوفمبر إلى أوائل ديسمبر، عندما يتحول لون الزيتون من الأخضر الأرجواني إلى الأسود. وهو زيت زيتون بكر ممتاز متوفر في عبوة سعة 100 مل.
جديدنباتينباتينباتي يتناول الأسماكالمنتج المحلينوصي بهزيت الزيتونغاليزيت الزيتون البكر
<h6 class='prettyPhoto-title'>زيت الزيتون 20 مل</h6>
1.50 €

زيت الزيتون 20 مل

زيت زيتون - زافيروبولوس - اليونان
نباتيمنتج يونانيزيت الزيتوننباتينباتي يتناول الأسماك

السلطات


نضارة، ألوان زاهية، وتوازن مثالي في كل طبق. تجمع سلطاتنا بين الخضراوات الموسمية، والأعشاب العطرية، والمكونات المميزة، لتقدم لك نضارة ومذاقًا رائعًا يكمل وجبتك على أكمل وجه.


<h6 class='prettyPhoto-title'>سلطة الطماطم الكرزية</h6>
12.00 €

سلطة الطماطم الكرزية

طماطم كرزية مع بيستو، لحم خنزير بروسكيوتو، جبنة موزاريلا، فواكه موسمية مشوية مع سماق وسكر بني، جرجير، صنوبر وصلصة الكبر.
السلطاتالمنتج المحليآثار المكسراتلحم خنزيرثومبيستومخروطصاروخطماطم كرزيةمغامرةزيت الزيتونرَيحانسكر بنيبارميزانالسماقفاكهة الفانيليانباتيحليبجوزخردل
<h6 class='prettyPhoto-title'>سلطة "فطيرة السبانخ"</h6>
11.50 €

سلطة "فطيرة السبانخ"

أوراق سبانخ صغيرة طرية، جبن حامض، أعشاب، وصلصة الكبر مع قشرة مقرمشة عطرية.
آثار المكسراتجديدنباتينوصي بهمنتج يونانيصناعة يدويةبصلة طازجةليمونخلعسلزيت الزيتونالشبتنعناعسمنةدقيقمردقوشسبانخالسلطاتالغلوتينحليبخردلالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>سلطة القرية</h6>
9.00 €

سلطة القرية

مع خبزنا المحمص المصنوع يدويًا في فرن يعمل بالحطب، مع الطماطم الطرية والخيار والبصل المجفف وجبنة غالوميزيثرا الغنية والزيتون المجفف بالزبيب. يُقدم مع مخلل كريتامو العطري، لتجربة منعشة وأصيلة من جزيرة كريت.
جديدنباتيمنتج يونانيبصل مجففخلطماطمقمحزيت الزيتونكريتاموسزيتونخيارمردقوشGallomyzithraالسلطاتصناعة يدويةمخبوز في فرن يعمل بالحطبالغلوتينحليبالكبريتات So2

المدخلات


مفاجآت صغيرة لذيذة لبدء رحلة التذوق.


المقبلات الباردة


<h6 class='prettyPhoto-title'>كارباتشيو بلاك أنجوس</h6>
13.00 €

كارباتشيو بلاك أنجوس

شرائح رقيقة من فيليه بلاك أنجوس، تُقدم مع جرجير طازج، ورقائق كيفالوتيري كريتية، وكبر مقلي، ومايونيز الكمأة المصنوع يدويًا. ويُقدم معها هريس الليمون لإضفاء نكهة منعشة ومتوازنة.
المقبلاتعجللحوم البقر الفرنسيةثومليمونلحم نيءطماطمصاروخمغامرةصناعة يدويةجروييربيضخردلالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>البنجر المحمص مع البرتقال والمايونيز</h6>
9.00 €

البنجر المحمص مع البرتقال والمايونيز

يتم دمج الشمندر المشوي العصير مع شرائح البرتقال المنعشة، والمايونيز المصنوع يدويًا بالثوم، والبندق المكرمل.
المقبلاتنباتيالمنتج المحليآثار المكسراتصناعة يدويةنوصي بهثومالبرتقاليليمونخلالشمندرفرنعسلبندقبيضجوزخردلالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>سيفيتشي سمك القاروص</h6>
17.00 €

سيفيتشي سمك القاروص

سمك القاروص الكريتي الطازج مع تتبيلة حارة وصلصة أرياني باردة، حيث يتم تجميده لمدة 24 ساعة لضمان سلامة الأغذية ونظافتها وفقًا لما يقتضيه القانون.
المقبلاتجديدثومالثوم المعمربصلة طازجةخلزيت الزيتونتفاحةكريتاموسكرفسبابريكازنجبيلليمونزيت الريحانفاكهة الفانيلياالملفوف الصينيالفلفل الحارنباتي يتناول الأسماكطازج مجمدسيفيتشيسمك نيءسمك باس البحرالحوتفول الصوياحليبكرفسالكبريتات So2

المقبلات الساخنة


<h6 class='prettyPhoto-title'>كبد البقر المقلي</h6>
12.00 €

كبد البقر المقلي

كبد البقر الطري المطبوخ مع الأعشاب العطرية، مع كريمة الليمون والبيض المخملية التي توفر التوازن بين اللذة الأرضية والحموضة المنعشة.
المقبلاتآثار المكسراتعجللحوم البقر الفرنسيةصناعة يدويةمِقلاةشواءبصل مجففبصلة طازجةزيت الزيتونالشبتنعناعتقنية السيفونليمونزيت الريحانسبانخبيضحليبكرفس
<h6 class='prettyPhoto-title'>بوراتا مقلية</h6>
10.00 €

بوراتا مقلية

مع صلصة الطماطم، وبيستو الريحان، والصنوبر
المقبلاتآثار المكسراتنباتيالأطفال يفضلونهاصناعة يدويةمقلاة عميقةنوصي بهثومبصل مجففصلصة طماطمزيت نباتيبيستومخروطزيت الريحانجبنة بوراتاالغلوتينبيضفول الصوياحليب
<h6 class='prettyPhoto-title'>فطائر الخضار المصنوعة يدويًا</h6>
8.00 €

فطائر الخضار المصنوعة يدويًا

فطائر طازجة مقلية مصنوعة يدويًا مع الأعشاب والجبن الكريمي التقليدي تسمى زيجالو
نباتيالمنتج المحليالمقبلاتالأطفال يفضلونهاآثار المكسراتصناعة يدويةمقلاة عميقةنوصي بهبصل مجففبصلة طازجةالثوم المعمرزيت نباتيالشبتالكمونسبانخسيسكولياالهفماراثاالغلوتينحليبكرفس
<h6 class='prettyPhoto-title'>سيجلينو مع هريس الخرشوف والبيض المقلي</h6>
11.00 €

سيجلينو مع هريس الخرشوف والبيض المقلي

سيجلينو كريت مدخن يقدم على هريس الخرشوف المخملي، مع بيضة مقلية وزيت الكمأة.
المقبلاتالمنتج المحليآثار المكسراتلحم خنزيرصناعة يدويةمِقلاةشواءنوصي بهثومبصل مجففزيت الكمأةالثوم المعمرزيت الزيتونخرشوفمغامرةزعترسمنةكريمة الحليبحكيمزيت الريحانالغلوتينبيضحليبالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>فطائر الباستورما</h6>
9.50 €

فطائر الباستورما

خبز البيتا الصغير المقرمش المحشو بالبسترما - وهو نوع من سجق لحم البقر ذو رائحة عطرية قوية، مغطى تقليديا بالتسيمني (مزيج من التوابل) مع جبن جرويير التقليدي.
المقبلاتآثار المكسراتعجلالمنتج المحليصناعة يدويةمقلاة عميقةنوصي بهلحم مملحزيت نباتيصاروخجروييرالغلوتينحليب
<h6 class='prettyPhoto-title'>ستراتسادا مع الخضار المشوية</h6>
7.00 €

ستراتسادا مع الخضار المشوية

خضراوات جبلية مشوية مع بيض مخفوق وزبدة كريتية تقليدية تسمى ستاكا.
نباتيالمنتج المحليالمقبلاتصناعة يدويةمِقلاةنوصي بهالثوم المعمربصل مجففبصلة طازجةزيت الزيتونطماطمجروييرستاكايقطينالكمونسبانخالغلوتينبيضحليبكرفس

ثيميسيس


صُنعت هذه الأطباق لاستحضار ذكريات طريقة طهي جداتنا: بالحب والصبر والتقاليد.


خيار نباتي يُحضّر في نفس اليوم


<h6 class='prettyPhoto-title'>زينوتشونتروس مع أباكي وكريمة جرويير</h6>
12.00 €

زينوتشونتروس مع أباكي وكريمة جرويير

زينوخونتروس طبق كريتي تقليدي يُحضّر من القمح المُحضّر في اللبن الرائب والمُجفّف تحت أشعة الشمس. يُمزج مع كريمة جرويير وجبن أباكي المدخن. إنه علامة مميزة لمطعمنا لدى سكان المنطقة.
المنتج المحليالطبق الرئيسيآثار المكسراتنباتيلحم خنزيرصناعة يدويةمِقلاةشواءنوصي بهالثوم المعمربصل مجففكونياكمرق الدجاجخلاللحم المدخنقمحزيت الزيتونجروييرزيت الريحانالغلوتينحليبالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>ريزوتو الفطر مع موس البارميزان</h6>
10.00 €

ريزوتو الفطر مع موس البارميزان

ريزوتو بالفطر وزيت الكمأة وموس البارميزان. (في النسخة النباتية، نضيف مرق الخضار بدلاً من اللحم البقري).
نباتيالطبق الرئيسيآثار المكسراتالمنتج المحليالأطفال يفضلونهاصناعة يدويةمِقلاةالفطرزيت الكمأةالثوم المعمرثومبصل مجففزيت الزيتونتقنية السيفونمعجون الفطربارميزانزيت الريحانمرق لحم العجلحليبالكبريتات So2

في الدقيقة


<h6 class='prettyPhoto-title'>خدود لحم البقر مع هريس الباذنجان المدخن</h6>
18.00 €

خدود لحم البقر مع هريس الباذنجان المدخن

خدود لحم بقري مطبوخة بعناية، تُقدم مع هريس باذنجان مدخن، تُخبز في فرن حطب وتُشوى. طبقٌ غنيٌّ بالنكهة والدفء.
المنتج المحليالطبق الرئيسيآثار المكسراتعجلصناعة يدويةمخبوز في فرن يعمل بالحطبمِقلاةنوصي بهالثوم المعمرثومالقرفةبصل مجففصلصة طماطمزيت الزيتونباذنجانجزرةالجبن المدخنزعترزيت الريحانالغلوتينحليبكرفس
<h6 class='prettyPhoto-title'>لحم بطن الخنزير مع هريس الكرفس </h6>
12.00 €

لحم بطن الخنزير مع هريس الكرفس

لحم بطن الخنزير المشوي، مقطع إلى شرائح رقيقة من التالياتيلي، مع هريس الكرفس المخملي، والبطاطا الصغيرة، وصلصة البيض والليمون العطرية.
مطبوخ في البيتالمنتج المحليالطبق الرئيسيآثار المكسراتلحم خنزيرصناعة يدويةمِقلاةشواءالثوم المعمرليمونزيت الزيتونتقنية السيفونسمنةبطاطا صغيرةنوصي بهزيت الريحانسو فيدالغلوتينبيضحليبكرفس
<h6 class='prettyPhoto-title'>رافيولي مصنوع يدويًا مع لحم ضأن مفروم</h6>
12.00 €

رافيولي مصنوع يدويًا مع لحم ضأن مفروم

رافيولي مصنوعة يدويًا محشوة بلحم ضأن مفروم مع لمسة من القرفة، تُقدم مع كريمة بشاميل مصنوعة من جبن أنثوتيرو. طازجة ومطبوخة على نار هادئة، بنكهة تُذكرنا بكريت. (قد تصبح المعكرونة قاسية بسبب سماكتها).
المنتج المحليالطبق الرئيسيآثار المكسراتحمَلصناعة يدويةمِقلاةنوصي بهالثوم المعمرالمعكرونةالقرفةثومبصل مجففخمر أحمرصلصة طماطمزيت الزيتونتقنية السيفونجبنة أنثوتيروسمنةزيت الريحانالغلوتينبيضحليبكرفس

أطباق اليوم


نقدم كل يوم على مائدتنا أطباقاً مميزة تحترم الموسمية وإلهام مطبخنا.


<h6 class='prettyPhoto-title'>شعير مع روبيان وسوتزوكي محلي</h6>
15.00 €

شعير مع روبيان وسوتزوكي محلي

الطبق الرئيسيآثار المكسراتآثار الغلوتينالروبيانصناعة يدويةنباتي يتناول الأسماكعجلالثوم المعمربصل مجففثومكونياكحساء دسمأوزوزيت الزيتوننوصي بهطماطم كرزيةزيت الريحانرَيحانزعترسمنةمِقلاةالغلوتينالقشرياتالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>أخطبوط مشوي مع الفول</h6>
16.00 €

أخطبوط مشوي مع الفول

أخطبوط مشوي مع فول مدمس بنكهة المريمية وزيت الزيتون.
طازج مجمدالطبق الرئيسيالأخطبوطصناعة يدويةمِقلاةشواءنباتي يتناول الأسماكالثوم المعمربصل مجففبصلة طازجةليمونزيت الزيتونحكيمالكمونخلزيت الريحانرَيحانمردقوشطماطم كرزيةالحوتالكبريتات So2الترمسمحار

من الساعة


تُحضّر أطباق الساعة طازجة وشهية بمجرد طلبها.


<h6 class='prettyPhoto-title'>كباب</h6>
11.00 €

كباب

كباب لحم ضأن مفروم منزلي الصنع، مع صلصة طماطم حارة قليلاً، وموس زبادي، ومخلل بصل منزلي الصنع. دافئ، عطري، وغني بالنكهة.
المنتج المحليالطبق الرئيسيآثار المكسراتحمَلصناعة يدويةشواءنوصي بهثومبصل مجففخمر أحمرخلسكرصلصة طماطمفلفل أحمرفلفل أخضربابريكازيت الريحانالفلفل الحارحار قليلاًالغلوتينبيضحليبخردلالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>فخذ دجاج مع البرغل</h6>
10.00 €

فخذ دجاج مع البرغل

مطبوخ بتقنية السو ڤيد.
جديدالمنتج المحليآثار المكسراتفرخةصناعة يدويةمِقلاةشواءالثوم المعمرليمونمرق الدجاجطماطمزيت الزيتوننعناعيقطينجزرةبابريكابوكوفوسو فيدالطبق الرئيسيخال من الكبريتاتالغلوتينحليب
<h6 class='prettyPhoto-title'>لحم خنزير توماهوك (حوالي 700 غرام)</h6>
21.00 €

لحم خنزير توماهوك (حوالي 700 غرام)

لحم خنزير طري مع الفراولة. يُقدم مع صلصة خردل بالعسل مخملية، ويُرافقه بطاطس صغيرة مشوية.
الطبق الرئيسيالمنتج المحليآثار المكسراتلحم خنزيرشواءنوصي بهثومالبرتقاليليمونعسلالنبيذ الأبيضبطاطا صغيرةخردلالكبريتات So2

في فرن الحطب


طهي بطيء، نكهة غنية. تُطهى أطباقنا في أفران الحطب بالطريقة التقليدية، فتكتسب رائحة دخانية مميزة وقوامًا فريدًا. فئة تُقدّر النار والوقت والنكهة الأصيلة.


مخبوزة في مقلاة


<h6 class='prettyPhoto-title'>كوارع الخنزير مع هريس البطاطا الحلوة وصلصة المريمية</h6>
18.00 €

كوارع الخنزير مع هريس البطاطا الحلوة وصلصة المريمية

يُشوى مفصل لحم الخنزير، المتبل بالأعشاب العطرية والبرتقال، ببطء في فرن يعمل بالحطب لمدة خمس ساعات. ويُقدّم مع هريس البطاطا الحلوة والمريمية.
المنتج المحليالطبق الرئيسيآثار المكسراتلحم خنزيرصناعة يدويةمخبوز في فرن يعمل بالحطبمِقلاةنوصي بهالبرتقاليخمر أحمرزيت الزيتونحكيمالكمونزعترالغلوتينحليبالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>لحم الضأن مع البطاطس </h6>
20.00 €

لحم الضأن مع البطاطس

يتم خبزها في فرن يعمل بالحطب لمدة ساعتين ونصف يوميًا.
المنتج المحليخال من الكبريتاتالطبق الرئيسيآثار المكسراتحمَلمخبوز في فرن يعمل بالحطبنوصي بهليمونزيت الزيتونالبطاطسمردقوش
<h6 class='prettyPhoto-title'>بانشيتا مع البطاطس </h6>
13.00 €

بانشيتا مع البطاطس

يتم خبزها في فرن يعمل بالحطب لمدة ساعتين ونصف يوميًا.
المنتج المحليخال من الكبريتاتالطبق الرئيسيآثار المكسراتلحم خنزيرمخبوز في فرن يعمل بالحطبنوصي بهالبرتقاليليمونزيت الزيتونالكمونالبطاطسمردقوش
<h6 class='prettyPhoto-title'>شريحة لحم بقري 650 غرام في زيت الزيتون</h6>
40.00 €

شريحة لحم بقري 650 غرام في زيت الزيتون

لحم بقري طري مع زبدة عطرية مطبوخة في لادوكولا في فرن يعمل بالحطب لمدة 9 ساعات.
خال من الكبريتاتآثار المكسراتعجلالطبق الرئيسيلحوم البقر الفرنسيةمخبوز في فرن يعمل بالحطبأفضل المبيعاتزيت الزيتونزعترسمنةبابريكاروزماريبوكوفوحليب
<h6 class='prettyPhoto-title'>أضلاع لحم البقر القصيرة</h6>
22.00 €

أضلاع لحم البقر القصيرة

أضلاع لحم بقري قصيرة مع بطاطا مهروسة ومرق. مشوية ببطء لمدة 12 ساعة في فرن يعمل بالحطب في طبق خزفي.
الطبق الرئيسيآثار المكسراتلحوم البقر الفرنسيةعجلمخبوز في فرن يعمل بالحطبأفضل المبيعاتزيت الزيتونالغلوتينحليبكرفسالكبريتات So2

مخبوزة في الفرن


<h6 class='prettyPhoto-title'>لحم بقري جيوفيتسي </h6>
18.00 €

لحم بقري جيوفيتسي

جيوفيتسي لحم العجل، مطبوخ ببطء في قدر فخاري في فرن يعمل بالحطب، مع القرفة والبرتقال. يُقدم مع طبقه الخاص، مع الجبن المبشور التقليدي. الكمية تكفي لشخصين.
الطبق الرئيسيالأطفال يفضلونهاآثار المكسراتعجلصناعة يدويةمخبوز في فرن يعمل بالحطبنوصي بهالبرتقاليالقرفةالثوم المعمرثومبصل مجففخمر أحمرصلصة طماطمزيت الزيتونالبهاراتجزرةمِقلاةالغلوتينكرفسالكبريتات So2

الحلويات


إبداعات حلوة تختتم الوجبة بتناغم.


الحلويات الباردة


<h6 class='prettyPhoto-title'>فطيرة الليمون</h6>
9.00 €

فطيرة الليمون

تارت الليمون محلي الصنع على بسكويت مقرمش
الحلوياتآثار المكسراتنباتيصناعة يدويةجديدفرننوصي بهليمونبسكويتسمنةجوزة الهندسكرالغلوتينبيضحليب
<h6 class='prettyPhoto-title'>كعكة الجبن الباسكية</h6>
9.00 €

كعكة الجبن الباسكية

مع جبن سيليانو
الحلوياتالأطفال يفضلونهاآثار المكسراتنباتينعناععسلنوصي بهجبنة سيليانوجبنة كريميةكريمة الحليببيضحليب
<h6 class='prettyPhoto-title'>بوغاتسا</h6>
9.00 €

بوغاتسا

الحلوياتالمنتج المحليآثار المكسراتجديدالبرتقاليالقرفةسكرسمنةسميدنباتيالغلوتينبيضحليب

الحلويات الساخنة


<h6 class='prettyPhoto-title'>الكنافة</h6>
9.00 €

الكنافة

حلوى تقليدية بوصفة من إسطنبول (تركيا)، حضّرناها باستخدام ميزيثرا محلية وجبنة موزاريلا. نضيف القطر أمامكم. يستغرق تقديمها إلى طاولتكم 25 دقيقة بعد ذلك.
المنتج المحليالحلوياتآثار المكسراتنباتيصناعة يدويةفرننوصي بهسكرسمنةجبنة ميزيثراالبرتقاليالقرفة25 دقيقةالغلوتينالفول السودانيحليبجوز

الضرائب مشمولة (الإكراميات غير مشمولة).

  • النبيذ الأبيض
  • النبيذ الأحمر
  • نبيذ روزيه
  • متألق
  • نبيذ الحلوى

النبيذ الأبيض


تفوح من كل كأس روائح الحمضيات والزهور والفواكه الطازجة. تُعدّ أنواع النبيذ الأبيض لدينا مرافقة مثالية للمأكولات البحرية والأطباق الخفيفة والمقبلات، حيث تُضفي على وجبتك نضارة وتوازناً وأناقة.


زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف 750 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Kleftis 750 ml (13% vol)</h6>
23.00 €

Efrosini winery - Kleftis 750 ml (13% vol)

جاف - أسيرتيكو، عطري - الكرز، كريت
نبيذ لذيذ، ذو بنية جيدة وحموضة متوازنة بفضل عنب أسيرتيكو الكريتي. يتميز أيضاً برائحة مميزة من الزهور البيضاء والفواكه الرائعة (100 مل/77 سعرة حرارية).
نباتينباتيالمنتج المحلينوصي بهمنتج يونانيالنبيذ الأبيضنبيذ جاففاكهيأسيرتيكو2025عطريجديد
<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Sofia 750 ml (14% vol)</h6>
30.00 €

Efrosini winery - Sofia 750 ml (14% vol)

جاف - شاردونيه، فيديانو - كرز، كريت
يتميز بلون ليموني متوسط ورائحة قوية من الفانيليا والزبدة والتبغ والكراميل والمشمش والبرغموت والإجاص والخوخ. يتميز بقوام متوسط وحموضة متوازنة وملمس زيتي. تتكون باقة عطرية معقدة من الحمضيات المعطرة والفواكه ذات النواة الناضجة والزبدة والتبغ والخبز المحمص. (100 مل/82 سعرة حرارية)
المنتج المحليعضوينباتيمنتج يونانينوصي بهالتصفيةنبيذ جاففيديانوشاردونيه2023النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml (12% vol)</h6>
750 مل : 25.00 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml (12% vol)

جاف - مسقط السبانخ - سيفا، كريت
نبيذ أحادي الصنف، من عنب سبينس مسقط، يتميز بنكهة عطرية غنية. متوازن في الفم مع مذاق يدوم طويلاً. (100 مل/80 سعرة حرارية)
المنتج المحلينباتيمنتج يونانينوصي بهصانعة نبيذنبيذ جاففاكهيمسقط السبيناس2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml (13% vol)</h6>
30.00 €

Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml (13% vol)

جاف - ساوفيجنون بلانك، بليتو - سيفا، كريت
لون ذهبي مع لمحات خضراء، رائحة معقدة بنكهة الفواكه ومزيج من الحمضيات، مذاق غني وكامل بمزيج متناغم من الحموضة والكحول. (100 مل/80 سعرة حرارية)
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهصانعة نبيذنبيذ جاففاكهيمغسولسوفينيون بلانك2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Enstikto 2 lt</h6>
ماغنوم 2 لتر : 100.00 €

Silva Daskalaki winery - Enstikto 2 lt

جاف - فيديانو - سيواس، كريت
لون ذهبي متوسط فاتح مع نكهات الياسمين والتفاح الأخضر وكريمة الليمون والفانيليا. قوام متوسط إلى كامل جاف مع ملمس كريمي. توازن غني بين نكهة خشب الأرز الكريمية والحموضة اللاذعة.
نباتيالمنتج المحليمنتج يونانيصانعة نبيذنبيذ جاففيديانوالنبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقلالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Takhtas 750 ml (12,5% vol)</h6>
30.00 €

Douloufakis winery - Takhtas 750 ml (12,5% vol)

جاف - تاهتاس - دافنيس، كريت
صنف كريتي قديم ونادر، يتميز برائحة قوية تجمع بين الكمثرى المسلوقة في الشراب والخوخ الناضج والمشمش والزهور. (100 مل/74 سعرة حرارية)
المنتج المحلينبيذ جاف2025تاختاسالنبيذ الأبيضجديدنوصي بهمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml (13.5% vol)</h6>
38.00 €

Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml (13.5% vol)

جاف - فيديانو (برميل) - دافنيس، كريت
لون ذهبي رائع مع لمحات صفراء مخضرة. روائح زهور بيضاء وحمضيات. نكهة غنية تكتسب مع مرور الوقت في الزجاجة طابعًا زيتيًا، وتتطور إلى نكهة مشمش كثيفة تفوح منها رائحة الفخامة. يتميز مذاق النبيذ أيضًا بخلفية معدنية جذابة. مذاق نهائي طويل الأمد، ممتع بنكهة المشمش. (100 مل/80 سعرة حرارية)
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهنبيذ جاففاكهيفيديانو2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Louloudis winery - Sauvignon blanc 750 ml (13.5% vol)</h6>
20.00 €

Louloudis winery - Sauvignon blanc 750 ml (13.5% vol)

جاف - ساوفيجنون بلانك - دافنيس، كريت
نبيذ ذو روائح حمضية وأعشاب، متوسط القوام مع حموضة عالية. (100 مل/79 سعرة حرارية)
المنتج المحلينباتيمنتج يونانينبيذ جاففاكهيسوفينيون بلانك2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Amargiotakis winery - Vidiano 750 ml (13% vol)</h6>
24.00 €

Amargiotakis winery - Vidiano 750 ml (13% vol)

دراي - فيديانو - دافنيس، كريت
نبيذ ذو روائح حمضية، قوام متوسط وحموضة متوازنة. (100 مل/84 سعرة حرارية)
المنتج المحليمنتج يونانينبيذ جاففيديانو2024النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml (13.5% vol)</h6>
750 مل : 19.00 €

Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml (13.5% vol)

جاف - مسقط سبيناس، فيديانو-دافنيس، كريت
لون أحمر ياقوتي باهت. رائحة قوية غنية بالفواكه الحمراء الناضجة والتوابل الحلوة. مذاق غني بنسبة كحول عالية وتانينات ناعمة للغاية. (100 مل/78 سعرة حرارية)
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهصانعة نبيذنبيذ جاففاكهيمسقط السبيناسفيديانو2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Idaia winery - Ocean 750 ml (12,7% vol)</h6>
24.00 €

Idaia winery - Ocean 750 ml (12,7% vol)

Xiro - Thrapsathiri - فينيراتو، كريت
يتميز بلونه الأصفر الزاهي، وهو نبيذ ذو روائح ناضجة من زهر الليمون والحمضيات، مع لمحات خفيفة من البرتقال الحلو، بالإضافة إلى آثار من البطيخ والمشمش والزبدة.
ملمس غني وكثيف مع نكهات فاكهية وعشبية تدوم طويلاً وحموضة مميزة. منعش مع مذاق فاكهي يدوم. (100 مل/75 سعرة حرارية)
المنتج المحليمنتج يونانينبيذ جاففاكهيثرابساتيري2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Diamantakis winery - Diamantopetra 750 ml (13.5% vol)</h6>
750 مل : 38.00 €
ماغنوم 2 لتر : 100.00 €

Diamantakis winery - Diamantopetra 750 ml (13.5% vol)

جاف - فيديانو، Assyrtiko - كريت، كاتو أسيت
يضيء لون أصفر باهت الكأس. يتميز برائحة أنيقة، حيث تمتزج الفواكه الاستوائية مع الفواكه ذات النواة على خلفية نباتية وتوابل. يمتزج الأناناس والمشمش والبابونج ببراعة مع الفانيليا والفلفل الوردي والمكسرات والبلوط، بينما تُكمل لمحات من المعادن هذا المزيج المعقد. يتميز بمذاق غني، مع قوام زيتي وحموضة ملحوظة ونكهة فاكهية رائعة. يبقى طعم المشمش والفانيليا مع لمسات توابل خفيفة في المذاق النهائي طويل الأمد. (100 مل/81 سعرة حرارية)
نباتيالمنتج المحليمنتج يونانينبيذ جاففيديانوأسيرتيكو2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Diamantakis winery - Vidiano 750 ml (13.5% vol)</h6>
750 مل : 19.00 €

Diamantakis winery - Vidiano 750 ml (13.5% vol)

جاف - فيديانو - كاتو أسيتيس، كريت
في الكأس، لون ليموني فاتح مع لمحات خضراء. رائحة منعشة، غنية بنكهات الفواكه من الحمضيات والكمثرى والبطيخ مع نفحات من المكسرات. قوام زيتي مميز، وقوام كامل، وحموضة منعشة. (100 مل/80 سعرة حرارية)
منتج يونانينبيذ جاففاكهيفيديانو2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Lyrarakis winery - Pirovolikes Vilana 750 ml (12% vol)</h6>
40.00 €

Lyrarakis winery - Pirovolikes Vilana 750 ml (12% vol)

زيرو - فيلانا - ألاغني، كريت
لون أصفر، روائح فواكه صفراء ناضجة جداً، مع لمحات من الخوخ والمشمش، نكهة غنية ومذاق نهائي جيد مع تطور تدريجي للحموضة. (100 مل/70 سعرة حرارية)
عضوينباتيمنتج يونانينبيذ جاففيلانا2024النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Zacharioudakis winery - Codex 750 ml (13% vol)</h6>
32.00 €

Zacharioudakis winery - Codex 750 ml (13% vol)

جاف - أسيرتيكو، مسقط سبيناس - بلوتي، كريت
لون أصفر زاهٍ مع لمحات ذهبية مخضرة، برائحة الفواكه الناضجة والحامضة، طعم معقد، قوام زيتي خفيف، أنيق للغاية مع مذاق عطري طويل الأمد. (100 مل/78 سعرة حرارية)
منتج يونانينبيذ جافمسقط السبيناسأسيرتيكوعضوينباتيالمنتج المحلي2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Fragospito winery - Asyrtiko 750 ml (13.5% vol)</h6>
23.00 €

Fragospito winery - Asyrtiko 750 ml (13.5% vol)

جاف - أسيرتيكو - شمال، كريت
تُضفي روائح الحمضيات، كالليمون والجريب فروت، بالإضافة إلى نفحات الأزهار اللطيفة، تجربة تذوق فريدة. يتميز مذاقه الرائع بأنه معتدل ومتوازن، مما يجعله مثالياً لأي مناسبة.
عضوينباتيمنتج يونانينبيذ جاففاكهيأسيرتيكو2024النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Alexakis winery - Theatrinos 750 ml (14% vol)</h6>
25.00 €

Alexakis winery - Theatrinos 750 ml (14% vol)

جاف - ساوفيجنون بلانك - هيراكليون، كريت
فاكهة الباشن فروت والأناناس والبابايا، بالإضافة إلى روائح عشبية كالعشب المقطوع حديثًا. في الفم، تتكشف نكهاته بشكلٍ ساحر، حيث تهيمن الفواكه الاستوائية هنا وهناك كما في الرائحة، إلى جانب نفحات من الفواكه ذات النواة والأعشاب ولمحات معدنية. حموضة كاملة، مرحة ومنعشة، مع لمسة نهائية فاكهية تدوم طويلًا. ( 100 مل/82 سعرة حرارية )
منتج يونانينبيذ جاففاكهيسوفينيون بلانك2024النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Dourakis winery - Pavo 750 ml (12.5% vol)</h6>
22.00 €

Dourakis winery - Pavo 750 ml (12.5% vol)

جاف - روميكو - خانيا، كريت
يتميز بلونه الياقوتي الصافي واللامع، ونكهات الفواكه الحمراء والخوخ والأعشاب. مذاقه خفيف ومتوازن، مع حموضة منعشة ونكهة حارة لطيفة في النهاية. (100 مل/82 سعرة حرارية)
منتج يونانينبيذ جافروميكو2024النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Alpha Estate - Malagouzia Xelones 750 ml (13.5% vol)</h6>
38.00 €

Alpha Estate - Malagouzia Xelones 750 ml (13.5% vol)

دراي - مالاجوزيا - فلورينا، اليونان
لون قشي فاتح وشفاف كالكريستال. روائح أزهار الحمضيات مع لمحات عشبية ونكهة حلوة خفيفة. يتميز في الفم بقوامه الممتاز وحموضته المنعشة، مما يمنحه رقة فريدة. مذاقه النهائي طويل وممتع. (100 مل/77 سعرة حرارية)
عضوينباتيمنتج يونانينبيذ جاففاكهيمالاغوزيا2025النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Costa Lazaridi Estate - Chateau Julia 750 ml (13.5% vol)</h6>
37.00 €

Costa Lazaridi Estate - Chateau Julia 750 ml (13.5% vol)

جاف - شاردونيه - دراما - اليونان
متوازنة وذات حموضة لطيفة. لونها أصفر مخضر ورائحتها فاكهية. تبرز في الكأس نفحات من الأناناس والموز والليمون. (100 مل/78 سعرة حرارية)
نباتينباتيمنتج يونانيالنبيذ الأبيضنبيذ جافشاردونيه2024جديدفاكهي
<h6 class='prettyPhoto-title'>Wine Art Estate – Techni Alipias 750 ml (13% vol)</h6>
35.00 €

Wine Art Estate – Techni Alipias 750 ml (13% vol)

جاف - سوفينيون بلانك، أسيرتيكو - دراما، اليونان
لون النبيذ أصفر فاتح زاهٍ مع لمحات خضراء. يتميز برائحة منعشة تدوم طويلاً من الحمضيات والمانجو. أما مذاقه، فيجمع بين حموضة منعشة وقوام زيتي خفيف. (100 مل/74 سعرة حرارية)
جديدمنتج يونانيالنبيذ الأبيضنبيذ جافأسيرتيكوسوفينيون بلانك2024مزارع الخمر المستقلنباتينباتينباتي يتناول الأسماك
<h6 class='prettyPhoto-title'>Novus estate - A Priori 750 ml (12.5% vol)</h6>
26.00 €

Novus estate - A Priori 750 ml (12.5% vol)

جاف - موشوفيليرو - شركة تنمية نفط عمان مانتينيا
مظهر بلوري بلون أصفر ذهبي فاتح. رائحة معبرة وعميقة في آن واحد، تكشف عن تنوعها وأصلها. تظهر رائحة الورد بأشكال مختلفة، كبتلات الورد وماء الورد وحلوى راحة الحلقوم. في الوقت نفسه، تتداخل روائح الحمضيات كاليوسفي والبرتقال، بالإضافة إلى نفحات الأعشاب. مذاق متوازن وناعم مع حموضة لذيذة ونكهة تدوم طويلاً. (100 مل/73 سعرة حرارية)
منتج يونانينبيذ جافموسكوفيليرو20242023النبيذ الأبيضمزارع الخمر المستقل

زجاجة من النبيذ الأبيض الخالي من الكحول 750 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>DIVIN 0% - Sauvignon Blanc 750 ml (0% vol)</h6>
27.00 €

DIVIN 0% - Sauvignon Blanc 750 ml (0% vol)

جاف - ساوفيجنون بلان - لوار - فرنسا
تفوح منه رائحة عطرية، تكشف عن نفحات من الفواكه البيضاء والحمضيات والزهور البيضاء. أما مذاقه، فهو متوازن، مع حموضة لطيفة تعزز نضارته. (100 مل/17 سعرة حرارية)
نباتينباتيالأصل فرنسانوصي بهالنبيذ الأبيضنبيذ جافسوفينيون بلانكجديدخالٍ من الكحول

زجاجة من النبيذ الأبيض شبه الحلو 750 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Barafakas Estate - Neraides 750 ml (11% vol)</h6>
25.00 €

Barafakas Estate - Neraides 750 ml (11% vol)

شبه حلو - Assyrtiko، Malagouzia، Moschofilero - Corinth - اليونان
اللون: أبيض ناصع مع لمسات بنفسجية. الباقة: روائح فواكه رقيقة وغنية في الوقت نفسه - الفراولة والتوت - تمتزج بتناغم مع نفحات الزهور البيضاء.
نباتينباتيمنتج يونانيالنبيذ الأبيضنبيذ شبه حلوأسيرتيكومالاغوزياموسكوفيليرو2025جديدنوصي بهفاكهيمزارع الخمر المستقل

زجاج أبيض 150 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Kleftis glass (13% vol)</h6>
5.50 €

Efrosini winery - Kleftis glass (13% vol)

جاف - أسيرتيكو، عطري - الكرز، كريت
نبيذ لذيذ، ذو بنية جيدة وحموضة متوازنة بفضل عنب أسيرتيكو الكريتي. يتميز أيضاً برائحة مميزة من الزهور البيضاء والفواكه الرائعة (100 مل/77 سعرة حرارية).
المنتج المحلينوصي بهمنتج يونانيالنبيذ الأبيضنبيذ جاففاكهيأسيرتيكو2025عطري
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros glass (12% vol)</h6>
6.50 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros glass (12% vol)

جاف - مسقط سبيناس - سيفا، كريت
نبيذ أحادي الصنف، من عنب سبيناس مسقط، يتميز بنكهة عطرية غنية. متوازن في الفم مع مذاق يدوم طويلاً. (100 مل/80 سعرة حرارية)
المنتج المحلينباتيمنتج يونانينوصي بهصانعة نبيذنبيذ جاففاكهيمسقط السبيناس2025النبيذ الأبيضكأس من النبيذ مزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Diamantakis winery - Vidiano glass (13.5% vol)</h6>
6.00 €

Diamantakis winery - Vidiano glass (13.5% vol)

جاف - فيديانو - كاتو أسيتيس، كريت
في الكأس، لون ليموني فاتح مع لمحات خضراء. رائحة منعشة، غنية بنكهات الفواكه من الحمضيات والكمثرى والبطيخ مع نفحات من المكسرات. قوام زيتي مميز، وقوام كامل، وحموضة منعشة. (100 مل/80 سعرة حرارية)
منتج يونانينبيذ جاففاكهيفيديانو2025النبيذ الأبيضكأس من النبيذ مزارع الخمر المستقل

النبيذ الأحمر


تتميز أنواع النبيذ الأحمر لدينا بقوامها الغني ونكهتها العميقة، مما يجعلها الرفيق الأمثل للحوم والتوابل والأطباق الغنية. من النكهات الفاكهية إلى النكهة القوية، يضفي كل كأس منها دفئًا وتميزًا على وجبتك.


زجاجة نبيذ أحمر جاف 750 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Nichtopouli 750 ml (13.5% vol)</h6>
32.00 €

Efrosini winery - Nichtopouli 750 ml (13.5% vol)

جاف - كوتسيفالي، لياتيكو - الكرز، كريت
لون ياقوتي متوسط، ورائحة آسرة من مربى الفراولة والكرز والخوخ والقرفة والفانيليا والفلفل والزبدة. يتميز بمذاق متوسط القوام، وحموضة متوازنة، وتانينات مخملية. تمتزج فيه نكهات الفواكه الحمراء الناضجة مع لمحات من التوابل الحلوة والتبغ والأعشاب المجففة. (100 مل/79 سعرة حرارية)
جديدنباتينباتيالمنتج المحليمزارع الخمر المستقلمنتج يونانيخمر أحمرنبيذ جافلياتيكوكوتسيفالي2024
<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Isoropia 750 ml (14.5% vol)</h6>
33.00 €

Efrosini winery - Isoropia 750 ml (14.5% vol)

جاف - كابرنيه ساوفيجنون - كرز، كريت
هذا عنب صعب العناية، تتم زراعته وترويضه بنجاح في قلب جزيرة كريت، ثم من خلال عملية تخمير مستهدفة وتقادم مناسب، ينتج نبيذًا متوازنًا، ذو قوام غني وعفص جيد جدًا يسمح له بالتقادم لفترة أطول.
المنتج المحليعضوينباتيمنتج يونانينوصي بهالتصفيةنبيذ جافكابرنيه ساوفيجنون2020خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Dafnios 750 ml (13.5% vol)</h6>
750 مل : 20.00 €

Douloufakis winery - Dafnios 750 ml (13.5% vol)

جاف - لياتيكو - دافنيس، كريت
لون أحمر زاهٍ مع رائحة مميزة من الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل الحلوة، طعم مخملي، توازن ونكهة نهائية لطيفة.
المنتج المحليمنتج يونانينبيذ جاففاكهيلياتيكو2022خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml (14% vol)</h6>
31.00 €

Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml (14% vol)

جاف - كابرنيه ساوفيجنون - دافنيس، كريت
نبيذ أحمر فاخر من جزيرة كريت، يجسد دفء ونكهة البحر الأبيض المتوسط التي تميز كروم العنب الكريتية. يأتي هذا النبيذ من كرم "أسبيروس لاغوس" المتميز، وهو نبيذ ذو شخصية فريدة وطابع راقٍ. يُستخدم في إنتاجه عنب كابرنيه ساوفيجنون حصرياً.
في دافنيس، هيراكليون، كريت، على ارتفاع 350 متراً.
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهالتصفيةنبيذ جافكابرنيه ساوفيجنون2023خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Vergitsis winery - Liatiko 750 ml (13% vol)</h6>
32.00 €

Vergitsis winery - Liatiko 750 ml (13% vol)

جاف - لياتيكو - دافنيس، كريت
لونها أحمر ياقوتي زاهٍ. تفوح منها روائح الكرز والفراولة والخوخ الأحمر. أما مذاقها فيتميز بنكهات الفانيليا والتوابل.
جديدنباتينباتينباتي يتناول الأسماكخمر أحمرنبيذ جافلياتيكو2024المنتج المحليمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml (13.5% vol)</h6>
750 مل : 26.00 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml (13.5% vol)

جاف - لياتيكو - سيفا، كريت
لون ياقوتي مع روائح التوت الأحمر والفانيليا والتوابل، ولمحات من الأعشاب والجوز.
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهصانعة نبيذنبيذ جافلياتيكو2019خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml (14% vol)</h6>
36.00 €

Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml (14% vol)

جاف - كابرنيه ساوفيجنون - سيفا، كريت
تفوح منه روائح الفواكه الحمراء والفانيليا والتوابل. أما مذاقه فيبدو غنياً، بقوام رائع وتانينات قوية. ويترك مذاقاً حاراً يدوم طويلاً.
المنتج المحليمنتج يونانيصانعة نبيذالتصفيةنبيذ جافكابرنيه ساوفيجنون20202018خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Enstikto 750 ml (14% vol)</h6>
750 مل : 50.00 €
ماغنوم 2 لتر : 135.00 €

Silva Daskalaki winery - Enstikto 750 ml (14% vol)

جاف - سيراه، كوتسيفالي - سيفا، كريت
لون أرجواني داكن ورائحة آسرة من الفاكهة السوداء الناضجة، مع لمسة من التوابل الحلوة ونكهة البراميل الجديدة عالية الجودة. مذاق جاف، وتانينات ناعمة، وملمس مخملي، ونكهة كحول دافئة وقوام كامل. نكهات فاكهية كثيفة في الفم، مع لمسات من التوابل مثل العرقسوس والفانيليا، ونكهة تدوم طويلاً.
المنتج المحليعضويمنتج يونانينوصي بهالتصفيةنبيذ جاففاكهيكوتسيفاليسيراهنباتي20202016خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Idaia winery - Fresco 750 ml (13.5% vol)</h6>
750 مل : 20.00 €

Idaia winery - Fresco 750 ml (13.5% vol)

Xiro - Kotsifali - فينيراتو، كريت
نبيذ ذو روائح فواكه حمراء صغيرة، كامل القوام مع تانينات مستديرة.
المنتج المحليمنتج يونانينبيذ جاففاكهيكوتسيفالي2023خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Zacharioudakis winery - Orthi Petra 750 ml (14.5 % vol)</h6>
33.00 €

Zacharioudakis winery - Orthi Petra 750 ml (14.5 % vol)

جاف - كابيرنيت ساوفيجنون - كوتسيفالي - بلوتي، كريت
لون أرجواني داكن ونكهات فواكه ناضجة وتوابل مع لمسة خفيفة من الفانيليا من براميل البلوط. ملمس ناعم وزيتي في الفم، مع تانينات متوازنة ونكهة عطرية غنية تدوم طويلاً. (100 مل/83 سعرة حرارية)
جديدعضوينباتينباتينباتي يتناول الأسماكالمنتج المحليمزارع الخمر المستقلالتصفيةخمر أحمرنبيذ جافكابرنيه ساوفيجنونكوتسيفالي2021
<h6 class='prettyPhoto-title'>Aggelaki winery - Cornelia 750 ml </h6>
37.00 €

Aggelaki winery - Cornelia 750 ml

جاف - ميرلو، سيراه، لياتيكو - ثربسانو، كريت
نبيذ ذو لون ياقوتي داكن. يتميز برائحة معقدة غنية بنكهات الفواكه الحمراء والتوابل. مذاق متوازن وكامل القوام، مع حموضة متوازنة ونكهة عطرية تدوم طويلاً. معتق في براميل لمدة ستة أشهر.
منتج يونانيخمر أحمرنبيذ جافلياتيكوسيراهميرلو2020جديدالتصفيةمزارع الخمر المستقلنباتينباتينباتي يتناول الأسماك
<h6 class='prettyPhoto-title'>Garakis winery - Mantilari 750 ml (13% vol)</h6>
28.00 €

Garakis winery - Mantilari 750 ml (13% vol)

منشفة جافة - كونافي، كريت
تتميز هذه الخمور بنكهات الفاكهة الحمراء الغنية - كالفراولة البرية والكرز - مع لمسة ترابية خفيفة في الخلفية، مما يوازن حموضة العنب العالية وعفصيته الطبيعية. مذاقها متوسط الكثافة، مع نسبة كحول معتدلة ونهاية متناسقة. (100 مل/75 سعرة حرارية)
منتج يونانينبيذ جاففاكهيمنديلخمر أحمرمزارع الخمر المستقل20252024
<h6 class='prettyPhoto-title'>Paterianakis estate - PDO Peza 750 ml (13% vol)</h6>
50.00 €

Paterianakis estate - PDO Peza 750 ml (13% vol)

جاف - كوتسيفالي، مانتيلاري - أرشانيس، كريت
نبيذ ذو رائحة معقدة من الفواكه المجففة والطماطم والتوابل، مع لمحات من الفانيليا والبلوط من البراميل التي ينضج فيها.
عضويمنتج يونانينوصي بهنبيذ جافكوتسيفاليمنديلنباتي20222021خمر أحمرالتصفيةمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Moinoterra winery - Moinoterra PDO Archanes 750 ml (13% vol)</h6>
37.00 €

Moinoterra winery - Moinoterra PDO Archanes 750 ml (13% vol)

جاف - كوتسيفالي، مانتيلاري - آنو أرشانيس، كريت
نبيذ رقيق، يتميز برقة نكهته ورائحته، تاركًا مذاقًا مخمليًا في النهاية. يتميز برائحة الكرز والكرز الحامض، وقوام ناعم متوسط الكثافة، مع نكهة فاكهية ثانوية لطيفة للغاية في منتصف الحنك. يتمتع بنضارة وقوة نجدها في أنواع النبيذ الأوروبية الوسطى مثل بينو نوار من بورغوندي. (100 مل/78 سعرة حرارية)
منتج يونانينبيذ جاففاكهيكوتسيفاليمنديل20242023خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Dourakis winery - Kydos 750 ml (13% vol)</h6>
30.00 €

Dourakis winery - Kydos 750 ml (13% vol)

جاف - سيراه - خانيا، كريت
نبيذ ذو روائح الفواكه السوداء والشوكولاتة، كامل القوام مع تانينات متقنة الصنع.
منتج يونانيالتصفيةنبيذ جافسيراه20222020خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Karavitakis Winery - Xeno's 750 ml (13% vol)</h6>
40.00 €

Karavitakis Winery - Xeno's 750 ml (13% vol)

جاف - مافروتراجانو - خانيا، كريت
نبيذ أحمر ذو لون أرجواني متوسط الكثافة
روائح مميزة من الكرز والتوت والكرز الحامض والكشمش الأسود. لمحات من التوابل كالقرفة والفلفل والزبدة والفانيليا. مذاق غني وأنيق. قوام متوسط وحموضة منعشة. تانينات متوسطة الكثافة.
منتج يونانيخمر أحمرنبيذ جاف2022جديدنباتينباتينباتي يتناول الأسماكمزارع الخمر المستقلالتصفية
<h6 class='prettyPhoto-title'>Alpha estate - S.M.X. 750 ml (14.5% vol)</h6>
60.00 €

Alpha estate - S.M.X. 750 ml (14.5% vol)

جاف - سيراه، ميرلو، زينومافرو - فلورينا، اليونان
في كروم العنب الخلابة في مزرعة ألفا إستيت في أمينتايو، التقى عنب سيراه ذو النكهة القوية مع عنب زينومافرو المحلي ذي النكهة الجامحة. ولتجنب التطرف في هذا المزيج المتفجر، أُضيف عنب ميرلو ليُضفي لمسة مخملية ناعمة تُوازن النكهات.
أنا أحبنباتيمنتج يونانينوصي بهالتصفيةنبيذ جافسيراهزينومافروميرلوبدون تصفية20182022خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Estate Costa Lazaridi - Amethystos Cava 750 ml (14,5% vol)</h6>
85.00 €

Estate Costa Lazaridi - Amethystos Cava 750 ml (14,5% vol)

جاف - كابرنيه فرانك - دراما، اليونان
تعريف النبيذ المعتق في السوق اليونانية. نبيذ أحمر فاخر من كروم مزرعة دراما، يجسد التوازن الأمثل بين الأناقة والقوة. يتميز برائحة آسرة تجمع بين التوابل والنكهات الغنية، مع لمحات لذيذة من الشوكولاتة والقهوة والتوت الأسود والكشمش، بينما تمنحه التانينات القوية مذاقًا مميزًا يدوم طويلًا. (100 مل / 83 سعرة حرارية)
جديدنباتينباتيمنتج يونانيالتصفيةخمر أحمرنبيذ جاف2021نوصي به
<h6 class='prettyPhoto-title'>Estate Costa Lazaridi - Amethystos 750 ml (14% vol)</h6>
45.00 €

Estate Costa Lazaridi - Amethystos 750 ml (14% vol)

جاف - كابرنيه ساوفيجنون، ميرلو، أجيورجيتيكو - دراما - اليونان
لون أحمر داكن، يكاد يكون أسود. باقة عطرية متعددة الطبقات، تتمتع بإمكانات كبيرة للتطور. تتناوب في المقدمة روائح البنفسج، والكشمش الأسود، ولمحة من مربى البرقوق، والنعناع، وخشب الأرز، والخبز. تانينات قوية ومتماسكة، معززة بنكهة فاكهية غنية، تبشر بطول العمر ومتعة كبيرة في المستقبل. (100 مل/81 سعرة حرارية)
عضوينباتينباتيمنتج يونانيالتصفيةخمر أحمرنبيذ جافكابرنيه ساوفيجنونميرلوأجيورجيتيكو2023جديد
<h6 class='prettyPhoto-title'>Mousson estate - Mouchtaro 750 ml (13.5% vol)</h6>
50.00 €

Mousson estate - Mouchtaro 750 ml (13.5% vol)

جاف - موشتارو - بيوتيا، اليونان
لونه أحمر زاهٍ. تفوح منه روائح الكرز الحامض والكرز العادي، بالإضافة إلى الفواكه الناضجة كالمشمش والتين، والنعناع، والشوكولاتة، ولمحات خفيفة من الفانيليا المستخلصة من خشب البلوط. مذاقه غنيٌّ بالعصارة، ذو حموضة عالية، وتانينات لطيفة تُنعش الحنك، مع مذاق نباتيّ يدوم طويلاً ليترك انطباعاً لا يُنسى. (100 مل/82 سعرة حرارية)
منتج يونانينوصي بهالتصفيةنبيذ جاففاكهيموختارونباتي20232022خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Kyr. Yiannis estate - PDO Ramnista 750 ml (14.5% vol)</h6>
45.00 €

Kyr. Yiannis estate - PDO Ramnista 750 ml (14.5% vol)

جاف - زينومافرو - ناوسا، اليونان
نبيذ ذو نكهة معقدة وطابع عطري مميز، حموضة قوية وعفص في النهاية تتفتح بشكل رائع في الفم. تفوح منه في بداية عمره روائح الطماطم المجففة والفواكه الحمراء وتوابل البلوط والبرالين، بينما بعد سنوات يمنح باقة عطرية معقدة من نوى الزيتون والجلد والكمأة والتربة الرطبة، ويتميز بمذاق متوازن الحموضة وعفص أكثر نعومة.
منتج يونانيالتصفيةنبيذ جافزينومافرو20202017نوصي بهخمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Barafakas estate - Apocalypsis 750 ml (13.5% vol)</h6>
32.00 €

Barafakas estate - Apocalypsis 750 ml (13.5% vol)

جاف - أجيورجيتيكو - نيميا، اليونان
لونه أحمر ياقوتي داكن. تفوح منه روائح الفواكه الحمراء الناضجة، مثل مربى الفراولة والكرز، والشوكولاتة، والتوابل الحلوة كجوزة الطيب، بالإضافة إلى الفانيليا، مما يخلق مزيجًا عطريًا معقدًا لا يُقاوم. أما مذاقه، فهو مخملي الملمس، وكثيف النكهة، ويدوم طويلًا.
منتج يونانينوصي بهالتصفيةنبيذ جافأجيورجيتيكو201920182017خمر أحمرمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Wine Art Estate - Idisma Drios 750 ml (14% vol)</h6>
50.00 €

Wine Art Estate - Idisma Drios 750 ml (14% vol)

جاف - ميرلو - دراما، اليونان
يتميز هذا النبيذ برائحة معقدة من الفواكه السوداء والتوابل، مع حموضة خفيفة ونكهة فاكهية في النهاية. استمتع به مع طبق من الأجبان الناضجة واللحوم الباردة. معتق لمدة 6-8 سنوات من الحصاد. (100 مل/82 سعرة حرارية)
جديدمنتج يونانيالتصفيةخمر أحمرنبيذ جافميرلو2024مزارع الخمر المستقلنباتينباتينباتي يتناول الأسماك

زجاجة نبيذ أحمر شبه حلو 750 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Barafakas Estate - Neraides 750 ml (12.5% vol)</h6>
24.00 €

Barafakas Estate - Neraides 750 ml (12.5% vol)

شبه حلو - أجيورجيتيكو - نيميا، اليونان
يتميز بلونه الأحمر الداكن وباقة غنية من روائح الفاكهة الحمراء، ويقدم حلاوة متوازنة مع نكهات فاكهية لذيذة في النهاية. (100 مل/81 سعرة حرارية)
جديدنباتينباتيمنتج يونانيخمر أحمرنبيذ شبه حلوأجيورجيتيكو2025مزارع الخمر المستقل

زجاج أحمر سعة 150 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Nichtopouli glass (13.5% vol)</h6>
5.50 €

Efrosini winery - Nichtopouli glass (13.5% vol)

جاف - كوتسيفالي، لياتيكو - الكرز، كريت
لون ياقوتي متوسط، ورائحة آسرة من مربى الفراولة والكرز والخوخ والقرفة والفانيليا والفلفل والزبدة. يتميز بمذاق متوسط القوام، وحموضة متوازنة، وتانينات مخملية. تمتزج فيه نكهات الفواكه الحمراء الناضجة مع لمحات من التوابل الحلوة والتبغ والأعشاب المجففة. (100 مل/79 سعرة حرارية)
جديدنباتينباتيالمنتج المحليمزارع الخمر المستقلنوصي بهمنتج يونانيخمر أحمرنبيذ جافلياتيكوكوتسيفالي2024كأس من النبيذ
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros glass (13.5% vol)</h6>
6.50 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros glass (13.5% vol)

جاف - لياتيكو - سيفا، كريت
مزيج من أصناف كوتسيفالي ولياتيكو وميرلو. لون بنفسجي، ورائحة معقدة من الفواكه الحمراء والكراميل مع لمحات خفيفة من التوابل والفانيليا. مذاق قوي يدوم طويلاً، وقوام جيد.
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهصانعة نبيذنبيذ جافلياتيكو2019خمر أحمركأس من النبيذ مزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Dafnios glass (13.5% vol)</h6>
6.00 €

Douloufakis winery - Dafnios glass (13.5% vol)

جاف - لياتيكو - دافنيس، كريت
لون أحمر زاهٍ مع رائحة مميزة من الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل الحلوة، طعم مخملي، توازن ونكهة نهائية لطيفة.
المنتج المحليمنتج يونانينبيذ جاففاكهيلياتيكو2022خمر أحمركأس من النبيذ مزارع الخمر المستقل

نبيذ روزيه


خفيفة، فاكهية ومنعشة، تجمع أنواع النبيذ الوردي لدينا بين نضارة النبيذ الأبيض وقوة النبيذ الأحمر. مثالية للنكهات المتوسطية، وللصحبة، وللحظات الصيف، فهي تقدم التوازن والأناقة في كل كأس.


زجاجة من النبيذ الوردي الجاف 750 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Petinari 750 ml (13.5% vol)</h6>
23.00 €

Efrosini winery - Petinari 750 ml (13.5% vol)

جاف- لياتيكو، كوتسيفالي - كيراسيا، كريت
عطري، غني القوام، حموضة في البداية تفسح المجال لإحساس فاكهي لطيف ومذاق يدوم طويلاً. نبيذ روزيه كلاسيكي. يُنصح بتناوله مع الأجبان (جبن الماعز الطازج، ريجاتو، شيدر، جرويير معتق قليلاً، بارميزان) واللحوم الباردة (أباكي). (100 مل/79 سعرة حرارية)
جديدالمنتج المحليمنتج يونانيلياتيكوكوتسيفالي2025خمر ورديفاكهينباتينباتينباتي يتناول الأسماكمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Dafnios 750 ml (13% Vol)</h6>
750 مل : 22.00 €

Douloufakis winery - Dafnios 750 ml (13% Vol)

جاف - لياتيكو، فيديانو - دافنيس، كريت
لون وردي فاتح جذاب مع درجات لونية تشبه قشر البصل. روائح مميزة من الياسمين المجفف والفواكه الحمراء واليانسون النجمي. في الوقت نفسه، يضفي حضور الكرز الطازج القوي حيوية على الأنف، وهو ما يتحقق أيضًا بفضل الحموضة الممتازة في الفم. (100 مل/77 سعرة حرارية)
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهنبيذ جاففاكهيلياتيكوفيديانو2025خمر ورديمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml (13% vol)</h6>
750 مل : 25.00 €

Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml (13% vol)

جاف - كوتسيفالي - سيفا، كريت
لون وردي صافٍ مع روائح الفواكه الحمراء، وانتعاش وحيوية في الفم، وقوام خفيف مع مذاق يدوم طويلاً. (100 مل/80 سعرة حرارية)
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهصانعة نبيذعضوينبيذ جافكوتسيفالي2024خمر ورديمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml (13.5 % vol)</h6>
26.00 €

Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml (13.5 % vol)

جاف - مسقط سبيناس، لياتيكو - دافنيس، كريت
لون وردي فاتح. تكشف الرائحة عن نفحات معقدة من بتلات الورد والفراولة. يتبع المذاق الرائحة، فهو متوازن، مع حموضة جيدة ومذاق نهائي ممتع يدوم طويلاً. (100 مل/76 سعرة حرارية)
المنتج المحليمنتج يونانيصانعة نبيذنبيذ جاففاكهيمسقط السبيناسلياتيكو2024خمر ورديمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Louloudis winery - Dithiramvos 750 ml (13.5% vol)</h6>
25.00 €

Louloudis winery - Dithiramvos 750 ml (13.5% vol)

جاف - لياتيكو - دافنيس، كريت
نبيذ ذو روائح الفواكه الحمراء الطازجة والزهور، متوسط القوام مع حموضة متوازنة. (100 مل/77.2 سعرة حرارية)
المنتج المحلينباتيمنتج يونانينبيذ جاففاكهيلياتيكو2024خمر ورديمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>La Tour Melas Idylle d'Achinos - 750ml</h6>
33.00 €

La Tour Melas Idylle d'Achinos - 750ml

جاف - غرناش نوار، سيراه، أجيورجيتيكو - فثيوتيدا، اليونان
يُعدّ نبيذ "لا تور ميلاس إيديل داكينوس" أحد أشهر أنواع النبيذ الوردي الجاف في اليونان. يُصنع هذا النبيذ في وسط اليونان (فثيوتيس) على الطريقة البروفنسالية الناعمة والأنيقة، وهو مزيج من عنب غرناش وسيرا وأغيورجيتيكو، ويُقدّم روائح منعشة ونابضة بالحياة من الفاكهة الحمراء والزهور البيضاء والحمضيات.
نبيذ جافسيراهأجيورجيتيكو2025غرناش نوارمنتج يونانيخمر ورديمزارع الخمر المستقلجديدنباتينباتينباتي يتناول الأسماك
<h6 class='prettyPhoto-title'>Kyr. Yiannis estate - L' Espirit Du Lac 750 ml (13.5% vol)</h6>
40.00 €

Kyr. Yiannis estate - L' Espirit Du Lac 750 ml (13.5% vol)

جاف - زينومافرو - أمينتايو، اليونان
لونه وردي فاتح مع لمحات برتقالية. تفوح منه روائح الأزهار كالورد، بالإضافة إلى الفواكه الحمراء كالفراولة والكرز، مع لمحات خفيفة من القرفة. مذاقه منعش وغني بنكهات الفواكه الحمراء الطازجة، مع حموضة تروي العطش، وقوام متوسط، ونكهة فاكهية تدوم. (100 مل/81 سعرة حرارية)
منتج يونانينبيذ جاففاكهيزينومافرو2024خمر ورديمزارع الخمر المستقل

زجاجة من نبيذ روزيه شبه جاف 750 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Amargiotakis winery - Kapetanissa 750 ml (12% vol)</h6>
26.00 €

Amargiotakis winery - Kapetanissa 750 ml (12% vol)

شبه جاف، مسقط سبيناس، لياتيكو - دافنيس، كريت
نبيذ شبه جاف ذو روائح زهرية ولمحات من الفواكه الاستوائية. (100 مل/75 سعرة حرارية)
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهنبيذ شبه جاففاكهيمسقط السبيناسلياتيكو2025خمر ورديمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Fragospito winery - An 750 ml (13% vol)</h6>
750 مل : 21.00 €

Fragospito winery - An 750 ml (13% vol)

شبه الجافة، كابيرنيت ساوفيجنون، كوتسيفالي - فورياس، كريت
لون وردي مع لمحات من الرمان. برائحة الفواكه والزهور الطازجة. مذاق فاكهي غني يدوم طويلاً. (100 مل/76 سعرة حرارية)
نباتيمنتج يونانيعضوينبيذ شبه جاففاكهيكابرنيه ساوفيجنونكوتسيفالي2025خمر ورديمزارع الخمر المستقل

كأس وردي 150 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Efrosini winery - Petinari glass (13.5% vol)</h6>
5.50 €

Efrosini winery - Petinari glass (13.5% vol)

جاف- لياتيكو، كوتسيفالي - كيراسيا، كريت
عطري، غني القوام، حموضة في البداية تفسح المجال لإحساس فاكهي لطيف ومذاق يدوم طويلاً. نبيذ روزيه كلاسيكي. يُنصح بتناوله مع الأجبان (جبن الماعز الطازج، ريجاتو، شيدر، جرويير معتق قليلاً، بارميزان) واللحوم الباردة (أباكي). (100 مل/79 سعرة حرارية)
المنتج المحليمزارع الخمر المستقلنوصي بهمنتج يونانينبيذ جاففاكهيلياتيكوكوتسيفالي2025كأس من النبيذ خمر ورديجديدنباتينباتينباتي يتناول الأسماك
<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Dafnios glass (13% vol)</h6>
6.50 €

Douloufakis winery - Dafnios glass (13% vol)

جاف - لياتيكو، فيديانو - دافنيس، كريت
لون وردي فاتح جذاب مع درجات لونية تشبه قشر البصل. روائح مميزة من الياسمين المجفف والفواكه الحمراء واليانسون النجمي. في الوقت نفسه، يضفي حضور الكرز الطازج القوي حيوية على الأنف، وهو ما يتحقق أيضًا بفضل الحموضة الممتازة في الفم. (100 مل/77 سعرة حرارية)
المنتج المحلينوصي بهمنتج يونانينبيذ جاففاكهيلياتيكوفيديانو2025كأس من النبيذ خمر ورديمزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Fragospito winery - An glass (13% vol)</h6>
6.00 €

Fragospito winery - An glass (13% vol)

شبه الجافة، كابيرنيت ساوفيجنون، كوتسيفالي - فورياس، كريت
لون وردي مع لمحات من الرمان. برائحة الفواكه والزهور الطازجة. مذاق فاكهي غني يدوم طويلاً. (100 مل/76 سعرة حرارية)
منتج يونانينبيذ شبه جاففاكهيكابرنيه ساوفيجنون2025كأس من النبيذ خمر ورديمزارع الخمر المستقل

متألق


فقاعات منعشة، وانتعاش، وأجواء احتفالية. تُعدّ أنواع النبيذ الفوار لدينا مثالية لمرافقة المقبلات، والمأكولات البحرية، أو لإضفاء لمسة من التألق على أي مناسبة. من النكهات الرقيقة والفاكهية إلى النكهات الأكثر تعقيدًا، تُقدّم هذه الأنواع انتعاشًا وأناقة في كل رشفة.


<h6 class='prettyPhoto-title'>Douloufakis winery - Vidiano 750 ml (12,5%vol)</h6>
38.00 €

Douloufakis winery - Vidiano 750 ml (12,5%vol)

دراي - فيديانو - دافنيس، كريت
لونه أصفر ليموني متوسط، مع لمحات ذهبية خفيفة وفقاعات دقيقة ومستمرة. رائحته معقدة، بنفحات فاكهية ناضجة تذكرنا بمربى المشمش والخوخ، والزهور المجففة، والعسل، ولمحات من المعادن على خلفية من البسكويت والمعجنات. مذاقه جاف وغني، مع حموضة معتدلة وانتعاش كافٍ، حيث تظهر جميع الروائح التي نستشعرها في الأنف عند التذوق، تاركةً مذاقًا زيتيًا لا ينتهي.
المنتج المحليمنتج يونانينوصي بهفاكهينبيذ جاففيديانو2025مزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Dourakis winery - Cassiopeia 750 ml (12,5% vol)</h6>
45.00 €

Dourakis winery - Cassiopeia 750 ml (12,5% vol)

جاف - روميكو - خانيا، كريت
تتحد الفقاعات الدقيقة ونكهات الفاكهة الناضجة وروائح الزهور البيضاء مع قوام غني.
منتج يونانيفاكهينبيذ جافروميكو2024مزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Prosecco Godibille DOC 750 ml (11.5% vol)</h6>
20.00 €

Prosecco Godibille DOC 750 ml (11.5% vol)

غليرا - إيطاليا
لون ليموني فاتح زاهٍ، ورائحة زهرية رقيقة من الأكاسيا، ونكهات فاكهية مثل التفاح الأخضر والكمثرى والشمام. مذاقه ناعم، شبه جاف، مع كثافة عطرية أنيقة وحموضة مميزة.
فاكهينبيذ جاف

نبيذ الحلوى


توازنٌ رائع ونكهةٌ عطريةٌ غنيةٌ تُضفي لمسةً أنيقةً على ختام وجبتك. تُعدّ أنواع نبيذنا المُخصصة للحلوى رفيقاً مثالياً للأطباق الحلوة والأجبان، أو حتى للاستمتاع بها بمفردها، فهي تُقدم نكهةً غنيةً ومذاقاً لا يُنسى.


<h6 class='prettyPhoto-title'>Silva Daskalaki winery - Emilia 500 ml (11% vol)</h6>
42.00 €

Silva Daskalaki winery - Emilia 500 ml (11% vol)

حلوى - لياتيكو - سيفا، كريت
لون كهرماني مع لمحات برتقالية. نكهات الكراميل والشوكولاتة الداكنة والمكسرات المحمصة، بالإضافة إلى نفحات من القهوة. طعم حلو مع حموضة، نكهة مركزة، ومذاق يدوم طويلاً.
المنتج المحليعضويمنتج يونانينوصي بهصانعة نبيذنبيذ حلولياتيكونباتي2014مزارع الخمر المستقل
<h6 class='prettyPhoto-title'>Idaia winery - Liatiko 500 ml (13% vol)</h6>
45.00 €

Idaia winery - Liatiko 500 ml (13% vol)

سويت - لياتيكو (حلو طبيعي) - فينيراتو، كريت
نبيذ ذو روائح الشوكولاتة والتين، وحموضة متناغمة، وملمس غني في الفم.
المنتج المحليمنتج يونانينبيذ حلولياتيكو2013مزارع الخمر المستقل

الضرائب مشمولة (الإكراميات غير مشمولة).

  • الكوكتيلات
  • الكحول القوي
  • البيرة
  • المقطرات
  • ريتسينا
  • المشروبات الغازية
  • ماء
  • القهوة

الكوكتيلات


كوكتيلاتنا باردة، عطرية، ومليئة بالإبداع، وهي مصممة لترافق كل لحظة وكل طبق.


الكوكتيلات


<h6 class='prettyPhoto-title'>Mediterranean </h6>
8.00 €

Mediterranean

منعش، نقي، ومتوازن. كوكتيل متوسطي حلو وحامض بنكهة المستكة، والجن، والليمون، مع لمسة مميزة من الزنجبيل. (جن/مشروب المستكة/شراب الزنجبيل والخيار/عصير الليمون).
ليمونزنجبيلخيارشركالمصطكيصوداصناعة يدويةكوكتيلاتحلو وحامضعطري
<h6 class='prettyPhoto-title'>Strawberry fields </h6>
10.00 €

Strawberry fields

منعش وحيوي. فودكا مع هريس الفراولة والليمون والمانجو، مع الزنجبيل الحار ومشروب غازي بنكهة الجريب فروت المنعش. مشروب سبريتز نظيف، فاكهي، حلو وحامض. (فودكا/هريس الفراولة/عصير ليمون/شراب مانجو/زنجبيل/مشروب غازي بنكهة الجريب فروت).
ليمونزنجبيلمانجوفاكهة الباشن فروتالجريب فروتالفراولةفودكاصناعة يدويةكوكتيلاتحلو وحامضفاكهي
<h6 class='prettyPhoto-title'>Tropical hook</h6>
10.00 €

Tropical hook

غنيٌّ وغريب. رم داكن مع فاكهة الباشن فروت والليمون والمانجو، يعلوه صودا منعشة لمشروب سبريتز استوائي منعش. (رم داكن/هريس فاكهة الباشن فروت/عصير ليمون/شراب مانجو وفاكهة الباشن فروت/صودا)
ليمونزنجبيلمانجوفاكهة الباشن فروتالجريب فروتالروم الأسودصناعة يدويةكوكتيلاتحلو وحامض
<h6 class='prettyPhoto-title'>Sangria</h6>
6.50 €

Sangria

مشروب منعش بنكهة الفواكه. مزيج من النبيذ الأبيض، والجين، ومارتيني بيانكو مع فاكهة الباشن فروت، والمانجو، والزنجبيل، مع لمسة خفيفة من الصودا. مشروب سبريتز نقي، عطري، حلو وحامض. (جين/مارتيني بيانكو/نبيذ أبيض/صودا/شراب الباشن فروت والمانجو/شراب الزنجبيل).
ليمونالنبيذ الأبيضزنجبيلمانجوفاكهة الباشن فروتمارتيني بيانكوصودافاكهيحلو وحامضعطريالكبريتات So2
<h6 class='prettyPhoto-title'>MoJito</h6>
8.50 €

MoJito

منعش ولذيذ. مزيج من الرم الأبيض والليمون والسكر البني والنعناع، ليمنحكِ مشروباً كلاسيكياً بنكهة حلوة وحامضة صافية. (عصير ليمون/رم أبيض/سكر بني/نعناع)
ليموننعناعصوداليمونسكر بنيالروم الأبيضصناعة يدويةكوكتيلاتحلو وحامض
<h6 class='prettyPhoto-title'>Negroni</h6>
8.50 €

Negroni

مرٌّ وعطري. كامباري، فيرموث أحمر، وجين في مزيج كلاسيكي نقي ومتوازن.
(كامباري/فيرموث أحمر/جين)
البرتقاليشرككامباريفيرموث أحمرصناعة يدويةكوكتيلاتعطريمر
<h6 class='prettyPhoto-title'>Paloma</h6>
8.50 €

Paloma

نقي ومنعش. تيكيلا بيضاء مع جريب فروت وليمون، مزيج كلاسيكي منعش وحلو وحامض قليلاً. (تيكيلا بيضاء/جريب فروت/عصير ليمون)
ليمونالجريب فروتصوداليمونتيكيلا بيضاءصناعة يدويةكوكتيلاتحلو وحامضمر

مشروبات موكتيل خالية من الكحول


<h6 class='prettyPhoto-title'>Strawberry mocktail</h6>
5.50 €

Strawberry mocktail

هريس الفراولة، شراب المانجو والباشن فروت، عصير الليمون، صودا الجريب فروت
الأطفال يفضلونهاليمونمانجوفاكهة الباشن فروتالجريب فروتالفراولةخالٍ من الكحولموكتيلفاكهيحلو وحامض
<h6 class='prettyPhoto-title'>Exotic mocktail</h6>
5.50 €

Exotic mocktail

هريس فاكهة العاطفة، شراب فاكهة العاطفة والزنجبيل، عصير الليمون، صودا الجريب فروت.
الأطفال يفضلونهاليمونخالٍ من الكحولموكتيلفاكهيحلو وحامض

الكحول القوي


زجاجة سعة 700 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin Beefeater 700 ml</h6>
70.00 €

Gin Beefeater 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Campari 700 ml</h6>
70.00 €

Campari 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Captain Morgan dark rum 700 ml</h6>
70.00 €

Captain Morgan dark rum 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Disaronno</h6>
70.00 €

Disaronno

زجاجة ويسكي 700 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Jameson Black Barrel 700 ml</h6>
90.00 €

Whiskey Jameson Black Barrel 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Jameson 700 ml</h6>
70.00 €

Whiskey Jameson 700 ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Teeling 700 ml</h6>
70.00 €

Whiskey Teeling 700 ml

Φιάλη Βότκα 700 ml


<h6 class='prettyPhoto-title'>Vodka Stoli 700 ml</h6>
70.00 €

Vodka Stoli 700 ml

زجاج


<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Jameson Black Barrel</h6>
9.00 €

Whiskey Jameson Black Barrel

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Jameson</h6>
7.00 €

Whiskey Jameson

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whiskey Teeling</h6>
7.00 €

Whiskey Teeling

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vodka Stoli</h6>
7.00 €

Vodka Stoli

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gin Beefeater</h6>
7.00 €

Gin Beefeater

<h6 class='prettyPhoto-title'>Campari</h6>
7.00 €

Campari

<h6 class='prettyPhoto-title'>Masticha Schinos</h6>
7.00 €

Masticha Schinos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Captain Morgan dark rum</h6>
8.00 €

Captain Morgan dark rum

<h6 class='prettyPhoto-title'>Disaronno</h6>
7.00 €

Disaronno

البيرة


بيرة يونانية أصيلة ذات طابع مميز وأسلوب فريد. تقدم بيرة مصنع أثينا خيارات تناسب جميع الأذواق والمناسبات. مثالية لتناولها مع أطباقنا أو للاستمتاع بها بمفردها.


بيرة معبأة في زجاجات 330 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>ألفا 330 مل (5% حجم)</h6>
4.00 €

ألفا 330 مل (5% حجم)

هذا مشروب لاغر خفيف ولذيذ للغاية، بلون ذهبي زاهٍ ورائحة الشعير والخميرة مع لمحات من الحمضيات. منعش، برغوة غنية، وسهل الشرب.
منتج يونانيجعةلاغر
<h6 class='prettyPhoto-title'>فيشر 330 مل (5% حجم)</h6>
4.50 €

فيشر 330 مل (5% حجم)

بيرة فيشر هي بيرة بيلسنر كلاسيكية، تتميز بمذاقها المرّ الخفيف. ما يميزها هو رائحتها اللطيفة والخفيفة من الفواكه والزهور، والتي تبقى عالقة في الفم.
جعةبيلسنر
<h6 class='prettyPhoto-title'>مامو غير مفلتر 330 مل</h6>
5.00 €

مامو غير مفلتر 330 مل

بيرة بيلسنر يونانية ذات مذاق أصيل، تحافظ على نقاء مكوناتها من الشعير والخميرة والقفزات بفضل عملية تخميرها البسيطة. تتميز بنكهتها الغنية ورغوتها الكثيفة.
منتج يونانينوصي بهبدون تصفيةجعةبيلسنر

بيرة معبأة في زجاجات ٥٠٠ مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>مامو ٥٠٠ مل (٥٪ حجم)</h6>
5.50 €

مامو ٥٠٠ مل (٥٪ حجم)

ماموس هي بيرة بيلسنر، وهي من أقدم أنواع البيرة في اليونان. تتميز بنكهتها الغنية ورغوتها الكثيفة ورائحتها العطرة المستخلصة من ثلاثة أنواع مختلفة من نبات الجنجل.
منتج يونانيجعةبيلسنر
<h6 class='prettyPhoto-title'>نيمفي ٥٠٠ مل (٥٪ حجم)</h6>
5.50 €

نيمفي ٥٠٠ مل (٥٪ حجم)

نيمف بيرة لاغر ذهبية اللون، غنية بنكهة الجنجل، تُنتج في مدينة سالونيك كما يوحي اسمها. يمنحها مزيج خمسة أنواع من الجنجل نكهة زهرية غنية، ومذاقًا فاكهيًا، ومرارة خفيفة في النهاية. تُصنع هذه البيرة من شعير مقدوني 100%.
منتج يونانيجعة

بيرة خالية من الكحول 330 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>هاينكن 0% 330 مل</h6>
4.50 €

هاينكن 0% 330 مل

تتميز هاينكن 0.0% بمذاق متوازن تمامًا، بنكهات فاكهية منعشة وقوام شعيري ناعم. تُخمّر هاينكن 0.0% مرتين، حيث يُزال الكحول بعملية طبيعية ويُخلط مع نكهات طبيعية.
خالٍ من الكحولجعة

المقطرات


نكهات أصيلة من كل ركن من أركان اليونان. تسيبورو، راكي، وأوزو، مصنوعة بالطرق التقليدية والنكهات المحلية. مثالية لمرافقة المقبلات أو للاستمتاع باللحظة بنكهة مميزة وعميقة.


راكي


<h6 class='prettyPhoto-title'>راكي 100 مل</h6>
3.00 €

راكي 100 مل

جيورجوس باراسكاكيس، متعدد الأصناف - كريت، دافنيس، هيراكليون (نتاج التقطير لمدة يومين بواسطة المقطرين).
المنتج المحليمنتج يونانيالتقطير
<h6 class='prettyPhoto-title'>راكي 200 مل</h6>
5.00 €

راكي 200 مل

جيورجوس باراسكاكيس، متعدد الأصناف - كريت، دافنيس، هيراكليون (نتاج التقطير لمدة يومين بواسطة المقطرين).
المنتج المحليمنتج يونانيالتقطير
<h6 class='prettyPhoto-title'>راكوميلو 100 مل</h6>
دافيء : 5.00 €
بارد : 5.00 €

راكوميلو 100 مل

راكي مع العسل والقرفة، ساخن أو بارد
منتج يونانيالمنتج المحليالتقطير

راكي معبأ في زجاجات


<h6 class='prettyPhoto-title'>أثيفولي راكي 200 مل (40% حجم)</h6>
22.00 €

أثيفولي راكي 200 مل (40% حجم)

تسيكوديا، مشروب مُقطّر من عنب فيديانو، فيلانا، كوتسيفالي، ولياتيكو. من إنتاج زوغرافاكيس. تُبرز أصناف فيديانو، فيلانا، كوتسيفالي، ولياتيكو من خلال التخمير في درجات حرارة مضبوطة والتقطير في جهاز التقطير، مما ينتج عنه تسيكوديا متوازنة، بنكهات زهرية وفاكهية. غنية ومنعشة مع مذاق لاذع خفيف.
منتج يونانيالمنتج المحلينوصي بهالتقطير
<h6 class='prettyPhoto-title'>راكوميلو 35H 200 مل (40% حجم)</h6>
25.00 €

راكوميلو 35H 200 مل (40% حجم)

منتج يونانيالتقطير

أوزو


<h6 class='prettyPhoto-title'>اوزو - كازانيستو 200 مل (40% حجم)</h6>
9.50 €

اوزو - كازانيستو 200 مل (40% حجم)

يُنتج ستوباكيس كازانيستو بتقطير قطرة قطرة بنسبة 100% في مراجل برونزية تقليدية بأفضل طريقة ممكنة، محافظًا على تقاليد خيوس العريقة ومقدمًا نكهة فريدة في كل قطرة. يتميز بنكهة مميزة وحلوة قليلاً مع لمحات من اليانسون.
منتج يونانيالتقطيرأوزو
<h6 class='prettyPhoto-title'>اوزو - ريترو جياناتسي - 200 مل بعمر 45% حجم</h6>
18.00 €

اوزو - ريترو جياناتسي - 200 مل بعمر 45% حجم

باستخدام مواد خام عالية الجودة من جزيرة ليسبوس، يُصنع مشروب الأوزو بنسبة 45% كحول، وهو عبارة عن مشروب مقطر متوازن مُعتّق لمدة ستة أشهر في خزانات، مُنكّه بالأعشاب. يتوفر في عبوة ورقية بتصميم كلاسيكي مصنوعة من نسخ صحف قديمة مربوطة بخيط، مستوحاة من ذكريات الهجرة، وتفوح منها رائحة لحظات الصيف المريحة.
نوصي بهالتقطيرأوزو

كأس أوزو


<h6 class='prettyPhoto-title'>أوزو جلاس كازانيستو (40% حجم)</h6>
3.50 €

أوزو جلاس كازانيستو (40% حجم)

يُنتج ستوباكيس كازانيستو بتقطير قطرة قطرة بنسبة 100% في مراجل برونزية تقليدية بأفضل طريقة ممكنة، محافظًا على تقاليد خيوس العريقة ومقدمًا نكهة فريدة في كل قطرة. يتميز بنكهة مميزة وحلوة قليلاً مع لمحات من اليانسون.
التقطيركأس أوزوأوزو
<h6 class='prettyPhoto-title'>زجاج أوزو - جياناتسي القديم (45% حجم)</h6>
4.00 €

زجاج أوزو - جياناتسي القديم (45% حجم)

باستخدام مواد خام عالية الجودة من جزيرة ليسبوس، يُصنع مشروب الأوزو بنسبة 45% كحول، وهو عبارة عن مشروب مقطر متوازن مُعتّق لمدة ستة أشهر في خزانات، مُنكّه بالأعشاب. يتوفر في عبوة ورقية بتصميم كلاسيكي مصنوعة من نسخ صحف قديمة مربوطة بخيط، مستوحاة من ذكريات الهجرة، وتفوح منها رائحة لحظات الصيف المريحة.
منتج يونانيكأس أوزوأوزو

تسيبورو


<h6 class='prettyPhoto-title'>تسيبورو - تسيليلي - بدون يانسون 200 مل (40% حجم)</h6>
11.00 €

تسيبورو - تسيليلي - بدون يانسون 200 مل (40% حجم)

هو خلاصة الخبرة والمعرفة، يُعيد إلى كأسنا عبق الماضي ونكهاته المنسية. يُصنع من أصناف العنب العطرية المزروعة في ثيساليا. يتميز بمظهره الصافي الكريستالي، ونكهاته الفاكهية الغنية، لا سيما الحمضيات كالبرغموت والليمون، والخوخ الأبيض، مع لمسات زهرية من الورد ونكهات النعناع. أما مذاقه، فهو ناعم وعطري، بنكهة كحول خفيفة ونهاية طويلة بنكهة النعناع.
منتج يونانيالتقطيرتسيبورو
<h6 class='prettyPhoto-title'>تسيبورو - أجيونيري - (40% حجم) معتق بدون يانسون 200 مل</h6>
14.00 €

تسيبورو - أجيونيري - (40% حجم) معتق بدون يانسون 200 مل

أجيونيري هو تسيبورو يُنتج بكميات محدودة ويُقطر في منطقة ميتيورا لإنتاج النبيذ. وقد أكسبه تخميره في براميل البلوط تعقيدًا وعمقًا مع روائح مميزة من التوابل الحارة والفواكه المجففة. تسيبورو مخملي وأنيق ذو طابع فاكهي.
منتج يونانينوصي بهالتقطيرتسيبورو

زجاج تسيبورو


<h6 class='prettyPhoto-title'>زجاج تسيبورو - تسيليلي بدون يانسون (40% حجم)</h6>
3.50 €

زجاج تسيبورو - تسيليلي بدون يانسون (40% حجم)

هو خلاصة الخبرة والمعرفة، يُعيد إلى كأسنا عبق الماضي ونكهاته المنسية. يُصنع من أصناف العنب العطرية المزروعة في ثيساليا. يتميز بمظهره الصافي الكريستالي، ونكهاته الفاكهية الغنية، لا سيما الحمضيات كالبرغموت والليمون، والخوخ الأبيض، مع لمسات زهرية من الورد ونكهات النعناع. أما مذاقه، فهو ناعم وعطري، بنكهة كحول خفيفة ونهاية طويلة بنكهة النعناع.
منتج يونانيالتقطيرتسيبوروزجاج تسيبورو
<h6 class='prettyPhoto-title'>زجاج تسيبورو - Agioneri (40% حجم) معتق بدون يانسون</h6>
4.00 €

زجاج تسيبورو - Agioneri (40% حجم) معتق بدون يانسون

أجيونيري هو تسيبورو يُنتج بكميات محدودة ويُقطر في منطقة ميتيورا لإنتاج النبيذ. وقد أكسبه تخميره في براميل البلوط تعقيدًا وعمقًا مع روائح مميزة من التوابل الحارة والفواكه المجففة. تسيبورو مخملي وأنيق ذو طابع فاكهي.
منتج يونانيالتقطيرتسيبوروزجاج تسيبورو

ريتسينا


يُعدّ نبيذ مالاماتينا أشهر أنواع نبيذ ريتسينا اليوناني، برائحة راتنجية مميزة ونكهة فاكهية. يتميز بمذاقه المنعش واللذيذ والأصيل، وهو مثالي مع المقبلات وأطباق السمك والأطباق التقليدية. كأس من مالاماتينا هو دائماً مناسبة للصحبة والاحتفال.


<h6 class='prettyPhoto-title'>ريتسينا - مالاماتينا 500 مل (11% حجم)</h6>
5.50 €

ريتسينا - مالاماتينا 500 مل (11% حجم)

يُعدّ نبيذ ريتسينا نبيذ المائدة التقليدي في اليونان، وهو نبيذ عطري ذو نسبة كحول منخفضة، ويتناسب مع معظم أطباق المطبخ اليوناني. تفوح منه رائحة مميزة تُذكّر برائحة الصنوبر، الذي يُعدّ صمغه مكونًا أساسيًا في هذا المشروب.
منتج يوناني

المشروبات الغازية


خيارات منعشة لكل لحظة. نكهات كلاسيكية، ولمسات فاكهية، وعلامات تجارية يونانية تُكمّل الطعام بشكل مثالي أو تُوفّر استراحة ممتعة خلال اليوم.


مشروب غازي 250 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>كوكاكولا عادي 250 مل</h6>
2.50 €

كوكاكولا عادي 250 مل

250 مل / 105 سعرة حرارية
الأطفال يفضلونها
<h6 class='prettyPhoto-title'>كوكاكولا زيرو 250 مل</h6>
2.50 €

كوكاكولا زيرو 250 مل

250 مل / 1 كيلو كالوري
الأطفال يفضلونها
<h6 class='prettyPhoto-title'>فانتا ليمونادة 250 مل</h6>
2.50 €

فانتا ليمونادة 250 مل

250 مل / 128 سعرة حرارية
المنتج المحليالأطفال يفضلونهامنتج يوناني
<h6 class='prettyPhoto-title'>سبرايت ٢٥٠ مل</h6>
2.50 €

سبرايت ٢٥٠ مل

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر (250 مل/93 سعرة حرارية)
المنتج المحليالأطفال يفضلونهامنتج يوناني
<h6 class='prettyPhoto-title'>مشروب شويبس الغازي 250 مل</h6>
2.50 €

مشروب شويبس الغازي 250 مل

المنتج المحليالأطفال يفضلونهامنتج يوناني

لا يزال 250 مل


<h6 class='prettyPhoto-title'>مشروب فانتا برتقال غير غازي 250 مل</h6>
2.50 €

مشروب فانتا برتقال غير غازي 250 مل

250 مل / 83 سعرة حرارية
المنتج المحليالأطفال يفضلونهامنتج يوناني

ماء


مياه زاروس المعدنية، من ينابيع كريت، تُقدم نقاءً وتوازناً، بينما تُنعش مياه دومبيا الغازية، بنكهتها الطبيعية القوية والمنعشة، كل وجبة. خياران يونانيان يتميزان بالجودة والأصالة.


غازي


<h6 class='prettyPhoto-title'>مياه دوبيا الغازية 750 مل </h6>
6.00 €

مياه دوبيا الغازية 750 مل

الأطفال يفضلونهامنتج يوناني
<h6 class='prettyPhoto-title'>مياه دوبيا الغازية 250 مل </h6>
3.00 €

مياه دوبيا الغازية 250 مل

الأطفال يفضلونهامنتج يوناني

طبيعي


<h6 class='prettyPhoto-title'>مياه زارو المعدنية الطبيعية 1 لتر </h6>
2.00 €

مياه زارو المعدنية الطبيعية 1 لتر

الأطفال يفضلونهاالمنتج المحليمنتج يوناني

القهوة


استمتع بدفء فنجان قهوة طازجة. من الإسبريسو الكلاسيكي إلى القهوة اليونانية. الرفيق الأمثل في أي لحظة ترغب فيها بالاسترخاء والدفء.


إسبريسو


<h6 class='prettyPhoto-title'>قهوة إسبريسو مفردة</h6>
2.00 €

قهوة إسبريسو مفردة

إسبريسو
<h6 class='prettyPhoto-title'>قهوة إسبريسو مزدوجة</h6>
3.00 €

قهوة إسبريسو مزدوجة

إسبريسو

القهوة اليونانية


<h6 class='prettyPhoto-title'>قهوة يونانية واحدة</h6>
1.50 €

قهوة يونانية واحدة

قهوة يونانية أصيلة، محمصة ببطء، غنية بالنكهة. نقدمها لكم بالطريقة الأمثل - بشغف، مع الكريمة، ووقت كافٍ للاستمتاع بها. طقوس بسيطة تجمع بين المذاق الرفيع والتقاليد العريقة.
منتج يونانيالقهوة اليونانية
<h6 class='prettyPhoto-title'>قهوة يونانية مزدوجة </h6>
2.50 €

قهوة يونانية مزدوجة

قهوة يونانية أصيلة، محمصة ببطء، غنية بالنكهة. نقدمها لكم بالطريقة الأمثل - بشغف، مع الكريمة، ووقت كافٍ للاستمتاع بها. طقوس بسيطة تجمع بين المذاق الرفيع والتقاليد العريقة.
منتج يونانيالقهوة اليونانية

الضرائب مشمولة (الإكراميات غير مشمولة).

  • خبزنا
  • خبز بالخروب والخبز المخمر
  • بسكويت القمح المصنوع يدوياً
  • سلطة "فطيرة السبانخ"
  • سلطة الطماطم الكرزية
  • سلطة القرية
  • كارباتشيو بلاك أنجوس
  • شمندر مشوي مع البرتقال وصلصة الأيولي
  • سيفيتشي سمك القاروص
  • بوراتا مقلية
  • كبد البقر المقلي
  • سيجلينو مع هريس الخرشوف والبيض المقلي
  • فطائر الخضار المصنوعة يدويًا
  • فطائر الباستورما
  • أخطبوط مشوي مع فول
  • شعير مع روبيان وسوتزوكي محلي
  • زينوتشونتروس مع أباكي وكريمة جرويير
  • خدود لحم البقر مع هريس الباذنجان
  • رافيولي مصنوع يدويًا مع لحم ضأن مفروم
  • كباب
  • فخذ دجاج مع البرغل
  • مفصل لحم الخنزير مع هريس البطاطا الحلوة
  • لحم بقري جيوفيتسي
  • كعكة الجبن الباسكية
  • الكنافة
  • بروفيترول
  • تارت الليمون الأخضر

خبزنا


خبز بالخروب والخبز المخمر


بسكويت القمح المصنوع يدوياً


سلطة "فطيرة السبانخ"


سلطة الطماطم الكرزية


سلطة القرية


كارباتشيو بلاك أنجوس


شمندر مشوي مع البرتقال وصلصة الأيولي


سيفيتشي سمك القاروص


بوراتا مقلية


كبد البقر المقلي


سيجلينو مع هريس الخرشوف والبيض المقلي


فطائر الخضار المصنوعة يدويًا


فطائر الباستورما


أخطبوط مشوي مع فول


شعير مع روبيان وسوتزوكي محلي


زينوتشونتروس مع أباكي وكريمة جرويير


خدود لحم البقر مع هريس الباذنجان


رافيولي مصنوع يدويًا مع لحم ضأن مفروم


كباب


فخذ دجاج مع البرغل


مفصل لحم الخنزير مع هريس البطاطا الحلوة


مفصل لحم الخنزير، المتبل بالأعشاب العطرية والبرتقال، يُشوى ببطء في فرن حطب لمدة خمس ساعات. يُقدم مع هريس البطاطا الحلوة والمريمية.

لحم بقري جيوفيتسي


لحم جيوفيتسي البقري، مطبوخ ببطء في أوانٍ فخارية داخل فرن الحطب، مُضاف إليه دفء القرفة ولمعان البرتقال. يُقدم على المائدة في أوانيه، مع الجبن المبشور التقليدي الذي يُرش بسخاء على كل طبق، احتفالاً حقيقياً بالراحة والأصالة اليونانية.

كعكة الجبن الباسكية


الكنافة


بروفيترول


تارت الليمون الأخضر


  • في هذه اللحظة
  • أيولي
  • كعكات الباو
  • سيفيتشي
  • تارت الليمون الأخضر
  • باتشيري
  • سوس فيد
  • خرشوف
  • راجو الخنزير البري مع الباتشيري
  • مملح أو بنكهة الزبيب
  • دقيق الخروب
  • ألوسيا (أليسيفا)
  • أنثوتيروس
  • أباكي
  • أرياني
  • أسكوليمبروس
  • فانيليا (فاكهة)
  • كعكة الجبن الباسكية
  • فليتا
  • غالوميزيثرا
  • الهف
  • جيوفيتسي
  • جولباسي
  • شواء
  • البطاطا الحلوة
  • جرافييرا
  • كابريكو
  • كارباتشيو بلاك أنجوس
  • كباب
  • الكنافة
  • كريتاموس
  • كريمة المعجنات
  • الشعير
  • سمك باس البحر
  • زيت الكمأة
  • جبنة كريمية
  • ماراثا
  • أضلاع لحم البقر القصيرة
  • خدود البقر
  • بوغاتسا
  • بوراتا
  • داكوس
  • الزلابية المحشوة
  • زينوتشونتروس
  • زيغالو
  • زينوميزيثرا
  • فرننا الذي يعمل بالحطب
  • أوزو
  • البنجر
  • جبنة البارميزان
  • الباستورما
  • جريش
  • بوليتيكو سوجوك
  • خميرة
  • بروفيترول
  • رافيول
  • راكي
  • الفجل
  • سافويارد
  • ساجاناكي
  • صلصة المريمية
  • صلصة المرق
  • صلصة ستروجانوف
  • سيفيتشي
  • جبنة سيليانو
  • سيسكوليا
  • شيميجي
  • شيفون
  • سوتيه
  • ستراتسادا
  • سينكلينيك
  • كبد البقر المقلي
  • ستاكا
  • سلطة بطارخ السمك
  • تيراميسو
  • خضراوات مدخنة
  • تيروزولي
  • البازلاء المنقسمة
  • حكيم
  • قلى
  • فخذ لحم الخنزير
  • مفصل لحم الخنزير

في هذه اللحظة


"À la minute" مصطلح فرنسي في المطبخ يعني "اللحظة" أو "حسب الطلب".🍳 ماذا يعني هذا المصطلح في المطبخ؟ يُستخدم لوصف التقنيات أو الأطباق التي تُحضّر فور طلبها، وليس مُسبقًا. الهدف هو تقديم الطعام طازجًا وساخنًا وفي أفضل حالاته. غالبًا ما يُشير هذا المصطلح إلى الأطباق التي لا تحتمل الانتظار، مثل الصلصات، وشرائح اللحم، والأسماك، والخضراوات.

أيولي


الأيولي صلصة متوسطية كلاسيكية، أصلها الرئيسي من بروفانس، فرنسا، وكاتالونيا، إسبانيا. اسمها مشتق من الكلمتين "al" (ثوم) و"oli" (زيت)، وهما مكوناها الرئيسيان [1].

كعكات الباو


خبز الباو عبارة عن خبز صيني طري وهشّ، يُطهى على البخار باستخدام الخميرة. يتميز بمذاقه الحلو وقوامه الناعم. يمكن طيّه مثل التاكو أو حشوه مثل الزلابية.

سيفيتشي


السيفيتشي طبق مأكولات بحرية طازج وبارد من أمريكا اللاتينية، ويشتهر بكونه الطبق الوطني لبيرو. يُحضّر السيفيتشي بمزج السمك النيء أو الروبيان مع عصير الليمون الطازج. يعمل حمض الليمون على تكسير البروتينات في السمك، مما يجعله يبدو أبيض اللون ومتماسكًا، كما لو كان مطبوخًا على نار هادئة.

تارت الليمون الأخضر


تارت الليمون الأخضر هو حلوى لاذعة أصلها من فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية، تُصنع من عصير الليمون الأخضر الصغير - وهو نوع أصغر حجماً وأكثر عطرية وحموضة. وهو قريب من فطيرة الليمون الأخضر الشهيرة، ولكنه يتميز بشكل أكثر أناقة ورقة.

باتشيري


الباتشيري معكرونة أنبوبية كبيرة الحجم من منطقة كامبانيا الإيطالية، سميت بهذا الاسم نسبةً إلى كلمة "صفعة" في لغة نابولي، وذلك لصوتها المميز عند خلطها بالصلصة. تتميز هذه المعكرونة متعددة الاستخدامات بقوامها المسامي الذي يتحمل الصلصات السميكة، وهي مثالية للمخبوزات والشوربات وسلطات المعكرونة.

سوس فيد


السوس فيد (يُنطق "سو-فيد"، وتعني بالفرنسية "تحت الفراغ") هي طريقة طهي يُغلّف فيها الطعام بتفريغ الهواء داخل كيس، ويُطهى في حمام مائي على درجة حرارة مُتحكّم بها بدقة لفترة أطول من المعتاد. هذه التقنية، التي لطالما استخدمها الطهاة المحترفون، تضمن طهي الطعام بشكل مثالي ومتساوٍ، مع الحفاظ على رطوبته ونكهته.

خرشوف


الخرشوف (Artichoke) نبات معمر، موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، يُزرع من أجل زهرته السميكة التي تُستخدم في الطبخ. غني بالعناصر الغذائية والألياف والفيتامينات، يُساهم الخرشوف في صحة الأمعاء بفضل محتواه من الإينولين. وبفضل خصائصه العلاجية، يُستخدم أيضًا في الطب الصيدلاني والتقليدي.

راجو الخنزير البري مع الباتشيري


راجو لحم الخنزير البري مع الباتشيري (أو بانشيري، الاسم الإيطالي: باتشيري) طبقٌ كلاسيكيٌّ غنيٌّ من المطبخ الإيطالي. يُطهى اللحم ببطءٍ في صلصة طماطم مع نبيذٍ ونكهاتٍ عطرية، حتى يصبح طريًا تمامًا ويتفتت.

مملح أو بنكهة الزبيب


الزيتون الذي يُعالج بالملح، وليس بالمحلول الملحي. يتميز بتجعد أوراقه (ولهذا يُطلق عليه أيضاً اسم زيتون الزبيب) ويُنكّه بقشر الزيتون والزعتر والحماض وغيرها من الأعشاب العطرية.

دقيق الخروب


دقيق الخروب هو دقيق تقليدي مغذي يتم إنتاجه من ثمار شجرة الخروب (Ceratonia siliqua)، وهي شجرة تزدهر بشكل رئيسي في جزيرة كريت ومناطق البحر الأبيض المتوسط الأخرى.🌳 ما هو الخروب؟
الخروب هو ثمرة شجرة الخروب، والمعروفة أيضًا باسم "خبز الرجل الفقير" في العصور السابقة.
إنه يتمتع بحلاوة طبيعية وكان يستخدم كبديل للسكر أو الكاكاو.
ويعتبر اليوم غذاءً خارقًا نظرًا لقيمته الغذائية العالية.

ألوسيا (أليسيفا)


الصودا الكاوية مادة تُستخدم في العديد من الوصفات التقليدية. تُصنع من رماد الخشب النظيف كما يلي: يُغلى ملعقة كبيرة من الرماد مع كوب من الماء ويُترك ليترسب. يُصفى المزيج بعناية فائقة باستخدام مصفاة مغطاة بالتول والقطن أو يُمرر عبر فلتر قهوة.

أنثوتيروس


أنثوتيروس جبن يوناني تقليدي مصنوع من مصل اللبن، مع إضافة حليب الماعز أو الأغنام أو البقر. يتوفر بنوعين: طازج، طري، ذو طعم معتدل ونسبة ملح منخفضة، وجاف، ناضج، أكثر صلابة، ذو طعم أكثر كثافة وملوحة وزبدة. يُؤكل أنثوتيروس الطازج مع العسل أو المربى، بينما يُناسب النوع الجاف السلطات والمعكرونة أو يُبشّر على الطعام، ليحل محل البارميزان.

أباكي


أباكي الكريتي هو طبق كريتيّ تقليديّ من لحم الخنزير المدخن، مصنوع من لحم خنزير قليل الدهن، مُتبّل بالخلّ وأعشاب مثل الزعتر والأوريجانو والمريمية، ثم يُدخّن باستخدام خشب عطريّ وأعشاب. يتميز بنكهة عطريّة عميقة، وهو مكوّن متعدد الاستخدامات، يُمكن تناوله سادةً كمقبلات مع الراكي أو مطبوخًا في أطباق مثل المقليات السريعة، أو العجة، أو مع أطباق البقوليات.

أرياني


الأرياني (أو الأيراني) مشروب زبادي بارد ومنعش، يتميز بمذاقه الحامض والمالح قليلاً. وهو مشروب شائع جداً في اليونان، وخاصة في مقدونيا وتراقيا.

أسكوليمبروس


نبات شوكي بري صالح للأكل، شائع جدًا في جزيرة كريت. يُؤكل بعد تنظيفه من الأشواك، مسلوقًا أو مطبوخًا على نار هادئة مع اللحم أو السمك، أو يُضاف إلى عجة البيض، وفي بعض المناطق يُقلى مع الدقيق. اسمه العلمي: Scolymous hispanicus

فانيليا (فاكهة)


تُعدّ الفانيليا من الفواكه المفضلة لدى الكثيرين، فهي قليلة السعرات الحرارية مقارنةً بفوائدها العديدة. تتميز الفانيليا بقيمتها الغذائية العالية وخصائصها المتعددة. ويمكن الاستمتاع بها بأشكال متنوعة، سواءً طازجة، أو في العصائر، أو في المثلجات، أو في الحلويات، وغيرها من الحلويات.

كعكة الجبن الباسكية


تشيز كيك الباسك (أو "تشيز كيك الباسك المحروق") حلوى شهيرة من إقليم الباسك، تتميز بسطح محروق مميز وقوام كريمي مخملي من الداخل. لا تحتوي على قاعدة من البسكويت، وتُخبز على درجة حرارة عالية للحصول على قشرة مكرمل.

فليتا


فليتا هو الاسم اليوناني لنوع من نباتات الأمارانث، وتحديدًا الأمارانثوس فيريديس. ينتمي إلى فصيلة الأمارانث، ويُشار إليه غالبًا بالإنجليزية باسم القطيفة الخضراء أو الأمارانث النحيل. تُصنف فليتا باسم "هورتا"، وهو مصطلح يستخدمه اليونانيون للإشارة إلى الخضراوات الصالحة للأكل. عادةً ما تُسلق أو تُطهى على البخار، ثم تُضاف إليها زيت الزيتون والليمون.
يتم تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي، غالبًا مع جبن الفيتا أو السمك المشوي
تُستخدم في الفطائر أو العجة أو حتى السلطات عندما تكون صغيرة وطرية
نكهته خفيفة وحلوة قليلاً، ألطف بكثير من الخضراوات المرّة كالهندباء. هذا يجعله مفضلاً لمن يرغبون في مذاق أكثر نعومة دون التضحية بالقيمة الغذائية.

غالوميزيثرا


غالوميزيثرا جبن كريتي طري، طازج، وكريمي، يُصنع تقليديًا في المنازل من حليب الماعز أو الأغنام، ويتخثر طبيعيًا، مما يمنحه نكهة خفيفة ورقيقة مع لمسة من الحموضة أو الحلاوة. يتميز بقوام يشبه الزبادي، وهو جبن "باسبارتو" متعدد الاستخدامات، يُستخدم نيئًا مع الخبز وزيت الزيتون، وفي سلطة داكوس الكريتية، وفي مختلف الفطائر، وأطباق أخرى.

الهف


الياشنيرا هي مجموعة من الخضراوات البرية أو المزروعة التي تُطهى في قدر. الكلمة مشتقة من "ياشني"، والتي تعني قلي الخضراوات بالزيت والبصل وقليل من الماء. وهي عادة شائعة جدًا، خاصة في المطبخ التقليدي لجزيرة كريت.

جيوفيتسي


جيوفيتسي، أو يوفيتسي، أو يوفيتسي، طبق يوناني يُحضّر من الدجاج أو لحم الضأن أو البقر، مع المعكرونة (كريثاراكي أو هيلوبيتس)، وصلصة الطماطم. ومن المكونات الشائعة الأخرى البصل/الكراث، والثوم، ومرق اللحم، والنبيذ الأحمر. يُخبز هذا الطبق عادةً في قدر فخاري يُسمى "غوفيتش"، ويُقدّم مع الجبن المبشور.

جولباسي


غولباشي طبقٌ احتفاليٌّ شهيٌّ، يعود أصله إلى مطبخ سميرنا وآسيا الصغرى. اسمه مشتقٌّ من الكلمة التركية "غوفيتش" (القدر الفخاري)، إلا أن النسخة اليونانية تطورت بطابعٍ خاص. غولباشي، بلحم الضأن ولحم البقر، طبقٌ تقليديٌّ غنيٌّ يُحضّر في الفرن، يجمع بين أنواعٍ مختلفةٍ من اللحوم مع الخضراوات والأجبان، وتُطهى ببطءٍ لإبراز نكهاتها ورائحتها الزكية.

شواء


الشواء هو أسلوب طهي يعتمد على الحرارة المباشرة. وهو من أكثر الطرق شيوعًا لطهي اللحوم والأسماك والخضراوات، لأنه يمنحها نكهةً غنيةً وخطوط شواء مميزة. 🔥 ما معنى "الشواء"؟
أطهو الطعام على نار قوية ومباشرة (فحم، غاز، أو موقد كهربائي). يوضع الطعام على الشواية بحيث تنضجه الحرارة من الأسفل ويدور الهواء حوله.
يتم تكوين عملية الكرملة المعروفة (ميلارد)، والتي تعطي الرائحة واللون.

البطاطا الحلوة


البطاطا الحلوة خضار جذري لذيذ ومغذٍّ، تشتهر بمذاقه الحلو ولونه البرتقالي الزاهي، بفضل الكاروتينات. موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، وهي الآن عنصر أساسي في مطابخ العالم.

جرافييرا


جراڤيرا جبنة يونانية صلبة صفراء شائعة، تُصنع في مناطق مختلفة من اليونان، وتُعدّ ثاني أشهر أنواع الجبن في اليونان بعد الفيتا. تشتهر بطعمها الغني والحلو والزبدي والمكسرات، وتُصنع من حليب الأغنام أو الماعز أو مزيج منهما. من استخداماتها الشائعة تناولها كما هي، أو في الفطائر، أو على الخبز المحمص، أو مقلية كـ "ساجاناكي".

كابريكو


يُطهى لحم الخنزير ببطء في فرن يعمل بالحطب لساعات طويلة. يُقطع اللحم إلى قطع كبيرة جدًا، ويُملّح جيدًا، ويُطهى دون إضافة سوائل. يُعدّ هذا الطبق شائعًا في المناطق الداخلية من محافظة هيراكليون (ترابسانو، غالاتا، فوني) خلال مهرجانات الصيف. ويشتهر طبق فوني كابريتشيو بعيد القديسة مارينا.

كارباتشيو بلاك أنجوس


كارباتشيو بلاك أنجوس هو طبق متطور يتكون من شرائح رقيقة للغاية من لحم البقر الخام الممتاز من سلالة ماشية بلاك أنجوس.

كباب


الكباب طبق شعبي نشأ في الشرق الأوسط، ويتكون عادةً من قطع من اللحم المتبل (أو خليط من اللحم المفروم) تُشوى، وغالبًا ما تُشوى على أسياخ. في اليونان، يشير المصطلح غالبًا إلى كباب بوليتيكو، المصنوع من اللحم المفروم (لحم بقري، لحم ضأن، أو خليط منهما) والمشوي، عادةً في فرن أو على شواية، ويُقدم غالبًا مع خبز البيتا والزبادي والصلصة.

الكنافة


الكنافة حلوى شرق أوسطية وتركية تقليدية، دافئة، وشهية، مصنوعة من عجينة الفيلو المبشورة (الكتايفة)، محشوة بجبنة حلوة وطرية، ومغموسة بشراب سكر عطري. تُقدم ساخنة، بقشرة خارجية مقرمشة زبدية، وطبقة داخلية لزجة من الجبن المذاب، وغالبًا ما تُزين بالفستق الحلبي المطحون.

كريتاموس


نبات النبق البحري (الاسم العلمي: Crithmum maritimum) هو نبات عصاري معمر صالح للأكل، ينمو برياً على الشواطئ الصخرية والرملية للبحر الأبيض المتوسط. وقد عُرف منذ القدم بخصائصه العلاجية ومذاقه المميز المالح والعطري.

كريمة المعجنات


كريمة الباتيسيري هي عبارة عن كريمة فانيليا فرنسية مخملية تستخدم على نطاق واسع في صناعة المعجنات لحشو الإكلير والفطائر والميلفيه والحلويات الأخرى.

الشعير


الشعير
(المعروفة أيضاً باسم أورزو) هي واحدة من أكثر أنواع المعكرونة اليونانية شعبية وتنوعاً. وهي مصنوعة من السميد والماء ولها شكل مميز يشبه حبة الأرز أو الشعير.

سمك باس البحر


يُعدّ القاروص من أشهر وألذّ الأسماك في البحر الأبيض المتوسط، وهو من الأسماك عالية الجودة، يتميّز بلحمه الأبيض الناصع ونكهته الرقيقة.

زيت الكمأة


زيت الكمأة هو منتج طهي شائع للغاية، ويتكون من قاعدة زيتية (عادة زيت زيتون بكر ممتاز أو زيت دوار الشمس) معززة بالرائحة المميزة والقوية لهذا الفطر النادر.

جبنة كريمية


مانوري جبن يوناني تقليدي طري مصنوع من مصل اللبن، ومعترف به كمنتج حاصل على تسمية المنشأ المحمية (PDO). يُنتج بشكل رئيسي في ثيساليا ومقدونيا من مصل الأغنام أو الماعز، ويُضاف إليه الحليب الطازج و/أو الكريمة، مما يمنحه قوامه الكريمي الغني المميز.

ماراثا


يُعد الشمر (الشمر البري) أحد أكثر الأعشاب البرية عطرية وشعبية في جزيرة كريت، وهو مثالي لفطائر الشمر، أو مدخن مع أعشاب أخرى، أو كمرافق للبقوليات والقواقع وأطباق اللحوم.

أضلاع لحم البقر القصيرة


أضلاع لحم البقر القصيرة هي قطع من لحم البقر من جانب الضلع، تشتهر بقوامها الغني بالدهون ونكهتها القوية. يمكن طهيها بطرق متنوعة، كالطهي البطيء، أو الشواء، أو اليخنة، أو التدخين. عملية الطهي البطيئة تجعلها طرية للغاية وتتساقط عن العظم.

خدود البقر


تُعد خدود البقر من قطع اللحم الطرية واللذيذة بشكل خاص من وجه العجل، وهي مثالية للطهي البطيء الذي يذوب في فمك.

بوغاتسا


البوغاتسا من أشهر الحلويات اليونانية التقليدية (وغيرها)، إذ تعود جذورها إلى مقدونيا وسالونيك، ولها حضور قوي في جزيرة كريت، حيث تُقدم غالبًا مع جبن الميزيثرا بدلًا من الكريمة. البوغاتسا عبارة عن معجنات حلوة أو مالحة محشوة بمكونات متنوعة، تُخبز حتى تصبح مقرمشة. عادةً ما تكون عجينتها رقيقة جدًا، أشبه بعجينة الفيلو، لكنها أكثر مرونة ودسامة.

بوراتا


البوراتا جبنة إيطالية طازجة من منطقة بوليا، تشتهر بطعمها الكريمي الغني وداخلها الطري والرطب. وهي عبارة عن كيس من جبنة الموزاريلا محشو بالستراتشياتيلا (قطع موزاريلا ممزوجة بالكريمة). تُصنع البوراتا من حليب البقر أو الجاموس، مع المنفحة، والكريمة. ورغم أن مظهرها الخارجي يشبه الموزاريلا الطازجة، إلا أن قوامها ونكهتها مختلفان تمامًا.

داكوس


داكوس هو أحد الوجبات الخفيفة الكريتية الأكثر تميزًا، والمعروف أيضًا باسم "كوكوفاجيا" في بعض مناطق كريت.🥗 ما هو داكوس؟
إنها عبارة عن بسكويت الشعير أو القمح (عادة ما يتم خبزه مرتين)، والذي يتم تليينه قليلاً مع القليل من الماء أو الطماطم.

الزلابية المحشوة


تُعدّ الدولماديا من أشهر المقبلات في المطبخ اليوناني التقليدي. وهي تُحضّر بشكل أساسي من أوراق العنب الطرية المحشوة بالأرز والأعشاب (جيالانتزي) أو اللحم المفروم، وتُطهى على نار هادئة في قدر.

زينوتشونتروس


زينوخوندروس طعام كريتي تقليدي، يُصنع من حليب الأغنام أو الماعز المخمر والقمح المطحون خشنًا. بعد طهيه حتى يصبح كثيفًا، يُفرم إلى قطع صغيرة ويُجفف تحت أشعة الشمس لحفظه لفترات طويلة، وهي عملية تُكسبه نكهة حارة مميزة وقوامًا غنيًا. يُعدّ زينوخوندروس مكونًا متعدد الاستخدامات، يُستخدم عادةً في الحساء واليخنات وغيرها من الأطباق، فهو يُوفر البروتين والكربوهيدرات غير المكررة.

زيغالو


جبنة زيغالو (أو زيغالو) هي جبنة بيضاء تقليدية من منطقة سيتيا، حاصلة على شهادة المنشأ المحمية. تُصنع تقليدياً من حليب الماعز أو الأغنام، وتتميز بقوامها الكريمي الغني وطعمها المنعش والحامض.

زينوميزيثرا


زينوميزيثرا (أو الزينوميزيثرا) جبن يوناني مصنوع من مصل اللبن مع إضافة الحليب؛ وهو نوع حامض من الميزيثرا، ويُصنع من حليب الأغنام و/أو الماعز. تبلغ نسبة الحليب كامل الدسم حوالي 15%. يُنتج بشكل رئيسي في جزيرة كريت، ولكن أيضًا في مناطق أخرى من اليونان.

فرننا الذي يعمل بالحطب


فرننا ليس مجرد أداة، بل هو قطعة من التاريخ. بُني قبل 40 عامًا، وصُمم خصيصًا ليكون نسخة طبق الأصل من الأفران المستخدمة في الحضارة المينوية القديمة. تصميمه فريدٌ حقًا في اليونان، ليس فقط لعمره وبنيته، بل أيضًا لبنائه النادر المكون من طابقين.
في الطابق الأرضي، يُحرق الخشب لتوليد حرارة قوية ومباشرة. هذا يجعله مثاليًا لطهي أطباق مثل لحم الضأن أو الماعز، والتي تحتاج إلى نار مفتوحة لتحقيق نكهتها التقليدية الغنية.
يتصل الطابق العلوي بفتحة صغيرة تسمح بتصاعد الحرارة والدخان برفق. هذا يجعله مثاليًا لطهي اللحم ببطء، أو تدخين المكونات، أو حتى تجفيف الأطعمة، مما يمنحها نكهات غنية ومتعددة الطبقات لا يوفرها إلا هذا النوع من الأفران.

أوزو


يُصنع الأوزو بمزج الحبوب مع الأعشاب العطرية. من أكثر الأعشاب شيوعًا اليانسون والشمر والكزبرة. ويختار كل مُقطِّر الأعشاب التي يستخدمها، مع اعتبار اليانسون عنصرًا أساسيًا. تبدأ عملية إنتاجه بوضع المكونات المذكورة أعلاه في أوانٍ نحاسية صغيرة، تُعرف عادةً باسم القدور، مع الماء.

البنجر


البنجر من الخضراوات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية، كالفيتامينات والمعادن والألياف. يتميز بلونه الأحمر الزاهي، أو الذهبي، أو الأبيض، ونكهته الحلوة الترابية الخفيفة.

جبنة البارميزان


يُعد جبن البارميزان (بارميجيانو ريجيانو) أحد أشهر وأفخر أنواع الجبن الإيطالي، وله تاريخ يمتد لقرون وهوية طعم خاصة.🧀 ما هو جبن البارميزان؟
وهو عبارة عن جبن صلب مصنوع من حليب البقر، وله فترة نضج طويلة (12 شهرًا على الأقل، وغالبًا ما تكون 24-36 شهرًا).
يتميز بقوام حبيبي، ورائحة غنية، ونكهة مميزة تجمع بين الملوحة والتوابل. اسم بارميجيانو ريجيانو هو علامة منشأ محمية (PDO) ويخص مناطق محددة من إيطاليا (بارما، ريجيو إميليا، مودينا، بولونيا، مانتوفا).

الباستورما


الباستورما لحم بقري مجفف بالهواء، متبل، ومُعالج، وهو طعام شهي تقليدي شائع في مناطق شرق البحر الأبيض المتوسط والبلقان، وخاصةً في المطابخ الأرمنية واليونانية والقبرصية. يُملّح اللحم ويُعصر ويُغطى بعجينة سميكة عطرية مصنوعة أساسًا من الحلبة (الشمين) والثوم وتوابل متنوعة كالكمون والبابريكا، قبل تجفيفه بالهواء لأسابيع أو أشهر لاكتساب نكهته وملمسه المميزين. وهو متعدد الاستخدامات، إذ يُؤكل كمقبلات لذيذة مع الأوزو أو الراكي، أو يُطهى مع البيض، أو في السندويشات، أو كمكون في أطباق مثل الباستورمادوبيتا (فطيرة).

جريش


البرغل منتج غني بالعناصر الغذائية، يُستخرج من القمح المجروش والمسلوق جزئياً والمجفف. وهو مكون أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط والمطبخ اليوناني التقليدي.

بوليتيكو سوجوك


السجق، المعروف أيضًا باسم سوتزوكي بوليتيكو باليونانية، هو سجق حار وجاف يُصنع تقليديًا من اللحم المفروم (غالبًا لحم البقر أو الجاموس)، ممزوجًا بالثوم والكمون والملح والفلفل الأحمر. يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلقان والشرق الأوسط وآسيا الوسطى، مع اختلافات إقليمية في طريقة التحضير والطعم. يشير جزء "بوليتيكو" إلى القسطنطينية (إسطنبول حاليًا)، لذا فإن "سوتزوكي بوليتيكو" يعني "سجق على طريقة القسطنطينية". وهو إشارة إلى التقاليد الطهوية لليونانيين من تلك المنطقة.

خميرة


العجين المخمر هو عامل التخمير الطبيعي المستخدم في عجينة الخبز وغيرها من المخبوزات، وهو مصنوع من دقيق وماء مُخمّرين بكائنات دقيقة طبيعية.🌱 ما هو العجين المخمر؟ هو خليط من الدقيق والماء خضع للتخمير الطبيعي. تتم عملية التخمير بفضل الخميرة البرية والعصيات اللبنية الموجودة في الهواء وفي الدقيق.
يعمل كعامل تخمير طبيعي: فهو يجعل الخبز يرتفع ويكتسب نكهة ورائحة خاصة.

بروفيترول


البروفيترول هو حلوى فرنسية كلاسيكية لا تقاوم تتكون من عجينة الشو الرقيقة المحشوة بكريمة المعجنات المخملية أو الكريمة المخفوقة، والمغطاة بصلصة الشوكولاتة الغنية والدافئة.

رافيول


الرافيولي نوع شائع من المعكرونة الإيطالية المحشوة، تتكون من رقاقتين من العجين الطازج، محشوة بالجبن أو اللحم أو الخضار أو مكونات أخرى بينهما. تُقدم عادةً مع صلصات متنوعة، مثل صلصة المارينارا أو البيستو أو زبدة المريمية.

راكي


الراكي/راكي كريت - منتج يوناني أصيل يرتبط ارتباطًا وثيقًا بأسلوب الحياة اليوناني، وكرم الضيافة، وفنون الترفيه. يُعرف الراكي الكريتي أيضًا باسم "تسيكوديا" في كريت، وهو مطابق لمشروب "تسيبورو" في طريقة تحضيره ومذاقه. يُعدّ الراكي المشروب المُقدّم في كريت في جميع المناسبات تقريبًا. يُستهلك الراكي الكريتي كرمز للصداقة والكرم، ووسيلة للتواصل الاجتماعي، وهو المشروب الوطني لسكان كريت. يُقدّم عادةً بعد كل وجبة، وغالبًا ما تتاح الفرصة للاستمتاع به. لا يخلو أي لقاء مع الكريتيين عند استقبال ضيوفهم، أو عند تبادل التهاني، أو عند الجلوس في المقاهي التقليدية، أو عند التغلب على الصعوبات وحل المشاكل. الهدف من ذلك هو تحسين المزاج. يُحضّر الراكي في فصل الخريف بعد حصاد العنب، بعد تقليم الكروم. يُستخلص الراكي من ثفل العنب، وهو المتبقي من عملية صناعة النبيذ، عن طريق التقطير. الراكي مشروب نقي ويحتوي على نسبة كحول تتراوح بين 30 إلى 40% من حيث الحجم.

الفجل


الفجل نبات عشبي أخضر صالح للأكل، عرفه الإنسان منذ وجود الحياة على كوكب الأرض تقريبًا. هناك سجلات في بردية تعود إلى عام 4000 قبل الميلاد لعالم النبات إيبرس، ولاحقًا لأطباء نبات يونانيين مثل ديوسقوريدس وبلينيوس وجالينوس.
الهندباء الخضراء، واسمها العلمي Cichorium Intibus، Taraxacum afficinalis، لها العديد من الأسماء المختلفة في جميع أنحاء البلاد، ومن المؤكد أنك سمعتها تسمى الهندباء أو الهندباء أو picroradika.

سافويارد


سافويارد نوع من البسكويت الإيطالي، مستطيل الشكل، ذو قوام هش، وطعم حلو خفيف، ومغطى بالسكر. يُستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات كأساس لمختلف أنواع الحلويات، بدلاً من الكيك الإسفنجي.
يتم تصنيعها بشكل أساسي من مرنغ البيض والدقيق والسكر ويتم خبزها في الفرن.

ساجاناكي


ساجاناكي مقبلات يونانية تقليدية، تتكون عادةً من جبن مقلي، تُقدم ساخنة ومقرمشة. ما هو ساجاناكي؟
يشير مصطلح "ساغاناكي" إلى الطبق والوعاء الذي يُحضّر فيه. الكلمة مشتقة من الكلمة التركية "ساهان"، وتعني مقلاة صغيرة بمقبضين.
أشهر أنواع الساجاناكي هي ساجاناكي الجبن، حيث يتم قلي قطع من الجبن الصلب (مثل الجرويير، والكيفالوتيري، والفيتا، والفورميلا، أو الحلومي) حتى تكتسب قشرة ذهبية مقرمشة وملمسًا ناعمًا ذائبًا من الداخل.
يتم تقديمه عادة مع الليمون الطازج ويعتبر مرافقًا مثاليًا لمشروب الأوزو أو المشروبات الكحولية الأخرى كمقبلات.

صلصة المريمية


صلصة المريمية (burro e salvia) هي وصفة إيطالية كلاسيكية، مثالية للنيوكي والتورتيليني والرافيولي، وتعتمد على تتبيل الزبدة بأوراق المريمية الطازجة.

صلصة المرق


المرق صلصة كلاسيكية سميكة للحم المشوي، تُصنع تقليديًا من العصائر المكرملة والدهون المتبقية في المقلاة بعد تحميص اللحم. وهو طبق جانبي مثالي للحم المشوي، أو الديك الرومي، أو البطاطس المهروسة، أو الأرز.

صلصة ستروجانوف


صلصة ستروجانوف
هي صلصة غنية ودسمة وحارة قليلاً. على الرغم من أنها نشأت في روسيا في القرن التاسع عشر كمزيج بسيط من لحم البقر المقلي والخردل والقشدة الحامضة، إلا أن النسخ الحديثة منها تتضمن جميعها تقريباً الفطر والبصل.

سيفيتشي


السيفيتشي هو طبق مميز لأمريكا اللاتينية، وخاصة بيرو، ويعتمد على تقنية ذكية للغاية: يتم "طهي" السمك بدون نار، فقط باستخدام الحمض.
ما هو السيفيتشي؟
طبق من السمك أو المأكولات البحرية النيئة الطازجة، مقطعة إلى مكعبات ومتبلة بعصير الليمون أو الليمون الحامض. يعمل الحمض على "تماسك" بروتينات السمك، مما يمنحه قوامًا كما لو كان مطبوخًا.

جبنة سيليانو


جبن سيليانو هو جبن أبيض طري خاص، يُنتج من حليب الماعز والأغنام، وخاصةً في جزيرة كريت. بفضل طراوته ونكهته المميزة، يُمكن استخدامه في السلطات، أو كجبن مائدة، أو في وصفات متنوعة، على غرار جبنة الفيتا.

سيسكوليا


السلق السويسري هو نوع من الخضراوات الورقية الخضراء التي تنتمي إلى نفس عائلة الشمندر. يتميز بأوراقه الكبيرة اللامعة، ونكهته تشبه إلى حد كبير نكهة السبانخ. [1، 2]

شيميجي


شيمجي هي مجموعة شائعة من الفطر الصالح للأكل، موطنها الأصلي شرق آسيا، وتشتهر بمظهرها ونكهتها المميزة.

شيفون


تقنية الطهي بالخفق باستخدام السيفون هي أسلوب حديث في فن الطهي، يستخدم الغاز المضغوط لتغيير بنية المكونات، مما يُنتج قوامًا يصعب تحقيقه بالخفق التقليدي. ويعتمد مبدأها الأساسي على إذابة الغاز في سائل تحت ضغط. فعند الضغط على الزناد، يندفع السائل للخارج ويتمدد الغاز المحصور بداخله فورًا، محولًا السائل إلى رغوة.

سوتيه


كلمة "sauté" مشتقة من الفرنسية وتعني "القفز" أو "الارتداد". في الطبخ، تصف هذه الكلمة أسلوب طهي سريع في كمية قليلة من الدهون الساخنة (عادةً الزيت أو الزبدة)، على درجة حرارة عالية، مع تحريك الطعام باستمرار. 🔥 ما معنى "sauté"؟ أنا أطبخ على نار عالية.
أستخدم القليل من الزيت أو الزبدة.
أحرص على تحريك المكونات باستمرار (بالتقليب أو هز المقلاة). الهدف هو أن تصبح المكونات طرية أو تطلق نكهتها، وليس أن تكتسب لوناً داكناً جداً.

ستراتسادا


ستراباتسادا طبق يوناني تقليدي مصنوع من البيض والطماطم، يُشبه العجة، ولكنه يتميز بقوام أكثر طراوة وغنى. ستراباتسادا (أو كاجياناس في بعض المناطق) طبق صيفي يُحضّر أساسًا من البيض والطماطم مع جبن الفيتا أو أي جبن أبيض آخر.
يأتي الاسم من الكلمة الإيطالية strapazzare، والتي تعني "الضرب" أو "التحريك بقوة"

سينكلينيك


سيجلينو سجق لحم خنزير يوناني تقليدي، معروف بشكل خاص في ماني ولاكونيا، يُحفظ في دهنه ويُنكّه بالأعشاب والتوابل. وهو عبارة عن لحم خنزير مُملح ومُدخّن ومسلوق.
الاسم مشتق من كلمتي "syn" و"glina"، وتعنيان دهن الخنزير. وهو منتجٌ رمزيٌّ من ماني، ويُحضّر أيضًا في مناطق أخرى مثل كريت وسيكلاديز.

كبد البقر المقلي


فريكاسي كبد البقر هو طبق يوناني تقليدي يجمع بين كبد البقر الغني والمغذي مع الخضار الموسمية وصلصة البيض والليمون.

ستاكا


ستاكا منتج ألبان مميز في المطبخ الكريتي. ما هو تحديداً؟ هو عبارة عن كريمة بيضاء كثيفة ذات مذاق مميز وحامض قليلاً. يُصنع من طبقة التسيبا (الطبقة الرقيقة/القشدة) التي تتكون على سطح حليب الأغنام أو الماعز الطازج بعد الحلب.

سلطة بطارخ السمك


تُعد سلطة التاراموسالاتا من أشهر المقبلات الكلاسيكية في المطبخ اليوناني، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بيوم الاثنين النظيف وفترة الصوم الكبير. تُصنع من "التاراما" (بيض السمك، وعادةً ما يكون من سمك القد أو الكارب)، والذي يُخلط مع زيت الزيتون وعصير الليمون وقاعدة تتكون عادةً من الخبز المنقوع أو البطاطس المسلوقة.

تيراميسو


تيراميسو هي حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من سافوياردي مغموس في القهوة وجبنة كريمية غنية.

خضراوات مدخنة


الخضراوات المشوية طبق يوناني تقليدي، ويحظى بشعبية خاصة في إبيروس وثيساليا وكريت، حيث تُعدّ الخضراوات البرية عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي.🥬 ما هي الخضراوات المشوية؟ هي خضراوات برية أو مزروعة (مثل الهندباء، السلق، السبات، الزوخوس، القراص، البليتا) تُقلى في زيت الزيتون.
يُضاف البصل والثوم، وأحيانًا الطماطم أو الليمون، لإضفاء نكهة مميزة. والنتيجة طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة والعناصر الغذائية.

تيروزولي


تيروزولي جبن يوناني يُنتج في جبال غرب كريت. يُصنع من حليب الأغنام أو الماعز المُخثّر بعصارة التين. يُستهلك هذا الجبن عادةً طازجًا عندما يكون قوامه طريًا جدًا، ولكن يُمكن أيضًا تعتيقه في زيت الزيتون عندما يصبح قوامه قاسيًا.

البازلاء المنقسمة


الفول طبق يوناني تقليدي، يُصنع أساسًا من البقوليات (اللاتوري)، ويُقدم كعصيدة ناعمة، غالبًا مع البصل والزيت والليمون. الفول هو اسم البقوليات وطبقها النهائي. يُسلق الفول حتى يلين ويصبح عصيدة. ثم يُهرس ويُقدم مع: البصل النيء أو المكرمل وزيت الزيتون.

حكيم


المريمية (الاسم العلمي: Salvia officinalis أو Salvia fruticosa للنوع اليوناني) هي شجيرة عطرية دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة Cheilanthus، وهي نفس عائلة الأوريجانو والزعتر والنعناع. وهي من أهم الأعشاب في منطقة البحر الأبيض المتوسط.

قلى


الفريكاسيه مصطلح عام يصف طبقًا مطهوًا يُحضّر عادةً بلحم الضأن أو البقر، ولكن يمكن تحضيره أيضًا بأنواع أخرى من اللحوم البيضاء (مثل لحم الضأن أو الأرنب أو الدجاج). يُقطّع اللحم إلى قطع ويُطهى على نار هادئة في صلصة، قد تُكثّف بالزبدة والقشدة أو الحليب (انظر الصلصة البيضاء). غالبًا ما يحتوي على مكونات وخضراوات أخرى. يُحضّر الفريكاسيه اليوناني عادةً بلحم الضأن أو الماعز، ويحتوي عادةً على أعشاب خضراء أو خس أو سبانخ أو كليهما. يُزيّن الطبق بالأفغوليمونو (بيض مخفوق مع الليمون ومرق اللحم) قبل التقديم مباشرةً.

فخذ لحم الخنزير


شريحة لحم توماهوك هي قطعة لحم لذيذة من الجزء العلوي من ظهر الخنزير، بالقرب من البانسيتا. تتميز بعظمها وسمكها، مما يتطلب طريقة طهي خاصة للحفاظ على عصارتها وطراوتها.

مفصل لحم الخنزير


مفصل لحم الخنزير طبق شعبي تقليدي، يشتهر بلحمه الطري، وقشرته المقرمشة في كثير من الأحيان. يمكن طهيه بطرق متنوعة، كالفرن، أو في طاجن، أو في قدر ضغط، وعادةً ما يُقدم مع البطاطس، أو البطاطس المهروسة، أو غيرها من الخضراوات.
  • 🥗 السلطات
  • 🍤 المقبلات
  • 🐟 الأسماك والمأكولات البحرية
  • 🍗 اللحوم البيضاء
  • 🥩 اللحوم الحمراء
  • 🥘 أطباق دهنية
  • 🍝 معكرونة وريزوتو
  • 🥓 مدخن وحار
  • 🍰 الحلويات
  • أنواع النبيذ التي تحتاج إلى التصفية

🥗 السلطات


الأصناف (الأبيض والوردي):
موسكوفيليرو - أبيض
سوفينيون بلانك - أبيض
أسيرتيكو - أبيض
فيلانا - أبيض
فيديانو - أبيض
غليرا - أبيض
غرناش نوار – سيراه – أجيورجيتيكو — روزيه

🍤 المقبلات


الأصناف (البيضاء):
فيديانو - أبيض
سوفينيون بلانك - أبيض
موسكوفيليرو - أبيض
أسيرتيكو - أبيض
ثرابساثيري - أبيض
شاردونيه - أبيض
شاردونيه – فيديانو — أبيض

🐟 الأسماك والمأكولات البحرية


الأصناف (الأبيض والوردي):
أسيرتيكو - أبيض
أسيرتيكو – فيديانو – أبيض
أسيرتيكو – عطري — أبيض
سوفينيون بلانك - أبيض
سوفينيون بلانك - أسيرتيكو - أبيض
سوفينيون بلانك - مغسول - أبيض
فيديانو - أبيض
ثرابساثيري - أبيض
موسكوفيليرو - أبيض
سبانخ مسقط - أبيض
غليرا - أبيض / فوار
غرناش نوار – سيراه – أجيورجيتيكو — روزيه

🍗 اللحوم البيضاء


الأصناف (الأبيض والأحمر الفاتح):
فيديانو - أبيض
ثرابساثيري - أبيض
شاردونيه - أبيض
شاردونيه – فيديانو — أبيض
سوفينيون بلانك - أبيض
فيلانا - أبيض
لياتيكو — أحمر فاتح
لياتيكو – سيراه — أحمر

🥩 اللحوم الحمراء


الأصناف (الحمراء):
كابرنيه ساوفيجنون - أحمر
كابرنيه فرانك - أحمر
كابرنيه ساوفيجنون - كوتسيفالي - أحمر
سيراه - أحمر
سيراه – ميرلو – زينومافرو — أحمر
سيراه – ميرلو – لياتيكو — أحمر
سيراه – كوتسيفالي — أحمر
منديل - أحمر
زينومافرو - أحمر
ليمنيونا – مافرودي – زينومافرو – أحمر
بلاكثورن - أحمر
مختارو - أحمر
تيمبرانيلو - أحمر

🥘 أطباق دهنية


الأصناف (الأبيض والأحمر):
فيديانو - أبيض
شاردونيه - أبيض
ثرابساثيري - أبيض
كوتسيفالي - أحمر
كوتسيفالي - منديل - أحمر
لياتيكو - أحمر
سيراه – كوتسيفالي – لياتيكو – أحمر

🍝 معكرونة وريزوتو


الأصناف (الأبيض والأحمر الفاتح):
فيديانو - أبيض
شاردونيه - أبيض
موسكوفيليرو - أبيض
لياتيكو — أحمر فاتح
لياتيكو – كوتسيفالي — أحمر

🥓 مدخن وحار


الأصناف (الأبيض والأحمر):
سوفينيون بلانك - أبيض
أسيرتيكو - أبيض
كوتسيفالي - أحمر
منديل - أحمر
سيراه - أحمر
سيراه – كوتسيفالي – لياتيكو – أحمر

🍰 الحلويات


الأصناف (الأبيض، الوردي، والأحمر):
موسكوفيليرو - أبيض
سبيناس مسقط - أبيض / شبه حلو
مسقط سبيناس – فيديانو – أبيض
سبيناس مسقط – لياتيكو – روزي
غليرا - متألقة
لياتيكو - نبيذ حلو

أنواع النبيذ التي تحتاج إلى التصفية


مصنع نبيذ فيرجيتسيس – لياتيكو
مصنع دولوفاكيس للنبيذ - دافنيوس
مصنع نبيذ دولوفاكيس – أسبيروس لاغوس
غاراكيس – مانتيلاري
مصنع سيلفا داسكالاكي للنبيذ - إنسيكتو
دومين باتيرياناكي - منطقة بيزا ذات التسمية الأصلية المحمية
مصنع نبيذ إفروسيني – إيزوروبيا
مصنع نبيذ دوراكيس – كيدوس
مصنع أليكساكيس للنبيذ - كوتسيفالي سيراه
مصنع نبيذ أجيلاكس – كورنيليا
مصنع زكاريوداكيس للنبيذ – أورثي البتراء
عقارات كير ياني – رامنيستا
عقار بارافكاس – نهاية العالم
كوستا لازاريدي – أميثيستوس كافا
مزرعة واين آرت – إيديسما دريوس
مصنع كارافيتاكي للنبيذ – مافروتراجانو
موسون إستيت - موشتارو
ألفا إستيت – إس إم إكس
  • دوّن ملاحظات حول نبيذك
  • لماذا نتذوق نبيذنا؟
  • لماذا نقوم بتصفية النبيذ؟
  • ابحث عن النبيذ الذي يناسبك
  • مصطلحات النبيذ
  • آداب تناول الطعام
  • دليل طب الجلد

دوّن ملاحظات حول نبيذك


https://tastingnotes.vin/

لماذا نتذوق نبيذنا؟


Your browser does not support PDFs.
Please download the PDF to view it: Download

لماذا نقوم بتصفية النبيذ؟


Your browser does not support PDFs.
Please download the PDF to view it: Download

ابحث عن النبيذ الذي يناسبك


https://winesofgreece.org/meet-the-grapes/choose/

مصطلحات النبيذ


Your browser does not support PDFs.
Please download the PDF to view it: Download

آداب تناول الطعام


Your browser does not support PDFs.
Please download the PDF to view it: Download

دليل طب الجلد


Your browser does not support PDFs.
Please download the PDF to view it: Download
  • الأحداث القادمة
  • مقدمة عن الصيف في جزيرة كريت
  • حفل الجنود 5 مايو 2025
  • جنود صغار 5-5-2025
  • الصيف في جزيرة كريت
  • تقطيع الفطيرة، أمراض القلب، P.A.G.N.I. 2026
  • تقطيع الفطيرة Ergoprolepsi 7-2-2026

الأحداث القادمة


مقدمة عن الصيف في جزيرة كريت


حفل الجنود 5 مايو 2025


جنود صغار 5-5-2025


الصيف في جزيرة كريت


Your browser does not support PDFs.
Please download the PDF to view it: Download

تقطيع الفطيرة، أمراض القلب، P.A.G.N.I. 2026


تقطيع الفطيرة Ergoprolepsi 7-2-2026


  • احجز معنا

احجز معنا


https://www.i-host.gr/reservations/new?restaurant=1979&lang=el&channel=website
  • مصانع النبيذ التي نتعاون معها
  • عرض تقديمي عن مصنع نبيذ إفروسيني

مصانع النبيذ التي نتعاون معها


https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1pfWw0gTjXSKmqI3wW_tuf66iAllD4PA&usp=sharing

عرض تقديمي عن مصنع نبيذ إفروسيني


تأسست مزرعة كروم عائلية عام ١٩٩٩، انطلاقًا من قرار أنتونيس كوسماداكيس وماريا تيلاكيس بإعادة إحياء كروم أجدادهم ومنح أرضهم حياة جديدة. وبتقديرٍ عميق للتقاليد والطبيعة، أنشأوا كرمًا عضويًا يضم أصنافًا يونانية وكريتية وعالمية، حاصل على شهادة BIO Hellas. يقع مصنع النبيذ بجوار الكرم، ما يضمن وصول العنب مباشرةً وبحالة ممتازة إلى موقع الإنتاج. ورغم حداثة عهدها، فقد برزت المزرعة في مسابقات يونانية وعالمية، مؤكدةً جودة منتجاتها وتفاني العائلة في العمل. ويكمن أعظم مكافأة لهم في ثقة وتفضيل محبي نبيذهم.
  • كعكة الخروب الطرية
  • تيراميسو
  • فوكاتشيا
  • تاراموسالات مع مسحوق بطارخ ميسولونغي
  • حلزون مع إكليل الجبل والخل
  • سلطة كريتية
  • لحم الضأن جيولباشي في فرن يعمل بالحطب
  • خنزير بري مع بانشيري
  • رافيولي مصنوع يدويًا مع الروبيان
  • كونفيت البط مع السفرجل وجذر الكرفس
  • ريزوتو مع حبار في حبره
  • أوسوبوكو مع البطاطا المهروسة
  • شوربة الشعير بالمأكولات البحرية
  • جيوزا بالروبيان وصلصة مايو الحارة الحلوة والحارة
  • سمان مع إجاص في فرن يعمل بالحطب
  • فطائر الملفوف
  • حمص مع حمص مقلي
  • حبار مع خضراوات وفاصولياء سوداء العين
  • يخنة الحمص مع الأعشاب البرية في فرن يعمل بالحطب
  • غرويير ساغاناكي مع مربى الحمضيات
  • روبيان مشوي
  • جراد البحر مع ريجاتوني
  • كاليماري محشو في فرن يعمل بالحطب
  • ساجاناكي الروبيان
  • حلزون مع البرغل
  • سلطة خضراء مع الروبيان والأفوكادو
  • سمك القد مع الثوم والجوز وصلصة الشمندر
  • كروكيت سمك القد مع صلصة الشمندر
  • شرائح لحم الخنزير ستروجانوف
  • تاراموسالات مصنوع يدويًا مع مسحوق الكافيار

كعكة الخروب الطرية


الحلويات

تيراميسو


الحلويات

فوكاتشيا


منتجات المخابز

تاراموسالات مع مسحوق بطارخ ميسولونغي


المقبلات

حلزون مع إكليل الجبل والخل


المقبلات

سلطة كريتية


السلطات

لحم الضأن جيولباشي في فرن يعمل بالحطب


الطبق الرئيسي

خنزير بري مع بانشيري


الطبق الرئيسي

رافيولي مصنوع يدويًا مع الروبيان


الطبق الرئيسي

كونفيت البط مع السفرجل وجذر الكرفس


الطبق الرئيسي

ريزوتو مع حبار في حبره


خاصة

أوسوبوكو مع البطاطا المهروسة


الطبق الرئيسي

شوربة الشعير بالمأكولات البحرية


خاصة

جيوزا بالروبيان وصلصة مايو الحارة الحلوة والحارة


المقبلات

سمان مع إجاص في فرن يعمل بالحطب


الطبق الرئيسي

فطائر الملفوف


المقبلات

حمص مع حمص مقلي


المقبلات

حبار مع خضراوات وفاصولياء سوداء العين


الطبق الرئيسي

يخنة الحمص مع الأعشاب البرية في فرن يعمل بالحطب


غرويير ساغاناكي مع مربى الحمضيات


روبيان مشوي


الطبق الرئيسي

جراد البحر مع ريجاتوني


الطبق الرئيسي

كاليماري محشو في فرن يعمل بالحطب


المقبلات

ساجاناكي الروبيان


المقبلات

حلزون مع البرغل


الطبق الرئيسي

سلطة خضراء مع الروبيان والأفوكادو


السلطات

سمك القد مع الثوم والجوز وصلصة الشمندر


المقبلات

كروكيت سمك القد مع صلصة الشمندر


المقبلات

شرائح لحم الخنزير ستروجانوف


الطبق الرئيسي

تاراموسالات مصنوع يدويًا مع مسحوق الكافيار


المقبلات
menu-touch.com