Είσοδοι
18.00 €
Καπνιστό σολομό
Σολομός μισοκαπνισμένο, σε φύλλα nori με σάλτσα χλωροφύλλης
Σπιτικό
Suggestion du Chef
Fish 
16.50 €
Μπαρ στο Κάρπατσιο
Λευκό ταραμά, κρέμα λεμόνι και φλούδα τεύτλων με ξύδι σέριΣπιτικό
Βιο προϊόν 
18.50 €
Foie gras
Πρεσαρισμένο foie gras, κρασί από φρούταΣπιτικόΒιο προϊόν 
17.50 €
Ταρτάρ σολομού
Ταρτάρ σολομού, κρέμα χρένου και ψημένο σκανδιναβικό ψωμί
EggsFish 
14.50 €
Seared Gambas
Τηγανητές γαρίδες και γαλάκτωμα βανίλιας σε λαχανικό κρεβάτι
Crustaceans 
16.80 €
Καραβίδας
Αστακός "Locker" ακριβώς ψημένος, τριμμένη πράσινη παπάγια, μάνγκο και ραπανάκιFish Κρέας
21.50 €
Ελάφι φουντουκιού
Φρυγμένο λαχανικό με φουντούκι πραλίναΣπιτικό
Γαλλικό βόειο κρέαςSuggestion du Chef 
Suggestion:
Les Ponts de Doulens, Sélection
(
75 cl : 25.30 €
)
22.50 €
Βόειο κρέας
Βόειο κρέας, ραβδόσχημοι καρποί, κρεμμύδι, μπέικον κόνινα, χυμός σιρά
Gluten
Mustard 
21.80 €
Ξινό ριζότο
Τσιπούρα ριζότο, τραγανή γαρίδα και κρέμα γάλακτοςΣπιτικόCrustaceans
Suggestion:
Merlot Réserve, Barton & Guestier
(
75 cl : 29.90 €
)
23.50 €
Φιλέτο μοσχαριού
Φιλέτο μοσχαριού μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία με μουστάρδα φραγκοστάφυλουΒιο προϊόνΣπιτικό
Suggestion:
Les Ponts de Doulens, Sélection
(
75 cl : 25.30 €
)
21.00 €
Φιλέτο βοδινού
Φιλέτο βοδινό Charolais με πιπέρι φραγκοστάφυλο, eryngii γεμιστόΓαλλικό βόειο κρέαςGluten
Suggestion:
Merlot Réserve, Barton & Guestier
(
75 cl : 29.90 €
)
Ιχθύες
23.80 €
Αστακός και γλυκά
Αστακός και γλυκά στα δίδυμα και στη θάλασσαΣπιτικόSuggestion du ChefFish
Suggestion:
Les Ponts de Doulens, Sélection
(
75 cl : 25.30 €
)
24.00 €
Ψητό αστακό
Τηγανητό Gambas και γαλάκτωμα βανίλιας σε τραγανή κλίνη λαχανικών.ΣπιτικόFish
Suggestion:
Pinot Grigio, Il Portale
(
75 cl : 29.90 €
)
23.50 €
Τάρταρ του Αγίου Ιακώβου
Φρυγμένα χτένια με ταρτάρια ντομάτας και μάνγκο με βασιλικό
Καταγωγή ΓαλλίαFish
Suggestion:
Les Ponts de Doulens, Sélection
(
75 cl : 25.30 €
)
21.00 €
Φιλέτο μπαρ
Μπαρ φιλέτο γαρνιρισμένο από τη μία πλευρά, σπανάκι σαλάτα βλάστησης με ζαχαρωμένο πιπέρι και gaude galetteΣπιτικόFish
Suggestion:
Pinot Grigio, Il Portale
(
75 cl : 29.90 €
)
24.00 €
Κέλυφος καρύδια κελύφους
Κέλυφος καρύδια κελύφους σε μια κρούστα κομητείας και φουντούκιFish
Tree Nuts
Suggestion:
Les Ponts de Doulens, Sélection
(
75 cl : 25.30 €
)
Επιδόρπια
9.50 €
Carrément σοκολάτα
Σπιτικό
Milk 
8.00 €
Ντακουάζ με μπαχαρικά
Dacquoise με γλυκά καρυκεύματα, κρεμώδη φραγκοστάφυλο βούρτσα, αμυγδαλέλαιο, ψωμί μελόψωμο.EggsMilk 
9.50 €
Iced Vacherin
Όπως μια vacherin φράουλας με φράουλες χώρα και θυμάρι-λεμόνιEggsMilk 
9.50 €
Choi φράουλα gariguette
Gargoyette φράουλα choco, φράουλα πηκτίνη και το χυμό της φυγοκεντρήθηκανΣπιτικόMilk 
8.00 €
Brown-βανίλια
Βανίλια-καφέ σωλήνα, μαύρη σοκολάτα θρυμματίζεται, wisky sherbet michel rooferΣπιτικό 
7.50 €
Ημι-μαγειρεμένη σοκολάτα
Ημι-μαγειρεμένη σοκολάτα guanaja και μάρκες ανανάGluten 
7.50 €
Φρούτα wok
Wok φρούτων με τζίντζερ και μπαχαρικάΒιο προϊόν Prix nets - Taxes et service compris
