MENÚ LA ARDOISE
Entrada + Plato principal + Postre
35.00 €
ENTRANTES También es posible elegir entrantes desde el MENÚ ACTUAL
DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX
Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chefCocinado por CasaMe gustaSugerencia del chefGlutenPiscisLeche
Entrée du moment
Panna cotta de courgettes, sablé olives, sauce napolitaineCocinado por CasaVegetarianoGelatina de cerdoGlutenLeche
Entrée du moment
Tortilla au poivron mariné, oignons rouges et pommes de terre au thym, anchoiadeCocinado por CasaHuevosLeche
Ensalada de Puglia
Ensalada, burratina, verduras crujientes, tomates secos, pesto rosso casero y crutones de hierbas.VegetarianoCocinado por CasaGlutenLecheMostazaPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
PECHUGA DE PATO
Pechuga de pato cocinada a fuego lento con salsa de whisky, patatas asadas con hierbas y verduras de temporada (aprox. 200 g)Origen FranciaAlcoholCocinado por CasaMe gustaGlutenLeche
Plat du moment
Jambonnette de pintade aux champignons, pilaf de blé aux légumesCocinado por CasaOrigen FranciaCarne de cerdoGlutenLeche
Plato del momento
Pescado crujiente, salsa sabrosa, risotto de lentejas con chorizo y brócoli al vaporCocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosPiscisLeche
SAINT JACQUES PARA PICAR
Vieiras ligeramente selladas, salsa de zanahoria, limoncillo y jengibre, risotto y verduras de temporada.Cocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Plato de queso LOCAL
Plato de quesos de nuestra región.En el menú actual: Duo
Menú a la carta y L’Ardoise: Trío
(foto no contractual)
LecheNueces
Postre del momento
Charlotte de melocotón y sandía frescaCocinado por CasaGlutenHuevosLeche
Postre del momento
Brownie de Alexis y crema pastelera rosada de ParlineGelatina de cerdo
Cocinado por Casa
Gluten
Huevos
Leche
Nueces
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheNueces
ENTREMET DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA
Postre de ganache de chocolate negro, frambuesas frescas, salsa de chocolate, sorbete de frambuesa casero, avellanas caramelizadasMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheNueces
Faisselle salée ou coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette
Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)
Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLecheMENÚ DE PRIMEROS PLATOS
Entrada + Plato principal
30.00 €
ENTRANTES Posibilidad de elegir entrantes desde el menú MENÚ ACTUAL
DÚO DE SALMÓN CASERO: AHUMADO Y GRAVELAX
Salmón ahumado casero con madera de haya, gravlax de salmón casero, tostadas de pan negro y tzatziki del chefCocinado por CasaMe gustaSugerencia del chefGlutenPiscisLecheEntrada del momento
Panna cotta de calabacín, galletas de mantequilla con aceitunas y salsa napolitanaCocinado por CasaGelatina de cerdoVegetarianoGlutenLecheEntrada del momento
Tortilla con pimientos marinados, cebolla roja y papas con tomillo y anchoaCocinado por CasaHuevosLecheSalade des Pouilles
Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbesCocinado por CasaVegetarianoGlutenLecheMostazaPLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Me gustaCocinado por CasaOrigen FranciaAlcoholGlutenLechePlat du moment
Jambonnette de pintade aux champignons, pilaf de blé aux légumesCocinado por CasaCarne de cerdoOrigen FranciaGlutenLechePlat du moment
Croustillant de poisson, sauce savora, risotto de lentilles chorizo et brocolis vapeurCocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosPiscisLecheSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosMENÚ DE PLATOS Y POSTRE
Plato principal + Postre
30.00 €
PLATOS También es posible elegir un plato del MENÚ ACTUAL
MAGRET DE CANARD
Magret de canard basse température sauce whisky, pommes de terre rôties aux herbes et légumes du moment (environ 200g)Me gustaCocinado por CasaOrigen FranciaAlcoholGlutenLechePlato del momento
Pierna de gallina de Guinea con setas, pilaf de trigo con verdurasCocinado por CasaCarne de cerdoOrigen FranciaGlutenLechePlat du moment
Croustillant de poisson, sauce savora, risotto de lentilles chorizo et brocolis vapeurCocinado por CasaCarne de cerdoGlutenHuevosPiscisLecheSAINT JACQUES SNACKEES
Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du momentCocinado por CasaSugerencia del chefGlutenLecheMariscosPOSTRES, FAISELLE Y QUESOS
Assiette de fromage LOCAUX
Assiette de fromages de notre régionEn menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)
LecheNuecesDessert du moment
Charlotte aux pêches et pastèque fraicheCocinado por CasaGlutenHuevosLecheDessert du moment
Brownie d'Alexis et crème anglaise aux parlines rosesCocinado por CasaGelatina de cerdoGlutenHuevosLecheNuecesENTREMET CHOCOLAT FRAMBOISE
Entremet ganache au chocolat noir, framboises fraiches, sauce chocolat, sorbet de framboises maison, noisettes caraméliséesMe gustaCocinado por CasaEspecialidad del chefGlutenHuevosLecheNuecesRequesón salado o coulis de frutos rojos
Coulis de frutos rojos y azúcar o nata fresca y cebollinoLe Café Gourmand (2€ extra en Menú L’Ardoise)
Delicias caseras inspiradas por el Chef, acompañadas de café, té o infusión.100% casero
SUPLEMENTO 2€ EN MENÚ PIZARRA
(Foto no contractual)
Cocinado por CasaGlutenHuevosLechePrecios netos: impuestos y servicio incluidos
