烘焙产品
我们的面包采用来自阿索斯山的25年老酵母(玛纳酵母)制成。我们不断喂养酵母,使其更加新鲜。面包在柴火烤炉中烘焙。第一块面包免费,这是我们对您的热情欢迎。
柴火烤炉里的面包
2.50 €
混合白豆、角豆和坚果
它们每天都在柴火烤炉中烘烤。
建议:
Ziro - P.D.O Sitia 100 ml
(
7.50 €
)
柴火烤炉里的烤面包片
1.50 €
手工小麦面包干
在我们的柴火烤炉中烘烤
建议:
Ziro - P.D.O Sitia 100 ml
(
7.50 €
)
橄榄油
沙拉
输入
用美味的小惊喜开启味觉之旅。
冷盘
13.00 €
黑安格斯牛肉薄片
薄切黑安格斯牛柳,配以新鲜芝麻菜、克里特岛凯法洛蒂里奶酪片、炸刺山柑和手工松露蛋黄酱。佐以柠檬泥,带来清爽的口感对比和风味平衡。
9.00 €
烤甜菜根配橙子和蒜泥蛋黄酱
多汁的烤甜菜根搭配清爽的橙片、手工蒜蓉蛋黄酱和焦糖榛子。
17.00 €
鲈鱼酸橘汁腌鱼
新鲜的克里特海鲈鱼,配以辛辣的腌料和清凉的阿里亚尼,按照法律规定,在冷冻状态下放置 24 小时,以确保食品安全和卫生。热开胃菜
12.00 €
炖牛肝
嫩牛肝用香草炖煮,佐以丝滑的柠檬蛋奶酱,在浓郁的美味和清爽的酸味之间达到平衡。
8.00 €
手工蔬菜馅饼
新鲜手工制作的油炸馅饼,配以蔬菜和名为 Xygalo 的传统奶油奶酪
11.00 €
Syglino配朝鲜蓟泥和煎蛋
烟熏克里特岛西格利诺奶酪配天鹅绒般的朝鲜蓟泥、煎蛋和松露油。蒂米塞斯
这些菜肴旨在唤起人们对祖母烹饪方式的回忆:充满爱、耐心和传统。
现点现做的素食选项
12.00 €
Xinochontros配阿帕基和格鲁耶尔奶油
Xinochontros 是一道传统的克里特岛菜肴,采用酸奶浸泡的小麦,在阳光下晒干而成。搭配格鲁耶尔奶油和烟熏阿帕基。这是我们餐厅在当地人心目中的招牌菜。
10.00 €
蘑菇烩饭配帕玛森慕斯
蘑菇烩饭配松露油和帕玛森芝士慕斯。(素食版以蔬菜高汤代替牛肉高汤)就在几分钟前
18.00 €
牛脸肉配烟熏茄子泥
精心烹制的牛脸肉,佐以烟熏茄子泥,在柴火烤炉中烘烤而成。这道菜口感醇厚,香气四溢,温暖宜人。每日推荐菜肴
每小时
在燃木烤炉中
甜品
以甜点为这顿饭画上完美的句号。
冷甜点
热甜点
价格已包含税费(不含小费)。
白葡萄酒
每一杯都散发着柑橘、鲜花和新鲜水果的香气。我们的白葡萄酒是海鲜、清淡菜肴和开胃菜的理想搭配,为您的餐点增添清新、平衡和优雅的气息。
750毫升干白葡萄酒
23.00 €
Efrosini winery - Kleftis 750 ml (13% vol)
干型 - 阿斯提可,芳香型 - 樱桃,克里特岛这款酒口感宜人,结构良好,酸度平衡,这得益于克里特岛阿西尔提可葡萄的添加。此外,它还散发着白花和浓郁果香的独特气息。(100毫升/77千卡)
30.00 €
Efrosini winery - Sofia 750 ml (14% vol)
干型霞多丽,维迪亚诺 - 樱桃,克里特岛这款酒呈中等柠檬色,散发着浓郁的香草、奶油、烟草、焦糖、杏、佛手柑、梨和桃子的香气。入口酒体中等,酸度平衡,口感油润。蜂蜜柑橘、成熟的核果、奶油、烟草和烤面包的香气交织成复杂的层次感。(100毫升/82千卡)
750毫升 : 25.00 €
Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml (12% vol)
干麝香葡萄 - 克里特岛锡瓦单品种,斯皮纳斯麝香葡萄酒,香气浓郁。口感平衡,余味悠长。(100毫升/80千卡)
30.00 €
Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml (13% vol)
干型 - 长相思,普利托 - 锡瓦,克里特岛金黄色泽,泛着淡淡的绿色光泽;香气复杂,带有浓郁的果香和柑橘香;口感醇厚饱满,酸度和酒精度完美平衡。(100毫升/80千卡)
Magnum 2升 : 100.00 €
Silva Daskalaki winery - Enstikto 2 lt
Xiro - Vidiano - Sivas, Crete明亮的中等金黄色,带有茉莉花、青苹果、柠檬奶油和香草的香气。酒体中等至饱满,口感柔滑。雪松奶油味与辛辣酸度完美平衡。
30.00 €
Douloufakis winery - Takhtas 750 ml (12,5% vol)
克里特岛达夫尼斯镇塔赫塔斯干涸河床一款古老而珍稀的克里特岛葡萄品种,散发着糖浆煮梨、成熟桃子、杏子和花香的浓郁气息。(100毫升/74千卡)
38.00 €
Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml (13.5% vol)
干 - Vidiano(桶) - Dafnes, 克里特岛酒体呈漂亮的金黄色,泛着黄绿色光泽。散发着白花和柑橘类水果的香气。口感醇厚,瓶中陈酿一段时间后,会呈现出油润的质感,并发展出浓郁的杏子风味,尽显高贵气质。此外,这款酒还带有迷人的矿物质气息。余味悠长,令人愉悦,并带有杏子的芬芳。(100毫升/80千卡)
20.00 €
Louloudis winery - Sauvignon blanc 750 ml (13.5% vol)
干型 - 长相思 - 达芙尼斯,克里特岛这款葡萄酒带有柑橘和草本植物的香气,酒体中等,酸度较高。(100毫升/79千卡)
24.00 €
Amargiotakis winery - Vidiano 750 ml (13% vol)
克里特岛达夫尼斯镇维迪亚诺-达夫尼斯干涸这款葡萄酒带有柑橘香气,酒体中等,酸度平衡。(100毫升/84千卡)
750毫升 : 19.00 €
Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml (13.5% vol)
干型 - 马斯喀特斯皮纳斯 (Muscat Spinas)、维迪亚诺-达夫内斯 (Vidiano-Dafnes)、克里特岛颜色较浅,呈石榴红色。香气浓郁,散发着成熟红色水果和甜香料的芬芳。口感饱满,酒精度高,单宁柔和。(100毫升/78千卡)
24.00 €
Idaia winery - Ocean 750 ml (12,7% vol)
Xiro - Thrapsathiri - 韦内拉托,克里特岛酒体呈明亮的黄色,散发着成熟的柠檬花和柑橘香气,带有淡淡的甜橙味,以及一丝甜瓜、杏子和奶油的味道。
口感醇厚,果香持久,带有草本气息和独特的酸度。清爽宜人,余味带有果香。(100毫升/75千卡)
750毫升 : 38.00 €
Magnum 2升 : 100.00 €
Diamantakis winery - Diamantopetra 750 ml (13.5% vol)
干 - Vidiano、Assyrtiko - 克里特岛、Kato Asites酒体呈淡黄色,散发着迷人的光泽。香气优雅,热带水果与核果的芬芳交织,并带有植物和香料的底蕴。菠萝、杏子和洋甘菊的香气与香草、粉红胡椒、坚果和橡木的香气巧妙融合,一丝矿物质气息更令整体风味层次丰富。入口饱满,口感油润,酸度明显,果香浓郁。杏子和香草的香气,伴着些许辛香,在悠长的余韵中萦绕不散。(100毫升/81千卡)
750毫升 : 19.00 €
Diamantakis winery - Vidiano 750 ml (13.5% vol)
干 - Vidiano - Kato Asites, 克里特岛酒体呈浅柠檬色,泛着绿色光泽。香气清新,充满柑橘、梨、甜瓜等水果的芬芳,并带有坚果的香气。口感油润,酒体饱满,酸度清爽宜人。(100毫升/80千卡)
40.00 €
Lyrarakis winery - Pirovolikes Vilana 750 ml (12% vol)
Xiro - Vilana - Alagni,克里特岛色泽金黄,散发着成熟黄色水果的香气,带有桃子和杏子的气息,口感醇厚,回味悠长,酸度逐渐显现。(100毫升/70千卡)
32.00 €
Zacharioudakis winery - Codex 750 ml (13% vol)
干 - Assyrtiko、Muscat Spinas - Plouti、克里特岛明亮的黄色,泛着金绿色光泽,散发着成熟酸甜水果的香气,口感复杂,略带油润感,十分优雅,余味悠长,香气浓郁。(100毫升/78千卡)
23.00 €
Fragospito winery - Asyrtiko 750 ml (13.5% vol)
干型 - 阿斯提可 - 克里特岛北部柑橘类水果的香气,例如柠檬和葡萄柚的香气,以及令人愉悦的花香,带来独特的味觉体验。其口感温和平衡,是各种场合的理想之选。
25.00 €
Alexakis winery - Theatrinos 750 ml (14% vol)
干型 - 长相思 - 克里特岛伊拉克利翁百香果、菠萝、木瓜,以及新鲜割草等草本香气。入口后,热带水果的风味如同闻香般浓郁,令人陶醉,同时伴有核果、青草和矿物质的气息。酸度饱满,口感活泼清爽,余味果香持久。( 100毫升/82千卡)
22.00 €
Dourakis winery - Pavo 750 ml (12.5% vol)
干式 - Romeiko - 克里特岛哈尼亚这款酒色泽明亮清澈,呈宝石红色,散发着红色水果、李子和草本植物的香气。入口轻盈却不失结构感,酸度清新爽口,余味带有令人愉悦的辛香。(100毫升/82千卡)
38.00 €
Alpha Estate - Malagouzia Xelones 750 ml (13.5% vol)
干 - Malagouzia - 弗洛里纳, 希腊酒体呈明亮的稻草色,清澈透亮。散发着柑橘花香,并带有草本气息和一丝甜味。入口结构出色,酸度清爽,口感细腻独特。余味悠长,令人愉悦。(100毫升/77千卡)
37.00 €
Costa Lazaridi Estate - Chateau Julia 750 ml (13.5% vol)
干型霞多丽 - 戏剧 - 希腊口感平衡,酸度宜人。呈黄绿色,散发果香。杯中浮现出菠萝、香蕉和柠檬的香气。(100毫升/78千卡)
35.00 €
Wine Art Estate – Techni Alipias 750 ml (13% vol)
干型 - 长相思、阿斯提可 - 希腊德拉马这款酒呈明亮的浅黄色,泛着淡淡的绿色光泽。香气持久清新,散发着柑橘和芒果的芬芳。入口后,清爽的酸度与恰到好处的油润感完美融合。(100毫升/74千卡)
26.00 €
Novus estate - A Priori 750 ml (12.5% vol)
干型 - Moschofilero - PDO Mantinia酒体呈晶莹剔透的浅金黄色。香气浓郁而沉稳,展现出品种和产地的独特风韵。玫瑰的香气层次丰富,如玫瑰花瓣、玫瑰水和甜美的土耳其软糖般芬芳交织。同时,柑橘类水果(如橘子和橙子)以及草本植物的香气也若隐若现。口感醇厚圆润,酸度宜人,余味悠长而浓郁。(100毫升/73千卡)
750毫升无酒精白葡萄酒
27.00 €
DIVIN 0% - Sauvignon Blanc 750 ml (0% vol)
干型 - 长相思 - 卢瓦尔河谷 - 法国香气馥郁,散发着白果、柑橘和白花的芬芳。入口平衡,酸度宜人,更添清新之感。(100毫升/17千卡)
750毫升半甜白葡萄酒
25.00 €
Barafakas Estate - Neraides 750 ml (11% vol)
半甜 - Assyrtiko、Malagouzia、Moschofilero - 科林斯 - 希腊颜色:亮白色,泛着紫罗兰色的光泽。香气:精致而浓郁,诱人的水果香气——草莓和覆盆子——与白色花香和谐交融。
白色玻璃瓶 150 毫升
5.50 €
Efrosini winery - Kleftis glass (13% vol)
干型 - 阿斯提可,芳香型 - 樱桃,克里特岛这款酒口感宜人,结构良好,酸度平衡,这得益于克里特岛阿西尔提可葡萄的添加。此外,它还散发着白花和浓郁果香的独特气息。(100毫升/77千卡)
红酒
我们的红葡萄酒口感醇厚浓郁,是肉类、辛辣菜肴和浓郁菜式的完美搭配。从果香浓郁到单宁强劲,每一杯都能为您的餐点增添温暖和独特的风味。
750毫升干红葡萄酒
32.00 €
Efrosini winery - Nichtopouli 750 ml (13.5% vol)
干 - Kotsifali,Liatiko - 樱桃,克里特岛酒体呈中等宝石红色,散发着草莓酱、樱桃、李子、肉桂、香草、胡椒和奶油的浓郁香气。入口酒体中等,酸度平衡,单宁如天鹅绒般柔滑。成熟的红色水果风味与甜香料、烟草和干草的气息交织在一起。(100毫升/79千卡)
33.00 €
Efrosini winery - Isoropia 750 ml (14.5% vol)
干型赤霞珠葡萄酒 - 樱桃,克里特岛这是一种要求很高的葡萄品种,在克里特岛中心地带成功种植和驯服,然后通过有针对性的酿造和适当的陈酿,酿造出一种平衡的葡萄酒,酒体饱满,单宁非常好,适合进一步陈年。
750毫升 : 20.00 €
Douloufakis winery - Dafnios 750 ml (13.5% vol)
克里特岛达夫尼斯 - 利阿蒂科干涸鲜艳的红色,带有成熟红色水果和甜香料的独特香气,口感柔滑,平衡,回味宜人。
31.00 €
Douloufakis winery - Aspros Lagos 750 ml (14% vol)
干型赤霞珠葡萄酒 - 克里特岛达夫尼斯这款来自克里特岛的顶级红葡萄酒,完美展现了克里特岛葡萄园的温暖气息和地中海风情。它产自卓越的“阿斯普罗斯·拉戈斯”(Aspros Lagos)葡萄园,是一款个性鲜明、风格精致的佳酿。酿造过程中,它只采用赤霞珠葡萄。
位于克里特岛伊拉克利翁省达夫内斯,海拔350米。
32.00 €
Vergitsis winery - Liatiko 750 ml (13% vol)
克里特岛达夫尼斯 - 利阿蒂科干涸酒体呈明亮的宝石红色。闻起来有樱桃、草莓和红李子的香气。入口后,能明显感受到香草和香料的味道。
750毫升 : 26.00 €
Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml (13.5% vol)
克里特岛利阿蒂科-锡瓦宝石红色,带有红色浆果、香草和香料的香气,以及草本植物和核桃的气息。
36.00 €
Silva Daskalaki winery - Sera 750 ml (14% vol)
干型赤霞珠葡萄酒 - 克里特岛锡瓦香气扑鼻,红果、香草和香料的气息令人陶醉。入口醇厚,结构完美,单宁强劲有力。余味悠长,辛香四溢。
750毫升 : 50.00 €
Magnum 2升 : 135.00 €
Silva Daskalaki winery - Enstikto 750 ml (14% vol)
干型 - 西拉,科齐法利 - 锡瓦,克里特岛深紫色酒体,散发着浓郁的成熟黑色水果香气,伴有甜香料和优质新橡木桶的芬芳。入口干爽,单宁近乎柔滑,口感如天鹅绒般丝滑,酒精度温暖,酒体饱满。浓郁的果香在口中绽放,伴随着甘草和香草等香料气息,余味悠长。
750毫升 : 20.00 €
Idaia winery - Fresco 750 ml (13.5% vol)
Xiro - Kotsifali - 韦内拉托,克里特岛这款葡萄酒带有红色小水果的香气,酒体饱满,单宁圆润。
33.00 €
Zacharioudakis winery - Orthi Petra 750 ml (14.5 % vol)
干型 - 赤霞珠 - Kotsifali - Plouti, 克里特岛酒体呈深紫色,散发着成熟水果和香料的香气,并带有橡木桶带来的淡淡香草气息。入口柔顺油润,单宁圆润,余味悠长芬芳。(100毫升/83千卡)
37.00 €
Aggelaki winery - Cornelia 750 ml
干型 - 梅洛、西拉、利亚蒂科 - 克里特岛特拉普萨诺酒体呈深宝石红色。香气复杂,带有红色水果和香料的气息。酒体饱满均衡,单宁圆润,余味悠长。在橡木桶中陈酿6个月。
28.00 €
Garakis winery - Mantilari 750 ml (13% vol)
干毛巾 - 库纳维,克里特岛浓郁的红色水果香气——野草莓、樱桃——以及淡淡的泥土气息,与葡萄本身较高的酸度和单宁完美平衡。口感适中,酒精度适中,余味清爽而富有层次感。(100毫升/75卡路里)
50.00 €
Paterianakis estate - PDO Peza 750 ml (13% vol)
干 - Kotsifali、Mantilari - Archanes、克里特岛这款葡萄酒具有干果、番茄和香料的复杂香气,并带有香草和橡木桶陈酿带来的橡木味。
37.00 €
Moinoterra winery - Moinoterra PDO Archanes 750 ml (13% vol)
干 - Kotsifali、Mantilari - Ano Archanes、克里特岛这款酒口感细腻,香气和味道都十分柔和,余味如天鹅绒般丝滑。散发着樱桃和酸樱桃的香气,入口柔顺,口感中等浓郁,中段带有令人愉悦的二级果香。既有勃艮第黑皮诺等中欧葡萄酒的清新感,又不失力量。(100毫升/78千卡)
30.00 €
Dourakis winery - Kydos 750 ml (13% vol)
干型 - 西拉 - 克里特岛哈尼亚这款葡萄酒带有黑果和巧克力的香气,酒体饱满,单宁细腻。
40.00 €
Karavitakis Winery - Xeno's 750 ml (13% vol)
干 - 马夫罗特拉加诺 - 克里特岛哈尼亚中等深浅的紫色红葡萄酒
散发着浓郁的樱桃、浆果、酸樱桃和黑醋栗香气。略带肉桂、胡椒、黄油和香草等香料气息。口感饱满优雅。酒体中等,酸度活泼。单宁强度适中。
60.00 €
Alpha estate - S.M.X. 750 ml (14.5% vol)
干型 - 西拉、梅洛、希诺玛夫罗 - 弗洛里纳,希腊在阿明泰奥阿尔法庄园美丽的葡萄园里,辛辣的西拉与桀骜不驯的当地葡萄品种希诺玛夫罗相遇。为了避免这种碰撞过于激烈,梅洛的加入以其标志性的柔滑口感,为整体风味增添了一抹柔和。
85.00 €
Estate Costa Lazaridi - Amethystos Cava 750 ml (14,5% vol)
干型 - 品丽珠 - 希腊德拉马希腊市场上对陈年葡萄酒的定义。这款优质红葡萄酒产自酒庄位于德拉马的葡萄园,完美平衡了优雅与力量。其香气迷人,辛香浓郁,带有巧克力、咖啡、覆盆子和黑醋栗的微妙气息,而强劲的单宁则赋予其独特的悠长余韵。(100毫升/83千卡)
45.00 €
Estate Costa Lazaridi - Amethystos 750 ml (14% vol)
干型 - 赤霞珠、梅洛、阿吉奥吉蒂科 - 德拉马 - 希腊酒体呈深邃的暗红色,近乎黑色。香气层次丰富,极具陈年潜力。紫罗兰、黑醋栗、一丝李子酱、薄荷、雪松和面包的香气交替萦绕。单宁紧致而结构精良,果香浓郁,预示着这款酒拥有良好的陈年潜力,未来仍将令人回味无穷。(100毫升/81千卡)
50.00 €
Mousson estate - Mouchtaro 750 ml (13.5% vol)
希腊波俄提亚州穆赫塔罗镇酒体呈鲜亮的红色。香气扑鼻,酸樱桃和樱桃的香气交织,同时还带有成熟水果(如李子和无花果)、薄荷、巧克力以及橡木桶带来的淡淡香草气息。口感多汁,酸度较高,单宁柔和,令人愉悦地刺激味蕾,并伴有植物的清香,余味悠长,令人印象深刻。(100毫升/82千卡)
45.00 €
Kyr. Yiannis estate - PDO Ramnista 750 ml (14.5% vol)
干 - Xinomavro - Naoussa, 希腊这款酒风味复杂,香气馥郁,酸度爽脆,单宁在口中缓缓绽放,令人愉悦。年轻时,酒香中带有干番茄、红色水果、橡木香料和果仁糖的气息;陈年后,则展现出橄榄核、皮革、松露和湿润泥土的复杂香气,口感酸度平衡,单宁柔和。
32.00 €
Barafakas estate - Apocalypsis 750 ml (13.5% vol)
希腊尼米亚干型阿吉奥吉蒂科酒酒体呈深宝石红色。成熟红色水果(如草莓酱和樱桃)、巧克力、肉豆蔻等甜香料以及香草的香气交织融合,构成复杂而令人难以抗拒的芬芳。入口单宁如天鹅绒般柔滑,果味浓郁,余味悠长。
50.00 €
Wine Art Estate - Idisma Drios 750 ml (14% vol)
希腊德拉马干型梅洛葡萄酒这款酒香气复杂,带有黑莓和香料的气息,单宁柔和,余味带有果香。建议搭配成熟奶酪和冷切肉拼盘享用。自采摘后陈酿6-8年。(100毫升/82千卡)
750毫升半甜红葡萄酒
24.00 €
Barafakas Estate - Neraides 750 ml (12.5% vol)
半甜 - Agiorgitiko - Nemea, 希腊它以浓郁的红色和丰富的红色水果香气而著称,口感甜度适中,余味带有美味的果香。(100毫升/81千卡)
红色玻璃瓶 150 毫升
5.50 €
Efrosini winery - Nichtopouli glass (13.5% vol)
干 - Kotsifali,Liatiko - 樱桃,克里特岛酒体呈中等宝石红色,散发着草莓酱、樱桃、李子、肉桂、香草、胡椒和奶油的浓郁香气。入口酒体中等,酸度平衡,单宁如天鹅绒般柔滑。成熟的红色水果风味与甜香料、烟草和干草的气息交织在一起。(100毫升/79千卡)
桃红葡萄酒
我们的桃红葡萄酒口感轻盈、果香浓郁、令人神清气爽,完美融合了白葡萄酒的清新与红葡萄酒的醇厚。无论是搭配地中海风味美食、与亲朋好友欢聚,还是享受夏日时光,每一杯都展现出平衡与优雅。
干型桃红葡萄酒 750毫升
23.00 €
Efrosini winery - Petinari 750 ml (13.5% vol)
Dry- Liatiko, Kotsifali - Kerasia, 克里特岛香气浓郁,酒体饱满,入口酸度适中,随后展现出令人愉悦的果香,余味悠长。经典的桃红葡萄酒酿造工艺。与奶酪(新鲜山羊奶酪、雷加托奶酪、切达奶酪、轻度陈年格鲁耶尔奶酪、帕玛森奶酪)和冷切肉(阿帕基)搭配尤佳。(100毫升/79千卡)
750毫升 : 22.00 €
Douloufakis winery - Dafnios 750 ml (13% Vol)
干 - Liatiko,维迪亚诺 - Dafnes,克里特岛迷人的浅粉色,泛着洋葱皮般的色泽。散发着干茉莉、红色水果和八角的独特香气。同时,浓郁的新鲜核樱桃风味令香气清新活泼,口感上极佳的酸度也增强了这种活力。(100毫升/77千卡)
750毫升 : 25.00 €
Silva Daskalaki winery - Psithiros 750 ml (13% vol)
干涸 - 科齐法利 - 克里特岛锡瓦酒体呈清澈的玫瑰色,散发着红色水果的香气,口感清新活泼,质地轻盈,余味悠长。(100毫升/80千卡)
26.00 €
Daf Wines Fereniki winery - Aspri Gi 750 ml (13.5 % vol)
干型 - 斯皮纳斯麝香 (Muscat of Spinas)、利亚蒂科 (Liatiko) - 达芙尼斯 (Dafnes)、克里特岛明亮的玫瑰色。香气馥郁,散发着玫瑰花瓣和草莓的芬芳。口感与香气相呼应,平衡和谐,酸度适宜,余味悠长愉悦。(100毫升/76千卡)
25.00 €
Louloudis winery - Dithiramvos 750 ml (13.5% vol)
克里特岛达夫尼斯 - 利阿蒂科干涸这款葡萄酒散发着新鲜红色水果和花朵的香气,酒体中等,酸度平衡。(100毫升/77.2千卡)
33.00 €
La Tour Melas Idylle d'Achinos - 750ml
干型 - 歌海娜、西拉、阿吉奥吉蒂科 - 弗西奥蒂达,希腊La Tour Melas Idylle d'Achinos 是希腊最著名的干型桃红葡萄酒之一。这款产自希腊中部(Phthiotis)的桃红葡萄酒,采用普罗旺斯柔和优雅的风格酿造,由歌海娜、西拉和阿吉奥吉蒂科混酿而成,散发着充满活力、清爽的红色水果、白色花朵和柑橘香气。
40.00 €
Kyr. Yiannis estate - L' Espirit Du Lac 750 ml (13.5% vol)
干 - Xinomavro - Amyntaio, 希腊它的颜色是浅鲑鱼色,泛着些许橙色光泽。香气以玫瑰等花香为主,辅以草莓和樱桃等红色水果的芬芳,并带有淡淡的肉桂气息。入口清爽,口感丰富,充满活力,酸度适中,酒体饱满,余味带有水果的芬芳。(100毫升/81千卡)
750毫升半干型桃红葡萄酒
26.00 €
Amargiotakis winery - Kapetanissa 750 ml (12% vol)
半干,马斯喀特斯皮纳斯,利亚蒂科 - 达夫内斯,克里特岛一款半干型葡萄酒,带有花香和异域水果的香气。(100毫升/75千卡)
750毫升 : 21.00 €
Fragospito winery - An 750 ml (13% vol)
半干赤霞珠,科齐法利 - 沃里亚斯,克里特岛玫瑰色,泛着石榴红的光泽。散发着新鲜水果和鲜花的香气。口感浓郁,果香四溢。(100毫升/76千卡)
玫瑰色玻璃杯 150 毫升
5.50 €
Efrosini winery - Petinari glass (13.5% vol)
Dry- Liatiko, Kotsifali - Kerasia, 克里特岛香气浓郁,酒体饱满,入口酸度适中,随后展现出令人愉悦的果香,余味悠长。经典的桃红葡萄酒酿造工艺。与奶酪(新鲜山羊奶酪、雷加托奶酪、切达奶酪、轻度陈年格鲁耶尔奶酪、帕玛森奶酪)和冷切肉(阿帕基)搭配尤佳。(100毫升/79千卡)
起泡酒
活泼的气泡,清新的口感,以及欢快的氛围。我们的起泡酒是搭配开胃菜、海鲜的理想之选,也能为任何时刻增添光彩。从清淡果香到层次丰富的口感,每一口都带来清新优雅的体验。
38.00 €
Douloufakis winery - Vidiano 750 ml (12,5%vol)
克里特岛达夫尼斯镇维迪亚诺-达夫尼斯干涸它的颜色呈中等柠檬色,泛着柔和的金光,气泡细腻持久。香气复杂,成熟水果的芬芳令人联想起杏子和桃子果酱,伴有干花、蜂蜜和淡淡的矿物质气息,并隐隐透出饼干和糕点的香气。入口干爽醇厚,酸度适中,清新怡人,鼻腔中闻到的所有香气都在味蕾中完美呈现,留下持久的油润回味。
甜酒
价格已包含税费(不含小费)。
鸡尾酒
我们的鸡尾酒清爽怡人、香气四溢、充满创意,旨在与每一刻、每一道菜肴完美搭配。
鸡尾酒
8.00 €
Mediterranean
清爽、纯净、平衡。这款地中海风味鸡尾酒酸甜可口,以乳香、金酒和柠檬调制而成,并带有独特的姜味辛香。 (金酒/乳香利口酒/姜黄瓜糖浆/柠檬汁。)
10.00 €
Strawberry fields
清新活泼。伏特加搭配草莓果泥、柠檬和芒果,佐以辛辣姜汁和清爽的西柚苏打水。一款口感纯净、果香浓郁、酸甜可口的鸡尾酒。 (伏特加/草莓果泥/柠檬汁/芒果糖浆/姜汁/西柚苏打水)
10.00 €
Tropical hook
浓郁而充满异域风情。黑朗姆酒搭配百香果、柠檬和芒果,再加入清爽的苏打水,调制出一款干净清爽的热带风味鸡尾酒。 (黑朗姆酒/百香果泥/柠檬汁/芒果百香果糖浆/苏打水)
6.50 €
Sangria
果香浓郁,清爽怡人。这款鸡尾酒以白葡萄酒、金酒和马天尼白葡萄酒为基底,加入百香果、芒果和生姜,最后以苏打水收尾。口感纯净,香气扑鼻,酸甜适中。 (金酒/马天尼白葡萄酒/白葡萄酒/苏打水/百香果芒果糖浆/姜汁糖浆。)无酒精 - MocTails
烈酒
700毫升瓶装
威士忌酒瓶 700 毫升
Φιάλη Βότκα 700 ml
玻璃
啤酒
地道的希腊啤酒,风味独特,风格鲜明。雅典啤酒厂的啤酒种类丰富,满足您各种口味和不同场合的需求。无论是佐餐还是单独享用,都是绝佳之选。
瓶装啤酒 330毫升
4.00 €
Alfa 330 毫升(5% 体积比)
这是一款非常令人愉悦的淡色拉格啤酒,色泽明亮金黄,散发着麦芽和酵母的香气,并带有淡淡的柑橘味。口感清爽,泡沫丰富细腻,易于饮用。
4.50 €
Fischer 330 毫升(5% 体积比)
费舍尔啤酒是一款经典的皮尔森啤酒,其特点是口感柔和微苦。它最突出的特点是散发着令人愉悦的淡淡果香和花香,这种香气会在口中久久萦绕。
5.00 €
Mamo's 未过滤 330 毫升
这是一款希腊皮尔森啤酒,口感纯正,酿造工艺简单,保留了麦芽、酵母和啤酒花等天然原料的原汁原味。它以浓郁的风味和绵密的泡沫而著称。瓶装啤酒 500毫升
5.50 €
Mamo's 500 毫升(5% vol)
MAMOS 是一款皮尔森啤酒,是希腊酿酒史上最古老的啤酒之一。它的特点是口感醇厚、泡沫丰富,以及三种不同啤酒花带来的浓郁香气。
5.50 €
Nymfi 500 毫升(5% 体积比)
NYMPH是一款酒花香气浓郁的金黄色拉格啤酒,正如其名,产自塞萨洛尼基。五种酒花的完美融合,赋予了这款啤酒丰富的花香、果香和淡淡的苦味回甘。酿造过程中,它采用100%马其顿大麦。无醇啤酒 330毫升
馏分油
来自希腊各地的地道风味。齐普罗酒、拉克酒和乌佐酒,采用传统工艺和当地香料酿造而成。无论是搭配开胃菜,还是品味浓郁个性的佳酿,都是理想之选。
拉基
瓶装拉基酒
22.00 €
Athivoli Raki 200 毫升(40% 体积)
齐库迪亚(Tsikoudia)是一款由维迪亚诺(Vidiano)、维拉纳(Vilana)、科齐法利(Kotsifali)和利亚蒂科(Liatiko)四种葡萄酿制而成的蒸馏酒。生产商为佐格拉法基斯(Zografakis)。这款酒在严格控制的温度下进行发酵,并在蒸馏器中蒸馏,充分展现了维迪亚诺、维拉纳、科齐法利和利亚蒂科四种葡萄品种的独特风味,最终酿造出这款口感均衡、带有花香和果香的齐库迪亚。它醇厚浓郁,口感清爽,并带有胡椒般的余味。乌佐酒
9.50 €
茴香酒 - Kazanisto 200 毫升(40% 体积)
斯托帕基斯·卡扎尼斯托(Stoupakis Kazanisto)采用100%纯手工蒸馏法,在传统的青铜蒸馏釜中以最理想的方式酿造而成,延续了希俄斯岛的美味传统,每一滴都独具特色。它拥有独特的微甜风味,并带有淡淡的茴香气息。
18.00 €
茴香酒 - 复古 Giannatsi - 200 毫升陈酿 45% 体积
这款酒精度为45%的茴香酒,采用莱斯博斯岛优质原料酿造,经6个月的陈酿,并以草本植物调味,口感平衡。其复古纸质包装由旧报纸拼接而成,并以细绳捆扎,灵感源自移民的记忆,散发着无忧无虑的夏日气息。乌佐酒杯
3.50 €
Kazanisto 茴香酒玻璃(40% 体积)
斯托帕基斯·卡扎尼斯托(Stoupakis Kazanisto)采用100%纯手工蒸馏法,在传统的青铜蒸馏釜中以最理想的方式酿造而成,延续了希俄斯岛的美味传统,每一滴都独具特色。它拥有独特的微甜风味,并带有淡淡的茴香气息。
4.00 €
茴香酒杯 - 复古 Giannatsi 陈年(45% vol)
这款酒精度为45%的茴香酒,采用莱斯博斯岛优质原料酿造,经6个月的陈酿,并以草本植物调味,口感平衡。其复古纸质包装由旧报纸拼接而成,并以细绳捆扎,灵感源自移民的记忆,散发着无忧无虑的夏日气息。齐普罗
11.00 €
Tsipouro - Tsilili - 无茴香 200 毫升(40% 体积)
它凝聚了丰富的经验和知识,将令人怀念的香气和被遗忘的滋味带到我们的杯中。这款酒采用产自色萨利地区的芳香型葡萄酿制而成,酒体清澈透明,散发着浓郁的柑橘类水果香气,如佛手柑和柠檬,以及白桃的芬芳,并带有玫瑰的花香和淡淡的薄荷气息。入口柔顺,香气馥郁,酒精度适中,余味悠长,带有薄荷的清凉感。
14.00 €
Tsipouro - Agioneri - (40% vol) 陈酿,不含茴香 200 毫升
阿吉奥内里(Agioneri)是一款小批量生产的齐普罗酒,产自梅泰奥拉葡萄酒产区。它在橡木桶中陈酿,赋予了这款酒复杂而深邃的风味,并带有辛香料和干果的独特香气。这是一款口感柔滑优雅、果香浓郁的陈年齐普罗酒。齐普罗玻璃
雷西纳酒
软饮料
清爽之选,伴您度过每一个美好时刻。经典口味、果香四溢,更有希腊品牌,是佐餐佳品,亦可为您带来一天中的愉悦休憩。
碳酸饮料 250 毫升
仍 250 毫升
水
咖啡
价格已包含税费(不含小费)。
- 我们的面包
- 角豆酸面包
- 手工小麦面包干
- “菠菜派”沙拉
- 樱桃番茄沙拉
- 乡村沙拉
- 黑安格斯牛肉薄片
- 烤甜菜根配橙子和蒜泥蛋黄酱
- 鲈鱼酸橘汁腌鱼
- 炸布拉塔奶酪
- 炖牛肝
- Syglino配朝鲜蓟泥和煎蛋
- 手工蔬菜馅饼
- 帕斯图拉玛派
- 烤章鱼配蚕豆
- 大麦配虾和当地苏祖基琴
- Xinochontros配阿帕基和格鲁耶尔奶油
- 茄子泥牛脸肉
- 手工羊肉碎馄饨
- 烤肉串
- 鸡腿配保加利亚小麦
- 猪肘配红薯泥
- 牛肉 Giouvetsi
- 巴斯克芝士蛋糕
- 库内费
- 泡芙
- 青柠挞
我们的面包
角豆酸面包
手工小麦面包干
“菠菜派”沙拉
樱桃番茄沙拉
乡村沙拉
黑安格斯牛肉薄片
烤甜菜根配橙子和蒜泥蛋黄酱
鲈鱼酸橘汁腌鱼
炸布拉塔奶酪
炖牛肝
Syglino配朝鲜蓟泥和煎蛋
手工蔬菜馅饼
帕斯图拉玛派
烤章鱼配蚕豆
大麦配虾和当地苏祖基琴
Xinochontros配阿帕基和格鲁耶尔奶油
茄子泥牛脸肉
手工羊肉碎馄饨
烤肉串
鸡腿配保加利亚小麦
猪肘配红薯泥
猪肘用香草和橙子腌制后,在柴火烤炉中慢烤5小时。佐以红薯泥和鼠尾草。
牛肉 Giouvetsi
焦维茨牛肉,在柴火烤炉的陶罐中慢火烹制,散发着肉桂的温暖与橙子的鲜亮。盛于锅中,佐以传统的磨碎奶酪,洒满每道菜,真正地颂扬了希腊的舒适与地道。
巴斯克芝士蛋糕
库内费
泡芙
青柠挞
- 目前
- 蒜泥蛋黄酱
- 包子
- 酸橘汁腌鱼
- 青柠挞
- 帕切里
- 低温慢煮
- 朝鲜蓟
- 野猪肉烩菜配帕切里香肠
- 咸味或葡萄干味
- 角豆粉
- 阿洛西亚(阿利西瓦)
- 安托蒂罗斯
- 阿帕基
- 阿里亚尼
- 阿斯科林布罗斯
- 香草(水果)
- 巴斯克芝士蛋糕
- 弗利塔
- 加洛米齐瑟拉
- 冶炼
- 焦韦齐
- 古尔巴西
- 炙烤
- 甘薯
- 格拉维埃拉
- 卡普里科
- 黑安格斯牛肉薄片
- 烤肉串
- 库内费
- 克里塔莫斯
- 糕点奶油
- 大麦
- 鲈鱼
- 松露油
- 奶油奶酪
- 马拉塔
- 牛小排
- 牛脸肉
- 布加萨
- 布拉塔奶酪
- 达科斯
- 馅饺子
- 西诺霍托罗斯
- 西加洛
- 尖吻蚴属
- 我们的燃木烤炉
- 茴香酒
- 甜菜
- 帕尔马干酪
- 帕斯图尔玛
- 格罗特
- 苏朱克政治
- 酵母
- 泡芙
- 馄饨
- 拉基
- 萝卜
- 萨瓦人
- 萨加纳基
- 鼠尾草酱
- 肉汁
- 斯特罗加诺夫酱
- 酸橘汁腌鱼
- 塞利亚诺奶酪
- 塞斯库利亚
- 志地
- 薄纱
- 炒
- 斯特拉帕萨达
- 斜视
- 炖牛肝
- 斯塔卡
- 鱼子沙拉
- 提拉米苏
- 烟熏蔬菜
- 泰罗祖利
- 豌豆
- 圣人
- 炖菜
- 战斧猪排
- 猪肘
目前
“À la minute”是一个法语烹饪术语,意思是“现点现做”或“即点即做”。🍳 在厨房里,它指的是什么呢?它用来描述那些在顾客点餐时才准备的烹饪技巧或菜肴,而不是提前准备。其目的是为了让食物新鲜、热腾腾、保持最佳状态。它通常指的是那些不能等待的菜肴,例如酱汁、肉片、鱼类或蔬菜。
蒜泥蛋黄酱
蒜泥蛋黄酱是一种经典的地中海酱汁,主要起源于法国普罗旺斯和西班牙加泰罗尼亚。它的名字来源于“al”(大蒜)和“oli”(油)这两个词,它们也是蒜泥蛋黄酱的主要成分[1]。
包子
包子是松软可口的蒸制中国酵母面包。它们味道香甜,口感柔软。你可以像卷饼一样把它们卷起来,也可以像饺子一样包馅。
酸橘汁腌鱼
酸橘汁腌鱼(Ceviche)是一道源自拉丁美洲的新鲜冷海鲜菜肴,尤其以秘鲁国菜而闻名。它的做法是将生鱼或虾与新鲜酸橙汁混合。酸橙汁中的酸性物质会分解鱼肉中的蛋白质,使鱼肉呈现白色且紧实的口感,如同经过高温烹制一般。
青柠挞
青柠挞是一种源自美国佛罗里达州的酸甜甜点,用青柠汁制成——青柠是一种个头较小、香气更浓郁、味道更酸的青柠品种。它是更著名的青柠派的近亲,但形式更加精致优雅。
帕切里
帕切里(Paccheri)是一种产自意大利坎帕尼亚地区的管状大意面,因其与酱汁混合时会发出类似“啪啪”的声音,故得名于那不勒斯语中的“啪啪”一词。这种用途广泛的意面以其多孔的质地而闻名,能够很好地吸收浓稠的酱汁,非常适合用于烘焙菜肴、汤或意面沙拉。
低温慢煮
低温慢煮(法语发音为“sue-veed”,意为“真空下”)是一种烹饪方法,将食物真空密封在袋子中,然后在精确控制温度的水浴中烹饪,烹饪时间比普通烹饪时间更长。这种技术长期以来被专业厨师广泛使用,能够确保食物烹饪得完美均匀,并保留其水分和风味。
朝鲜蓟
洋蓟(Artichoke)是一种多年生蔬菜,原产于地中海地区,因其肉质花朵而栽培,花朵可用于烹饪。洋蓟富含营养物质、纤维和维生素,其中所含的菊粉有助于肠道健康。由于其具有一定的药用价值,洋蓟也被应用于医药和传统医学中。
野猪肉烩菜配帕切里香肠
野猪肉烩菜配帕切里酱(或称潘切里酱,意大利语为paccheri)是一道经典的意大利浓郁菜肴。野猪肉在番茄酱汁中慢炖,佐以葡萄酒和香料,直至完全软烂,入口即化。
咸味或葡萄干味
这些橄榄因病害而用盐而非盐水保存。它们表面起皱(因此也被称为葡萄干橄榄),并用橄榄皮、百里香、酸模和其他香料调味。
角豆粉
角豆粉是一种传统的营养面粉,由角豆树(Ceratonia siliqua)的果实制成,这种树主要生长在克里特岛和其他地中海地区。🌳 什么是角豆?
角豆是角豆树的果实,在古代也被称为“穷人的面包”。
它具有天然甜味,曾被用作糖或可可的替代品。
由于其极高的营养价值,如今它被视为一种超级食品。
角豆是角豆树的果实,在古代也被称为“穷人的面包”。
它具有天然甜味,曾被用作糖或可可的替代品。
由于其极高的营养价值,如今它被视为一种超级食品。
阿洛西亚(阿利西瓦)
碱液是许多传统食谱中常用的原料。它的制作方法如下:将一汤匙木灰与一杯水一起煮沸,静置沉淀。然后用铺有薄纱和棉花的滤网小心过滤,或者用咖啡滤纸过滤。
安托蒂罗斯
Anthotyros 是一种传统的希腊奶酪,由乳清制成,并添加山羊奶、绵羊奶或牛奶。它有两种口味:新鲜、柔软、口感温和、低盐;干型、成熟、较硬,口感更浓郁,带有咸味和黄油味。新鲜 Anthotyros 可搭配蜂蜜或果酱食用,干型 Anthotyros 则适合搭配沙拉、意面或磨碎后涂抹在食物上,代替帕玛森干酪。
阿帕基
克里特岛阿帕基(apaki)是一道传统的克里特岛烟熏猪肉美食,采用瘦猪肉,用醋和百里香、牛至、鼠尾草等香草腌制,再用香木和香草熏制而成。它味道浓郁芬芳,用途广泛,可以作为梅泽(meze)搭配拉基酒享用,也可以用于炒菜、煎蛋卷或豆类菜肴。
阿里亚尼
阿里亚尼(或艾拉尼)是一种冰凉清爽的酸奶饮品,口感酸甜微咸,在希腊非常受欢迎,尤其是在马其顿和色雷斯地区。
阿斯科林布罗斯
克里特岛上非常常见的一种野生可食用刺。人们会将其去刺后食用,烹饪方法包括煮、炖、与肉类或鱼类一起烹制、与鸡蛋一起做成煎蛋卷,在一些地方还会裹上面粉油炸。它的学名是 scolymous hispanicus。
香草(水果)
香草是大多数人最喜爱的水果之一,虽然热量很低,但却富含多种营养成分。它是一种营养价值极高、功效显著的水果。您可以享用各种形式的香草,例如新鲜食用、榨汁、制作冰淇淋、甜点等等。
巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕(或称“巴斯克焦香芝士蛋糕”)是巴斯克地区的著名甜点,其特色在于表面焦香,内里则如丝绒般柔滑细腻。它没有饼干底,而是通过高温烘烤形成焦糖脆皮。
弗利塔
Vlita 是希腊语中一种苋菜植物的名称,具体来说是 Amaranthus viridis。它属于苋科,在英语中通常被称为绿苋菜或细长苋菜。Vlita 被归类为“horta”,这是希腊人用来指代可食用绿叶蔬菜的术语。它的典型做法是:煮或蒸,然后淋上橄榄油和柠檬汁。
可作为主菜或配菜,通常搭配羊乳酪或烤鱼
嫩的时候可以用来做馅饼、煎蛋卷,甚至沙拉
它的味道温和,略带甜味,比蒲公英等苦味的绿色蔬菜温和得多。对于那些想要更柔和的口感,又不想牺牲营养的人来说,它很受欢迎。
可作为主菜或配菜,通常搭配羊乳酪或烤鱼
嫩的时候可以用来做馅饼、煎蛋卷,甚至沙拉
它的味道温和,略带甜味,比蒲公英等苦味的绿色蔬菜温和得多。对于那些想要更柔和的口感,又不想牺牲营养的人来说,它很受欢迎。
加洛米齐瑟拉
Galomizithra 是一种柔软、新鲜、细腻的克里特奶酪,传统上由山羊奶或绵羊奶制成,自然凝固,赋予其温和细腻的风味,并带有一丝酸味或甜味。它拥有类似酸奶的质地,是一种用途广泛的“路路通”奶酪,可以生吃,搭配面包和橄榄油,也可以用于克里特达科斯沙拉、各种馅饼和其他菜肴中。
冶炼
Yachnera 是一类用各种野生或栽培的绿叶蔬菜烹制而成的菜肴。这个词源于“yachni”,意思是将绿叶蔬菜与油、洋葱和少量水一起翻炒。这是一种非常流行的烹饪方式,尤其是在克里特岛的传统美食中。
焦韦齐
Giouvetsi(意为“约维茨”)或yiouvetsi(意为“尤维茨”)是一道希腊菜肴,由鸡肉、羊肉或牛肉、意面(kritharaki 或 hilopites)和番茄酱制成。其他常见配料包括洋葱/红葱头、大蒜、牛肉汤和红酒。这道菜的特色是用陶罐(güveç)烘烤而成,并佐以磨碎的奶酪。
古尔巴西
希腊烤肉(Güllbaşı)是一道丰盛喜庆的菜肴,起源于士麦那和小亚细亚的烹饪传统。它的名字来源于土耳其语“güveç”(陶罐),但希腊版本已发展出独特的风味。羊肉和牛肉烤肉是一道传统的烤箱菜肴,将不同种类的肉类与蔬菜和奶酪混合,慢火烹制,充分释放食材的香气和味道。
炙烤
烧烤(或简称“烤”)是一种利用直接热源烹饪食物的方法。它是肉类、鱼类和蔬菜最受欢迎的烹饪技巧之一,因为它能赋予食物浓郁的风味和独特的烤痕。🔥 “烧烤”是什么意思?
我使用强劲的直接热源(木炭、燃气或电热电阻)进行烹饪。食物放在烤架上,让热源从下方加热,同时空气流通。
著名的焦糖化反应(美拉德反应)由此产生,赋予物质香气和颜色。
我使用强劲的直接热源(木炭、燃气或电热电阻)进行烹饪。食物放在烤架上,让热源从下方加热,同时空气流通。
著名的焦糖化反应(美拉德反应)由此产生,赋予物质香气和颜色。
甘薯
红薯是一种美味营养的根茎类蔬菜,因其香甜的口感和鲜艳的橙色(富含类胡萝卜素)而广受欢迎。红薯原产于南美洲,如今已成为世界各地美食中的主食之一。
格拉维埃拉
格拉维拉奶酪(Graviera)是一种颇受欢迎的希腊硬质黄色餐桌奶酪,类似于瑞士格鲁耶尔奶酪(Gruyère),产自希腊各地,是继菲达奶酪(feta)之后希腊第二受欢迎的奶酪。它以其浓郁香甜的黄油味和坚果味而闻名,由绵羊奶、山羊奶或两者混合制成。常见的做法包括直接食用、做成馅饼、涂在吐司上,或煎炸成萨加纳基(saganaki)。
卡普里科
猪肉在柴火烤炉中慢烤数小时。肉切成大块,充分腌制,不加任何液体烹制。这道菜在伊拉克利翁州内陆地区(特拉普萨诺、加拉塔、沃尼)的夏季节日期间很常见。沃尼卡普里乔猪肉在圣玛丽娜节期间尤为著名。
黑安格斯牛肉薄片
黑安格斯牛肉薄片是一道精致的菜肴,由非常薄的优质黑安格斯牛肉生片组成。
烤肉串
烤肉串(Kebab)是源自中东的一道流行菜肴,通常由腌制过的肉块(或混合肉馅)烤制而成,通常用烤肉签串起来。在希腊,这个词通常指的是希腊烤肉(politiko kebab),它由肉馅(牛肉、羊肉或混合肉)制成,通常在烤箱或烤架上烤制,并经常搭配皮塔饼、酸奶和酱汁食用。
库内费
Künefe 是一种传统、温暖、浓郁的中东和土耳其甜点,由切碎的酥皮(kataifi)制成,内馅是香甜的奶酪,淋上芬芳的糖浆。趁热享用,外皮酥脆,黄油味十足,内馅是融化的粘稠奶酪,通常会撒上开心果碎。
克里塔莫斯
沙棘(学名:Crithmum maritimum)是一种可食用的多年生多肉植物,野生于地中海的岩石海岸和沙滩上。自古以来,人们就因其药用价值和独特的咸香口味而闻名。
糕点奶油
法式奶油是一种丝滑的法式香草奶油,广泛用于糕点制作,例如填充闪电泡芙、挞、千层酥和其他甜点。
大麦
大麦
(也称奥佐面)是最受欢迎且用途最广泛的希腊面食之一。它由粗粒小麦粉和水制成,形状酷似米粒或大麦粒。
(也称奥佐面)是最受欢迎且用途最广泛的希腊面食之一。它由粗粒小麦粉和水制成,形状酷似米粒或大麦粒。
鲈鱼
海鲈鱼是地中海地区最受欢迎、最美味的鱼类之一。它是一种优质鱼类,肉质洁白,味道鲜美。
松露油
松露油是一种非常受欢迎的烹饪产品,它以油为基底(通常是特级初榨橄榄油或葵花籽油),并添加了这种稀有蘑菇特有的浓郁香气。
奶油奶酪
马努里奶酪是一种传统的希腊软乳清奶酪,被认定为受保护原产地名称(PDO)产品。它主要产于色萨利和马其顿地区,以绵羊或山羊乳清为原料,并添加新鲜牛奶和/或奶油,使其具有浓郁、柔滑的口感。
马拉塔
茴香(野生茴香)是克里特岛最芳香、最受欢迎的野生香草之一,非常适合制作茴香派,可以与其他香草一起熏制,也可以作为豆类、蜗牛和肉类菜肴的配菜。
牛小排
牛小排取自牛肋骨侧面,以其肥美多汁的口感和浓郁的风味而闻名。牛小排的烹饪方法多种多样,例如炖、烤、焖或烟熏,而慢炖的过程能使其变得极其软嫩,入口即化。
牛脸肉
牛脸肉是小牛脸部切下的一块特别嫩、味道鲜美的肉,非常适合慢煮,入口即化。
布加萨
布加萨(Bougatsa)是希腊乃至世界各地最受欢迎的传统甜点之一,起源于马其顿和塞萨洛尼基,在克里特岛也颇受欢迎——在那里,人们通常用米兹特拉奶酪(mizithra cheese)代替奶油来搭配布加萨。布加萨是一种甜咸口味的糕点,馅料丰富多样,烘烤至酥脆。它的面皮通常很薄,几乎像千层酥皮,但更有弹性,口感也更酥脆。
布拉塔奶酪
布拉塔奶酪是产自意大利普利亚大区的鲜奶酪,以其浓郁的奶油风味和柔软湿润的内里而闻名。它本质上是一个包裹着马苏里拉奶酪碎(马苏里拉奶酪块与奶油混合而成)的“小袋”。布拉塔奶酪由牛奶或水牛奶、凝乳酶和奶油制成。虽然它的外观与新鲜马苏里拉奶酪相似,但质地和风味却截然不同。
达科斯
Dakos是克里特岛最具特色的点心之一,在克里特岛的一些地区也被称为“koukouvagia”。🥗 Dakos是什么?
它是一种大麦或小麦面包干(通常是两次烘烤),用少许水或番茄稍微软化即可。
它是一种大麦或小麦面包干(通常是两次烘烤),用少许水或番茄稍微软化即可。
馅饺子
多尔玛迪亚是希腊传统美食中最具代表性的开胃菜之一。它主要用嫩葡萄叶包裹米饭和香草(gialantzi)或肉末制成,然后在锅中慢炖。
西诺霍托罗斯
Xinochondros是克里特岛的传统食品,由发酵的绵羊奶或山羊奶和粗磨小麦制成。煮至浓稠后,将其切成小块,在阳光下晒干以便长期保存。这一过程赋予了它独特的辛辣风味和丰富的口感。Xinochondros用途广泛,常用于汤、炖菜和其他菜肴中,既能提供蛋白质,又能提供未精制碳水化合物。
西加洛
Xygalo(或xigalo)是一种传统的克里特岛白奶酪,拥有原产地保护认证(PDO),主要产自锡蒂亚地区。它传统上由山羊奶或绵羊奶制成,质地浓郁顺滑,口感清爽微酸。
尖吻蚴属
Xynomizithra 或 xynomizithra 是一种希腊奶酪,由乳清和牛奶制成;它是 mizithra 的酸味变体,由绵羊奶和/或山羊奶制成。全脂牛奶的比例约为 15%。它主要产于克里特岛,但也产于希腊其他地区。
我们的燃木烤炉
我们的烤炉不仅仅是一件工具,更是一段历史的见证。它建于40年前,是定制的,忠实复制了古米诺斯文明时期使用的烤炉。它的设计在希腊独树一帜,不仅因为它的历史和构造,更因为它罕见的两层结构。
一楼燃烧木材,产生强烈的直接热量。这非常适合烹制羊肉或山羊肉等需要明火才能获得浓郁传统风味的菜肴。
上层烤盘由一个小开口连接,使热量和烟雾缓缓上升。这使得它非常适合慢炖牛肉、烟熏食材,甚至脱水食物,赋予它们只有这种烤箱才能带来的浓郁、层次丰富的风味。
一楼燃烧木材,产生强烈的直接热量。这非常适合烹制羊肉或山羊肉等需要明火才能获得浓郁传统风味的菜肴。
上层烤盘由一个小开口连接,使热量和烟雾缓缓上升。这使得它非常适合慢炖牛肉、烟熏食材,甚至脱水食物,赋予它们只有这种烤箱才能带来的浓郁、层次丰富的风味。
茴香酒
乌佐酒是用谷物和香草混合制成的。最常用的香草是茴香、小茴香和芫荽。每位酿酒师都会根据自己的喜好选择香草,但茴香始终是重要的参考原料。制作乌佐酒的第一步是将上述原料和水一起放入小型铜制蒸馏器(通常称为大锅)中。
甜菜
甜菜是根茎类蔬菜,富含维生素、矿物质和纤维等营养物质。它们以鲜艳的红色、金色或白色以及略带甜味和泥土气息的味道而著称。
帕尔马干酪
帕玛森干酪(Parmigiano Reggiano)是意大利最著名、最精致的奶酪之一,拥有数百年历史和独特的风味。🧀 什么是帕玛森干酪?
它是一种用牛奶制成的硬质奶酪,成熟期很长(至少 12 个月,通常为 24-36 个月)。
它质地粗糙,香气浓郁,并具有独特的咸辣味。帕尔玛干酪(Parmigiano Reggiano)是受保护原产地名称(PDO),特指意大利的特定地区(帕尔马、雷焦艾米利亚、摩德纳、博洛尼亚、曼图亚)。
它是一种用牛奶制成的硬质奶酪,成熟期很长(至少 12 个月,通常为 24-36 个月)。
它质地粗糙,香气浓郁,并具有独特的咸辣味。帕尔玛干酪(Parmigiano Reggiano)是受保护原产地名称(PDO),特指意大利的特定地区(帕尔马、雷焦艾米利亚、摩德纳、博洛尼亚、曼图亚)。
帕斯图尔玛
帕斯图尔玛(Pastourma)是一种风干、香料腌制的牛肉,是一道深受东地中海和巴尔干地区(尤其是亚美尼亚、希腊和塞浦路斯)美食欢迎的传统美食。牛肉经过腌制、压制,再裹上一层浓稠芳香的糊状物,糊状物主要由胡芦巴(chemen)、大蒜以及孜然、辣椒粉等各种香料制成,然后风干数周至数月,以获得其独特的风味和口感。帕斯图尔玛用途广泛,可以作为开胃菜搭配茴香酒或拉克酒,也可以与鸡蛋一起烹制,夹在三明治中,或作为帕斯图尔玛多皮塔(一种馅饼)等菜肴的配料。
格罗特
布格麦是一种营养丰富的食品,由破碎、半煮熟和干燥的小麦制成。它是地中海和传统希腊菜肴中的重要食材。
苏朱克政治
苏朱克香肠(Sujuk),希腊语中也称为“Soutzouki Politiko”,是一种辛辣的干香肠,传统上由碎肉(通常是牛肉或水牛肉)混合大蒜、孜然、盐和红辣椒制成。它在巴尔干半岛、中东和中亚地区广受欢迎,各地的制作方法和口味也各不相同。“Politiko”指的是君士坦丁堡(今伊斯坦布尔),因此“Soutzouki Politiko”的意思是“君士坦丁堡风味的香肠”。这是对该地区希腊居民烹饪传统的致敬。
酵母
酸面团是一种天然膨松剂,用于面包面团和其他烘焙食品中,由面粉和水经天然微生物发酵而成。🌱 什么是酸面团?它是面粉和水经过自然发酵的混合物。发酵过程得益于空气和面粉中存在的野生酵母和乳酸菌。
它是一种天然膨松剂:它能使面包膨胀,并获得特殊的风味和香气。
它是一种天然膨松剂:它能使面包膨胀,并获得特殊的风味和香气。
泡芙
泡芙是一种经典的、令人无法抗拒的法国甜点,由蓬松的泡芙面团包裹着丝滑的奶油或鲜奶油,再淋上浓郁温暖的巧克力酱。
馄饨
意大利饺子(Ravioli)是一种很受欢迎的意大利饺子,由两层新鲜面皮包裹着奶酪、肉类、蔬菜或其他馅料组成。它们通常搭配各种酱汁食用,例如番茄酱、香蒜酱或鼠尾草黄油。
拉基
克里特岛的拉基酒(Raki/Raki)是一种地道的希腊特产,与希腊人的生活方式、热情好客和娱乐精神紧密相连。克里特岛拉基酒,在克里特岛也被称为齐库迪亚(tsikoudia),其制作工艺和口感与齐普罗酒(tsipouro)相同。在克里特岛,几乎任何场合都会饮用拉基酒。克里特岛拉基酒被视为友谊和礼貌的象征,是社交的纽带,也是克里特人的国酒。几乎每餐之后都会供应拉基酒,人们也常常有机会品尝它。克里特人在迎接客人、互致问候、在传统咖啡馆闲聊、克服困难、解决问题时,总会少不了一杯拉基酒。其目的在于营造愉悦的氛围。拉基酒在秋季葡萄采摘后、葡萄藤修剪完毕时酿造。它是用酿酒过程中剩余的葡萄渣(葡萄渣)蒸馏而成的。拉基酒是纯正的,平均酒精含量为30%至40%(体积比)。
萝卜
萝卜是一种绿色草本可食用植物,几乎自地球上出现生命以来就为人类所知。植物学家埃伯斯在公元前4000年的纸莎草纸上记录了萝卜,后来,迪奥斯科里德斯、普林尼和盖伦等希腊医师兼植物学家也对此有所记载。
绿色菊苣,学名 Cichorium Intibus、Taraxacum afficinalis,在全国各地有许多不同的名称,您肯定听过它们被称为蒲公英、蒲公英或苦苣。
绿色菊苣,学名 Cichorium Intibus、Taraxacum afficinalis,在全国各地有许多不同的名称,您肯定听过它们被称为蒲公英、蒲公英或苦苣。
萨瓦人
萨瓦饼干是一种意大利长方形饼干,质地蓬松,略带甜味,表面裹着一层糖霜。它们在糖果制作中被广泛用作各种甜点的饼底,代替海绵蛋糕。
它们主要由蛋清、面粉和糖制成,并在烤箱中烘烤而成。
它们主要由蛋清、面粉和糖制成,并在烤箱中烘烤而成。
萨加纳基
萨加纳基(Saganaki)是一道传统的希腊开胃菜,通常以炸奶酪为主,热腾腾、酥脆可口。什么是萨加纳基?
Saganaki 既指菜肴,也指烹制菜肴的器皿。这个词源于土耳其语 sahan,意为双柄小煎锅。
最著名的 saganaki 是奶酪 saganaki,将硬奶酪(如格鲁耶尔奶酪、kefalotyri 奶酪、羊乳酪、福尔马埃拉奶酪或哈罗米奶酪)炸至金黄酥脆,内部呈柔软融化的质地。
它通常与新鲜柠檬一起食用,是茴香酒或其他酒精饮料的理想开胃菜。
Saganaki 既指菜肴,也指烹制菜肴的器皿。这个词源于土耳其语 sahan,意为双柄小煎锅。
最著名的 saganaki 是奶酪 saganaki,将硬奶酪(如格鲁耶尔奶酪、kefalotyri 奶酪、羊乳酪、福尔马埃拉奶酪或哈罗米奶酪)炸至金黄酥脆,内部呈柔软融化的质地。
它通常与新鲜柠檬一起食用,是茴香酒或其他酒精饮料的理想开胃菜。
鼠尾草酱
鼠尾草酱(burro e salvia)是一道经典的意大利菜谱,非常适合搭配土豆丸子、意大利饺子和馄饨,其做法是用新鲜鼠尾草叶给黄油调味。
肉汁
肉汁是一种经典的浓稠烤肉酱,传统上是用烤肉后留在锅里的焦糖化肉汁和油脂制成的。它是烤肉、火鸡、土豆泥或米饭的理想搭配。
斯特罗加诺夫酱
斯特罗加诺夫酱
这是一种浓郁、顺滑且略带辛辣的酱汁。虽然它起源于19世纪的俄罗斯,最初只是将炒牛肉、芥末和酸奶油简单混合而成,但现代版本几乎都加入了蘑菇和洋葱。
这是一种浓郁、顺滑且略带辛辣的酱汁。虽然它起源于19世纪的俄罗斯,最初只是将炒牛肉、芥末和酸奶油简单混合而成,但现代版本几乎都加入了蘑菇和洋葱。
酸橘汁腌鱼
酸橘汁腌鱼是拉丁美洲(主要是秘鲁)的标志性菜肴,它基于一种非常巧妙的烹饪技巧:鱼不用火“煮熟”,只用酸。
什么是酸橘汁腌鱼?
一道菜是将新鲜的生鱼或海鲜切成小块,用青柠汁或柠檬汁腌制而成。酸性物质会使鱼肉中的蛋白质“收紧”,使其口感如同熟食一般。
什么是酸橘汁腌鱼?
一道菜是将新鲜的生鱼或海鲜切成小块,用青柠汁或柠檬汁腌制而成。酸性物质会使鱼肉中的蛋白质“收紧”,使其口感如同熟食一般。
塞利亚诺奶酪
塞利亚诺奶酪是一种特殊的软质白色盐水奶酪,主要产于克里特岛,由山羊奶和绵羊奶制成。由于其质地柔软,风味独特,可以像菲达奶酪一样用于沙拉、餐桌奶酪或各种菜肴中。
塞斯库利亚
瑞士甜菜是一种绿叶蔬菜,与甜菜同属菊科。它叶片大而有光泽,味道与菠菜非常相似。[1, 2]
志地
姬菇是一类原产于东亚的流行食用菌,以其独特的外观和风味而闻名。
薄纱
虹吸式搅打烹饪技法是现代烹饪的一种方法,它利用加压气体改变食材的结构,从而创造出传统搅打无法实现的口感。其基本原理是气体在压力下溶解于液体中。扣动扳机时,液体被推出,内部气体瞬间膨胀,使液体变成泡沫。
炒
“sauté”一词源于法语,意为“跳跃”或“弹跳”。在烹饪中,它指的是一种快速烹饪技法,即在高温下用少量热油(通常是植物油或黄油)翻炒食材。🔥 “sauté”是什么意思?就是用大火烹饪。
我用一点油或黄油。
我会不停地翻炒食材(搅拌或摇晃锅子)。目的是让食材软化或释放香气,而不是让它们上色过深。
我用一点油或黄油。
我会不停地翻炒食材(搅拌或摇晃锅子)。目的是让食材软化或释放香气,而不是让它们上色过深。
斯特拉帕萨达
Strapatsada 是一道传统的希腊菜肴,以鸡蛋和西红柿为主料,口感类似煎蛋卷,但更加多汁浓郁。Strapatsada(某些地区称之为 kagianas)是一道夏季菜肴,主要用鸡蛋、西红柿搭配菲达奶酪或其他白奶酪制作而成。
该名称源自意大利语 strapazzare,意为“敲打”或“剧烈搅拌”
该名称源自意大利语 strapazzare,意为“敲打”或“剧烈搅拌”
斜视
西格利诺香肠是一种传统的希腊猪肉香肠,尤其在马尼和拉科尼亚地区闻名。它用猪肉自身的脂肪腌制,并用香草和香料调味。这种香肠是用腌制过的猪肉制成,经过盐渍、烟熏和水煮等工序。
这个名字来源于“syn”和“glina”这两个词,意思是猪油。它是马尼地区的标志性产品,但在克里特岛和基克拉迪群岛等其他地区也有生产。
这个名字来源于“syn”和“glina”这两个词,意思是猪油。它是马尼地区的标志性产品,但在克里特岛和基克拉迪群岛等其他地区也有生产。
炖牛肝
牛肝烩菜是一道传统的希腊菜肴,它将营养丰富的牛肝与时令蔬菜、鸡蛋和柠檬酱汁结合在一起。
斯塔卡
斯塔卡是克里特岛最具代表性的乳制品。它究竟是什么呢?它是一种浓稠的白色奶油,味道独特,略带酸味。它是用挤完奶后,在新鲜绵羊奶或山羊奶表面形成的乳脂(tsipa)制成的。
鱼子沙拉
希腊鱼子沙拉(Taramosalata)是希腊最经典的开胃菜之一,与圣周一和四旬斋期密不可分。它由“tarama”(鱼子,通常是鳕鱼或鲤鱼的鱼子)制成,混合橄榄油、柠檬汁和通常用浸泡过的面包或煮熟的土豆做底。
提拉米苏
提拉米苏是一种经典的意大利甜点,用手指饼干蘸咖啡,再配上浓郁的奶油芝士制成。
烟熏蔬菜
烤蔬菜是希腊的传统菜肴,在伊庇鲁斯、色萨利和克里特岛尤其受欢迎,因为野生蔬菜是这些地区饮食的主要组成部分。🥬 什么是烤蔬菜?烤蔬菜是指用橄榄油翻炒的野生或人工种植的蔬菜(例如菊苣、甜菜、佛手瓜、佐科斯、荨麻、布利塔)。
为了增添风味,通常会加入洋葱、大蒜,有时还会加入西红柿或柠檬。这样烹制出来的菜肴虽然简单,却风味十足,营养丰富。
为了增添风味,通常会加入洋葱、大蒜,有时还会加入西红柿或柠檬。这样烹制出来的菜肴虽然简单,却风味十足,营养丰富。
泰罗祖利
Tyrozouli 奶酪是一种产自克里特岛西部山区的希腊奶酪。它由绵羊奶或山羊奶制成,并用无花果汁凝固。这种奶酪通常在新鲜时食用,此时质地非常柔软;也可以在橄榄油中熟化,此时质地会变硬。
豌豆
蚕豆粥是希腊的传统菜肴,主要原料是蚕豆(lathouri),通常以浓稠的粥状形式呈现,佐以洋葱、橄榄油和柠檬。蚕豆既指这种豆类,也指这道菜的最终成品。将蚕豆煮至软烂成粥,然后捣碎,佐以生洋葱或焦糖洋葱和橄榄油即可食用。
圣人
鼠尾草(学名:Salvia officinalis 或希腊种 Salvia fruticosa)是一种芳香的常绿灌木,属于花叶草科,与牛至、百里香和薄荷同科。它是地中海地区最重要的草药之一。
炖菜
弗里卡西(Fricassee)是一个统称,指的是一种炖菜,通常用羊肉或牛肉制作,但也可用其他白肉(如羊肉、兔肉或鸡肉)制作。肉块在酱汁中慢炖,酱汁可用黄油、奶油或牛奶勾芡(参见白酱)。它通常还包含其他配料和蔬菜。希腊弗里卡西通常用羊肉或山羊肉制作,并通常包含绿色香草、生菜或菠菜,或两者都有。上菜前,会在菜肴上淋上柠檬蛋黄酱(用柠檬汁和肉汤打散的鸡蛋)。
战斧猪排
猪战斧牛排取自猪背部上方,靠近五花肉的位置,是一块美味的肉。它的特点是带骨且较厚,因此需要特殊的烹饪方法才能保持多汁鲜嫩。
猪肘
猪肘是一道广受欢迎的传统菜肴,以其鲜嫩的肉质和酥脆的猪皮而闻名。它的烹饪方法多种多样,例如烤箱烤制、砂锅炖煮或高压锅烹制,通常搭配土豆、土豆泥或其他蔬菜食用。
🥗 沙拉
品种(白葡萄酒和桃红葡萄酒):
莫斯霍菲莱罗——白色
长相思白葡萄酒
阿斯提可白
维拉纳 — 白色
维迪亚诺 — 白色
格莱拉 — 白色
歌海娜黑葡萄 – 西拉 – 阿吉奥吉蒂科 – 桃红葡萄酒
莫斯霍菲莱罗——白色
长相思白葡萄酒
阿斯提可白
维拉纳 — 白色
维迪亚诺 — 白色
格莱拉 — 白色
歌海娜黑葡萄 – 西拉 – 阿吉奥吉蒂科 – 桃红葡萄酒
🍤 开胃菜
品种(白色):
维迪亚诺 — 白色
长相思白葡萄酒
莫斯霍菲莱罗——白色
阿斯提可白
特拉普萨蒂里 — 白色
霞多丽——白葡萄酒
霞多丽 – 维迪亚诺 — 白葡萄酒
维迪亚诺 — 白色
长相思白葡萄酒
莫斯霍菲莱罗——白色
阿斯提可白
特拉普萨蒂里 — 白色
霞多丽——白葡萄酒
霞多丽 – 维迪亚诺 — 白葡萄酒
🐟 鱼类和海鲜
品种(白葡萄酒和桃红葡萄酒):
阿斯提可白
Assyrtiko – Vidiano – 白色
阿斯提可 – 芳香型 — 白色
长相思白葡萄酒
长相思 – 阿斯提可 — 白葡萄酒
长相思白葡萄酒 – 水洗 — 白葡萄酒
维迪亚诺 — 白色
特拉普萨蒂里 — 白色
莫斯霍菲莱罗——白色
麝香白
格莱拉 — 白色/起泡酒
歌海娜黑葡萄 – 西拉 – 阿吉奥吉蒂科 – 桃红葡萄酒
阿斯提可白
Assyrtiko – Vidiano – 白色
阿斯提可 – 芳香型 — 白色
长相思白葡萄酒
长相思 – 阿斯提可 — 白葡萄酒
长相思白葡萄酒 – 水洗 — 白葡萄酒
维迪亚诺 — 白色
特拉普萨蒂里 — 白色
莫斯霍菲莱罗——白色
麝香白
格莱拉 — 白色/起泡酒
歌海娜黑葡萄 – 西拉 – 阿吉奥吉蒂科 – 桃红葡萄酒
🍗 白肉
品种(白色和浅红色):
维迪亚诺 — 白色
特拉普萨蒂里 — 白色
霞多丽——白葡萄酒
霞多丽 – 维迪亚诺 — 白葡萄酒
长相思白葡萄酒
维拉纳 — 白色
利亚蒂科——浅红色
利亚蒂科-西拉 — 红葡萄酒
维迪亚诺 — 白色
特拉普萨蒂里 — 白色
霞多丽——白葡萄酒
霞多丽 – 维迪亚诺 — 白葡萄酒
长相思白葡萄酒
维拉纳 — 白色
利亚蒂科——浅红色
利亚蒂科-西拉 — 红葡萄酒
🥩 红肉
品种(红色):
赤霞珠——红葡萄酒
品丽珠红葡萄酒
赤霞珠 – Kotsifali — 红葡萄酒
西拉——红葡萄酒
西拉 – 梅洛 – 希诺玛夫罗 — 红葡萄酒
西拉 – 梅洛 – 利亚蒂科 — 红葡萄酒
西拉 – Kotsifali — 红葡萄酒
手帕——红色
希诺玛夫罗 — 红色
利姆尼奥纳 – 马夫鲁迪 – 希诺马夫罗 – 红色
黑刺李——红色
穆赫塔罗 — 红色
丹魄红葡萄酒
赤霞珠——红葡萄酒
品丽珠红葡萄酒
赤霞珠 – Kotsifali — 红葡萄酒
西拉——红葡萄酒
西拉 – 梅洛 – 希诺玛夫罗 — 红葡萄酒
西拉 – 梅洛 – 利亚蒂科 — 红葡萄酒
西拉 – Kotsifali — 红葡萄酒
手帕——红色
希诺玛夫罗 — 红色
利姆尼奥纳 – 马夫鲁迪 – 希诺马夫罗 – 红色
黑刺李——红色
穆赫塔罗 — 红色
丹魄红葡萄酒
🥘 油腻菜肴
品种(白色和红色):
维迪亚诺 — 白色
霞多丽——白葡萄酒
特拉普萨蒂里 — 白色
Kotsifali — 红色
Kotsifali – 手帕 — 红色
Liatiko — 红色
西拉 – 科齐法利 – 利亚蒂科 – 红
维迪亚诺 — 白色
霞多丽——白葡萄酒
特拉普萨蒂里 — 白色
Kotsifali — 红色
Kotsifali – 手帕 — 红色
Liatiko — 红色
西拉 – 科齐法利 – 利亚蒂科 – 红
🍝 意大利面和烩饭
品种(白色和浅红色):
维迪亚诺 — 白色
霞多丽——白葡萄酒
莫斯霍菲莱罗——白色
利亚蒂科——浅红色
Liatiko – Kotsifali — 红色
维迪亚诺 — 白色
霞多丽——白葡萄酒
莫斯霍菲莱罗——白色
利亚蒂科——浅红色
Liatiko – Kotsifali — 红色
🥓 烟熏辣味
品种(白色和红色):
长相思白葡萄酒
阿斯提可白
Kotsifali — 红色
手帕——红色
西拉——红葡萄酒
西拉 – 科齐法利 – 利亚蒂科 – 红
长相思白葡萄酒
阿斯提可白
Kotsifali — 红色
手帕——红色
西拉——红葡萄酒
西拉 – 科齐法利 – 利亚蒂科 – 红
🍰 甜点
品种(白、桃红和红):
莫斯霍菲莱罗——白色
Spinas Muscat — 白/半甜
麝香斯皮纳斯 – 维迪亚诺 – 白
斯皮纳斯马斯喀特 – 利亚蒂科 – 桃红葡萄酒
格莱拉——起泡酒
利亚蒂科——甜酒
莫斯霍菲莱罗——白色
Spinas Muscat — 白/半甜
麝香斯皮纳斯 – 维迪亚诺 – 白
斯皮纳斯马斯喀特 – 利亚蒂科 – 桃红葡萄酒
格莱拉——起泡酒
利亚蒂科——甜酒
需要醒酒的葡萄酒
维吉西斯酒庄 – 利亚蒂科
杜洛法基斯酒庄 – 达夫尼奥斯
杜卢法基斯酒庄 – 阿斯普罗斯拉各斯
加拉基斯 – 曼蒂拉里
席尔瓦·达斯卡拉奇酒庄 – 恩西克托
帕特里亚纳基酒庄 – 佩扎法定产区
埃弗罗西尼酒庄 – 伊索罗皮亚
杜拉基斯酒庄 – 基多斯
Alexakis 酒庄 – Kotsifali Syrah
阿格拉基斯酒庄 – 科妮莉亚
Zacharioudakis 酒庄 – Orthi Petra
凯尔雅尼庄园 – 拉姆尼斯塔
巴拉法卡斯庄园——启示录
科斯塔拉扎里迪 – 紫水晶卡瓦
葡萄酒艺术庄园 – Idisma Drios
卡拉维塔基酒庄 – Mavrotragano
穆松庄园 – 穆赫塔罗
Alfa Estate – SMX
杜洛法基斯酒庄 – 达夫尼奥斯
杜卢法基斯酒庄 – 阿斯普罗斯拉各斯
加拉基斯 – 曼蒂拉里
席尔瓦·达斯卡拉奇酒庄 – 恩西克托
帕特里亚纳基酒庄 – 佩扎法定产区
埃弗罗西尼酒庄 – 伊索罗皮亚
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Alexakis 酒庄 – Kotsifali Syrah
阿格拉基斯酒庄 – 科妮莉亚
Zacharioudakis 酒庄 – Orthi Petra
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为什么要醒酒?
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餐桌礼仪
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- 即将举行的活动
- 克里特岛的夏天简介
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- 馅饼切割 Ergoprolepsi 2026年7月2日
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埃弗罗西尼酒庄介绍
这家家族酒庄成立于1999年,源于Antonis Kosmadakis和Maria Tylakis夫妇重振祖辈葡萄园、赋予土地新生的决心。秉承对传统和自然的尊重,他们创建了一个有机葡萄园,种植希腊、克里特岛和国际品种,并获得了BIO Hellas认证。酿酒厂毗邻葡萄园,确保葡萄能够直接、完整地运送到生产现场。尽管成立时间不长,这家酒庄已在希腊和国际葡萄酒大赛中崭露头角,印证了家族对品质的执着追求。对他们而言,最大的回报莫过于品尝他们葡萄酒的人们的信任和喜爱。
- 角豆软曲奇
- 提拉米苏
- 佛卡夏
- 鱼子酱配梅索隆吉鱼籽粉
- 迷迭香醋焗蜗牛
- 克里特沙拉
- 柴火烤羊肉
- 野猪肉配潘切里
- 手工虾仁馄饨
- 油封鸭配榅桲和芹菜根
- 墨鱼烩饭
- 炖牛膝配土豆泥
- 海鲜大麦汤
- 虾仁甜辣煎饺
- 柴火烤炉烤鹌鹑配梨
- 卷心菜饺子
- 鹰嘴豆泥配炸鹰嘴豆
- 墨鱼配青菜和黑眼豆
- 用柴火烤炉烹制的鹰嘴豆炖菜,配以野生香草
- 格鲁耶尔干酪佐柑橘果酱
- 烤虾
- 小龙虾配意大利通心粉
- 柴火烤炉烤制的酿鱿鱼
- 萨加纳基虾
- 蜗牛配保加利亚小麦
- 鲜虾牛油果沙拉
- 蒜蓉核桃甜菜根酸辣酱鳕鱼
- 鳕鱼丸配甜菜根酸辣酱
- 斯特罗加诺夫猪里脊
- 手工制作的鱼子酱
角豆软曲奇
甜点
提拉米苏
甜点
佛卡夏
烘焙产品
鱼子酱配梅索隆吉鱼籽粉
开胃菜
迷迭香醋焗蜗牛
开胃菜
克里特沙拉
沙拉
柴火烤羊肉
主菜
野猪肉配潘切里
主菜
手工虾仁馄饨
主菜
油封鸭配榅桲和芹菜根
主菜
墨鱼烩饭
主要
炖牛膝配土豆泥
主菜
海鲜大麦汤
主要
虾仁甜辣煎饺
开胃菜
柴火烤炉烤鹌鹑配梨
主菜
卷心菜饺子
开胃菜
鹰嘴豆泥配炸鹰嘴豆
开胃菜
墨鱼配青菜和黑眼豆
主菜
用柴火烤炉烹制的鹰嘴豆炖菜,配以野生香草
格鲁耶尔干酪佐柑橘果酱
烤虾
主菜
小龙虾配意大利通心粉
主菜
柴火烤炉烤制的酿鱿鱼
开胃菜
萨加纳基虾
开胃菜
蜗牛配保加利亚小麦
主菜
鲜虾牛油果沙拉
沙拉
蒜蓉核桃甜菜根酸辣酱鳕鱼
开胃菜
鳕鱼丸配甜菜根酸辣酱
开胃菜
斯特罗加诺夫猪里脊
主菜
手工制作的鱼子酱
开胃菜