Entrada
12.00 €
Tomate reliquia asado, mousse de queso de cabra fresco y migas de hierbas
Asado lentamente en el horno para concentrar los sabores, acompañado de una ligera mousse de queso de cabra batido y migas de hierbas caseras para un toque crujiente.
Cocinado por Casa
Gluten
Leche 13.00 €
El huevo perfecto sobre mousse de guisantes con menta y teja de tocino ahumado
Un huevo cocinado a fuego lento con una yema líquida y sedosa, servido sobre una mousse de guisantes fresca y cremosa con menta. El plato se cubre con una teja crujiente de tocino ahumado.Cocinado por Casa
HuevosLeche 14.00 €
Tartaleta crujiente de caracol con crema ligera e hinojo marinado
Una delicada y crujiente tartaleta rellena de caracoles, acompañada de una ligera crema realzada por sutiles notas de hinojo marinado.
Producto localCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Mariscos 15.00 €
Terrina de conejo con estragón, encurtidos caseros y mostaza de sidra
Conejos de la granja “Le Lapin du Cotentin” de Catteville (50).Una terrina fina y fragante, entre dulzura y frescura picante.
Producto localCocinado por CasaHuevosLeche
Mostaza
Sulfitos So2 17.00 €
Mousse de sandía y queso feta batido, con alcaparras crujientes
Ligeramente sellado para revelar su dulzura, servido con queso feta batido, ligero y cremoso. Las alcaparras crujientes aportan un toque salado y un contraste de texturas.Cocinado por Casa
VegetarianoLeche 19.00 €
Vieiras doradas con tartar de pepino, gelatina de melón y aceite de avellanas
La gelatina de melón añade un toque dulce sutil, mientras que el aceite de avellana enriquece el plato con una delicada y fragante nota de nuez.Cocinado por Casa
NuecesMariscos Piscis
Camisas de marinero : 15.50 €
Con crema : 16.50 €
Mejillones Bouchot de Normandía y patatas fritas frescas
Cría de La Perle Saline en Bricqueville-Sur-Mer (50).Mejillones Bouchot criados en Normandía, servidos a su elección: a la marinera clásica, aromatizados con vino blanco, ajo y perejil, o con una crema suave y delicada. Servido con patatas fritas frescas.
Producto localCocinado por CasaLecheSulfitos So2Mariscos 20.00 €
Filete de eglefino con salsa ligera de jengibre y lima
Acompañado de una muselina de guisantes y zanahoria fundida.Cocinado por Casa
Piscis 27.00 €
Lomo de bacalao, salsa de pimiento rojo dulce con wasabi, arroz negro
Cocinado delicadamente, acompañado de una salsa cremosa y ligeramente picante.Cocinado por CasaPiscisMostaza Plato principal
18.00 €
Ternera confitada en vino de naranja, zanahorias glaseadas con comino y bulgur
Cocido a fuego lento durante largo tiempo en un vino de naranja con aromas potentes y ligeramente tánicos, que realza la profundidad del plato.Cocinado por Casa
Ternera francesaGlutenSulfitos So2 Hamburguesa
22.00 €
La hamburguesa casera con queso de oveja y patatas fritas frescas
Hamburguesa casera con pan brioche y queso de oveja local, de La Bergère du Val (50), a 5 km de nuestro establecimiento.Filete de carne picada de ternera francesa, elaborado por VBA, carnicería artesanal en el corazón de Avranches (50).
Cocinado por CasaProducto localTernera francesaGluten
Cacahuates Vegetariano
19.00 €
Curry suave de verduras de verano, garbanzos crujientes y arroz con azafrán
Verduras de verano cocinadas a fuego lento en un curry suave y fragante, acompañadas de garbanzos asados al horno para un toque crujiente, servidas con arroz basmati con sabor a azafrán.Cocinado por CasaVegetariano 20.00 €
Berenjena fundida y su quinoa con tomate, espuma de parmesano, espaguetis con tinta de calamar
Un plato a base de plantas, lleno de contraste y dulzura.
VegetarianoCocinado por CasaGlutenHuevosLecheMariscos Queso
7.50 €
El dúo de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche 9.50 €
El Trío de quesos regionales
Carácter normando en un plato.Producto localLeche Postres
12.00 €
Mousse cremosa con nectarinas frescas y crumble crujiente
Mousse ligera y cremosa acompañada de nectarina fresca, que combina ligereza y dulzura, realzada por el delicioso crujido del crumble crujiente.Cocinado por CasaGlutenLeche
Apio 12.00 €
Crème brûlée con praliné y haba tonka
Bajo su fina corteza caramelizada, esta suave crema revela la sutil mezcla de praliné gourmet y las dulces notas del haba tonka. Una versión refinada de un clásico, que se derrite en la boca, es fragante y decididamente adictiva.Cocinado por CasaHuevosLeche 13.00 €
Gazpacho de melón con oporto, sorbete multifruta casero
Delicadamente sazonado, cubierto con un sorbete multifruta casero. Un postre muy suave.Cocinado por CasaSulfitos So2 13.00 €
Tartaleta de mantequilla con albaricoques asados y crema ligera de romero
Albaricoques tiernos asados sobre una crujiente masa quebrada, cubiertos con una ligera crema con infusión de romero. Un postre fresco y elegante con un toque veraniego.Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces 13.00 €
Puré cremoso de chocolate negro y frambuesa con pimienta de Madagascar
Intensa cremosidad, acompañada de puré de frambuesa y un toque de pimienta de Madagascar. Profundo y afrutado, entre dulce y especiado.Cocinado por CasaHuevosLecheNueces 14.00 €
Emulsión fría con té verde matcha, crumble de avena y sorbete de lima casero
Postre fresco y vegetal: mousse ligera de matcha, crujiente de avena dorada y sorbete de lima ácido.Cocinado por CasaGlutenLeche Precios netos: impuestos y servicio incluidos
