Starters
12.00 €
Tártaro de tomates e beterrabas coloridos, vinagrete de yuzu e missô, sementes de abóbora torradas
Tomates e beterrabas crocantes realçados por um vinagrete picante de yuzu e missô, polvilhados com sementes de abóbora torradas para um toque delicioso e crocante.
Home Cooked
Sesame 13.00 €
Cavala marinada, abobrinha com queijo de ovelha fresco e zaatar
Uma dupla refinada de cavala tenra e abobrinhas cremosas com queijo de ovelha e zaatar, realçada pelo frescor picante dos rabanetes em conserva e pela crocância delicada das avelãs torradas.Home Cooked
Fish
Milk
Tree NutsSesame
Molluscs 14.00 €
Ovo perfeito em coulis de pimentão amarelo assado, tomate e crumble de azeitona preta
Um ovo cozido lentamente com gema mole e sedosa, servido sobre um coulis de pimentão amarelo. Coberto com um crumble crocante de azeitonas.Home Cooked
Gluten
EggsMilk 19.00 €
Foie gras de pato caseiro com Calvados AOC da Maison Coquerel
Patos criados por "La Ferme Pleinefage", no Périgord.Um foie gras fino e perfumado, realçado por uma nota de Calvados.
Home Cooked
Sulphur Dioxide 19.00 €
Carpaccio de vieira, figos assados com mel, vinagrete de limão e estragão
Fatias finas de vieiras, acompanhadas de figos assados no mel e realçadas por um vinagrete de limão fresco e estragão.Home CookedSulphur DioxideMolluscs Fish
20.00 €
Filé de truta com um leve molho cremoso de endro e limão.
Servido com quinoa e vegetais da estação.Um prato saudável, equilibrado e delicioso.
Home CookedFishMilk 27.00 €
Vieiras grelhadas, creme de pimentão vermelho e baunilha, espaguete com tinta de lula
Uma combinação sutil de suavidade e caráter.Home CookedGlutenMilkMolluscs Meat
18.00 €
Confit de carne bovina com cidra da Normandia, arroz frito com legumes da estação
Carne bovina macia cozida lentamente em cidra da Normandia, servida com arroz salteado e legumes da estação, para um prato reconfortante com sabores profundos e delicadamente equilibrados.Home Cooked
French beefGlutenSulphur Dioxide 18.00 €
Tripa caseira, estilo Caen
Servido com batatas fritas frescas.Uma receita icônica da Normandia, cozida por muito tempo em cidra com pés de boi, cenouras, cebolas e ervas. Macias, perfumadas e ricas em sabor, elas prestam homenagem à expertise de outrora.
Produto LocalHome CookedSulphur Dioxide 27.00 €
Costeleta de porco com molho de mostarda à moda antiga
Servido com batatas novas e ervas frescas.Home CookedMilk
Mustard Vegetariano
19.00 €
Curry suave de vegetais de verão com arroz de açafrão
Legumes de verão cozidos lentamente em um curry suave e perfumado, servidos com arroz basmati com sabor de açafrão.
VegetarianHome Cooked 19.00 €
Ilha Flutuante Salgada com Tomme em velouté de cebola
Uma receita gourmet que reinventa o grande clássico doce, em uma versão salgada, com todo o conforto que você precisa.VegetarianHome CookedGlutenEggsMilk Cheese
7.50 €
A dupla de queijos regionais
Personagem normando em um prato.Produto LocalMilk 9.50 €
O Trio de queijos regionais
Personagem normando em um prato.Produto LocalMilk Desserts
12.00 €
Mousse cremosa de tangerina e crumble crocante
Mousse leve e cremoso acompanhado de tangerinas, combinando leveza e doçura, realçadas pela deliciosa crocância do crumble crocante.Home CookedGlutenMilk
Celery 12.00 €
Crème brûlée com praliné e fava tonka
Sob sua fina crosta caramelizada, este creme suave revela a sutil mistura de praliné gourmet e as notas doces da fava tonka. Uma versão refinada de um clássico, que derrete na boca, é perfumado e decididamente viciante.Home CookedEggsMilk 13.00 €
Ilha Flutuante revisitada com tiramisu de café
Ilha coberta com um leve creme de mascarpone e licor de café francês e orgânico.Home CookedEggsMilkSulphur Dioxide 13.00 €
Tortinha de shortbread com peras assadas e creme leve de alecrim
Peras assadas derretidas em uma massa quebrada crocante,Home CookedGlutenEggsMilkTree Nuts 13.00 €
Chocolate branco cremoso e amoras, nozes de macadâmia
Profundo e frutado, mas suave.Home CookedEggsMilkTree Nuts 14.00 €
Emulsão fria com chá verde matcha, crumble de aveia e sorvete de limão caseiro
Sobremesa fresca e vegetal: mousse leve de matcha, aveia crocante dourada e sorvete de limão picante.Home CookedGlutenMilk Net prices - Taxes and service included
