Para compartir
35.00 €
Ternera Wagyu francesa, ligeramente sellada, con mirepoix de manzana y vinagreta de sidra con aceite
La exquisitez de la carne Wagyu francesa se une a la frescura de la manzana de Normandía y a una vinagreta de sidra sutilmente realzada con aceite de sésamo.
Cocinado por Casa
Origen Francia
Mostaza
Sésamo
Sulfitos So2 17.00 €
Tabla de embutidos
Un generoso surtido de embutidos finos, seleccionados por su carácter y autenticidad. Ideal para un aperitivo o un momento agradable para dos o más personas.17.00 €
Tabla de quesos
Una armoniosa selección de quesos distintivos, con texturas y sabores variados, que combinan suavidad e intensidad. Desde cremosos hasta intensos, cada bocado te invita a un viaje gourmet. Perfecto para compartir y disfrutar en compañía.17.00 €
Junta Mixta
Descubra una combinación gourmet en una sola tabla, reuniendo lo mejor de nuestra selección de quesos y embutidos.
Leche Entradas
13.00 €
Ensalada de pepinos y manzanas frescas con aceite, queso crema con hierbas y queso de oveja desmenuz
La frescura crujiente del pepino y la manzana, realzada con una vinagreta ligera, acompañada de requesón con hierbas y queso de oveja desmenuzado.
VegetarianoCocinado por CasaLeche 15.00 €
Ala de raya desmenuzada, ensalada de patatas, pepinillos de ruibarbo y hierbas frescas.
Ala de raya delicadamente desmenuzada, acompañada de una ensalada de patatas cremosa, realzada con pepinillos de ruibarbo que le aportan un toque ácido y una mezcla de hierbas frescas de temporada.Cocinado por Casa
PiscisMostazaSulfitos So2 15.00 €
Gazpacho de guisantes con menta fresca, carpaccio de trucha y emulsión de limón.
Trucha normanda sobre una cama de gazpacho de guisantes con menta fresca, realzada con una ligera emulsión de limón.Frescura, delicadeza y notas ácidas.
Cocinado por CasaPiscis 16.00 €
Sandía a la parrilla, queso feta batido, alcaparras, albahaca fresca y aceite infusionado con verben
Sandía sellada con ligeros toques caramelizados, queso feta cremoso batido, alcaparras y albahaca para equilibrar los sabores, realzado con un aceite de verbena fresco y cítrico.Cocinado por Casa
GlutenLeche 17.00 €
Melocotones blancos y burrata, pepino con menta fresca y pistachos tostados.
Melocotones blancos y burrata cremosa se combinan con la frescura del pepino infusionado con menta, realzada por el toque crujiente de los pistachos tostados. Un entrante veraniego delicado y refrescante.Cocinado por CasaLeche
Nueces 21.00 €
Rape de nuestra costa, precocido, verduras baby, brotes de mostaza y salsa beurre blanc de sidra.
Rape de nuestra costa, realzado con verduras de temporada y una salsa de mantequilla blanca elaborada con sidra normanda. Un plato elegante, inspirado en el terruño local, donde la sencillez revela la verdadera nobleza de los ingredientes.Cocinado por CasaPiscisLecheMostazaSulfitos So2 22.00 €
Foie gras de pato casero con Calvados AOC de Maison Coquerel
Patos criados por "La Ferme Pleinefage", en el Périgord.Un foie gras fino y fragante, enriquecido con una nota de Calvados.
Cocinado por CasaSulfitos So2 35.00 €
Ternera Wagyu francesa, ligeramente sellada, con mirepoix de manzana y vinagreta de sidra con aceite
La exquisitez de la carne Wagyu francesa se une a la frescura de la manzana de Normandía y a una vinagreta de sidra sutilmente realzada con aceite de sésamo.Origen FranciaCocinado por CasaMostazaSésamoSulfitos So2 Piscis
Camisas de marinero : 17.50 €
Con crema : 18.50 €
Mejillones Bouchot de Chausey y patatas fritas caseras.
Criadas en los alrededores del archipiélago de Chausey, se sirven según su preferencia: a la marinera clásica, aromatizada con vino blanco, ajo y perejil, o con una crema suave y delicada.Se sirve con patatas fritas caseras.
Producto localCocinado por CasaLecheSulfitos So2
Mariscos 21.00 €
Lenguado al limón asado, salsa meunière de limón y puré de acedera y hinojo marino
Lenguado asado, cubierto con salsa meunière de limón, acompañado de salicornia.Cocinado por CasaGlutenPiscisLeche 25.00 €
Rape, muselina de zanahoria, risotto con queso Pont-l'Évêque con Denominación de Origen Protegida y
El rape de nuestras costas se combina con los sabores emblemáticos de Normandía en un plato generoso y elegante. La delicada dulzura de una muselina de zanahoria se une a un cremoso risotto con queso Pont-l'Évêque AOP y sidra, realzado con crema fresca de granja.Cocinado por CasaGlutenPiscisLecheNuecesSulfitos So2 Carnes
Plato principal
19.00 €
Carbonada de ternera con sidra de Maison Coquerel y patatas fritas caseras.
Ternera cocinada a fuego lento en sidra seca, para obtener una salsa abundante con ligeros toques caramelizados.Un gran clásico reinterpretado con sabores normandos, indulgente y reconfortante.
Ternera francesaCocinado por CasaGlutenMostazaSulfitos So2 24.00 €
Hamburguesa casera con queso Tomme, pan casero y patatas fritas.
Hamburguesa casera con queso Tomme. Hamburguesa de ternera francesa, elaborada por VBA, carnicería artesanal en el corazón de Avranches (50).Todas las patatas fritas se elaboran completamente desde cero, desde el corte hasta la cocción final.
Cocinado por CasaTernera francesaGluten
HuevosLeche 29.00 €
Cordero de marisma preparado de dos maneras con su jugo reducido.
Servido con patatas nuevas fundidas.Producto localCocinado por Casa
OrgánicoLecheSulfitos So2 Les Sélections Maturées
Maduramos nuestros cortes de carne en nuestra bodega de maduración.
El tiempo actúa sobre la carne: concentra los sabores, ablanda la textura y revela su carácter.
Cada pieza evoluciona de manera diferente.
Los 100 gramos : 13.50 €
Costilla de res - Raza Salers
Fecha de sacrificio: 05/05/2026Madurado durante 60 días – servido por peso
La raza Salers es conocida por producir una carne distintiva. Su veteado natural le confiere una textura que se deshace en la boca y una riqueza aromática excepcional.
Tras 60 días de maduración, la carne desarrolla sabores más intensos, con notas de avellana, mantequilla y una persistencia excepcional en el paladar, a la vez que gana en ternura.
Se sirve por peso , para compartir... o no, según el apetito.
Se sirve con patatas fritas caseras.
Las salsas incluidas son: pimienta y Roquefort.
Restantes 1,114 kg: 150,40 €
Cocinado por CasaTernera francesaLeche Los 100 gramos : 45.00 €
1 kg : 450.00 €
Costilla de res - Raza Wagyu francesa
Fecha de sacrificio: 2 de julio de 2026Un corte excepcional con un veteado extraordinario y una ternura incomparable.
Se sirve por peso, para compartir.
Se sirve con patatas fritas caseras.
Las salsas incluidas son: pimienta y Roquefort.
Origen FranciaCocinado por CasaLecheSulfitos So2 80.00 €
Solomillo de ternera - raza Wagyu francesa - 150 a 180 g
Procedente de una granja francesa rigurosamente seleccionada y madurado desde su sacrificio el 2 de julio de 2026 , este filete de solomillo Wagyu revela un marmoleado excepcional, ofreciendo una textura que se deshace en la boca, una gran delicadeza y una persistencia incomparable en el paladar.Se sirve con patatas fritas caseras.
Las salsas incluidas son: pimienta y Roquefort.
Cocinado por CasaOrigen FranciaLecheSulfitos So2 Vegetarianos
19.00 €
Filete de col lombarda asada, muselina de col lombarda, verduras de primavera de temporada y mantequ
La col lombarda revela todo su sabor en un plato de verduras donde texturas y sabores se equilibran delicadamente. Las verduras de primavera de temporada y la mantequilla dorada con hierbas frescas realzan este generoso plato, inspirado en la cocina local y de temporada.Cocinado por CasaVegetarianoLeche 22.00 €
Aguacate preparado de tres maneras, galletas de quinoa y chips caseros.
Galleta crujiente de quinoa, puré de aguacate con limón, aguacate en rodajas y helado casero de aguacate. Servido con nuestras patatas fritas caseras.Un plato vegetariano fresco y creativo, rico en texturas.
Me gustaVegetarianoCocinado por CasaGlutenHuevos Quesos
7.50 €
El dúo de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche 9.50 €
El Trío de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche Postres
12.00 €
Financier de almendras con manzanas caramelizadas con miel y crema ligera de vainilla.
Un financier de almendras delicadamente suave, acompañado de manzanas fundidas caramelizadas con miel, realzado por una ligera crema con aroma a vainilla.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 12.00 €
Batido casero de frutos rojos y remolacha con jengibre.
Una refrescante y deliciosa mezcla que combina la dulzura de la remolacha con la intensidad de los frutos rojos (grosellas negras, grosellas rojas, arándanos, moras), realzada por un delicado toque picante de jengibre fresco. Una creación colorida y revitalizante.Cocinado por Casa 13.00 €
Mousse de vainilla, crema ligera de haba tonka, galleta crujiente y praliné de avellanas.
Mousse de vainilla ligera, crema suave con sabor a haba tonka, acompañada de una crujiente teja y un delicioso praliné de avellanas.GlutenHuevosLecheNueces 13.00 €
Bizcocho de Cointreau con crema ligera y nectarina fresca.
Un bizcocho suave con trocitos de chocolate, delicadamente empapado en Cointreau, servido con crema ligera y un nectarino. Un capricho fresco y delicioso.Cocinado por CasaGlutenHuevosLeche 15.00 €
El León reinventado: chocolate negro, avena crujiente, caramelo de mantequilla salada de Normandía.
Un postre con carácter, cuyo protagonista es el chocolate negro, realzado por un delicado crumble de avena tostada. Todo ello coronado con un suave y generoso caramelo de mantequilla salada de Normandía, que logra un equilibrio perfecto entre intensidad, dulzura y exquisitez.GlutenLecheNueces Precios netos: impuestos y servicio incluidos
