- Ιστορία του εστιατορίου
- Αροδαμός
- Η φιλοσοφία μας
- Υπηρεσίες
- Ώρες λειτουργίας κουζίνας
- Οι προμηθευτές μας
- Πίνακας αλλεργιών
- Έκθεση Βιωσιμότητας
- Χωριό Δαφνές
- Trip Advisor
- Η σελίδα μας στο Instagram
- Η σελίιδα μας στο Tik Tok
- Διεύθυνση
Ιστορία του εστιατορίου
Καλώς ορίσατε στο εστιατόριό μας.Βρίσκεστε σε ένα ιστορικό κτίριο του 1923 στην καρδιά των οινοποιείων της Κρήτης, στο χωριό Δάφνες 15 λεπτά απο το Ηράκλειο. Ανήκει στην οικογένεια Γιακουμάκη.
Κατά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο καταλήφθηκε από τις γερμανικές δυνάμεις και χρησιμοποιήθηκε ως οπλοστάσιο. Το 2006 άνοιξε για πρώτη φορά ως εστιατόριο για το κοινό, από τη μητέρα της οικογένειας Μαρία και τον Νοέμβριο του 2024 πέρασε στα νεότερα μέλη της οικογένειας για να συνεχίσουν την κληρονομιά τους. Εδώ φτιάχνουμε τα πάντα χειροποίητα , από τα υλικά μέχρι το πιάτο. Από το ψωμί μέχρι τα ζυμαρικά, όλα μαγειρεύονται όπως τις παλιές καλές μέρες.
Σας ευχαριστούμε που μας επισκεφτήκατε.
Κατά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο καταλήφθηκε από τις γερμανικές δυνάμεις και χρησιμοποιήθηκε ως οπλοστάσιο. Το 2006 άνοιξε για πρώτη φορά ως εστιατόριο για το κοινό, από τη μητέρα της οικογένειας Μαρία και τον Νοέμβριο του 2024 πέρασε στα νεότερα μέλη της οικογένειας για να συνεχίσουν την κληρονομιά τους. Εδώ φτιάχνουμε τα πάντα χειροποίητα , από τα υλικά μέχρι το πιάτο. Από το ψωμί μέχρι τα ζυμαρικά, όλα μαγειρεύονται όπως τις παλιές καλές μέρες.
Σας ευχαριστούμε που μας επισκεφτήκατε.
Αροδαμός
Το όνομα «Αροδαμός» στην κρητική διάλεκτο σημαίνει «τρυφερό βλαστάρι» ή «νέο κλαδί», όπως το φρέσκο φύλλωμα που ξεφυτρώνει την άνοιξη, συμβολίζοντας την αναγέννηση και μια νέα αρχή.
Η φιλοσοφία μας
Από την πρώτη ημέρα λειτουργίας μας, τον Νοέμβριο του 2024, θέσαμε έναν ξεκάθαρο στόχο: να δημιουργούμε πιάτα που είναι πραγματικά χειροποίητα, αυθεντικά και βαθιά συνδεδεμένα με τον τόπο μας. Από το 2026 προσπαθούμε να καλλιεργούμε τα δικά μας λαχανικά και τα βότανά μας, προσπαθόντας να φτάσουμε στην αυτάρκεια και την ποιότητα που θέλουμε να προσφέρουμε σταδιακά. Χρησιμοποιούμε έναν μοναδικό, παραδοσιακό, χειροποίητο ξυλόφουρνο δύο επιπέδων, ο οποίος αποτελεί την καρδιά των προετοιμασιών και του σερβιρίσματός μας. Συνεργαζόμαστε αποκλειστικά με τοπικούς παραγωγούς για το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα τυριά μας, επιλέγοντας πρώτες ύλες που τιμούν την κρητική γη. Με σεβασμό στην παράδοση και δημιουργική ματιά, μετατρέπουμε τα κλασικά υλικά σε σύγχρονα και απλά πιάτα με χαρακτήρα. Βρισκόμαστε στο κέντρο των οινοποιείων του Ηρακλείου και συνεργαζόμαστε με ξεχωριστούς, αναγνωρισμένους οινοποιούς της περιοχής, δημιουργώντας μοναδικούς συνδυασμούς φαγητού και κρασιού που αναδεικνύουν την τοπική οινική κουλτούρα.Είμαστε ακόμη στην αρχή του ταξιδιού μας και συνεχίζουμε καθημερινά να εξελισσόμαστε, μένοντας πιστοί στις αξίες μας: χειροποίητο, τοπικό, αυθεντικό, δημιουργικό.Σας ευχαριστούμε για τη στήριξη.
Υπηρεσίες
Αναλαμβάνουμε εκδηλώσεις:
-Μικρών γάμων
-Βαπτίσεων
-Κοπές πίτας
-Επαγγελματικά δείπνα
-Menu de Dégustation
-Παρουσιάσεις
-Αποφοίτησης
-Τουριστικά γκρούπ
-Γεύματα συνεδριάσεων
-Ιδιωτικές εκδηλώσεις
-Μικρών γάμων
-Βαπτίσεων
-Κοπές πίτας
-Επαγγελματικά δείπνα
-Menu de Dégustation
-Παρουσιάσεις
-Αποφοίτησης
-Τουριστικά γκρούπ
-Γεύματα συνεδριάσεων
-Ιδιωτικές εκδηλώσεις
Ώρες λειτουργίας κουζίνας
Η κουζίνα μας λειτουργεί καθημερινά εκτός Τρίτης από τις 12:00 το πρωί έως τις 12:00 το βράδυ.
Για κρατήσεις, χρησιμοποιήστε τον σύνδεσμο της online εφαρμογής μας στη σελίδα της Google ή καλέστε μας στο
+30 2810-791625
Σας ευχαριστούμε.
Για κρατήσεις, χρησιμοποιήστε τον σύνδεσμο της online εφαρμογής μας στη σελίδα της Google ή καλέστε μας στο
+30 2810-791625
Σας ευχαριστούμε.
Οι προμηθευτές μας
Οινοποιείο Δουλουφάκη
Οινοποιείο Σίλβα Δασκαλάκη
Οινοποιείο Αμαργιωτάκη
Daf Wines Οινοποιείο Φερενίκη
Οινοποιείο Ιδαία
Love Radio 102.8
Creteotel equip SA
Mega Cava
Κάβα Σγουράκη
Κρασανάκης, κρεοπωλείο
ΚΡΙΒΕΚ
Τυροκομικά Προκοπάκης
Μανάβικο Κληρονόμος
Ερμής Χαρισιάδης ΑΕ
Μπελάντης Άλφα Ψηκτική
Εξοπλισμός ξενοδοχείων Ζήσιος
Είδη υγιεινής Hygine Service
Αθηναϊκή Ζυθοποιία
Καρούλιας Β. Σ. ΑΒΕΕΠ
Κορώνης ΑΕ
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1HxifDpLFom8gsdiJS6I_hn9ny9Tzxeg&usp=sharing
Οινοποιείο Σίλβα Δασκαλάκη
Οινοποιείο Αμαργιωτάκη
Daf Wines Οινοποιείο Φερενίκη
Οινοποιείο Ιδαία
Love Radio 102.8
Creteotel equip SA
Mega Cava
Κάβα Σγουράκη
Κρασανάκης, κρεοπωλείο
ΚΡΙΒΕΚ
Τυροκομικά Προκοπάκης
Μανάβικο Κληρονόμος
Ερμής Χαρισιάδης ΑΕ
Μπελάντης Άλφα Ψηκτική
Εξοπλισμός ξενοδοχείων Ζήσιος
Είδη υγιεινής Hygine Service
Αθηναϊκή Ζυθοποιία
Καρούλιας Β. Σ. ΑΒΕΕΠ
Κορώνης ΑΕ
Πίνακας αλλεργιών
Έκθεση Βιωσιμότητας
Χωριό Δαφνές
Το χωριό Δαφνές είναι πολύ παλιό χωριό, ίσως του 11ου αιώνα. Βρίσκεται νότια του Ηρακλείου σε απόσταση 18 χιλιομέτρων και έχει υψόμετρο 320 μέτρα. Είναι από τα κεφαλοχώρια του νομού Ηρακλείου με πληθυσμό 1.500 κατοίκους περίπου. Το όνομα του χωριού είναι φυτωνύμιο από το φυτό της δάφνης. Σύμφωνα με την παράδοση, κοντά στο ναό της Αγίας Ζώνης είχε φυτρώσει μία δάφνη και από αυτήν έλαβε την ονομασία. Κύρια ασχολία των Δαφνιανών είναι η γεωργία. Στις Δαφνές καλλιεργούνται σήμερα 3.500 στρέμματα σουλτανίνας, 1.000 στρέμματα οινάμπελων με παραγωγή 2.000 τόνους κρασιού ετησίως. Στο χωριό λειτουργούν επίσης 70 παραδοσιακά ρακοκάζανα. Οι άριστες εδαφολογικές συνθήκες της περιοχής, καταξίωσαν και έδωσαν στις Δαφνές μια από τις τέσσερις Προστατευόμενες Ονομασίες Προέλευσης (Π.Ο.Π.) που υπάρχουν στην Κρήτη. Το κρασί από την ποικιλία σταφυλιού “Λιάτικο“,που οινοποιείται με προκαθορισμένο τρόπο χαρακτηρίζεται ως “ΔΑΦΝΕΣ, Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.)”.
Trip Advisor
Η σελίδα μας στο Instagram
Η σελίιδα μας στο Tik Tok
