MENÜ L’ARDOISE
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
35.00 €
VORSPEISE Es ist auch möglich, Vorspeisen aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chefHaus-GekochtIch liebeVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeMilch
Entrée du moment
Panna cotta de courgettes, sablé olives, sauce napolitaineHaus-GekochtVegetarierSchweinegelatineGlutenMilch
Entrée du moment
Tortilla au poivron mariné, oignons rouges et pommes de terre au thym, anchoiadeHaus-GekochtEierMilch
Apulien-Salat
Salat, Burratina, knackiges Gemüse, sonnengetrocknete Tomaten, hausgemachtes Pesto Rosso und KräutercroutonsVegetarierHaus-GekochtGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
ENTENBRUST
Langsam gegarte Entenbrust mit Whiskysauce, Kräuterröstkartoffeln und Saisongemüse (ca. 200g)Herkunft FrankreichAlkoholHaus-GekochtIch liebeGlutenMilch
Plat du moment
Jambonnette de pintade aux champignons, pilaf de blé aux légumesHaus-GekochtHerkunft FrankreichSchweinefleischGlutenMilch
Gericht des Augenblicks
Knuspriger Fisch, pikante Sauce, Linsenrisotto mit Chorizo und gedünstetem BrokkoliHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierFischeMilch
SNACKS SAINT JACQUES
Leicht angebratene Jakobsmuscheln, Karotten-Zitronengras-Ingwer-Sauce, Risotto und SaisongemüseHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Platte mit lokalem Käse
Teller mit Käse aus unserer RegionAuf der aktuellen Speisekarte: Duo
A-la-carte- und L’Ardoise-Menü: Trio
(unverbindliches Foto)
MilchNüsse
Dessert des Augenblicks
Charlotte mit Pfirsich und frischer WassermeloneHaus-GekochtGlutenEierMilch
Dessert des Augenblicks
Alexis‘ Brownie und Pink Parline CustardSchweinegelatine
Haus-Gekocht
Gluten
Eier
Milch
Nüsse
Haus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
SCHOKOLADEN-HIMBEER-ENTREMET
Dunkles Schokoladen-Ganache-Dessert, frische Himbeeren, Schokoladensauce, hausgemachtes Himbeersorbet, karamellisierte HaselnüsseIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsse
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Haus-GekochtGlutenEierMilchGERICHT-STARTER-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht
30.00 €
VORSPEISE Möglichkeit, Vorspeisen aus dem Menü AKTUELLES MENÜ auszuwählen
HAUSGEMACHTES LACHS-DUO: GERÄUCHERT UND GRAVELAX
Hausgemachter über Buchenholz geräucherter Lachs, hausgemachter Lachs-Gravlax, Schwarzbrottoast und Tzatziki vom KüchenchefHaus-GekochtIch liebeVorschlag des KüchenchefsGlutenFischeMilchEintrag des Augenblicks
Zucchini-Panna-Cotta, Oliven-Shortbread, neapolitanische SauceHaus-GekochtSchweinegelatineVegetarierGlutenMilchEintrag des Augenblicks
Tortilla mit marinierten Paprika, roten Zwiebeln und Kartoffeln mit Thymian und SardellenHaus-GekochtEierMilchSalade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbesHaus-GekochtVegetarierGlutenMilchSenfGERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Ich liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichAlkoholGlutenMilchPlat du moment
Jambonnette de pintade aux champignons, pilaf de blé aux légumesHaus-GekochtSchweinefleischHerkunft FrankreichGlutenMilchPlat du moment
Croustillant de poisson, sauce savora, risotto de lentilles chorizo et brocolis vapeurHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierFischeMilchSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDISH-DESSERT-MENÜ
Hauptgericht + Dessert
30.00 €
GERICHTE Es ist auch möglich, ein Gericht aus dem AKTUELLEN MENÜ auszuwählen
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Ich liebeHaus-GekochtHerkunft FrankreichAlkoholGlutenMilchGericht des Augenblicks
Perlhuhnhaxe mit Champignons, Weizenpilaw mit GemüseHaus-GekochtSchweinefleischHerkunft FrankreichGlutenMilchPlat du moment
Croustillant de poisson, sauce savora, risotto de lentilles chorizo et brocolis vapeurHaus-GekochtSchweinefleischGlutenEierFischeMilchSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentHaus-GekochtVorschlag des KüchenchefsGlutenMilchSchaltierDESSERTS, FAISELLE UND KÄSE
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
MilchNüsseDessert du moment
Charlotte aux pêches et pastèque fraicheHaus-GekochtGlutenEierMilchDessert du moment
Brownie d'Alexis et crème anglaise aux parlines rosesHaus-GekochtSchweinegelatineGlutenEierMilchNüsseENTREMET CHOCOLAT FRAMBOISE
Entremet ganache au chocolat noir, framboises fraiches, sauce chocolat, sorbet de framboises maison, noisettes caraméliséesIch liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilchNüsseGesalzener Hüttenkäse oder Coulis aus roten Früchten
Coulis aus roten Früchten und Zucker oder frische Sahne und Schalotten-SchnittlauchLe Café Gourmand (2 € extra im Menü L’Ardoise)
Hausgemachte Leckereien, inspiriert vom Küchenchef, begleitet von Kaffee, Tee oder Aufguss.100 % hausgemacht
ZUSCHLAG 2€ IM SLATE-MENÜ
(Foto nicht vertragsgemäß)
Haus-GekochtGlutenEierMilchNettopreise - Steuern und Service inklusive
