表达公式
开胃菜+主菜
24.90 €
沙拉
克里奥尔沙拉
餐
掷弹兵鱼片
蓝色掷弹兵鱼片、马坦扎酱、炒饭和克里奥尔沙拉腌制鸡至上
烤鸡胸肉用一千零一种香料腌制，狗酱，炒饭和克里奥尔沙拉饮料
柔软的
一杯酒
很棒的午餐菜单
前菜主菜+甜点+咖啡
29.90 €
入口
salade créole
餐
Filet de Grenadier
Filet de Grenadier Bleu, sauce Matènza, riz sauté et salade créolesuprême de poulet mariné
Suprême de poulet mariné au mille et une épices grillé, sauce chien, riz sauté et salade créole甜点
2勺冰淇淋
饮料
soft
Verre de vin
净价-含税和服务费
我们的克里奥尔小吃分享
8.00 €
咖喱咖喱角
7 个迷你咖喱角，由蔬菜和淡咖喱制成
有机
素食主义者
不含麸质
芹菜 
7.00 €
加勒比海 阿克拉
富含香料和调味品的小鳕鱼油条（西印度食谱）和薄荷沙提尼酱
自制
厨师专长
我爱
洋葱、大蒜、各种香料——形影不离
面筋
双鱼座 
8.00 €
来自留尼汪岛的辣椒糖
由 Dhall 扁豆制成的美味饺子，用各种香料和香草（包括咖喱叶）调味。自制素食主义者不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离我爱 
9.00 €
姜汁鸡肉丸
4 个脆皮鸡肉丸配姜和甜辣椒酱自制
欧盟肉类 
9.00 €
咖喱虾天妇罗串
虾先用咖喱腌制，然后用天妇罗煮熟。自制不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离
甲壳类动物 
7.00 €
毛里求斯炸面包
美味的毛里求斯炸面包和香菜沙蒂尼酱自制素食主义者洋葱、大蒜、各种香料——形影不离 
8.00 €
蔬菜三角饺
4片蔬菜咖喱角和甜辣椒酱
丰盛的菜自制素食主义者洋葱、大蒜、各种香料——形影不离不含麸质 
29.90 €
小吃派对 16 件
- 4只虾天妇罗- 4份鱼小吃
- 4 份咖喱鸡肉三角饺
- 4个蔬菜春卷
对于寻求刺激的客人，厨师提供自制的辣椒酱。
自制丰盛的菜我爱
出身法国洋葱、大蒜、各种香料——形影不离面筋甲壳类动物
鸡蛋双鱼座
芝麻 波塞冬的鱼
18.00 €
我们的拉卡兹鞑靼人
您选择的鞑靼鱼 -厨师的秘密马坦扎酱
自制厨师专长我爱不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离双鱼座芝麻 
21.00 €
大溪地博克
生鱼由椰奶、酸橙汁、生姜、菠萝果、黄瓜、红辣椒、葱、薄荷、酸橙皮制成自制厨师专长我爱不含麸质
植物奶 双鱼座 我们的肉汤和蒸汽
25.00 €
蓝鲨肉汤
米粉、黑蘑菇、绿豆芽、胡萝卜、西葫芦、香菜、葱和鲨鱼丰盛的菜自制厨师专长我爱不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离双鱼座芹菜芝麻 
25.00 €
Ti Bouillon 团聚肉汤
米粉、黑蘑菇、绿豆芽、胡萝卜、西葫芦、Ti Bouchons、香菜和葱丰盛的菜自制厨师专长我爱出身法国欧盟肉类洋葱、大蒜、各种香料——形影不离甲壳类动物芝麻 
12.00 €
纽克颜水晶
姜味克里斯托芬球，蒸汽烹饪 - 厨师寄语：小心，它的质地可能会让您大吃一惊，“您要么喜欢它，要么不喜欢它”，这是印度洋的特色菜。
警告：烹饪时间 15 分钟
自制有机我爱素食主义者出身法国洋葱、大蒜、各种香料——形影不离芝麻 
12.00 €
尼乌克·颜·贝夫
姜牛肉丸，蒸厨师寄语：小心，质地可能会让您大吃一惊，“您要么喜欢它，要么不喜欢它”，您必须敢于尝试味觉之旅。
警告：烹饪时间 15 分钟
自制厨师专长我爱欧盟肉类不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离芝麻 
12.00 €
Ti Reunion 风格蒸汽帽
钛猪肉虾蒸盖 - 12 分钟烹饪时间自制我爱出身法国不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离厨师专长甲壳类动物 海
鱼类和贝类
23.00 €
加勒比鲯鳅
烤鳅鱼、加勒比狗酱和克里奥尔米饭自制厨师专长我爱
海上包装的产品 不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离
厨师的建议双鱼座 
22.00 €
石榴咖喱和蜜饯Bringelles
石榴是一种味道温和、肉质紧实、白色的鱼，在这里被加工成鱼片。自制海上包装的产品 洋葱、大蒜、各种香料——形影不离双鱼座 弗兰贝斯大地与梅尔
这里是火焰菜肴
34.00 €
(Poulpe) Ourite flambée
烤章鱼配锡诺姜汁和时令蔬菜自制海上包装的产品 不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离甲壳类动物芝麻 
35.00 €
Impérial Surf and Turf West Indies
荷属安的列斯群岛的典型菜肴，厨师在这里重新演绎 - 以焦糖猪肉、烤虾、烤牛肉为基础，全部都是火焰。厨师的建议丰盛的菜自制厨师专长海上包装的产品 不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离甲壳类动物双鱼座芝麻 
31.00 €
Porc Char Siu flambé
叉烧肉腌制三天，涂漆装盘，火烧配炒豆芽自制厨师专长欧盟肉类不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离
黄豆 地球
25.00 €
咖喱牛肉椰子
牛肉用椰奶煮5小时自制欧盟肉类不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离植物奶 
33.00 €
香辣羊肉咖喱
慢煮羊肉、蜜饯茄子、香菜和辣椒这道菜强烈推荐一杯红酒。
自制厨师专长我爱
辣菜 欧盟肉类不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离厨师的建议鸡蛋 
建议:
Châteaux Luc - AOC 2020 Corbières Bio
(
75厘升 : 27.00 €
)
24.00 €
大溪地椰子酒店
椰奶鸡，用柠檬草和卡菲尔酸橙、小蔬菜和克里奥尔米饭调味自制出身法国不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离植物奶 
25.00 €
猪的锅
猪脸肉，煮5小时，红咖喱酱自制我爱辣菜 欧盟肉类不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离植物奶 
25.00 €
重新审视鲁盖尔香肠
Rougail 香肠采用优质野蒜 250 克（手工生产）和克里奥尔大米重新演绎自制厨师专长我爱欧盟肉类不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离厨师的建议 
24.00 €
科伦坡鸡
椰奶重新演绎西印度科伦坡鸡自制出身法国不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离植物奶 当下的建议
重访布里安尼
来自毛里求斯的 Briyani 重访
- 羊肉
- 鸡
- 鱼
- 蔬菜
丰盛的菜自制我爱不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离 植被
22.00 €
斋浦尔帝国蔬菜砂锅
旭日咖喱蔬菜砂锅（玉米须、竹笋、黑海带、绿豆芽）自制厨师专长素食主义者不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离有机 21.00 €
Dombré 素食咖喱
Dombré 配咖喱和蔬菜自制素食主义者出身法国不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离 18.00 €
蔬菜鲁盖尔
Rougail 蔬菜和克里奥尔米饭自制厨师专长我爱素食主义者不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离 21.00 €
蔬菜担担
时令蔬菜搭配您选择的咖喱酱 + 克里奥尔米饭自制厨师专长素食主义者不含麸质洋葱、大蒜、各种香料——形影不离 伴奏
4.50 €
脆皮红薯薯条
素食主义者自制 在服务开始时点主厨的辣椒
厨师用鸟嘴辣椒和泰国辣椒自制的辣椒酱。主厨寄语：小心，他不会原谅，如果你在死亡边缘，他不会原谅，也不会抱怨，后果自负！！！！
自制厨师专长我爱辣菜 素食主义者有机 3.50 €
法拉塔面包
在这里，厨师提供了法拉塔煎饼作为面包。因为在岛上，知道如何制作面包并不是一种传统。
素食主义者自制 4.50 €
炒绿豆芽
黄豆香菜绿豆芽有机素食主义者 3.00 €
克里奥尔米
香喷喷的茉莉香米素食主义者 儿童菜单
3 至 10 岁儿童菜单
孩子 : 15.50 €
成人 - 不含饮料 - 不含甜点 : 19.90 €
裹面包屑的鳕鱼片
脆皮鳕鱼片
本地产品海上包装的产品 面筋双鱼座 孩子 : 15.50 €
成人 - 不含饮料 - 不含甜点 : 19.90 €
脆皮鸡
脆皮鸡柳出身法国本地产品海上包装的产品 面筋鸡蛋 冰淇淋
4.00 €
1勺冰淇淋
食谱由厨师创建，然后由位于 2 av Thiers Menton 的冰淇淋制造商“La Pause Glacée”制作有机本地产品素食主义者不含麸质自制鸡蛋
牛奶 5.50 €
2勺冰淇淋
食谱由厨师创建，然后由位于 2 av Thiers Menton 的冰淇淋制造商“La Pause Glacée”制作自制有机出身法国本地产品不含麸质鸡蛋牛奶 7.00 €
3勺冰淇淋
食谱由厨师创建，然后由位于 2 av Thiers Menton 的冰淇淋制造商“La Pause Glacée”制作自制有机素食主义者出身法国本地产品不含麸质鸡蛋牛奶 甜品
13.00 €
BaBa 配海岛朗姆酒
巴巴朗姆酒和一杯圣詹姆斯香草朗姆酒、Petit Chabin 冰淇淋（牛奶花、朗姆酒和蜜饯）和焦糖菠萝布鲁诺瓦斯我爱含有酒精素食主义者面筋鸡蛋牛奶 9.00 €
白吃可可
来自西印度群岛的必备甜点，在这里以蜜饯菠萝、生姜和甜咸烤椰子重新演绎。自制素食主义者厨师专长我爱厨师的建议 15.00 €
巧克力幻想
第五罪和第七罪的甜点（暴食和色欲）专为那些非常热衷“性和浓烈巧克力”的人准备的甜点，全部撒上一丝生姜......
否则，继续吧，这个甜点不适合你。
注意15分钟的准备......
丰盛的菜自制我爱不含麸质鸡蛋牛奶 9.00 €
蒂马尔布莱克
奶油黑帝王巧克力和咸焦糖梨和姜自制植物奶 鸡蛋牛奶 净价-含税和服务费
朗姆酒的历史
朗姆酒诞生于 17 世纪的巴巴多斯，是一种由甘蔗制成的生命之水。它是为奴隶和水手设计的，有时被负责招募士兵加入英国海军的海盗使用！朗姆酒的历史引人入胜，与法国、西班牙和英国的各种殖民帝国密切相关。消费了 300 年，风味的变化来自所用的成分，但也来自不同的生产方法，具体取决于原产国。
朗姆酒是用什么做的？
无论我们谈论的是朗姆酒、朗姆酒还是朗姆酒，它始终是基于甘蔗糖蜜的相同酒精。我们将了解它的历史、制造工艺以及朗姆酒鸡尾酒。
主要产区
加勒比地区与古巴、海地、多米尼加共和国、波多黎各、巴巴多斯、牙买加、特立尼达和多巴哥、安提瓜、巴巴多斯、维尔京群岛、圣卢西亚 拉丁美洲和中美洲主要与危地马拉、尼加拉瓜、巴拿马、圭亚那、委内瑞拉、巴西、秘鲁和阿根廷 DOM-TOM 与马提尼克、瓜德罗普、玛丽-加兰特和海地、马达加斯加、毛里求斯和留尼汪岛。
朗姆酒的制作
以甘蔗为原料
谈朗姆酒就谈不上热带和亚热带地区种植的甘蔗。朗姆酒的味道会根据它是由 vesou（蔗糖汁）还是糖蜜（由甘蔗汁、浓稠和粘稠的糖浆精制而成）产生根本性的不同。
朗姆酒的发酵
甘蔗汁或糖蜜发酵，产生一种称为“甘蔗酒”的酒精。这一步对于定义朗姆酒的芳香特征至关重要。
发酵方式有3种：
• 在露天大桶中使用天然酵母自发发酵 1 至 2 周，在小酒厂进行，如在海地
• 用化学酵母控制发酵（分批）2 到 3 天，保证品牌独特的风格
• 在总是装满糖蜜的发酵罐中继续发酵，使酵母不断活跃，从而保持芳香力
朗姆酒是如何蒸馏的？
朗姆酒的蒸馏可以在柱式蒸馏器或罐式蒸馏器中进行。选择还是要看国家的殖民历史！
- 分批蒸馏，一种传统方法，包括在二次蒸馏后中断蒸馏器，清洗并静置。这种方法可以生产出浓郁、浓缩的朗姆酒。
- 柱式（连续式）蒸馏包括不间断地向两到四个蒸馏柱进料并产生较轻的朗姆酒。
朗姆酒如何陈酿？
朗姆酒是用什么做的？
无论我们谈论的是朗姆酒、朗姆酒还是朗姆酒，它始终是基于甘蔗糖蜜的相同酒精。我们将了解它的历史、制造工艺以及朗姆酒鸡尾酒。
主要产区
加勒比地区与古巴、海地、多米尼加共和国、波多黎各、巴巴多斯、牙买加、特立尼达和多巴哥、安提瓜、巴巴多斯、维尔京群岛、圣卢西亚 拉丁美洲和中美洲主要与危地马拉、尼加拉瓜、巴拿马、圭亚那、委内瑞拉、巴西、秘鲁和阿根廷 DOM-TOM 与马提尼克、瓜德罗普、玛丽-加兰特和海地、马达加斯加、毛里求斯和留尼汪岛。
朗姆酒的制作
以甘蔗为原料
谈朗姆酒就谈不上热带和亚热带地区种植的甘蔗。朗姆酒的味道会根据它是由 vesou（蔗糖汁）还是糖蜜（由甘蔗汁、浓稠和粘稠的糖浆精制而成）产生根本性的不同。
朗姆酒的发酵
甘蔗汁或糖蜜发酵，产生一种称为“甘蔗酒”的酒精。这一步对于定义朗姆酒的芳香特征至关重要。
发酵方式有3种：
• 在露天大桶中使用天然酵母自发发酵 1 至 2 周，在小酒厂进行，如在海地
• 用化学酵母控制发酵（分批）2 到 3 天，保证品牌独特的风格
• 在总是装满糖蜜的发酵罐中继续发酵，使酵母不断活跃，从而保持芳香力
朗姆酒是如何蒸馏的？
朗姆酒的蒸馏可以在柱式蒸馏器或罐式蒸馏器中进行。选择还是要看国家的殖民历史！
- 分批蒸馏，一种传统方法，包括在二次蒸馏后中断蒸馏器，清洗并静置。这种方法可以生产出浓郁、浓缩的朗姆酒。
- 柱式（连续式）蒸馏包括不间断地向两到四个蒸馏柱进料并产生较轻的朗姆酒。
朗姆酒如何陈酿？
朗姆酒的陈酿可以在装有威士忌、干邑甚至葡萄酒（波特酒、雪利酒或马德拉酒）的橡木桶中进行。根据老化地点的气候条件，“天使的份额”可能很重要。天使的这一份额是酒精在桶中陈酿过程中自然蒸发的一部分，在加勒比地区每年可高达 8%（在英国仅为 2%）。每年有数百甚至数千瓶蒸发！