- تاريخ المطعم
- أروداموس
- فلسفتنا
- خدمات
- ساعات عمل المطبخ
- موردينا
- جدول الحساسية
- تقرير الاستدامة
- قرية دافنيس
- مستشار الرحلة
- صفحتنا على الانستغرام
- صفحتنا على تيك توك
- عنوان
تاريخ المطعم
أهلاً بكم في مطعمنا. يقع مطعمنا في مبنى تاريخي يعود تاريخه إلى عام 1923 في قلب منطقة مزارع العنب في جزيرة كريت، في قرية دافنيس على بُعد 15 دقيقة من هيراكليون. وهو ملك لعائلة جياكوماكيس.
خلال الحرب العالمية الثانية، احتلتها القوات الألمانية واستخدمتها كمستودع للأسلحة. في عام ٢٠٠٦، افتتحت والدة العائلة، ماريا، المطعم للجمهور، وفي نوفمبر ٢٠٢٤، انتقلت ملكيته إلى أفراد العائلة الأصغر سنًا لمواصلة إرثهم. هنا، نصنع كل شيء يدويًا، من المكونات إلى الأطباق. من الخبز إلى المعكرونة، كل شيء يُطهى كما كان يُطهى في الماضي.
نشكركم على زيارتكم لنا.
خلال الحرب العالمية الثانية، احتلتها القوات الألمانية واستخدمتها كمستودع للأسلحة. في عام ٢٠٠٦، افتتحت والدة العائلة، ماريا، المطعم للجمهور، وفي نوفمبر ٢٠٢٤، انتقلت ملكيته إلى أفراد العائلة الأصغر سنًا لمواصلة إرثهم. هنا، نصنع كل شيء يدويًا، من المكونات إلى الأطباق. من الخبز إلى المعكرونة، كل شيء يُطهى كما كان يُطهى في الماضي.
نشكركم على زيارتكم لنا.
أروداموس
اسم "أروداموس" في اللهجة الكريتية يعني "البرعم الرقيق" أو "الفرع الجديد"، مثل أوراق الشجر الطازجة التي تنبت في الربيع، وترمز إلى الولادة الجديدة وبداية جديدة.
فلسفتنا
منذ اليوم الأول لانطلاقنا في نوفمبر 2024، وضعنا هدفًا واضحًا: تقديم أطباق مصنوعة يدويًا، أصيلة، ومرتبطة ارتباطًا وثيقًا بأرضنا. منذ عام 2026، ونحن نسعى جاهدين لزراعة خضراواتنا وأعشابنا بأنفسنا، ساعين تدريجيًا إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي والجودة التي نطمح لتقديمها. نستخدم فرنًا فريدًا من نوعه، تقليديًا، مصنوعًا يدويًا، يعمل بالحطب، ويتكون من مستويين، وهو أساس تحضيراتنا وتقديمنا. نتعاون حصريًا مع المنتجين المحليين لتوفير اللحوم والألبان والأجبان، ونختار مواد خام تُجسّد جمال أرض كريت. باحترامنا للتقاليد ونظرتنا الإبداعية، نحول المكونات الكلاسيكية إلى أطباق عصرية وبسيطة ذات طابع مميز. يقع مطعمنا في قلب منطقة مصانع النبيذ في هيراكليون، ونتعاون مع صانعي نبيذ مرموقين وذوي شهرة في المنطقة، لنبتكر توليفات فريدة من الطعام والنبيذ تُبرز ثقافة النبيذ المحلية. ما زلنا في بداية مشوارنا، ونواصل التطور يوميًا، ملتزمين بقيمنا: الصنع اليدوي، المحلية، الأصالة، والإبداع . شكرًا لدعمكم.
خدمات
نقوم بتنظيم الفعاليات:
- حفلات زفاف صغيرة
-معمودية
- شرائح الفطيرة
- وجبات عشاء العمل
قائمة التذوق
-العروض التقديمية
-تخرُّج
- المجموعات السياحية
- وجبات الاجتماعات
- المناسبات الخاصة
- حفلات زفاف صغيرة
-معمودية
- شرائح الفطيرة
- وجبات عشاء العمل
قائمة التذوق
-العروض التقديمية
-تخرُّج
- المجموعات السياحية
- وجبات الاجتماعات
- المناسبات الخاصة
ساعات عمل المطبخ
مطبخنا مفتوح كل يوم ما عدا الثلاثاء من الساعة 12:00 صباحاً حتى الساعة 12:00 ليلاً.
للحجز، استخدم رابط تطبيقنا الإلكتروني على صفحة جوجل أو اتصل بنا على الرقم التالي:
+30 2810-791625
شكرًا لك.
للحجز، استخدم رابط تطبيقنا الإلكتروني على صفحة جوجل أو اتصل بنا على الرقم التالي:
+30 2810-791625
شكرًا لك.
موردينا
مصنع نبيذ دولوفاكيس
مصنع نبيذ سيلفا داسكالاكيس
مصنع نبيذ أمارجيوتاكيس
داف واينز فيرينيكي واينري
مصنع نبيذ آيديا
راديو الحب 102.8
شركة كريتوتيل للتجهيزات
ميجا كافا
مصنع نبيذ سغوراكيس
كراساناكيس، محل جزارة
كريبك
منتجات بروكوباكيس من الجبن
وريث بائع خضار
هيرميس شارسياديس إس إيه
شركة بيلانتس ألفا للتبريد
معدات فندق زيسيوس
خدمات النظافة
مصنع الجعة الأثيني
كارولياس ف. س. ش.م.
كورونيس إس إيه
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HxifDpLFom8gsdiJS6I_hn9ny9Tzxeg&usp=sharing
مصنع نبيذ سيلفا داسكالاكيس
مصنع نبيذ أمارجيوتاكيس
داف واينز فيرينيكي واينري
مصنع نبيذ آيديا
راديو الحب 102.8
شركة كريتوتيل للتجهيزات
ميجا كافا
مصنع نبيذ سغوراكيس
كراساناكيس، محل جزارة
كريبك
منتجات بروكوباكيس من الجبن
وريث بائع خضار
هيرميس شارسياديس إس إيه
شركة بيلانتس ألفا للتبريد
معدات فندق زيسيوس
خدمات النظافة
مصنع الجعة الأثيني
كارولياس ف. س. ش.م.
كورونيس إس إيه
جدول الحساسية
تقرير الاستدامة
قرية دافنيس
قرية دافنيس قرية قديمة جدًا، ربما يعود تاريخها إلى القرن الحادي عشر. تقع على بُعد 18 كيلومترًا جنوب هيراكليون، ويبلغ ارتفاعها 320 مترًا. وهي إحدى القرى الرئيسية في محافظة هيراكليون، ويبلغ عدد سكانها حوالي 1500 نسمة. اسم القرية مُشتق من اسم نبات الغار. ووفقًا للتقاليد، نمت شجرة غار بالقرب من معبد أجيا زوني، واشتق اسمها منه. المهنة الرئيسية لسكان دافنيس هي الزراعة. في دافنيس، تُزرع حاليًا 3500 فدان من الزبيب و1000 فدان من الكروم، وتُنتج 2000 طن من النبيذ سنويًا. كما يعمل في القرية 70 راكوكازاناس تقليدي. وقد أكسبت ظروف التربة الممتازة في المنطقة دافنيس واحدة من أربع تسميات منشأ محمية (PDO) في جزيرة كريت. يتم تصنيف النبيذ من صنف العنب "لياتيكو"، والذي يتم تخميره بطريقة محددة مسبقًا، على أنه "DAFNES، تسمية المنشأ المحمية (PDO)".
مستشار الرحلة
صفحتنا على الانستغرام
صفحتنا على تيك توك