MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Entrée du moment
Velouté de châtaigne et céleri rave, chantilly savora, biscuit au sésameHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchNüsseSesam
Entrée du moment
Oeuf cocotte, chou-fleur rôti, crème lardée, mouillette aux herbesSchweinefleisch
Haus-Gekocht
Gluten
Eier
Milch
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Cordinas Eier Meurette
2 pochierte Eier mit Meurettesauce, Bauernspeck, Champignons und CroutonsGLUTENFREIE MÖGLICHKEIT
Haus-GekochtIch liebeVorschlag des KüchenchefsSchweinefleischAlkoholGlutenEier
Herbstsalat
Grüner Salat, knackiges Gemüse, knusprig gerösteter Blauschimmelkäse, kandierter Butternusskürbis und WalnüsseERHÄLTLICH ALS SALAT ODER ALS À-LA-CARTE-GERICHT
(FOTO = MAHLZEITSALAT)
Herkunft FrankreichVegetarierHaus-GekochtGlutenMilchNüsseSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, connellonis farcis au butternut et sauce bisque de crevettesVorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenKrustentiereMilch
RUMSTEAK PAVE IGP BURGUNDER CHAROLAIS
Gegrilltes Rumpsteak, kräftiger Jus, Kartoffelgratin und saisonales GemüseIch liebeHaus-GekochtFranzösisches RindfleischBurgund Franche-ComtéGlutenMilch
Gericht des Augenblicks
Konfierte Rinderbacke, Kartoffelpüree und GemüserouladeHaus-GekochtAlkoholFranzösisches RindfleischHerkunft FrankreichGlutenMilch
Gericht des Augenblicks
Hausgemachte Arancini, Gorgonzola-Schaum, Gremolata und kandiertes WurzelgemüseHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Mango-Limetten-Mousse und AnisgebäckHaus-GekochtAlkoholGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Walnusstarte und hausgemachtes Sorbet der StundeHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
Eintrag des Augenblicks
Kastanien-Sellerie-Velouté, Savora-Schlagsahne, SesamkeksHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchNüsseSesamEintrag des Augenblicks
Gebackenes Ei, gerösteter Blumenkohl, Speckcreme, Kräutertoast-SpießeHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierMilchOEUFS MEURETTE DU CORDINA
2 oeufs pochés sauce meurette, lard paysan, champignon et croutonsPOSSIBILITE SANS GLUTEN
Alkohol
Ich liebeSchweinefleischHaus-Gekocht
Vorschlag des KüchenchefsGlutenEier
Ich liebeSchweinefleischHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenEierSALADE D'AUTOMNE
Salade verte, légumes croquants, croustillants de bleu rôtis, potimarron confits et noixDISPONIBLE EN SALADE REPAS A LA CARTE
(PHOTO = SALADE REPAS)
Haus-GekochtHerkunft FrankreichVegetarierGlutenMilchNüsseSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ZANDERFILET
Zanderfilet, Connelloni gefüllt mit Butternusskürbis und GarnelenbisquesauceHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenKrustentiereMilchPAVE DE RUMSTEAK IGP BOURGOGNE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak grillé, jus corsé, gratin de pommes de terre et légumes du momentIch liebeHaus-GekochtFranzösisches RindfleischBurgund Franche-ComtéGlutenMilchPlat du moment
Noix de joue de boeuf confite, écrasé de pommes de terre et roulade de légumesHaus-GekochtAlkoholFranzösisches RindfleischHerkunft FrankreichGlutenMilchPlat du moment
Arancinis maison, espuma au gorgonzola, gremolata et légumes racines confitsHaus-GekochtVegetarierGlutenEierMilchDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
FILET DE SANDRE
Filet de sandre, connellonis farcis au butternut et sauce bisque de crevettesHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenKrustentiereMilchPAVE DE RUMSTEAK IGP BOURGOGNE CHAROLAIS
Pavé de rumsteak grillé, jus corsé, gratin de pommes de terre et légumes du momentHaus-GekochtBurgund Franche-ComtéFranzösisches RindfleischIch liebeGlutenMilchPlat du moment
Arancinis maison, espuma au gorgonzola, gremolata et légumes racines confitsVegetarierHaus-GekochtGlutenEierMilchPlat du moment
Noix de joue de boeuf confite, écrasé de pommes de terre et roulade de légumesHaus-GekochtAlkoholFranzösisches RindfleischHerkunft FrankreichGlutenMilchDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Mangue, mousse citron vert et biscuit aniséHaus-GekochtAlkoholGlutenEierMilchDessert du moment
Tarte aux noix et sorbet maison du momentHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsseGesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-SchnittlauchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
