Para compartir
25.00 €
Ternera Wagyu francesa, ligeramente sellada, con mirepoix de manzana y vinagreta de sidra con aceite
La exquisitez de la carne Wagyu francesa se une a la frescura de la manzana de Normandía y a una vinagreta de sidra sutilmente realzada con aceite de sésamo.
Cocinado por Casa
Origen Francia
Mostaza
Sésamo
Sulfitos So2 17.00 €
Tabla de embutidos
Un generoso surtido de embutidos finos, seleccionados por su carácter y autenticidad. Ideal para un aperitivo o un momento agradable para dos o más personas.17.00 €
Tabla de quesos
Una armoniosa selección de quesos distintivos, con texturas y sabores variados, que combinan suavidad e intensidad. Desde cremosos hasta intensos, cada bocado te invita a un viaje gourmet. Perfecto para compartir y disfrutar en compañía.17.00 €
Junta Mixta
Descubra una combinación gourmet en una sola tabla, reuniendo lo mejor de nuestra selección de quesos y embutidos.
Leche Entradas
13.00 €
Milhojas de salchicha de manzana y Vire, con glaseado balsámico de manzana.
Finas lonchas de salchicha andouille Vire y manzana, aliñadas con vinagre balsámico de manzana.Cocinado por CasaSulfitos So2 14.00 €
El dúo de gazpachos con pimientos, eglefino ahumado y verduras crujientes.
Gazpachos coloridos, frescos y con un toque vegetal, realzados por el carácter ahumado del eglefino y la vitalidad de las verduras crudas.Cocinado por Casa
PiscisLeche 15.00 €
Melocotones blancos y queso fresco, pepino y pistachos tostados.
Melocotones blancos y queso fresco se combinan con la frescura del pepino aromático, realzada por el toque crujiente de los pistachos tostados. Un entrante delicado y refrescante.Cocinado por CasaLeche
Nueces 16.00 €
Tataki de atún y nabo con sabores salobres.
Atún sellado, donde la textura tierna del pescado se deshace en la boca y el crujido del nabo se realzan con el toque picante del rábano. Un equilibrio perfecto entre frescura y acidez.Cocinado por CasaPiscis
Haba de sojaLecheSésamo 18.00 €
Higos asados con miel, trozos de nuez y mantequilla roja de chalota.
Higos asados con miel, realzados con una salsa de mantequilla roja con chalotas, vino y vinagre, con notas tostadas de nueces.
VegetarianoCocinado por CasaLecheNuecesSulfitos So2 22.00 €
Foie gras de pato casero con Calvados AOC de Maison Coquerel
Patos criados por "La Ferme Pleinefage", en el Périgord.Un foie gras fino y fragante, enriquecido con una nota de Calvados.
Cocinado por CasaSulfitos So2 25.00 €
Ternera Wagyu francesa, ligeramente sellada, con mirepoix de manzana y vinagreta de sidra con aceite
La exquisitez de la carne Wagyu francesa se une a la frescura de la manzana de Normandía y a una vinagreta de sidra sutilmente realzada con aceite de sésamo.Origen FranciaCocinado por CasaMostazaSésamoSulfitos So2 Piscis
19.00 €
Ala de raya, crema de andouille Vire y puerros fundidos.
Cubierto con una crema de salchicha andouille de Vire, se acompaña de puerros tiernos con hierbas.Cocinado por CasaPiscisLeche 21.00 €
Lenguado al limón asado, salsa meunière de limón, puré de apio
Lenguado asado, cubierto con salsa meunière de limón, acompañado de salicornia.Cocinado por Casa
GlutenPiscisLeche Carnes
Plato principal
19.00 €
Carbonada de ternera con sidra de Maison Coquerel y patatas fritas caseras.
Ternera cocinada a fuego lento en sidra seca, para obtener una salsa abundante con ligeros toques caramelizados.Un gran clásico reinterpretado con sabores normandos, indulgente y reconfortante.
Ternera francesaCocinado por CasaGlutenMostazaSulfitos So2 29.00 €
El corte de carne "Oro Rojo", patatas nuevas y salsa de chalotas.
Un trozo de carne de res etiquetado como "Oro Rojo", seleccionado por su calidad y ternura.Cocinado por Casa
Oro rojoLecheSulfitos So2 Les Sélections Maturées
Maduramos nuestros cortes de carne en nuestra bodega de maduración.
El tiempo actúa sobre la carne: concentra los sabores, ablanda la textura y revela su carácter.
Cada pieza evoluciona de manera diferente.
Los 100 gramos : 13.50 €
El chuletón - Raza Jersey
Fecha de sacrificio: 02/06/26Madurado durante 100 días – servido por peso
Envejecido durante 100 días, revela una concentración de aromas y una hermosa persistencia en el paladar.
Se sirve por peso , para una experiencia de degustación libre y sin restricciones.
Se sirve con patatas fritas caseras.
Salsas incluidas : pimienta, Roquefort.
60.00 €
Chuletón - Raza Wagyu francesa - 150 a 180 g
Procedente de una granja francesa rigurosamente seleccionada y madurado desde su sacrificio el 2 de julio de 2026 , este chuletón de Wagyu revela un marmoleado excepcional, ofreciendo una textura que se deshace en la boca, una gran delicadeza y una persistencia incomparable en el paladar.Se sirve con patatas fritas caseras.
Las salsas incluidas son: pimienta y Roquefort.
Cocinado por CasaOrigen FranciaLecheSulfitos So2 Vegetarianos
22.00 €
Aguacate preparado de tres maneras, galletas de quinoa y chips caseros.
Galleta crujiente de quinoa, puré de aguacate con limón, aguacate en rodajas y helado casero de aguacate. Servido con nuestras patatas fritas caseras.Un plato vegetariano fresco y creativo, rico en texturas.
Cocinado por CasaVegetariano
Me gustaGluten
Huevos 19.00 €
Filete de col lombarda asada, muselina de col lombarda, verduras de primavera de temporada y mantequ
La col lombarda revela todo su sabor en un plato de verduras donde texturas y sabores se equilibran delicadamente. Las verduras de primavera de temporada y la mantequilla dorada con hierbas frescas realzan este generoso plato, inspirado en la cocina local y de temporada.VegetarianoCocinado por CasaLeche Quesos
7.50 €
El dúo de quesos regionales
Carácter normando en un plato.
Producto localLeche 9.50 €
El Trío de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche Postres
13.00 €
Mousse de vainilla, crema ligera de haba tonka, galleta crujiente y praliné de avellanas.
Mousse de vainilla ligera, crema suave con sabor a haba tonka, acompañada de una crujiente teja y un delicioso praliné de avellanas.GlutenHuevosLecheNueces 13.00 €
Financiera de chocolate con crema inglesa y helado casero de queso blanco
Financier de chocolate suave, acompañado de crema pastelera de vainilla y helado de queso fresco, para lograr un equilibrio entre intensidad y frescura.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 13.00 €
Melocotones marinados con pimienta, helado casero de queso fresco, galleta de trigo sarraceno
Melocotones jugosos con un toque de pimienta, sorbete de queso fresco para mayor frescura y galleta de trigo sarraceno con notas tostadas.Cocinado por CasaGlutenLeche 15.00 €
Éclair de pera casero
Éclair casero con peras tiernas y aromáticas.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 15.00 €
Tiramisú normando con Pommeau y caramelo salado
Un tiramisú con influencias normandas, que combina la dulzura de las manzanas caramelizadas con el carácter del Pommeau de Normandie. El conjunto se realza con un suave caramelo de mantequilla salada que le aporta un final rico y que se deshace en la boca.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheSulfitos So2 Precios netos: impuestos y servicio incluidos
