MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
HAUSGEMACHTES LACHS-DUO: GERÄUCHERT UND GRAVELAX
Hausgemachter über Buchenholz geräucherter Lachs, hausgemachter Lachs-Gravlax, Schwarzbrottoast und Tzatziki vom KüchenchefHaus-GekochtIch liebeVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeMilch
Entrée du moment
Tarte fine à la tomate et moutarde à l'ancienne, tartinade de chorizo et paprika fumé.Haus-GekochtSchweinefleischGlutenMilchSenf
Eintrag des Augenblicks
Gewürzter Korallenlinsen-Hummus, pochiertes Ei, knusprige SamenHaus-GekochtGlutenEierMilch
Apulien-Salat
Salat, Burratina, knackiges Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, hausgemachtes Pesto Rosso und KräutercroutonsHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
Lammkarree
Langsam gegartes Lammkarree mit Whiskysauce, weichen Kartoffelpuffern und Saisongemüse (ca. 250 g)Alkohol
Haus-Gekocht
Ich liebe
Gluten
Milch
Haus-GekochtIch liebeGlutenMilch
Plat du moment
Fricassée de volaille, galette de pomme de terre, caviar d'aubergine et carottes poêlées.Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilch
Plat du moment
Pêche du jour, sauce corail-curry linguines et julienne de légumesHaus-GekochtGlutenFischeMilchNüsseSchaltier
SNACKS SAINT JACQUES
Leicht angebratene Jakobsmuscheln, Karotten-Zitronengras-Ingwer-Sauce, Risotto und SaisongemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Schokoladen-Erdnuss-Crunch, PassionsfruchtmousseHaus-GekochtGlutenEierErdnüsseMilch
Dessert des Augenblicks
Rotes Fruchtdessert und hausgemachtes Sorbet des AugenblicksHaus-GekochtGlutenEierMilch
Gesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-Schnittlauch
LA MURE DANS TOUS SES ETATS
La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maisonIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsse
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chefVorschlag des KüchenchefsIch liebeHaus-GekochtGlutenFischeMilchEntrée du moment
Houmous de lentilles corail aux épices, oeuf poché, croustillant aux grainesHaus-GekochtGlutenEierMilchEintrag des Augenblicks
Dünne Torte aus Tomaten und Vollkornsenf, Chorizo und geräuchertem Paprikaaufstrich.Haus-GekochtSchweinefleischGlutenMilchSenfSalade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbesHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, galette moelleuse de pommes de terre et légumes du moment (environ 250g)Ich liebeHaus-GekochtAlkoholGlutenMilchGericht des Augenblicks
Hühnerfrikassee, Kartoffelpuffer, Auberginenkaviar und gebratene Karotten.Haus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilchGericht des Augenblicks
Fang des Tages, Korallen-Currysauce, Linguine und Julienne-GemüseHaus-GekochtGlutenFischeMilchNüsseSchaltierSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
CARRE D'AGNEAU
Carre d'agneau basse température sauce whisky, galette moelleuse de pommes de terre et légumes du moment (environ 250g)Ich liebeHaus-GekochtAlkoholGlutenMilchPlat du moment
Fricassée de volaille, galette de pomme de terre, caviar d'aubergine et carottes poêlées.Herkunft FrankreichHaus-GekochtGlutenMilchPlat du moment
Pêche du jour, sauce corail-curry linguines et julienne de légumesHaus-GekochtGlutenFischeMilchNüsseSchaltierSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Craquant chocolat et cacahuètes, mousse passionHaus-GekochtGlutenEierErdnüsseMilchDessert du moment
Entremet fruits rouges et sorbet maison du momentHaus-GekochtGlutenEierMilchFaisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-cibouletteBROMBEERE IN ALLEN FORMEN
Brombeere in all ihren Formen und ihr hausgemachtes JohannisbeersorbetIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
