Menu restaurant Le Cordina by Tom

L’ARDOISE 菜单
开胃菜菜单
菜肴甜点菜单

L’ARDOISE 菜单

开胃菜+主菜+甜点

35.00 €

开胃菜也可以从当前菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

烤羊排

慢炖羊排配威士忌酱、软土豆饼和时令蔬菜（约250克）

Plat du moment

Fricassée de volaille, galette de pomme de terre, caviar d'aubergine et carottes poêlées.

Plat du moment

Pêche du jour, sauce corail-curry linguines et julienne de légumes

圣雅克小吃

轻煎扇贝、胡萝卜柠檬草姜汁酱、烩饭和时令蔬菜

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

当下的甜点

当下的甜点

咸奶酪或红色水果酱

红色水果和糖或鲜奶油和小葱的果酱

LA MURE DANS TOUS SES ETATS

La MURE dans tous ses états et son sorbet cassis maison

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

Mignardises maison selon l'inspiration du Chef accompagné de son café, thé ou infusion.
100% maison
SUPPLEMENT 2€ DANS MENU ARDOISE
(Photo non contractuelle)

开胃菜菜单

开胃菜+主菜

30.00 €

开胃菜可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX

Saumon fumé maison au bois de hêtre, gravelax de samon maison, toast de pain noir et tzatziki du chef

Entrée du moment

Houmous de lentilles corail aux épices, oeuf poché, croustillant aux graines

进入瞬间

薄薄的番茄和全麦芥末馅饼，配上西班牙辣香肠和烟熏辣椒粉。

Salade des Pouilles

Salade, burratina, légumes croquants, tomates confites, pesto rosso maison et croutons aux herbes

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

CARRE D'AGNEAU

Carre d'agneau basse température sauce whisky, galette moelleuse de pommes de terre et légumes du moment (environ 250g)

当下的菜肴

鸡肉炖菜、土豆煎饼、茄子鱼子酱和煎胡萝卜。

当下的菜肴

当天捕捞的海鲜，珊瑚咖喱酱，扁面条和蔬菜丝

SAINT JACQUES SNACKEES

Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment

菜肴甜点菜单

主菜+甜点

30.00 €

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

CARRE D'AGNEAU

Carre d'agneau basse température sauce whisky, galette moelleuse de pommes de terre et légumes du moment (environ 250g)

Plat du moment

Fricassée de volaille, galette de pomme de terre, caviar d'aubergine et carottes poêlées.

Plat du moment

Pêche du jour, sauce corail-curry linguines et julienne de légumes

SAINT JACQUES SNACKEES

Noix de Saint Jacques juste snackées, sauce carottes-citronnelle-gingembre, risotto et légumes du moment

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

牛奶

坚果

Dessert du moment

Craquant chocolat et cacahuètes, mousse passion

Dessert du moment

Entremet fruits rouges et sorbet maison du moment

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette

各种形式的黑莓

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

受厨师启发的自制美食，搭配咖啡、茶或饮料。
100%自制
在 Slate 菜单中补充 2 欧元
（非合同照片）

净价-含税和服务费

完整菜单
入门和主要课程
主菜和甜点
儿童菜单

完整菜单

沙律+餐+甜品

25.00 €

入口

进入瞬间

Entrée du moment

Tarte fine à la tomate et moutarde à l'ancienne, tartinade de chorizo et paprika fumé.

菜式

Plat du moment

Pêche du jour, sauce corail-curry linguines et julienne de légumes

Plat du moment

Fricassée de volaille, galette de pomme de terre, caviar d'aubergine et carottes poêlées.

甜品

Assiette de fromage LOCAUX

Assiette de fromages de notre région
En menu du moment : Duo
A la carte et Menu L'Ardoise : Trio
(photo non contractuelle)

牛奶

坚果

当下的甜点

Dessert du moment

Entremet fruits rouges et sorbet maison du moment

咸奶酪或红色水果酱

红色水果和糖或鲜奶油和小葱的果酱

入门和主要课程

沙拉+餐

22.50 €

入口

Entrée du moment

Houmous de lentilles corail aux épices, oeuf poché, croustillant aux graines

进入瞬间

薄薄的番茄和全麦芥末馅饼，配上西班牙辣香肠和烟熏辣椒粉。

菜式

当下的菜肴

鸡肉炖菜、土豆煎饼、茄子鱼子酱和煎胡萝卜。

当下的菜肴

当天捕捞的海鲜，珊瑚咖喱酱，扁面条和蔬菜丝

主菜和甜点

膳食+甜品

22.50 €

菜式

Plat du moment

Fricassée de volaille, galette de pomme de terre, caviar d'aubergine et carottes poêlées.

Plat du moment

Pêche du jour, sauce corail-curry linguines et julienne de légumes

甜品

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

Dessert du moment

Craquant chocolat et cacahuètes, mousse passion

当下的甜点

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges et sucre ou crème fraiche et échalotte-ciboulette

儿童菜单

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...
不超过 12 岁

15.00 €

沙拉

餐

甜点

净价-含税和服务费

输入
餐沙拉
主菜
甜品

输入

14.00 €

自制三文鱼双拼：烟熏三文鱼和腌三文鱼

自制山毛榉木烟熏三文鱼、自制腌三文鱼、黑面包吐司和主厨酸奶黄瓜酱

我爱

首页-煮熟

厨师的建议

面筋

双鱼座

牛奶

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

14.00 €

普利亚沙拉

沙拉、布拉塔纳奶酪、爽脆蔬菜、晒干的西红柿、自制红酱和香草面包丁

首页-煮熟

素食主义者

面筋

牛奶

芥末

建议: Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

(

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

)

11.00 €

进入瞬间

香料珊瑚扁豆鹰嘴豆泥、水煮蛋、种子脆

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Chablis Maurice Lecestre 75cl

(

75厘升 : 39.00 €

50厘升 : 26.50 €

)

11.00 €

进入瞬间

薄薄的番茄和全麦芥末馅饼，配上西班牙辣香肠和烟熏辣椒粉。

猪肉

首页-煮熟

面筋

牛奶

芥末

建议: Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

(

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

)

餐沙拉

19.00 €

新鲜泰式拼盘

春卷配有腌制虾、薄荷和虎酱、沙拉和脆蔬菜、花生和芝麻。

首页-煮熟

面筋

甲壳类动物

花生米

黄豆

芥末

芝麻

主菜

24.00 €

烤羊排

慢炖羊排配威士忌酱、软土豆饼和时令蔬菜（约250克）

我爱

首页-煮熟酒精

面筋

牛奶

建议: Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

(

75厘升 : 50.00 €

投手50 cl : 33.50 €

)

24.00 €

圣雅克小吃

轻煎扇贝、胡萝卜柠檬草姜汁酱、烩饭和时令蔬菜

首页-煮熟

厨师的建议

面筋

牛奶

贝类

建议: Chablis Maurice Lecestre 75cl

(

75厘升 : 39.00 €

50厘升 : 26.50 €

)

18.50 €

当下的菜肴

鸡肉炖菜、土豆煎饼、茄子鱼子酱和煎胡萝卜。

首页-煮熟

出身法国

面筋

牛奶

建议: Givry 1er cru

(

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

)

18.50 €

当下的菜肴

当天捕捞的海鲜，珊瑚咖喱酱，扁面条和蔬菜丝

首页-煮熟

面筋

双鱼座

牛奶

坚果

贝类

建议: Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

(

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

)

甜品

8.50 €

各种形式的黑莓

各种形式的黑莓和自制黑加仑冰糕

厨师专长

首页-煮熟

我爱

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

建议: Coupe de crémant de Bourgogne (12cl)

(

6.00 €

)

9.50 €

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

受厨师启发的自制美食，搭配咖啡、茶或饮料。
100%自制
在 Slate 菜单中补充 2 欧元
（非合同照片）

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

6.00 €

咸奶酪或红色水果酱

红色水果和糖或鲜奶油和小葱的果酱

8.00 €

一盘当地奶酪

来自我们地区的一盘奶酪
在当前菜单上：Duo
点菜和 L’Ardoise 菜单：三重奏
（非合同照片）

牛奶

坚果

7.50 €

当下的甜点

当下流行的红色水果甜点和自制冰糕

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

7.50 €

当下的甜点

巧克力花生脆片，百香果慕斯

首页-煮熟

面筋

鸡蛋

花生米

牛奶

建议: Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

(

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

)

净价-含税和服务费

啤酒
鸡尾酒
开胃菜
新鲜饮料
威士忌和消化剂
热饮

啤酒

啤酒带压

5.50 €

拉古尼塔 IPA 6.2° 33cl

8.20 €

拉古尼塔 IPA 6.2 ° 50 cl

本地选择：Ahuy 90 BPM

33厘升 : 6.10 €

第戎亚基马 90 BPM 6% vol

Citra 是来自 Ahuy 的淡色艾尔啤酒，给人一种柠檬和异国情调的感觉。完美非常新鲜.. 6% vol

勃艮第弗朗什孔泰

6.10 €

空中大灌篮

浓郁的白色基底上铺满了黑加仑酱！又鲜又酸。黑加仑，黑加仑……

鸡尾酒

9.00 €

SPRITZ 圣日耳曼

圣日耳曼接骨木浆果利口酒 4 厘升、白马提尼 2 厘升、12 厘升勃艮第起泡酒、青柠。

厨师的建议

9.00 €

勃艮第雪碧

Apérol 6 cl、起泡勃艮第 12 cl、Perrier 2 cl、一片橙子和冰块。

我爱

9.00 €

“byTom”

君度 2 厘升，草莓汁 3 厘升，勃艮第起泡酒

厨师的建议

8.00 €

花盆 (15cl)

百加得朗姆酒 4 厘升、菠萝汁、异域芒果汁、青柠、石榴糖浆

没有酒精

5.90 €

处女播种机（15cl）

异国情调的果汁、菠萝汁、石榴糖浆、酸橙。

5.90 €

“由汤姆”（15cl）

梨、橙子、香草糖浆、柠檬

厨师的建议

开胃菜

4.00 €

里卡德（2cl）

6.00 €

白马提尼酒，红马提尼酒，白端口，红端口（6cl）

6.00 €

柯（12cl）

Crème de cassis 和 Bourgogne Aligoté

6.00 €

勃艮第葡萄酒（12cl）

7.00 €

波光粼粼的Kir（12cl）

搭配勃艮第起泡酒

新鲜饮料

4.00 €

卡尔文和啤酒花（90 BPM 起）

由 90 BPM d'Ahuy 酿造的无酒精啤酒花苏打水。加百里香！！原味，不添加糖，带有柠檬香味……非常清爽，有排毒作用。

4.00 €

可口可乐，可口可乐零（33cl）

4.00 €

冰红茶 (25cl)

4.00 €

手工柠檬水 (33cl)

可能会根据时期而变化的工匠品牌

4.00 €

巴黎水 (33cl)

原味或切片

4.00 €

格兰尼尼果汁（25cl）

杏、菠萝、草莓、番茄

2.50 €

水糖浆

石榴汁，樱桃，覆盆子，草莓，柠檬，苦柠檬，薄荷，桃，黑加仑。

0.30 €

糖浆补充

草莓糖浆，覆盆子，石榴汁，樱桃，柠檬，苦柠檬，薄荷，桃，黑加仑

水域

4.00 €

依云（50cl）

7.00 €

伊万（1L）

4.00 €

圣佩莱格里诺（50cl）

7.00 €

圣佩莱格里诺（1升）

威士忌和消化剂

利口酒（4cl）

6.00 €

Get 27，Get 31，柠檬酒（6cl）

白兰地（4cl）

7.00 €

白兰地VSOP（4cl）

7.00 €

Armagnac VSOP（4cl）

威士忌（4cl）

6.00 €

詹姆森（4cl）

7.00 €

杰克丹尼尔斯（4cl）

9.00 €

Lagavulin 16年（4cl）

朗姆酒（4cl）

6.00 €

百加得（4cl）

9.00 €

独裁者 12 年

Autres alcools (4cl)

6.00 €

伏特加·斯米尔诺夫（4cl）

6.00 €

君度（4cl）

热饮

2.00 €

特浓咖啡

4.00 €

双重浓缩咖啡

2.20 €

榛子

2.00 €

不含咖啡因

3.50 €

茶

黑锡兰，伯爵茶，薄荷绿茶，红色水果

3.50 €

输液

马鞭草，马鞭草薄荷，菩提树，红色水果

净价-含税和服务费

白人
红
玫瑰花
起泡酒

白人

投手50 cl : 15.00 €

12.5厘升 : 5.50 €

Bourgogne Aligoté Rochebin

75厘升 : 30.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Saint Bris Domaine Felix et fils 75cl

75厘升 : 35.00 €

投手50 cl : 23.50 €

12.5厘升 : 7.00 €

Saint-Véran Charnay les Macon

75厘升 : 39.00 €

50厘升 : 26.50 €

12.5厘升 : 8.00 €

Chablis Maurice Lecestre 75cl

75厘升 : 49.00 €

50厘升 : 32.50 €

12.5厘升 : 9.50 €

Montagny 1er Cru Domaine Berthenet "Saint Morille"

75厘升 : 59.00 €

Pernand Vergelesses "Les Combottes" Delarche

红

75厘升 : 30.00 €

50厘升 : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Brouilly "Les Mines" CHEVALIER METRAT

75厘升 : 45.00 €

投手50 cl : 30.00 €

12.5厘升 : 9.00 €

Givry 1er cru

75厘升 : 50.00 €

投手50 cl : 33.50 €

Santenay 1er cru "la Comme" Lequin-colin

75厘升 : 62.00 €

Pernand Vergelesses Les Boutières DELARCHE

75厘升 : 69.00 €

Beaune 1er Cru « Clos des Avaux" Domaine Guyot

75厘升 : 83.00 €

Volnay 1er Cru Vieilles Vignes Guyot

玫瑰花

75厘升 : 28.00 €

投手50 cl : 20.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Côteaux d’Aix en Provence Ma Terre Roy René

厨师的建议

起泡酒

75厘升 : 30.00 €

12.5厘升 : 6.00 €

Crémant de Bourgogne Cave de Bissey

75厘升 : 60.00 €

Champagne Brut Céleste Alexandre Demarjory

净价-含税和服务费

餐盘
交货

餐盘

开胃菜+主菜+甜点
面包、餐具和 50cl 瓶装水。
全部由 Sébastien 或 Tom 用我们的冰箱卡车在办公室用环保容器交付。冷盘或热盘

25.00 €

L’ARDOISE 菜单

开胃菜+主菜+甜点

开胃菜 也可以从当前菜单中选择开胃菜

自制三文鱼双拼：烟熏三文鱼和腌三文鱼

Entrée du moment

进入瞬间

普利亚沙拉

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

烤羊排

Plat du moment

Plat du moment

圣雅克小吃

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

一盘当地奶酪

当下的甜点

当下的甜点

咸奶酪或红色水果酱

LA MURE DANS TOUS SES ETATS

Le Café Gourmand (sup 2€ dans Menu L'Ardoise)

开胃菜菜单

开胃菜+主菜

开胃菜 可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

DUO MAISON DE SAUMON : FUME ET GRAVELAX

Entrée du moment

进入瞬间

Salade des Pouilles

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

CARRE D'AGNEAU

当下的菜肴

当下的菜肴

SAINT JACQUES SNACKEES

菜肴 甜点 菜单

主菜+甜点

菜肴 也可以从当前菜单中选择菜肴

CARRE D'AGNEAU

Plat du moment

Plat du moment

SAINT JACQUES SNACKEES

甜点、费塞尔奶酪和奶酪

Assiette de fromage LOCAUX

Dessert du moment

Dessert du moment

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

各种形式的黑莓

Le Café Gourmand（Menu L’Ardoise 额外收费 2 欧元）

完整菜单

沙律+餐+甜品

入口

进入瞬间

Entrée du moment

菜式

Plat du moment

Plat du moment

甜品

Assiette de fromage LOCAUX

当下的甜点

Dessert du moment

咸奶酪或红色水果酱

入门和主要课程

沙拉+餐

入口

Entrée du moment

进入瞬间

菜式

当下的菜肴

当下的菜肴

主菜和甜点

膳食+甜品

菜式

Plat du moment

Plat du moment

甜品

一盘当地奶酪

Dessert du moment

当下的甜点

Faisselle salée ou coulis de fruits rouges

儿童菜单

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...不超过 12 岁

沙拉

餐

开胃菜也可以从当前菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

开胃菜可以从当前菜单菜单中选择开胃菜

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

菜肴甜点菜单

菜肴也可以从当前菜单中选择菜肴

主菜和甜点儿童菜单基于当下的成人菜单。可以根据需要调整...
不超过 12 岁