- Le nostre Tapas creole da condividere
- I nostri antipasti
- Brodi invernali
- Terra
- Mare
- Specialità della casa
- La vegetazione
- Accompagnamenti
- Menù per bambini
- Desserts
- Gelati
Le nostre Tapas creole da condividere
35.00 €
Tapas del Re
20 pezzi di Tapas da condividere- 4 involtini primavera di pollo
- 4 frittelle di pesce
- 4 pani fritti
- 4 Samosa di verdure
- 4 frittelle di melanzane
Per gli amanti del brivido, lo chef propone una pasta di peperoncino fatta in casa.
Piatto sostanzioso
Amo
Cipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Prodotto locale
Pesce o crostacei congelati 
Glutine
Crostacei
Uova
Pesci
Sesamo 
29.00 €
Queen Tapas
10 tapas da condividere:- 2 Accras creoli
- 2 Tempura di gamberi
- 2 involtini primavera vegetali
- 2 caramelle al peperoncino
- 2 pani fritti
Per gli amanti del brivido, lo chef propone una pasta di peperoncino fatta in casa.
Fatto in casa
Specialità dello chefAmo
Origine FranciaPiatto sostanziosoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliGlutineCrostaceiUovaPesciSesamo 
8.00 €
Ciambella Bringelle
Frittelle di melanzane come a Mauritius servite con salsa satini cotomili (fatta con coriandolo e pomodoro)
Fatto in casaSpecialità dello chef
Vegetariano
Senza glutine 
8.00 €
Curry Ti Samosa
7 mini samosa a base di verdure e curry delicatoVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Sedano 
8.00 €
Involtini primavera vegetali
Involtini primavera fatti in casa con verdure e salsa piccanteFatto in casaVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili 
8.00 €
Samosa di verdure
4 pezzi di samosa di verdure e salsa di peperoncino dolcePiatto sostanziosoFatto in casaVegetarianoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliSenza glutine I nostri antipasti
10.00 €
Ti bouchon gamberetti di maiale Combawa
Ti bouchon fatto in casa, con maiale e gamberi aromatizzati al lime kaffir. Attenzione, 15 minuti di cottura!Fatto in casaSpecialità dello chefAmo
Carne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPesce o crostacei congelati Crostacei 
10.00 €
Cristallo Niouk Bèf
Polpette di manzo al vapore aromatizzate allo zenzero: attenzione, la consistenza potrebbe sorprendervi, è un terno al lotto...Fatto in casaSpecialità dello chefAmoCarne dell'UECipolle, aglio, spezie varie - inseparabili 
10.00 €
Cristallo Niouk Yen
4 palline di Christophine (Chayote) al vapore: attenzione, la consistenza potrebbe sorprendervi, è un successo o un fallimento: dovrete apprezzare il gioco di consistenze.Fatto in casaSpecialità dello chefVegetariano
Senza solfitiSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Organico 
17.00 €
Insalata creola
Vermicelli di riso, pollo grigliato piccante, menta, coriandolo, germogli di fagioli mungo, carota, cavolo, pomodoroFatto in casaSenza glutineCarne dell'UECipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliSesamo 
19.00 €
Insalata polinesiana
Vermicelli di riso, gamberi tigre, menta, coriandolo, germogli di fagioli mungo, carote, cavoloFatto in casaPesce o crostacei congelati Crostacei Brodi invernali
16.00 €
Ti Bouchon Bouillon
Zuppa Ti buchon con maiale, gamberi e vermicelli di risoPiatto sostanziosoFatto in casaSpecialità dello chefCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliSenza glutineCrostacei 15.00 €
Brodo di gnocchi Christophine
Brodo, gnocchi di Christophine, vermicelli di riso, cavolo e caroteFatto in casaSpecialità dello chefOrganicoVegetarianoCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili 15.00 €
Polpette di manzo al vapore e brodo
Brodo, polpette di manzo al vapore, vermicelli di riso e coriandoloFatto in casaCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliCarne dell'UESenza glutine
Soia Terra
27.00 €
Manzo al curry e cocco
Manzo cotto a fuoco lento per 5 ore nel latte di coccoFatto in casaCarne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Latte vegetale 
Piccante 1 
25.00 €
Salsiccia Rougail rivisitata
Salsiccia Rougail rivisitata con aglio selvatico di qualità superiore 250gr (produzione artigianale) e riso creoloFatto in casaSpecialità dello chefAmoCarne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
Il suggerimento dello chefPiccante 1 
27.00 €
Manzo del diavolo con curry verde
Fondente di manzo al curry verdeFatto in casaSpecialità dello chefSenza solfitiCarne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili
PIATTO PICCANTE 
Piccante 3 
24.00 €
Pollo Colombo
Pollo colombo dell'India occidentale rivisitato con latte di coccoFatto in casaOrigine FranciaSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliLatte vegetale Mare
Pesci e crostacei
23.00 €
Rougail di pesce mauriziano
Rougail di pesce essenziale, accompagnato da riso creolo - Piatto non piccanteFatto in casaSpecialità dello chefSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPesce o crostacei congelati AmoPesciSedano 
21.00 €
Gamberi e cozze Dombré rivisitati in stile caraibico
Palline di pasta cotte in salsa al curry, accompagnate da gamberi e cozze.Attenzione: piatto piccante!!
Piatto sostanziosoFatto in casaSpecialità dello chefPIATTO PICCANTE 
Prodotto confezionato in mare Cipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPiccante 1GlutineCrostacei
Mollusco 
33.00 €
Cozze St Pierre e Tahiti
St Pierre in umido e cozze al curryFatto in casaSpecialità dello chefSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliAmoPiccante 1Pesce o crostacei congelati CrostaceiPesci 
24.00 €
Caraibi Mahi Mahi
Mahi Mahi alla griglia, salsa di cane caraibica e riso creoloFatto in casaSpecialità dello chefAmoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliIl suggerimento dello chefPesce o crostacei congelati Pesci Specialità della casa
25.00 €
Ciotola rovesciata da Mauritius
Specialità delle Mauritius con carne di maiale, pollo e gamberetti.Fatto in casaSpecialità dello chefAmoPiatto sostanziosoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliCarne dell'UEUovaSoiaSesamo 
Suggerimento:
Gris Blanc - IGP 2021 Vin de pays d'Oc
(
75 cl : 28.00 €
)
24.00 €
Pollo Briani Masala rivisitato
Briyani delle Mauritius, pollo al gusto Madras
Piatto sostanziosoFatto in casaAmoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliCarne dell'UE 
25.00 €
Miniere Fritte Reali
Specialità di Mauritius - Noodles saltati in padella con verdure o noodles reali (maiale, pollo, gamberi)
35.00 €
Surf e Turf
Un piatto originario dei Caraibi: una combinazione di mare e terra (pollo glassato, manzo e gamberi tigre alla griglia), il tutto flambé con rum invecchiato. Nota: tempo di preparazione da 15 a 17 minuti dopo l'ordinazione.Piatto sostanziosoFatto in casaSpecialità dello chefAmoOrigine FranciaProdotto confezionato in mare Carne dell'UESenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliCrostaceiPesci
ArachidiSoiaSedanoSesamo
Solfiti So2 La vegetazione
21.00 €
Curry di verdure
Curry di verdure e pancake farataFatto in casaSpecialità dello chefVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabili 18.00 €
Dombré Vegetariano al curry
Dombré con curry e verdureFatto in casaVegetarianoOrigine FranciaSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPiccante 1 19.00 €
Verdure al curry di cocco
Verdure di stagione con salsa al curry di cocco e coriandoloFatto in casaSpecialità dello chefVegetarianoSenza glutineCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliPiccante 1 Accompagnamenti
5.00 €
Patatine Fritte Di Patate Dolci Croccanti
VegetarianoFatto in casa Il peperoncino dello Chef da ordinare all'inizio del servizio
Pasta di peperoncino che lo chef prepara lui stesso con peperoncino a becco d'uccello e peperoncino tailandese.Messaggio del Capo Chef : Stai attento, non perdona e non lamentarti se sei in punto di morte, a tuo rischio e pericolo!!!!
Fatto in casaSpecialità dello chefVegetarianoOrganicoPiccante 3 3.50 €
Pane Farata
Qui lo chef offre una galette farata come pane.Perché sulle isole saper fare il pane non è una tradizione.
VegetarianoFatto in casa 3.00 €
Riso creolo
Riso profumato al gelsominoVegetariano Menù per bambini
Menù bambini dai 3 ai 10 anni
Bambino : 15.50 €
Adulti - bevande escluse - dessert escluso : 19.90 €
Filetto di merluzzo impanato
Filetto Di Merluzzo Impanato CroccanteGlutinePesci Bambino : 15.50 €
Adulti - bevande escluse - dessert escluso : 19.90 €
Pollo Croccante
Filetto Di Pollo Impanato CroccanteCarne dell'UEGlutineUova Desserts
13.00 €
BaBa con rum dell'isola
Babà al rum e bicchierino di rum alla vaniglia Saint James, gelato Petit Chabin (fior di latte, rum e canditi) e brunoise all'ananas caramellato
Contiene alcoolVegetarianoGlutineUova
Latte 
15.00 €
Fantasia al cioccolato
Dessert del quinto e settimo peccato capitale (Gola e Lussuria)Intenso dessert al cioccolato ricco di zenzero e la sua pallina di gelato allo zenzero candito.
Nota bene: tempo di preparazione 15 minuti, compreso il tempo di cottura...
Piatto sostanziosoFatto in casaAmoSenza glutineUovaLatte 
10.00 €
Gulab Kulfi
Dolce rivisitato trovato nell'Oceano Indiano -Gulab jamun è un dolce trovato nell'Oceano Indiano i cui termini “gulab” derivano dall'acqua di rose e “jamun” deriva da un frutto a cui somiglia il gulab jamun. Si tratta di palline di pasta ricoperte da uno sciroppo aromatizzato con spezie.
Il Kulfi
La sua origine risale all'epoca Moghul, dove antiche preparazioni dell'Himalaya indiano e il sorbetto persiano ne ispirarono la creazione. Se ne parla nell'Akbarnama, dove si racconta che la necessità di una fonte fredda per produrre il gelato avrebbe spinto gli imperatori Moghul a importare neve e ghiaccio dalle montagne dell'Himalaya, dal Karakorum e dall'Hindu-Kush.
Kulfi viene preparato riducendo latte, panna e latte condensato. Il risultato viene poi aromatizzato, poi congelato, quindi preparato con fini di pistacchio ed estratto di cardamomo.
Fatto in casaAmoVegetarianoSenza glutineIl suggerimento dello chefLatte
Noccioline 
9.00 €
La stanza dei litchi
Per finire con una nota di freschezza per sentirvi leggeri a fine pasto, vi proponiamo questo dessert a base di sorbetto al litchi, liquore al litchi giapponese e litchi sciroppati freschi.
Fatto in casaVegetarianoContiene alcoolSenza glutine 
9.00 €
La trave di Bamako flambata al rum invecchiato
Banana flambé al rum invecchiato e una pallina di gelato al caramello argentino con pepe di SichuanFatto in casaOrganicoVegetarianoContiene alcoolIl suggerimento dello chefAmo 
13.00 €
La torta Couillonnade
Torta di mele caramellate e noci pecan servita con una pallina di gelato al caramello argentino con pepe di SichuanFatto in casaVegetarianoAmoGlutineUovaLatteNoccioline Gelati
4.00 €
1 pallina di gelato
Le ricette sono create dallo chef e poi realizzate dal nostro gelatiere "La Pause Glacée" al 2 av Thiers MentonOrganicoProdotto localeVegetarianoSenza glutineFatto in casaUovaLatte 5.50 €
2 palline di gelato
Le ricette sono create dallo chef e poi realizzate dal nostro gelatiere "La Pause Glacée" al 2 av Thiers MentonFatto in casaOrganicoOrigine FranciaProdotto localeSenza glutineUovaLatte 7.00 €
3 palline di gelato
Le ricette sono create dallo chef e poi realizzate dal nostro gelatiere "La Pause Glacée" al 2 av Thiers MentonFatto in casaOrganicoVegetarianoOrigine FranciaProdotto localeSenza glutineUovaLatte Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Solo a pranzo
15.00 €
Piatto del giorno
Pollo al curry allo zenzero - Riso al gelsominoFatto in casaSenza glutinePesciSedano 
19.90 €
Bunkit du Midi
Creole Bunkit, una specialità delle Antille,a base di pollo marinato, insalata creola e patatine dolci fritte + 1 bibita analcolica a scelta
Piatto sostanziosoFatto in casaCipolle, aglio, spezie varie - inseparabiliCarne dell'UE 
20.00 €
Pranzo di lavoro
Insalata creola + piatto del giorno + dessert del momentoPrezzi netti - Tasse e servizio inclusi