Per condividere
35.00 €
Manzo Wagyu francese, leggermente scottato, con mirepoix di mele e vinaigrette al sidro con olio di
La raffinatezza del Wagyu francese incontra la freschezza della mela della Normandia e una vinaigrette al sidro delicatamente arricchita con olio di sesamo.
Casa-Cotto
Origine Francia
Senape
Sesamo
Solfiti So2 17.00 €
Tagliere di salumi
Un generoso assortimento di salumi pregiati, selezionati per il loro carattere e la loro genuinità. Ideali per un aperitivo o per un momento conviviale in due o più persone.17.00 €
Tagliere di formaggi
Un'armoniosa selezione di formaggi distintivi, con consistenze e sapori diversi, che uniscono delicatezza e intensità. Dal cremoso al deciso, ogni boccone invita a un viaggio gourmet. Perfetto da condividere e gustare insieme.17.00 €
Tavola mista
Scoprite una combinazione gourmet in un unico tagliere, che riunisce il meglio delle nostre selezioni di formaggi e salumi.
Latte Ingressi
13.00 €
Insalata di cetrioli e mele fresche con olio, formaggio spalmabile alle erbe e formaggio di pecora s
La freschezza croccante del cetriolo e della mela, esaltata da una leggera vinaigrette, accompagnata da ricotta alle erbe e formaggio di pecora sbriciolato.
VegetarianoCasa-CottoLatte 15.00 €
Ala di razza sfilacciata, insalata di patate, sottaceti di rabarbaro ed erbe aromatiche fresche.
Ala di razza delicatamente sfilacciata, accompagnata da un'insalata di patate fondente, arricchita da sottaceti di rabarbaro che conferiscono un tocco acidulo e da un mix di erbe fresche di stagione.Casa-Cotto
PesciSenapeSolfiti So2 15.00 €
Gazpacho di piselli con menta fresca, carpaccio di trota ed emulsione di limone.
Trota della Normandia su un letto di gazpacho di piselli con menta fresca, arricchito da una leggera emulsione di limone.Freschezza, finezza e note vivaci.
Casa-CottoPesci 16.00 €
Anguria grigliata, feta montata, capperi, basilico fresco e olio aromatizzato alla verbena.
Anguria scottata con leggere note caramellate, feta cremosa montata, capperi e basilico per bilanciare i sapori, il tutto arricchito da un olio di verbena fresco e agrumato.Casa-Cotto
GlutineLatte 17.00 €
Pesche bianche e burrata, cetriolo con menta fresca e pistacchi tostati.
Pesche bianche e burrata cremosa si uniscono alla freschezza del cetriolo aromatizzato alla menta, esaltata dalla croccantezza dei pistacchi tostati. Un antipasto estivo delicato e rinfrescante.Casa-CottoLatte
Noccioline 21.00 €
Rana pescatrice della nostra costa, semicotta, verdure novelle, germogli di senape e salsa beurre bl
Rana pescatrice della nostra costa, esaltata da verdure di stagione e da una salsa bianca al burro e sidro normanno. Un piatto elegante, ispirato al territorio, dove la semplicità rivela la vera nobiltà degli ingredienti.Casa-CottoPesciLatteSenapeSolfiti So2 22.00 €
Foie gras d'anatra fatto in casa con Calvados AOC della Maison Coquerel
Anatre allevate presso "La Ferme Pleinefage", nel Périgord.Un foie gras fine e profumato, impreziosito da una nota di Calvados.
Casa-CottoSolfiti So2 35.00 €
Manzo Wagyu francese, leggermente scottato, con mirepoix di mele e vinaigrette al sidro con olio di
La raffinatezza del Wagyu francese incontra la freschezza della mela della Normandia e una vinaigrette al sidro delicatamente arricchita con olio di sesamo.Origine FranciaCasa-CottoSenapeSesamoSolfiti So2 Pesci
Camicie da marinaio : 17.50 €
Con panna : 18.50 €
Cozze Bouchot di Chausey e patatine fritte fatte in casa
Allevato nei dintorni dell'arcipelago di Chausey, servito a scelta: alla marinara classica, aromatizzato con vino bianco, aglio e prezzemolo, oppure con una crema liscia e delicata.Servito con patatine fritte fatte in casa.
Prodotto localeCasa-CottoLatteSolfiti So2
Mollusco 21.00 €
Sogliola al limone arrostita, salsa alla meunière al limone e purea di acetosa e salicornia
Platessa arrosto con salsa meunière al limone, accompagnata da salicornia salmastra.Casa-CottoGlutinePesciLatte 25.00 €
Rana pescatrice, mousseline di carote, risotto con formaggio Pont-l'Évêque DOP e sidro della Maison
La rana pescatrice delle nostre coste si unisce ai sapori iconici della Normandia in un piatto generoso ed elegante. La delicata dolcezza di una mousseline di carote incontra un cremoso risotto con formaggio Pont-l'Évêque AOP e sidro, arricchito da panna fresca di fattoria.Casa-CottoGlutinePesciLatteNocciolineSolfiti So2 Carni
Portata principale
19.00 €
Carbonade di manzo con sidro della Maison Coquerel e patatine fritte fatte in casa
Manzo cotto lentamente nel sidro secco, per una salsa ricca e dalle leggere note caramellate.Un grande classico rivisitato con sapori normanni, appagante e confortante.
Manzo franceseCasa-CottoGlutineSenapeSolfiti So2 24.00 €
Hamburger fatto in casa con formaggio Tomme, pane fatto in casa e patatine fritte.
Hamburger fatto in casa con formaggio Tomme. Polpetta di manzo francese, prodotta da VBA, macelleria artigianale nel cuore di Avranches (50).Tutte le patatine fritte sono preparate interamente da zero, dal taglio alla cottura finale.
Casa-CottoManzo franceseGlutine
UovaLatte 29.00 €
Agnello di palude salmastra preparato in due modi con il suo sugo ridotto
Servito con patate novelle che si sciolgono in bocca.Prodotto localeCasa-Cotto
OrganicoLatteSolfiti So2 Les Sélections Maturées
Frolliamo i nostri tagli di manzo nella nostra cantina di maturazione.
Il tempo agisce sulla carne: ne concentra i sapori, ne ammorbidisce la consistenza, ne rivela il carattere.
Ogni pezzo si evolve in modo diverso.
I 100 grammi : 13.50 €
Costata di manzo - razza Salers
Data di macellazione: 05/05/2026Maturato per 60 giorni – servito a peso
La razza Salers è nota per la produzione di carni dalle caratteristiche uniche. La sua marezzatura naturale le conferisce una consistenza tenerissima e una straordinaria ricchezza aromatica.
Dopo una stagionatura di 60 giorni, la carne sviluppa aromi più intensi, con note di nocciola, burro e una persistenza eccezionale al palato, acquisendo al contempo maggiore tenerezza.
Servito a peso , da condividere... o meno, a seconda dell'appetito.
Servito con patatine fritte fatte in casa
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Peso rimanente 1,114 kg: €150,40
Casa-CottoManzo franceseLatte I 100 grammi : 45.00 €
1 kg : 450.00 €
Costata di manzo - razza Wagyu francese
Data della macellazione: 2 luglio 2026Un taglio eccezionale con una marezzatura straordinaria e una tenerezza incomparabile.
Porzioni a peso, da condividere.
Servito con patatine fritte fatte in casa.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Origine FranciaCasa-CottoLatteSolfiti So2 80.00 €
Bistecca di controfiletto - razza Wagyu francese - da 150 a 180 g
Proveniente da un allevamento francese rigorosamente selezionato e frollata dalla macellazione avvenuta il 2 luglio 2026 , questa bistecca di controfiletto Wagyu rivela una marezzatura eccezionale, offrendo una consistenza fondente, grande delicatezza e una persistenza al palato incomparabile.Servito con patatine fritte fatte in casa.
Salse incluse: pepe, Roquefort.
Casa-CottoOrigine FranciaLatteSolfiti So2 Vegetariani
19.00 €
Bistecca di cavolo rosso arrosto, mousseline di cavolo rosso, verdure primaverili di stagione e burr
Il cavolo rosso rivela tutta la sua bontà in un piatto di verdure dove consistenze e sapori si bilanciano delicatamente. Verdure primaverili di stagione e burro fuso con erbe aromatiche fresche esaltano questo piatto generoso, ispirato alla cucina locale e stagionale.Casa-CottoVegetarianoLatte 22.00 €
Avocado preparato in tre modi, cracker di quinoa e chips fatte in casa.
Cracker di quinoa croccanti, purea di avocado al limone, avocado a fette e gelato all'avocado fatto in casa. Servito con le nostre patatine fatte in casa.Un piatto vegetariano fresco e creativo, ricco di consistenze diverse.
AmoVegetarianoCasa-CottoGlutineUova Formaggi
7.50 €
Il Duo di formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte 9.50 €
Il Trio dei formaggi regionali
Carattere normanno su un piatto.Prodotto localeLatte Dolci
12.00 €
Financier alle mandorle con mele caramellate al miele e leggera crema alla vaniglia.
Un financier alle mandorle dalla consistenza delicata e soffice, accompagnato da mele caramellate al miele che si sciolgono in bocca, il tutto impreziosito da una leggera crema al profumo di vaniglia.Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline 12.00 €
Frullato fatto in casa di frutti rossi e barbabietola con zenzero
Una miscela rinfrescante e naturalmente deliziosa che unisce la dolcezza della barbabietola all'intensità dei frutti rossi (ribes nero, ribes rosso, mirtilli, more), esaltata da un delicato tocco speziato di zenzero fresco. Una creazione colorata e tonificante.Casa-Cotto 13.00 €
Mousse alla vaniglia, leggera crema alla fava tonka, cialda croccante e pralinato di nocciole.
Soffice mousse alla vaniglia, crema leggera aromatizzata alla fava tonka, accompagnata da una cialda croccante e una deliziosa pralina di nocciole.GlutineUovaLatteNoccioline 13.00 €
Pan di Spagna al Cointreau, panna leggera e nettarina fresca
Una soffice torta di pan di Spagna con gocce di cioccolato, delicatamente imbevuta di Cointreau, servita con panna leggera e una nettarina. Una delizia fresca e golosa.Casa-CottoGlutineUovaLatte 15.00 €
Il Leone rivisitato: cioccolato fondente, avena croccante, caramello al burro salato della Normandia
Un dessert dal carattere deciso, incentrato sul cioccolato fondente e arricchito da una delicata granella di avena tostata. Il tutto è sormontato da una cremosa e generosa crema al burro salato della Normandia, per un perfetto equilibrio di intensità, dolcezza e piacere.GlutineLatteNoccioline Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
